Ba chóir go mbeadh feoil i réim bia duine sláintiúil i gcónaí, toisc gur foinse vitimíní, próitéine agus carbaihiodráití í.
Ach tá roinnt mhaith speiceas den táirge luachmhar seo, mar sin d’fhéadfadh go mbeadh cuid dá chineálacha níos mó nó níos lú úsáideach.
Ar na cúiseanna sin, ní mór duit fios a bheith agat cén fheoil atá inmhianaithe agus neamh-inmhianaithe le hithe le diaibéiteas.
Sicín
Is rogha den scoth í an fheoil sicín do diaibéiteas, toisc go bhfuil sicín ní amháin blasta, ach go leor sásúil freisin. Ina theannta sin, glacann an corp leis go maith agus tá aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe ann.
Thairis sin, má itheann tú éanlaith chlóis go rialta, féadfaidh tú an colaistéaról fola a laghdú go suntasach agus an cóimheas próitéine atá eisfheartha ag úiré a laghdú. Dá bhrí sin, le diaibéiteas de chineál ar bith, ní amháin gur féidir, ach ba chóir sicín a ithe freisin.
Chun miasa éanlaithe diaibéitis blasta agus cothaitheach a ullmhú, ba cheart duit moltaí áirithe a leanúint:
- Ba chóir an craiceann a chlúdaíonn feoil aon éan a bhaint i gcónaí.
- Níl sé inmholta bratanna sicín sailleacha agus saibhir do dhiaibéitigh. Is fearr anraithí glasraí níos lú calraí a chur ina n-ionad, ar féidir leat filléad sicín bruite beag a chur leo.
- I diaibéiteas mellitus, molann cothaitheoirí feoil bruite, stewed, sicín bácáilte nó feoil steamed a ithe. Chun an blas a fheabhsú, cuirtear spíosraí agus luibheanna leis an sicín, ach go measartha ionas nach mbeidh blas ró-ghéar air.
- Ní féidir sicín friochta in ola agus saillte eile a ithe le diaibéiteas.
- Agus sicín á cheannach agat, is fiú smaoineamh ar an bhfíric go bhfuil níos lú saille sa sicín ná mar atá i broiler mór. Dá bhrí sin, chun bia aiste bia a ullmhú le haghaidh diaibéiteas, is fearr éan óg a roghnú.
Ón méid sin roimhe seo, is léir gur táirge idéalach é sicín ónar féidir leat a lán miasa diaibéitis sláintiúla a chócaráil.
Is féidir le diaibéiteas an cineál feola seo a ithe go rialta, cuireann oidis le haghaidh diaibéiteas cineál 2 go leor roghanna ar fáil do miasa, gan a bheith buartha faoi na rudaí a dhéanfaidh sé aon dochar dá sláinte. Cad mar gheall ar mhuiceoil, ceibeab, mairteoil agus cineálacha eile feola? An mbeidh siad úsáideach freisin do diaibéiteas cineál 1 nó cineál 2?
Feoil muiceola
Tá go leor airíonna luachmhara ag muiceoil a rachaidh chun leasa chorp gach duine, diaibéiteas san áireamh. Tá próitéin den chineál seo feola saibhir, mar sin ní amháin go bhfuil sé úsáideach, ach déanann an corp í a ionsú go héasca.
Tabhair aird! Tá an t-uasmhéid vitimín B1 i muiceoil i gcomparáid le cineálacha eile táirgí feola.
Ba chóir go mbeadh áit shuntasach ag muiceoil beagmhéathrais i réim bia gach diaibéitis. Is fearr miasa muiceola a chócaráil le glasraí. Molann cothaitheoirí glasraí den sórt sin a chomhcheangal le muiceoil:
- pónairí;
- cóilis;
- lintilí
- piobar clog milis;
- piseanna glasa;
- Trátaí
Mar sin féin, le diaibéiteas, ní gá miasa muiceola a fhorlíonadh le anlainn éagsúla, go háirithe citeal nó maonáis. Chomh maith leis sin, ní gá duit an táirge seo a shéasú le gach cineál gravy, toisc go méadaíonn siad an tiúchan siúcra san fhuil.
Bí cinnte a bheith ar an eolas an bhfuil sé indéanta blonag a ithe le haghaidh diaibéiteas, toisc go bhfuil an táirge seo ar cheann de na forlíonta muiceola is deise.
Mar sin, is féidir le diaibéiteas muiceoil beagmhéathrais a ithe, ach caithfear í a chócaráil ar an mbealach ceart (bácáilte, bruite, steamed) gan saillte díobhálacha, gravy agus anlainn a chur leis. Agus an féidir le duine a bhfuil diagnóis diaibéiteas air mairteoil, barbeque nó uan a ithe?
