Ar an drochuair, is galar ollmhór é diaibéiteas agus, agus fadhb den sórt sin ag dul dó, caithfidh an t-othar cloí go rialta le rialacha aiste bia sláintiúil, teiripe fisiceach a fheidhmiú, monatóireacht a dhéanamh ag inchríneolaí air agus monatóireacht a dhéanamh ar leibhéil siúcra fola go laethúil, fiú sa bhaile ag baint úsáide as glucometer.
Is é aiste bia an chéad riail rathúil chun leibhéil glúcóis fola a rialú. Ná glac leis go ngeallfaidh sé seo teorannú ar raidhse miasa. A mhalairt ar fad, is féidir leat réimse leathan oidis a úsáid, is é an rud is mó ná na táirgí a théamh i gceart agus a n-innéacs glycemic a chur san áireamh.
Ar ndóigh, tá cosc iomlán ar siúcra do dhiaibéitigh, ach ní eisiann an fhíric seo ullmhú milseán nádúrtha gan siúcra. Anseo thíos tabharfaimid cur síos iomlán ar na táirgí ar féidir leat milseoga aiste bia a chruthú leo, déan cur síos ar a n-innéacs glycemic agus tabharfaimid moltaí maidir le cóireáil teasa.
Moltaí Cócaireachta agus Cothaithe
Le diaibéiteas de chineál ar bith, is gá cloí le rialacha cóireála teasa aon táirgí. Is ráthaíocht é seo dá n-innéacs glycemic gan athrú.
Is táscaire é an t-innéacs glycemic a théann i bhfeidhm ar leibhéal glúcóis san fhuil tar éis bia agus deochanna a ithe. Féadfaidh sé athrú, ag brath ar an ullmhúchán.
Mar shampla, tá táscaire de 35 aonad ag cairéid úra, agus sáraíonn bruite an t-aonad incheadaithe - 85 aonad.
Níor chóir bia a ullmhú ach ar na bealaí sin:
- boil;
- stobhach, gan mórán ola glasraí, olóige nó rois a chur leis;
- ag gal;
- sa mhicreathonn;
- i gcócaireán mall, sa mhodh "múchadh".
Mar sin, cuireann an t-othar cosc ar an méadú ar innéacs díobhálach GI agus ar an gcaoi sin cosnaíonn sé a shláinte ó glycemia. Mura leanann tú na rialacha thuas, ansin is féidir diaibéiteas cineál 2 a fhorbairt go tapa ina chineál atá spleách ar inslin - an chéad cheann.
Is fiú a fhios go gceadaítear go leor torthaí do dhiaibéitigh. Ach tá cosc ar súnna a ullmhú uathu. Tá rudaí go hiomlán difriúil le trátaí - ceadaítear sú trátaí sa réim bia, ach ní mó ná 150 ml in aghaidh an lae.
Tá siúcra eisiata go hiomlán ó shaol diaibéitis, ach is féidir ionaid siúcra a chur in ionad a neamhláithreachta, a dhíoltar in aon chógaslann. Go han-mhinic, ceadaítear mil, a chuirtear le milseoga agus deochanna te.
Le haon chineál diaibéiteas, tá sé toirmiscthe ocras nó ró-ithe - spreagann sé seo léim ghéar i siúcra fola agus méadaíonn sé an gá le hinslin bhreise. Ní mór duit sceideal béile a dhéanamh, b’fhéidir go tráthrialta agus ag an uair chéanna, ba chóir go mbeadh na codanna beag. Cabhróidh sé seo go léir leis an gcomhlacht an inslin hormóin a scaoileadh ag an am ceart. Ina theannta sin, feabhsaíonn an conradh gastrointestinal.
Ba chóir go mbeadh an béile deireanach ar siúl dhá uair an chloig ar a laghad sula dtéann sé a chodladh.
Innéacs Táirgí Glycemic
Chun milseáin a ullmhú gan siúcra, ní mór duit liosta na dtáirgí ceadaithe a chinneadh.
Caithfidh diaibéiteas iad siúd a bhfuil innéacs glycemic de suas le 50 aonad acu a roghnú, agus is féidir táirgí a bhfuil táscaire suas le 70 aonad acu a úsáid freisin.
Bhuel, tá cosc ar an gcuid eile go léir a sháraíonn an marc de 70 aonad.
Is féidir milseoga saor ó shiúcra a dhéanamh as na bianna seo:
- torthaí citris (líomóid, grapefruit, mandairínis) - ní théann an t-innéacs thar 30 PIECES;
- sútha talún - 25 aonad;
- pluma - 25 aonad;
- úlla - 30 aonad;
- lingonberry - 25 aonad;
- piorra - 20 aonad;
- silíní - 20 PIECES;
- currant dubh - 15 PIECES;
- currant dearg - 30ED;
- sútha craobh - 30 aonad.
Ina theannta sin, tá gá le táirgí ainmhithe:
- ubh sicín - 48 aonad;
- cáis teachín - 30 aonad;
- kefir - 15 aonad.
Tá sé dodhéanta innéacs glycemic na meala a chur in iúl go hiontaofa, toisc go mbíonn tionchar ag dálaí stórála an táirge agus an cineál planda meala ar an táscaire seo. De ghnáth, athraíonn an táscaire ó 55 go 100 aonad. Tá innéacs mór glycemic i láthair i mil, a chaolaíonn déantúsóirí neamhscrupallacha le síoróipí agus milseoirí eile. Dá bhrí sin, is fearr táirge den sórt sin a cheannach in ollmhargaí móra, agus teastas cáilíochta iomchuí ag teastáil uaidh.
Tá innéacs glycemic de suas le 55 aonad ag mil ó péine, linden, eucalyptus agus acacia, ar ndóigh, le nádúrthacht an amhábhair féin.
