Úsáidtear ruán le kefir ar bholg folamh ar maidin, agus tá na buntáistí agus na dochar a bhaineann le diaibéiteas fós ina cheist dhíospóideach. Mar sin féin, is í ceann de na gránaigh is úsáidí í. Úsáidtear ruán le haghaidh diaibéiteas, ós rud é go bhfuil riandúile ríthábhachtach ann (iarann, maignéisiam, cailciam, iaidín), vitimíní P agus grúpa B, chomh maith le snáithín. Is é 55 aonad an t-innéacs glycemic atá aige.
Ba chóir go mbeadh a fhios ag gach othar cé na bianna a chaithfidh sé a ithe agus cé nach bhfuil. Baineann sé seo le duine sláintiúil freisin. Is galar an-insidious é diaibéiteas atá in ann dul ar aghaidh i bhfoirm folaigh ar feadh blianta fada. Tá daoine a bhfuil claonadh oidhreachtúil agus róthrom acu níos so-ghabhálaí don phaiteolaíocht seo.
Cuirtear ruán le réim bia a lán diaibéiteas toisc gur táirge aiste bia é. Tá ról tábhachtach ag aiste bia speisialta i diaibéiteas cineál 2. Dá bhrí sin, ní mór duit fios a bheith agat cé chomh úsáideach is atá ruán le kefir le haghaidh diaibéiteas, agus conas é a chócaráil i gceart.
Airíonna úsáideacha leite ruán
Ar dtús, ní mór duit a fháil amach an féidir ruán a úsáid le haghaidh diaibéiteas ar chor ar bith? Ós rud é go bhfuil carbaihiodráití ann, i méid mór tá ruán fós in ann tiúchan glúcóis san fhuil a mhéadú. I diaibéiteas cineál 1, ní mór a mhéid a bheith teoranta. Ba chóir a mheabhrú go bhfuil 2 spúnóg bhoird de ruán cócaráilte cothrom le haonad aráin amháin.
Ba chóir a thabhairt faoi deara gur lú an gránaigh a phróiseáiltear, an níos moille a mhéadaíonn sé an cion siúcra. Molann dochtúirí go n-itheann diaibéiteas 6-8 spúnóg bhoird de leite ruán ag aon am amháin. Is iad na gráin iomlána is tairbhiúla do diaibéiteas cineál 2. Ach an níos mó ruán atá ann, is mó a mhéadóidh sé an leibhéal glúcóis san fhuil.
Ní bheidh cóireáil diaibéiteas le ruán éifeachtach ach má tá an gránach bruite i gceart. Tugtar faoi deara gnéithe dearfacha den sórt sin agus é á úsáid:
- neartaítear ballaí soithíoch;
- díolúine mhéadaithe;
- feabhsaíonn próisis foirmithe fola;
- cuirtear cosc ar fhorbairt paiteolaíochtaí ae.
Ina theannta sin, laghdaíonn sé an tiúchan colaistéaróil san fhuil. Coscann an ruán a úsáidtear i diaibéiteas iarmhairtí tromchúiseacha a fhorbairt, mar shampla, reitineapaite, nephropathy agus eile. Má tá crá croí ann, caithfear pinch arbhair a chew, mar sin téann sé. Tá tuairim ann freisin go bhfuil ruán in ann faoisimh agus boils a mhaolú.
Tá ruán glas sprouted tairbheach do diaibéiteas. Chun seo a dhéanamh, doirt uisce beag isteach sna miasa le gránach agus fág ar feadh 6 uair an chloig é. Ansin draenáiltear an leacht, agus clúdaítear na gráin le uige ar a bharr. Gach 6 uair an chloig caithfear iad a chasadh air. Tar éis lá, is féidir ruán den sórt sin a ithe.
Tugann athbhreithnithe ar go leor othar a d’úsáid ruán le haghaidh diaibéiteas le fios nach táirge iontach é seo. Ní amháin gur "bia éadrom" é seo nach mbíonn ina chúis le flatulence, ach freisin "rialtóir" den scoth de glycemia.
Ní mór a mheabhrú go ndéantar aon úsáid a bhaint as leigheasanna tíre leis an speisialtóir cóireála.
Ní féidir leis ach an riachtanas lena n-úsáid a mheas go hoibiachtúil, agus leibhéal siúcra agus staid sláinte an othair á gcur san áireamh.
Oidis chun ruán a dhéanamh le kefir
Is féidir diaibéiteas a chóireáil le ruán agus kefir. Chuir an leigheas traidisiúnta roinnt oidis in áirithe chun na táirgí seo a ullmhú.
Ar an gcéad dul síos, maidir le mias chomh blasta agus chomh folláin, ní gá cóireáil teasa a dhéanamh. Tógtar ruán (1 tbsp. L.) agus déantar 200 ml de iógart nó kefir a dhoirteadh. Ba cheart aird a thabhairt ar ábhar saille táirgí, nach moltar go mór do diaibéiteas, is fearr kefir beagmhéathrais nó 1% a úsáid. Fágtar an meascán thar oíche (thart ar 10 uair an chloig). Ba chóir cóireáil ruán le kefir a dhéanamh dhá uair sa lá - ar maidin agus tráthnóna.
Baineann an dara oideas cócaireachta le cóireáil teasa a úsáid. Caithfidh tú ruán (30 g) a thógáil agus uisce fionnuar (300 ml) a dhoirteadh. Déantar an meascán seo a ionghabháil ar feadh thart ar thrí uair an chloig. Ansin bruitear é ar feadh cúpla uair an chloig agus scagtar é. Déantar teiripe brat trí huaire sa lá roimh bhéilí.
