Chomh maith leis an bhfíric go bhfuil beacáin an-bhlasta, tá cuid mhór cothaithigh iontu. Le diaibéiteas cineál 2, is féidir leat beacáin a ithe, agus cuid acu, molann dochtúirí fiú. Is é an rud is mó ná botún a dhéanamh agus táirge á roghnú.
Beacáin agus diaibéiteas
Tá an-chuid vitimíní agus mianraí sa chuid is mó de bheacáin inite:
- ceallalóis;
- saillte
- Próitéiní
- vitimíní de ghrúpaí A, B agus D;
- aigéad ascorbach;
- Sóidiam
- cailciam agus potaisiam;
- maignéisiam
Tá GI íseal (innéacs glycemic) ag beacáin, atá an-tábhachtach do diaibéiteas. Úsáidtear an táirge chun go leor galair a chosc, go háirithe:
- Chun forbairt easnamh iarainn a chosc.
- Chun potency fireann a neartú.
- Chun ailse chíche a chosc.
- Chun fáil réidh le tuirse ainsealach.
- Friotaíocht an choirp i gcoinne diaibéiteas cineál 2 a mhéadú.
Tá airíonna tairbhiúla beacán mar gheall ar ábhar lecithin iontu, rud a choisceann an colaistéaról “olc” ó shocrú ar bhallaí na soithigh fola. Agus bunaithe ar an muisiriún Shiitake, forbraíodh drugaí ar leith a laghdaíonn siúcra fola.
Is féidir méid beag beacán (100 g) a ithe 1 uair sa tseachtain.
Ní féidir le toirt den sórt sin dochar a dhéanamh don chorp. Agus beacáin á roghnú chun críche cóireála agus coiscthe, ba cheart tosaíocht a thabhairt do na cineálacha seo a leanas:
- Agaric meala - éifeacht antibacterial.
- Champignons - neartaigh an córas imdhíonachta.
- Shiitake - laghdaigh tiúchan glúcóis san fhuil.
- Chaga (beacán beithe) - laghdaíonn siúcra fola.
- Redheads - cuir in aghaidh iolrú na pataiginí.
Beacán crann beithe
Tá beacán Chaga ábhartha go háirithe sa troid i gcoinne diaibéiteas cineál 2. Laghdaíonn insileadh muisiriún chaga cheana féin tar éis 3 uair an chloig tar éis an ionghabhála tiúchan siúcra san fhuil faoi 20-30%. Chun an insileadh a ullmhú, ní mór duit:
- talamh chaga - 1 chuid;
- uisce fuar - 5 chuid.
Déantar an beacán a dhoirteadh le huisce agus a chur ar sorn chun teas suas le 50. Ba chóir Chaga a ionghabháil ar feadh 48 uair an chloig. Tar éis seo, déantar an tuaslagán a scagadh agus a bhrú go tiubh isteach ann. Déantar insileadh a ól 3 huaire sa lá, 1 ghloine 30 nóiméad roimh bhéilí. Má tá an leacht an-tiubh, is féidir é a chaolú le huisce bruite.
Is é 1 mhí ré an decoction, agus sos gairid ina dhiaidh sin agus athdhéanamh ar an gcúrsa. Laghdaíonn Chaga agus beacáin foraoise eile an leibhéal glúcóis i diaibéiteas cineál 2 go héifeachtach. Ach tá cineálacha eile beacán ann nach bhfuil chomh húsáideach céanna.
Kombucha agus beacán bainne le haghaidh diaibéiteas
Tá an-tóir ar an dá chineál seo ní amháin sa leigheas tíre, ach sa saol laethúil freisin. Cad atá chomh speisialta mar gheall orthu?
Beacán Síneach (tae)
Go deimhin, is casta baictéir aicéiteach agus giosta é. Úsáidtear Kombucha chun deoch a dhéanamh le blas milis agus searbh. Tá sé rud nmeabhraíonn sé kvass agus múchann sé tart go maith. Normalaíonn deoch Kombucha na próisis meitibileach sa chorp agus cabhraíonn sé le próiseáil carbaihiodráití a fheabhsú.
Tabhair aird! Má úsáideann tú an tae seo go laethúil, is féidir leat na próisis meitibileach a normalú agus an tiúchan glúcóis sa phlasma a laghdú.
Moltar deoch Kombucha 200 ml a ól gach 3-4 uair i rith an lae.
Muisiriún Kefir (bainne)
Is féidir le deoch kefir nó beacán bainne dul i ngleic leis an gcéad chéim (suas le bliain) de diaibéiteas cineál 2. Is éard atá i muisiriún bainne ná pobal baictéar agus miocrorgánach a úsáidtear in ullmhú kefir.
Tábhachtach! Íslíonn bainne atá coipthe leis an modh seo siúcra fola go suntasach.
Cuidíonn na substaintí sa deoch seo le gníomhaíocht na briseán a athbhunú ag an leibhéal ceallacha, déanann siad an cumas inslin a tháirgeadh i gcealla a athbhunú go páirteach.
Ba chóir deoch a ullmhaítear trí bhainne a choipeadh le beacán bainne le haghaidh diaibéiteas cineál 2 a ól ar feadh 25 lá ar a laghad. Ina dhiaidh sin beidh sos 3 seachtaine agus athrá ar an gcúrsa. Laistigh de lá amháin, ba chóir duit 1 lítear de kefir a ól, ar chóir dó a bheith úr agus cócaráilte sa bhaile.
Díoltar sú talún speisialta i gcógaslann, moltar bainne baile a úsáid. Ullmhaítear kefir cneasaithe de réir na dtreoracha a ghabhann leis an leaven. Tá an táirge mar thoradh air roinnte ina 7 dáileog, gach ceann acu beagán níos mó ná 2/3 cupán.
Má bhraitheann tú ocras, ní mór duit kefir a ól ar dtús, agus tar éis 15-20 nóiméad is féidir leat bia bunúsach a thógáil. Tar éis ithe, moltar duit forlíonadh luibhe a ól le haghaidh diaibéiteas. ní mór duit fios a bheith agat, sa chás seo, cé na luibheanna a laghdaíonn siúcra fola.
Ón méid sin roimhe seo, is féidir a thabhairt i gcrích go bhfuil beacáin le haghaidh diaibéiteas cineál 2 an-úsáideach, ach mar sin féin, sula n-úsáidtear iad, ba cheart duit dul i gcomhairle le do dhochtúir.
