I láthair aon chineál diaibéiteas - bíonn tionchar díreach ag aiste bia atá comhdhéanta i gceart ar chúrsa an tinnis seo. Roghnaítear táirgí le haghaidh cócaireachta de réir an innéacs glycemic, a thaispeánann éifeacht aon táirge ar siúcra fola a mhéadú.
Is é Vinaigrette an mhias is fearr leat ag go leor daoine. Ach maidir le diaibéiteas, cuirtear amhras ar a úsáid mar gheall ar ghlasraí a bhfuil GI ard acu san oideas. Sin é an fáth gur fiú staidéar mionsonraithe a dhéanamh ar na buntáistí agus na dochar a dhéanann sé don diaibéiteas.
Déanfar cur síos thíos ar na buntáistí a bhaineann le vinaigrette do diaibéiteas mellitus cineál 2, tugtar sonraí GI na dtáirgí go léir a úsáidtear san oideas, chomh maith le cion calraí agus líon na n-aonad aráin (XE) sa mhias seo.
Buntáistí Vinaigrette
Is mias glasraí é Vinaigrette. Agus mar is eol duit, ba chóir go mbeadh glasraí sa roghchlár diaibéitis mar leath den réim bia laethúil iomlán. Ag an am céanna, tá cion íseal calraí ag an vinaigrette, gan ach 130 kcal in aghaidh an 100 gram, agus 0.68 XE.
Is táscairí tábhachtacha iad seo, toisc go bhfuil diaibéiteas cineál 2 seans maith go murtall agus go bhfuil bianna calraí contraindicated.
Is é beets príomh-ghlasra an mhias seo. Tá sé saibhir i vitimíní agus i mianraí, cuidíonn sé leis an intestines a ghlanadh ó tocsainí, agus cuireann sé cosc ar constipation. Ach tá úsáid an ghlasra seo contraindicated i ndaoine le neamhoird an chonair gastrointestinal, othrais agus urolithiasis.
Tá beets saibhir i:
- Vitimíní B;
- Vitimín C.
- vitimín PP;
- vanadium;
- potaisiam
- maignéisiam
- iaidín;
- copar
Tá peictin, béite-carotéin i gcairéid, a fheabhsaíonn géire radhairc.
Is é práta an glasra is lú sláintiúil, agus GI ard aige. San oideas, gan eagla, is féidir leat sauerkraut agus pickles a úsáid - tá GI íseal acu agus ní dhéanann siad difear don mhéadú ar siúcra fola.
Ceadaítear Vinaigrette le haghaidh diaibéiteas mellitus de chineál inslin-neamhspleách mar eisceacht, is é sin, níos minice ná a chéile cúpla uair sa tseachtain. Déanfaidh an chuid suas le 200 gram.
Táirgí GI do vinaigrette
Ar an drochuair, sa mhias seo tá go leor comhábhair ann a bhfuil GI ard acu - is iad seo cairéid, prátaí agus beets. Is iad pónairí, cabáiste bán, agus cucumbers picilte na bianna ceadaithe le GI íseal.
Vinaigrette a chóiriú do diaibéiteas, is fearr tosaíocht a thabhairt d’ola olóige. I gcomparáid le hola glasraí, tá sé saibhir i vitimíní, agus cabhraíonn sé freisin le colaistéaról olc a bhaint den chorp. Agus is fadhb choitianta í seo atá ag go leor othar.
D’fhonn GI prátaí a laghdú, is féidir leat tiúbair úra agus scafa a uisce in uisce fuar san oíche. Mar sin, fágann an iomarca stáirse an práta, ar innéacs ard é.
Táirgí GI do vinaigrette:
- bruite tugtha - 65 PIECES;
- cairéid bruite - 85 PIECES;
- prátaí - 85 PIECES;
- cúcamar - 15 aonad;
- cabáiste bán - 15 aonad;
- pónairí bruite - 32 PIECES;
- ola olóige - 0 PIECES;
- piseanna baile stánaithe - 50 PIECES;
- greens (peirsil, dill) - 10 PIECES;
- oinniúin - 15 aonad.