Úsáidtear plúr ruán freisin - táirge a fhaightear trí ghránaigh a mheilt. Le linn na próiseála, ní chailleann sé a airíonna tairbhiúla, stóráiltear gach riandúile agus vitimíní ann. Dá bhrí sin, chun an aiste bia a éagsúlú, is féidir le diaibéiteach kefir a éileamh le plúr ruán.
Ina theannta sin, is féidir núdail homemade a chócaráil uaidh. Chuige seo, déantar ruán talún (4 chupán) a dhoirteadh le huisce fiuchta (200 ml). Measc an taos láithreach, go dtí go bhfaighidh tú meascán aonchineálach. Cruthaítear liathróidí beaga ón taos, ansin fágtar iad ar feadh leathuaire ionas go mbeidh siad ag carnadh taise. Ansin déantar iad a rolladh amach go cácaí tanaí, iad a sprinkled le plúr agus a rolladh isteach i rolla. Ansin gearrtar é i stiallacha beaga agus triomaítear é i bpanna friochadh gan ola. Déantar na núdail a bhíonn mar thoradh orthu a chócaráil ar feadh thart ar 10 nóiméad in uisce réamh-shaillte, agus tá an mhias réidh.
Ba chóir a thabhairt faoi deara gur úsáideadh an teaglaim de ruán agus kefir le fada i gcothú. Cuidíonn bianna den sórt sin le róthrom a laghdú. Tá gach bia seachas an dá bhia seo eisiata ón réim bia. Is minic a mhaireann aiste bia den sórt sin seachtain nó coicís. Mar sin féin, ní cheadaítear aiste bia ruán den sórt sin do diaibéiteas. Ba chóir d’othair a bhfuil an diagnóis seo orthu aiste bia cothrom a leanúint.
Ar ndóigh, chun siúcra fola a laghdú gan táibléad, ní leor úsáid ruán amháin. Caithfidh an t-othar na rialacha cóireála go léir a leanúint chun diaibéiteas a rialú. Chun seo a dhéanamh, ní mór duit spóirt a imirt, agus gan luí ar an tolg, cothú ceart a leanúint, leibhéal na glycemia a rialú.
Is é an t-aon rud atá le tabhairt faoi deara ná go gcuireann ruán le kefir cosc ar gheansaí tobann i leibhéil glúcóis i diaibéiteas.
Cad a cheadaítear a ithe seachas ruán?
Is minic a fhiafraíonn othair, go háirithe iad siúd nach maith leo ruán le haghaidh diaibéiteas, an féidir gránaigh a ithe ó ghránaigh eile? Ar ndóigh, sea.
Tá na gránaigh atá fágtha úsáideach freisin agus ar a mbealach féin tá éifeacht dhearfach acu ar chorp na diaibéitis.
Má tá amhras ar an othar cén cineál leite a itheann daoine a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu, ansin is féidir leis an liosta gránaigh “ceadaithe” a úsáid, lena n-áirítear:
- min choirce;
- eorna;
- muiléad;
- cruithneacht
- rís
- quinoa.
Dóibh siúd a bhfuil grá acu do rís, tá roinnt rúin ann lena úsáid ionas go stopfaidh diaibéiteas ag dul ar aghaidh. Is fearr grits donn agus nach bhfuil an-snasta a roghnú. Ach má tá an t-othar ag ullmhú ríse snasta, caithfear é a bhruith ar feadh tréimhse nach faide ná 15 nóiméad. Mar sin, beidh an grán ró-chócaráilte agus crua, rud a choiscfidh ionsú tapa carbaihiodráití sa chonair an díleá.
Is féidir leite arbhair a ullmhú ní amháin in uisce. Rogha den scoth is ea leite atá bruite i mbainne. Mar sin féin, ba cheart é a chaolú le huisce i gcóimheas 1: 1 i gcónaí. Mar sin, beidh an mhias blasta agus ní bheidh mórán carbaihiodráití ann.
Fíor, ní itheann gach gránaigh le diaibéiteas. Mar shampla, ní laghdaíonn semolina siúcra fola, ós rud é nach bhfuil ann ach stáirse. Súnntear gráin cruithneachta den sórt sin, talamh beagnach i ndeannach, go tapa sa stéig agus méadaíonn sé an tiúchan glúcóis san fhuil tar éis ithe.
Ina theannta sin, is féidir le daoine le diaibéiteas slán a fhágáil le gránaigh an toirt. Ar dtús, tá siad róphróiseáilte agus tá comhpháirteanna breise iontu, agus sa dara háit, déanann an corp iad a ionsú go tapa agus leibhéil siúcra a mhéadú.
Ba cheart duit cuimhneamh ar phríomhriail amháin: is mó a bhíonn an croup cosúil leis an gcuma bhunaidh atá air, is é sin, níos lú próiseáilte, is mó buntáistí a thabharfaidh sé don chorp agus ní ghlacfar leis chomh tapa sin sa stéig, agus ar an gcaoi sin leibhéal an ghlúcóis a mhéadú.
Is dhá choincheap idirghaolmhara iad diaibéiteas agus ruán. Tá leite den sórt sin úsáideach go háirithe do ghalar den dara cineál. Le hullmhú ceart, codanna measartha agus moltaí uile an lia atá ag freastal, beidh an t-othar in ann taithí a fháil ar éifeacht siúcra a laghdú. Cuireann úsáid ruán cosc ar fhorbairt deacrachtaí diaibéiteas cineál 2. Ina theannta sin, tá mias blasta den sórt sin úsáideach freisin do dhaoine sláintiúla chun díolúine a neartú.
Inseoidh an físeán san alt seo faoi na buntáistí a bhaineann le ruán do diaibéiteas.
