Tá roinnt teorainneacha ag aistí bia diaibéitis, mar shampla, roghnaítear bianna de réir an innéacs glycemic (GI). Ba chóir go mbeadh gránaigh, táirgí ainmhithe, glasraí agus torthaí i roghchlár an othair.
Is fearr torthaí a ithe don chéad nó don dara bricfeasta, mar sin is fearr an glúcós a fhaightear san fhuil a ionsú. Tá sé seo ar fad mar gheall ar ghníomhaíocht choirp, a tharlaíonn sa chéad leath den lá.
Is é úll na torthaí is coitianta agus inacmhainne, ach an bhfuil sé chomh húsáideach agus a chreidtear go coitianta? Anseo thíos déanfaimid machnamh ar choincheap na dtáirgí GI, na buntáistí a bhaineann le úlla do diaibéiteas agus cén chainníocht agus an fhoirm is fearr iad a úsáid.
Innéacs Glycemic Úlla
Is táscaire digiteach é GI táirgí ar thionchar bia áirithe ar leibhéal na glúcóis san fhuil, tar éis é a úsáid. Dá ísle an GI, is sábháilte an táirge. Tá bia ann, nach bhfuil aon innéacs ann ar chor ar bith, mar shampla, blonag. Ach ní chiallaíonn sé seo ar chor ar bith gur féidir leis a bheith i láthair ar an tábla diaibéitis.
Tá GI íseal úr ag roinnt glasraí, ach nuair a bhíonn siad bruite, tá an táscaire seo toirmiscthe. Sampla de seo is ea cairéid, ina bhfoirm amh, GI a bheidh 35 IU, agus i 85 bruite 85 IU. Tá GI ard ag sú cairéad freisin, thart ar 85 aonad. Mar sin ní cheadaítear an glasra seo do diaibéiteas ach ina fhoirm amh.
Tá cosc ar sú do diaibéiteas mellitus, mar gheall ar an gcóireáil seo, cailleann torthaí agus glasraí a snáithín. Mar gheall air seo, téann an glúcós atá sna táirgí isteach sa tsruth fola go géar, rud a d’fhéadfadh léim i siúcra a spreagadh.
Maidir leis an rogha ceart táirgí, ba cheart go mbeadh duine ag brath ar chatagóir íseal GI agus gan ach bia le táscaire meánach sa réim bia a áireamh ann ó am go chéile. Tá GI roinnte i dtrí chatagóir:
- suas le 50 PIECES - íseal;
- 50 - 70 PIECES - meánach;
- ó 70 aonad nó os a chionn - ard.
Tá cosc dian ar bhianna ard GI le haon chineál diaibéitis, mar is féidir leo hyperglycemia a spreagadh.
Úlla a úsáid i gceart le haghaidh diaibéiteas
Is botún é glacadh leis go bhfuil cion glúcóis níos airde ag cineálacha milis úlla i gcomparáid le cineálacha aigéadacha. Sroicheann torthaí úra a aigéad ní mar gheall ar easpa glúcóis, ach a mhalairt ar fad, mar gheall ar láithreacht mhéadaithe aigéad orgánach.
Ní hionann an cion glúcóis i gcineálacha éagsúla úlla agus a chéile, is é an earráid is mó ná 11%. Tá torthaí an deiscirt níos milse, cé go bhfuil torthaí freastalaí géar. Dála an scéil, is gile an t-úll, is mó a bhíonn flavonoids ann.
Is é an méid ceadaithe tomhaltas úll in aghaidh an lae ná dhá úll mhóra, nó trí nó ceithre cinn mheán. Tá sú úll i diaibéiteas, cosúil le haon cheann eile, contrártha. Mínítear seo go léir go simplí - tá carbaihiodráití díleáite go héasca sa deoch seo.
Fiú má ólann tú sú úll gan siúcra, i dtréimhse ghearr ama méadóidh sé leibhéal an tsiúcra fola 3 - 4 mmol / l. Mar sin, le diaibéiteas de chineál ar bith, tá cosc ar sú úll, cairéad úll agus sú cairéad.
Chun an leas is fearr a bhaint as úlla, is féidir iad a chaitheamh mar seo a leanas:
- Úr
- bácáilte san oigheann, le mil, cainéal agus caora;
- i bhfoirm sailéad torthaí séasúir le iógart neamh-mhilsithe nó kefir.
Is féidir leat úlla a chaomhnú, tar éis iad a thabhairt go comhsheasmhacht prátaí mashed.
Oidis
Tá na h-oidis go léir thíos oiriúnach do dhaoine a bhfuil siúcra fola ard acu. Ní gá ach gnáth-thomhaltas torthaí a urramú - gan níos mó ná 200 gram in aghaidh an lae, b'fhearr le haghaidh bricfeasta nó lón.