Is fiú a lua nach méadaíonn beets agus cairéid a GI ach amháin tar éis cóireála teasa. Mar sin, tá táscaire de 35 aonad ag cairéid úra, agus beets 30 aonad. Nuair a bhíonn siad ag cócaireacht, "caillfidh" na glasraí seo snáithín, a chomhlíonann feidhm dáileadh cothrom glúcóis.
Má shocraítear vinaigrette a dhéanamh le haghaidh diaibéiteas le piseanna, ansin is fearr é a chaomhnú duit féin. Ós rud é go n-úsáideann an modh tionsclaíoch caomhnaithe ní amháin breiseáin dhochracha éagsúla, ach úsáideann siad comhábhar cosúil le siúcra freisin.
Dá bhrí sin, freagra dearfach ar an gceist - an féidir vinaigrettes a ithe le haghaidh diaibéiteas mellitus cineál 2 ach mura sáraíonn norm laethúil an mhias 200 gram.
Oidis Vinaigrette
Is fiú a thabhairt faoi deara láithreach gur fearr vinaigrette agus aon miasa eile a chuimsíonn bianna le GI meánmhéide agus ard a ithe ar maidin, b'fhearr don bhricfeasta. Mínítear é seo go simplí - tá sé níos éasca don chorp an iomarca glúcóis a phróiseáil le linn gníomhaíochta coirp, a tharlaíonn ar maidin.
Le diaibéiteas cineál 2, is féidir leat oidis éagsúla vinaigrette a úsáid, ag éagsúlú a blas le pónairí, piseanna nó cabáiste bán.
Ba chóir go mbeadh riail amháin cócaireachta ar eolas agat: ionas nach ndéanann na beets glasraí eile a stainse, déantar iad a ghearradh ar leithligh agus a sprinkled le ola glasraí. Agus measctha leis an gcuid eile de na comhábhair díreach sula ndéantar iad a sheirbheáil.
Oideas clasaiceach a mbeidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil uaidh:
- beets bruite - 100 gram;
- piseanna stánaithe - 100 gram;
- prátaí - 150 gram;
- cairéid bruite - 100 gram;
- picil amháin;
- oinniún beag amháin.
Gearr an oinniún i gciúbanna agus sáithigh é ar feadh leathuaire sa mharinade - fínéagar agus uisce i gcion duine go duine. Tar éis é, brú agus cuir sna miasa é. Gearr na comhábhair go léir i gciúbanna cothroma agus séasúr le ola glasraí. Garnish an mhias le luibheanna mionghearrtha go mín.
Is féidir ola luibhe a úsáid le haghaidh athbhreoslaithe. Tá ola olóige le thyme go maith. Chun seo a dhéanamh, cuirtear brainsí tirim de thyme i gcoimeádán le hola agus déantar iad a ionghabháil in áit dorcha fionnuar ar feadh 12 uair an chloig ar a laghad.
Maidir le daoine a bhfuil cóiriú sailéad chomh díobhálach acu le maonáis, moltar cáis teachín uachtar a chur ina ionad, mar shampla, Danone TM nó Village House nó iógart tionsclaíoch nó baile neamh-mhilsithe.
Is minic gur féidir an t-oideas clasaiceach do vinaigrette a mhodhnú, agus é a fhorlíonadh le comhábhair eile. Éiríonn go maith leis na glasraí seo Sauerkraut, pónairí bruite nó beacáin picilte. Dála an scéil, ní théann GI na beacán d'aon chineálacha thar 30 aonad.
Le dearadh álainn, beidh an sailéad seo mar mhaisiú ar aon tábla saoire. Is féidir glasraí a shrathadh agus a mhaisiú le sprigs de greenery. Agus is féidir leat vinaigrette a chur i gcodanna i mbabhlaí sailéid bheaga.
Maidir le lovers mias níos sásúla - cuirtear feoil bruite leis an mhias. Moltar an méid seo a leanas le haghaidh diaibéiteas:
- feoil sicín;
- turcaí;
- gearga;
- mairteola.