Ó gach ceann de na táirgí thuas, is féidir leat milseog íseal-calorie, smoothie, glóthach, glóthach, sailéid torthaí agus casseroles a ullmhú.
Seo iad na h-oidis is fearr, le hinnéacs íseal glycemic agus cion ard vitimíní agus mianraí sláintiúla.
Oidis Milseog Torthaí
Le diaibéiteas, ceadaítear úsáid a bhaint as kissel, a bhfuil éifeacht tairbhiúil aige ar fheidhmiú an chonair gastrointestinal.
Is fiú smaoineamh go bhféadfar liosta na dtorthaí a athrú de réir roghanna pearsanta an othair, is é an rud is mó an rogha cheart, agus an t-innéacs glycemic á chur san áireamh. Is fearr tosaíocht a thabhairt do thorthaí milis, mar sin imeoidh an gá atá le milseoir a chur leis.
Chomh maith leis sin, is féidir é a ól le míchothú éagsúil. Chun é a ullmhú beidh ort (le haghaidh 2 riar réidh):
- cúig caora silíní;
- leath piorra;
- úll amháin;
- slice de líomóid;
- cúig sútha craobh;
- plúr coirce.
Déantar plúr coirce sa bhaile go han-tapa - tógann sé min choirce agus meileann é i cumascóir, nó grinder caife, go staid an phúdair. Tar éis, déantar an táirge mar thoradh air a mheascadh i leath lítear d’uisce fionnuar bruite.
Tá na torthaí bruite ar feadh 10 nóiméad, scagtar an leacht a bhíonn mar thoradh air agus cuirtear tine mall arís é. Ansin tugtar chun boil é, agus ag an am seo déantar tiúsóir nádúrtha (min choirce le huisce) a dhoirteadh isteach i sruth tanaí. Is gá an glóthach a mhúscailt go leanúnach ionas nach bhfoirmíonn cnapáin. Tar éis an dlús atá ag teastáil a bhaint amach, tá glóthach réidh le hithe.
Ullmhaítear oidis úsáideacha gan chóireáil teasa d’fhonn airíonna uile na dtáirgí a chaomhnú. Le haghaidh sailéad torthaí beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil uait:
- 15 gormáin agus cuiríní dearga;
- 20 síolta pomegranáit;
- leath úll glas gan craiceann;
- 10 caora sútha talún fiáin.
Gearrtar an t-úll i gciúbanna beaga dhá nó trí ceintiméadar ar mhéid, agus measctar é leis an gcuid eile de na torthaí. Doirt an mhais mar thoradh air le 100 ml de kefir. Is fearr sailéad torthaí den sórt sin a ullmhú díreach roimh úsáid.
Is cuma cé chomh ionadh is cosúil é, is féidir glóthach a bheith i réim i réim bia othair le diaibéiteas de chineál ar bith. Go dtí le déanaí, ceistíodh úsáid geilitín, atá riachtanach i ndéantús milseog den sórt sin, ach tar éis staidéar cúramach a dhéanamh ar a chomhdhéanamh, is féidir linn a thabhairt i gcrích nach bagairt í siúcra a chrochadh san fhuil.
Is é fírinne an scéil go bhfuil próitéin 87% i geilitín, a mholtar do dhiaibéitigh ina réim bia laethúil. Chun glóthach líomóide a dhéanamh beidh ort:
- dhá liomóidí;
- 25 gram de gheilitín;
- uisce íonaithe.
Déantar líomóid amháin a scafa agus a chopáil go mín, ansin é a mheascadh le lítear uisce íonaithe nó bruite agus a chur ar theas measartha, a dhoirteadh isteach i sruth tanaí geilitín. Cócaráil go dtí go mbeidh blas líomóide sainiúil ag an síoróip. Ansin, gan é a bhaint den teas, brú sú líomóide amháin agus tabhair chun boil é, ansin é a mhúchadh. Doirt an glóthach amach anseo i múnlaí agus cuisnigh go dtí go mbeidh sé reoite go hiomlán. Is féidir le lovers siúcra milseoir a chur leis ag an gcéim dheireanach den chócaireacht.
Is fearr gach miasa torthaí don bhricfeasta, mar tá glúcós nádúrtha iontu. Cabhróidh gníomhaíocht fhisiciúil mheasartha laethúil diaibéitis le hiontógáil siúcra fola a mhoilliú.
Oidis milseoga cáis teachín
Ní ghlacfaidh sé go leor ama le gruth soufflé diaibéitis a chócaráil, agus féadann sé dinnéar iomlán a athsholáthar, de ghnáth sáithíonn an corp vitimíní agus cailciam. Beidh sé ag teastáil:
- úll beag glas amháin;
- 200 gram de cháis teachín beagmhéathrais;
- dhá shlisní de aibreoga triomaithe "
- cainéal.
Scamh an t-úll ó shíolta agus craiceann, rub ar grater breá. Déantar mais na dtorthaí a mheascadh le cáis teachín. Cuir aibreoga triomaithe mín mionghearrtha leis, a bhí steamed roimhe seo in uisce fiuchta ar feadh seacht nóiméad, ionas go mbeidh sé bog. Measc gach rud go maith ag úsáid cumascóir, mar ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht an táirge aonfhoirmeach. Tar éis an toradh inmhianaithe a bhaint amach, cuirtear an gruth i múnla silicone agus cuirtear sa mhicreathonn é ar feadh cúig nóiméad. Tar éis, tógtar an cáis teachín agus an souffle torthaí as an múnla agus sprinkled le cainéal talún chun blas a chur air.
Cuireann an físeán san alt seo oideas candy i láthair do dhiaibéitigh.