Is fearr úlla a chócaráil, gan iad a chraiceann, mar tá cuid mhór vitimíní ann. Beidh mil ag teastáil ó roinnt oidis. I diaibéiteas, moltar táirge beachaireachta castáin, linden agus acacia. De ghnáth sroicheann GI de mil den sórt sin suas le 55 aonad.
Is féidir úlla a stewed in uisce, ansin iad a thabhairt go staid prátaí mashed agus a rolladh isteach i searróga steiriliú. Leis an oideas seo, faigheann othar le diaibéiteas rogha iontach seachas subh torthaí rialta.
Seo thíos na h-oidis seo a leanas:
- subh úll-oráiste;
- úlla bácáilte le mil agus caora;
- sailéad torthaí;
- subh úll.
Feidhmíonn úlla mar bhonn sármhaith le haghaidh sailéad torthaí agus déantar iad a chomhcheangal le torthaí go hiomlán. Is féidir leat mias den sórt sin a shéasú le kefir nó iógart neamh-mhilsithe. Ullmhaigh sailéad díreach roimh úsáid. Mar sin coimeádfaidh sé an líon is mó cothaithigh.
Comhábhair
- úll - 1 ríomhaire;
- leath neachtairín;
- leath oráiste;
- blueberries - 10 caora;
- iógart neamh-mhilsithe - 150 ml.
Scamh na torthaí agus gearr iad i gciúbanna trí ceintiméadar, cuir na caora leis agus doirt an meascán torthaí agus caora le iógart. Beidh a leithéid de mhias ina bhricfeasta iomlán den scoth le haghaidh diaibéitis.
Is féidir úlla a bhácáil san oigheann agus sa chócaire mall sa mhodh comhfhreagrach. Le haghaidh dhá riar beidh ort:
- úlla meánmhéide - 6 phíosa;
- mil linden - 3 taespúnóg;
- uisce íonaithe - 100 ml;
- cainéal chun blas a chur air;
- cuiríní dearga agus dubha - 100 gram.
Bain an croí as úlla gan iad a ghearradh ina dhá leath. Doirt 0.5 teaspoon mil taobh istigh, sprinkle úlla le cainéal. Cuir na torthaí i bhfoirm le taobhanna arda, doirt uisce. Bácáil san oigheann ag teocht 180 C, 15 - 20 nóiméad. Freastal ar úlla trí iad a mhaisiú le caora.
Le haghaidh subh úll-oráiste, tá na comhábhair seo a leanas ag teastáil:
- úlla - 2 kg;
- oráiste - 2 phíosa;
- milseoir - chun blas a chur air;
- uisce íonaithe - 0.5 l.
Scamh torthaí an chroí, na síolta agus an craiceann, chop go riocht puree iad ag úsáid cumascóir. Measc an meascán torthaí le huisce, tabhair chun boil é, ansin suanbhruith os cionn teas íseal ar feadh cúig nóiméad. Bain as an teas é, cuir milseoir leis chun blas a chur air.
Leag subh amach ar prócaí réamh-steiriliú, rolladh suas le clúdach iarainn. Stóráil in áit dorcha fionnuar, gan níos mó ná bliain amháin.
De réir an phrionsabail chéanna, ullmhaítear subh úll gan siúcra, is féidir a úsáid chun taosráin diaibéitis éagsúla a líonadh.
Cuimsíonn gach ceann de na h-oidis thuas comhábhair innéacs íseal glycemic.
Cothú Diaibéiteach
Mar a thuairiscítear roimhe seo, roghnaítear gach táirge d’othair a bhfuil diaibéiteas mellitus de chineál ar bith orthu de réir an GI. Ba chóir go mbeadh glasraí, torthaí, gránaigh agus táirgí ainmhithe san áireamh sa réim bia laethúil.
Teastaíonn diaibéiteas cothaithe codánach, 5 - 6 huaire sa lá. Ag an am céanna, tá sé toirmiscthe ocras agus ró-chaitheamh a dhéanamh. Ná déan faillí sa ráta iontógáil sreabhach - dhá lítear in aghaidh an lae ar a laghad. Is féidir leat tae glas agus dubh, caife glas agus decoctions éagsúla a ól.
Toirmisctear na bianna agus na deochanna seo a leanas i diaibéiteas:
- súnna torthaí;
- bianna sailleacha;
- táirgí plúir, siúcra, seacláid;
- im, uachtar géar, uachtar le cion saille níos mó ná 20%;
- ó ghlasraí - prátaí, beets agus cairéid bruite;
- ó ghránaigh - semolina, rís bán;
- ó thorthaí - mealbhacáin, bananaí, watermelons.
Mar sin is í teiripe aiste bia do diaibéiteas an phríomhchóireáil le haghaidh diaibéiteas cineál 2, agus cabhraíonn an chéad cheann leis an othar leibhéil siúcra fola a rialú laistigh de ghnáth-theorainneacha agus cosnaíonn sé i gcoinne instealltaí inslin gearrghníomhacha breise.
San fhíseán san alt seo, leantar leis an téama úlla a ithe le siúcra fola ard.