Uain
Tá an fheoil seo úsáideach do dhuine nach bhfuil fadhbanna sláinte suntasacha aige. Ach le diaibéiteas, is féidir a úsáid a bheith contúirteach, ós rud é go bhfuil méid suntasach snáithín san uan.
Chun tiúchan snáithín a laghdú, caithfear feoil a chur faoi chóireáil teasa speisialta. Dá bhrí sin, ba chóir uan a bhácáil san oigheann.
Is féidir leat caoireoil bhlasta agus shláintiúil a ullmhú le haghaidh diaibéitis mar seo a leanas: ba chóir píosa feola thrua a nite faoi mhéid mór uisce reatha.
Ansin leagtar an t-uan amach ar phain réamh-théite. Ansin tá an fheoil fillte i slisní trátaí agus sprinkled le spíosraí - soilire, gairleog, peirsil agus barberry.
Ansin ba chóir an mhias a sprinkled le salann agus a sheoladh chuig an oigheann, réamhthéite go 200 céim. Gach 15 nóiméad, ba chóir uan bácáilte a uisce le saill níos airde. Is é an t-am cócaireachta mairteola ó 1.5 go 2 uair an chloig.
Barbeque
Tá Shish kebab ar cheann de na miasa is fearr leat de gach itheoir feola, gan eisceacht. Ach an féidir acmhainn píosa kebab juicy a ithe le diaibéiteas, agus má tá, ansin cén cineál feola ba chóir a chócaráil?
Má chinneann diaibéiteach é féin a bhacadh le barbeque, ansin caithfidh sé feoil thrua a roghnú, eadhon an chuid loin de sicín, coinín, laofheoil nó muiceoil. Ba chóir go mbeadh skewers aiste bia marinate i méid beag spíosraí. Is leor oinniúin, pinch de phiobar, salann agus basil chuige seo.
Tábhachtach! Agus tú ag mariniú ceibeabanna le haghaidh diaibéitis, ní féidir leat citeal, mustaird nó maonáis a úsáid.
Chomh maith le feoil barbeque, tá sé úsáideach glasraí éagsúla a bhácáil ar an bpíosa - piobar, trátaí, zucchini, eggplant. Thairis sin, déanfaidh úsáid glasraí bácáilte cúiteamh as na comhpháirteanna díobhálacha a fhaightear i bhfeoil friochta ar dhóiteán.
Tá sé tábhachtach freisin go ndéantar an ceibeab a bhácáil thar teas íseal ar feadh i bhfad. Mar sin, is féidir barbeque le diaibéiteas a ithe fós, áfach, moltar mias den sórt sin a ithe go minic agus ba cheart duit monatóireacht a dhéanamh go cúramach gur cócaráladh an fheoil ar an tine i gceart.
Mairteoil
Ní amháin go bhfuil mairteoil indéanta, ach is gá í a ithe le haon chineál diaibéiteas freisin. Is é fírinne an scéil go bhfuil éifeacht tairbhiúil ag an bhfeoil seo ar leibhéal na glúcóis san fhuil.
Ina theannta sin, cuireann mairteoil le gnáthfheidhmiú na briseán agus le scaoileadh substaintí díobhálacha ón orgán seo. Ach ba cheart an fheoil seo a roghnú go cúramach agus ansin í a chócaráil ar bhealach speisialta.
Chun an mhairteoil cheart a roghnú, ní mór duit tosaíocht a thabhairt do shlisníní leana nach bhfuil streaks orthu. Agus miasa éagsúla á gcócaráil agat ó mhairteoil, níor chóir duit gach cineál spíosraí a shéasúrú - is leor salann agus piobar beag. Rachaidh mairteoil a ullmhaítear ar an mbealach seo chun leasa daoine le diaibéiteas cineál 1 nó cineál 2.
Is féidir an cineál feola seo a fhorlíonadh le réimse glasraí, eadhon trátaí agus trátaí, rud a fhágfaidh go mbeidh an mhias siúráilte agus gan blas.
Molann cothaitheoirí agus dochtúirí go n-itheann diaibéiteas mairteoil bruite.
A bhuíochas leis an modh cócaireachta seo, is féidir an cineál feola seo le haghaidh diaibéiteas a ithe go laethúil agus is féidir bratanna agus anraithí éagsúla a ullmhú uaidh.
Mar sin, le diaibéiteas, is féidir leis an othar cineálacha éagsúla feola a ithe i roghanna cócaireachta éagsúla. Ionas go mbeidh an táirge seo úsáideach, áfach, ní dhéanann sé dochar don chorp agus é á roghnú agus á ullmhú, is gá cloí le rialacha tábhachtacha:
- ná ithe meats sailleacha;
- Ná hith bianna friochta;
- Ná húsáid éagsúlacht spíosraí, salainn agus anlainn dhochracha mar ketchup nó maonáis.