Is é an teaglaim is fearr le vinaigrette mairteoil. Is minic a chuirtear an fheoil seo leis an sailéad. Beidh oideas den sórt sin ina bhéile iomlán do dhiaibéiteach.
Moltaí ginearálta
Is eisceacht iad glasraí a úsáidtear i vinaigrette agus ní cheadaítear iad a úsáid go laethúil. Seachas cairéid úra.
Go ginearálta, ba cheart go mbeadh tionchar an-mhór ag miasa glasraí ar an roghchlár diaibéitis. Is féidir sailéid, anraithí, stobhaí agus caiséid éagsúla a ullmhú uathu. Tá glasraí saibhir i snáithín agus vitimíní.
Is é an rud is mó in ullmhú miasa glasraí ná glasraí séasúracha a roghnú, is iad is luachmhaire in ábhar na gcothaitheach. Tá an rogha táirgí ón gcatagóir seo le GI íseal an-mhór, rud a ligeann duit aiste bia a dhéanamh atá éagsúil agus nach bhfuil blas níos lú ar aiste bia duine sláintiúil.
Glasraí a cheadaítear do diaibéiteas de chineál ar bith:
- scuais;
- cabáiste - bán, an Bhruiséil, cabáiste dearg, brocailí agus cóilis;
- lintilí
- gairleog
- eggplant;
- piobar chili agus clog;
- Trátaí
- ológa agus ológa;
- pónairí asparagus;
- raidis.
Is féidir leat na miasa a chomhlánú le luibheanna - peirsil, dill, basil, spionáiste nó leitís. Tá sé úsáideach stobhach glasraí a chócaráil le haghaidh diaibéiteas cineál 2 i gcócaireán nó i bpanna mall. Trí chomhábhar amháin a athrú, is féidir leat mias nua a fháil gach uair.
Is é an rud is mó atá le breithniú ná am cócaireachta aonair gach ceann de na glasraí. Mar shampla, cuirtear gairleog leis ag deireadh na cócaireachta, toisc go bhfuil méid beag leachta ann agus gur féidir é a dhó go tapa. Is é dhá nóiméad an t-am is fearr.
Is fearr a ullmhaítear na chéad miasa glasraí ar uisce nó ar an dara brat neamh-gréisceach. Go ginearálta, molann inchríneolaithe feoil bruite réamhdhéanta a chur leis an anraith, is é sin, díreach sula ndéantar an mhias a sheirbheáil.
Ní cheadaítear torthaí agus caora d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu níos mó ná 150 gram in aghaidh an lae. Tá sé toirmiscthe súnna a dhéanamh astu, ós rud é go bhfuil a gcuid GI ard go leor mar gheall ar chaillteanas snáithín le linn na próiseála. Is féidir le gloine sú torthaí glúcós fola a ardú 4 mmol / L i gceann deich nóiméad. Ach moltar sú trátaí, ar a mhalairt, sa mhéid 200 ml in aghaidh an lae.
Torthaí agus Caora GI Íseal:
- spíonÚn;
- cuiríní dubha chomh maith le cuiríní dearga;
- silíní milis;
- Sútha talún
- sútha craobh;
- piorra;
- persimmon;
- Blueberries
- Apricot
- úll.
Creideann go leor othar trí dhearmad go bhfuil níos mó glúcóis in úlla milis ná cineálacha aigéadacha. Tá an tuairim seo earráideach. Ní bhíonn tionchar ag blas an toraidh seo ach ar an méid aigéad orgánach.
Ní amháin go ndéantar torthaí agus caora a ithe úr agus mar sailéid torthaí. Is féidir milseáin úsáideacha a dhéanamh astu, mar shampla marmaláid saor ó shiúcra, a cheadaítear do dhiaibéitigh. Tá a leithéid de chóireáil inghlactha ar maidin. Maidir le blas, níl marmaláid gan siúcra níos lú ná marmaláid a stóráil.
Cuireann an físeán san alt seo oideas ar fáil do vinaigrette aiste bia.
