Is breá linn go léir milseáin go mór, ach creideann an leigheas gurb é siúcra ina fhoirm íon an forlíonadh is contúirtí agus is díobhálaí is féidir a dhéanamh do dhaoine. Sáithíonn an táirge bán seo calraí atá folamh go hiomlán nach bhfuil braon amháin cothaithigh iontu, a théann i bhfeidhm go diúltach ar phróisis meitibileach.
Má itheann tú an iomarca siúcra gach lá, bíonn sé ina chúis le meáchan a fháil agus le galair chomhréireacha a fhorbairt, mar shampla, diaibéiteas, murtall agus fadhbanna croí.
An bhfuil gach siúcra mar an gcéanna?
Uaireanta bíonn sé ró-dheacair an méid siúcra is fearr is féidir a ithe in aghaidh an lae a thuiscint gan dochar a dhéanamh do shláinte duine féin. Ina theannta sin, tá sé an-tábhachtach tuiscint shoiléir a fháil ar an difríocht idir an siúcra a dhoirteann muid ón mála agus an siúcra nádúrtha i nglasraí agus i dtorthaí.
Is substaintí go hiomlán difriúil iad na táirgí seo. Tá siúcra boird mar thoradh ar tháirgeadh tionsclaíoch agus níl aon bhaint aige le siúcra nádúrtha, atá saibhir in uisce, snáithín agus cothaithigh éagsúla atá an-tairbheach don chorp.
Ba cheart dóibh siúd a dhéanann monatóireacht chúramach ar a sláinte agus atá ag iarraidh meáchan a chailleadh an dara rogha a roghnú agus brath ar siúcra ina staid nádúrtha.
Tomhaltas Siúcra
Tá sé thar a bheith deacair moltaí soiléire a thabhairt maidir le cad ba cheart a bheith sa dáileog laethúil glúcóis, mar beidh gach rud ag brath ar an táirge seo féin.
Bunaithe ar na sonraí a bailíodh i Meiriceá i 2008, itheann an gnáthdhuine níos mó ná 28 cileagram de shiúcra gráinnithe in aghaidh na bliana. Níor cuireadh súnna torthaí agus deochanna carbónáitithe san áireamh sa ríomh, rud a léiríonn go bhfuil an méid siúcra a léirítear gannmheastachán.
Ag an am céanna, socraíodh gurb é an norm agus méid iomlán an táirge milis a itear ná 76.7 gram in aghaidh an lae, is é sin thart ar 19 taespúnóg agus 306 calraí. Is féidir linn a rá gurb é seo an norm nó an dáileog laethúil do dhuine.
Le blianta beaga anuas, tá sé tábhachtach do dhuine ithe i gceart, agus tá daoine ag déanamh gach rud chun an dáileog de thomhaltas siúcra a laghdú, ach tá an figiúr seo fós i bhfad ó bheith inghlactha. Is féidir a rá gur thosaigh an daonra ag ithe níos lú deochanna siúcrúla, nach féidir ach lúcháir a dhéanamh, agus tá ráta laethúil a dtomhaltais ag titim.
Mar sin féin, tá úsáid siúcra gráinnithe fós ard, rud a fhágann go bhforbraítear go leor galair, chomh maith le cur leis na cinn atá ann cheana. Tá na galair seo a leanas mar thoradh ar iomarca siúcra i mbia:
- diaibéiteas mellitus;
- Murtall
- galar soithíoch;
- roinnt cineálacha loit ailseach;
- fadhbanna fiacail;
- teip ae.
Conas méid sábháilte siúcra a chinneadh?
Rinne an tAcadamh um Staidéar ar Ghalair Chroí staidéir speisialta a chabhraigh leis an méid is mó siúcra is féidir a fháil lena thomhailt. Tá cead ag fir 150 calraí a ithe in aghaidh an lae (arb ionann é agus 9 taespúnóg nó 37.5 gram). Maidir le mná, laghdófar an méid seo go 100 calraí (6 taespúnóg nó 25 gram).
D’fhonn na figiúirí doiléire seo a shamhlú níos soiléire, ba chóir a thabhairt faoi deara go mbeidh 140 calraí i gcanna beag amháin de Coca-Cola, agus go mbeidh 120 calraí siúcra sa bharra Snickers, agus tá sé seo i bhfad ó ghnáth-thomhaltas siúcra.
Má dhéanann duine monatóireacht ar a chruth, go bhfuil sé gníomhach agus oiriúnach, ansin ní dhéanfaidh an méid siúcra a ídítear dochar dó, mar is féidir na calraí seo a dhó go gasta.
I gcásanna ina mbíonn barraíocht meáchain, murtall nó fiú diaibéiteas ann, ní mór duit fanacht amach ó bhianna siúcraithe agus bianna siúcra-bhunaithe a ithe dhá uair sa tseachtain ar a mhéad, ach ní gach lá.
Is féidir leo siúd a bhfuil cumhacht acu na bianna sin atá sáithithe go saorga le siúcra a thréigean go hiomlán. Tá siúcra in aon deochanna carbónáitithe, pastries nó bianna áise agus tá éifeacht dhiúltach acu ar fholláine.
Ar mhaithe le do shláinte agus do shábháilteacht féin, is fearr bianna simplí a ithe. Is bia mono-chomhábhar é a chabhróidh leis an gcorp a choinneáil i gcruth iontach.
Conas seasamh in aghaidh an temptation?
Éilíonn an leigheas gur féidir le deochanna siúcrúla agus bia na codanna céanna d’inchinn an duine a spreagadh le drugaí. Sin é an fáth nach féidir le go leor daoine milseáin a rialú agus a ithe i gcainníochtaí neamhtheoranta.
Má bhaineann duine mí-úsáid as sneaiceanna milis i gcónaí, agus má dhéanann sé neamhaird ar bhunphrionsabail an aiste bia agus ar oideas an dochtúra, léireoidh sé seo spleáchas ar ghlúcós. Cuirfidh cosán den sórt sin casta ar chúrsa na ngalar atá sa chorp, agus féadann sé cinn nua a spreagadh freisin. Go ginearálta, beidh sé thar a bheith fiosrach a fháil amach cad is siúcra díobhálach ann?
Is é an t-aon bhealach chun éirí as an staid ná úsáid siúcra a theorannú go hiomlán agus go mór. Sa chás seo amháin a bheifear in ann labhairt faoi fáil réidh le spleáchas paiteolaíoch.
Conas iontógáil siúcra a laghdú leat féin?
Chun an aidhm seo a bhaint amach, ní mór duit na bianna seo a sheachaint:
- aon deochanna neamh-mheisciúla, mar gheall iontu ní rollann an cion siúcra iontu ach;
- táirgeadh tionsclaíoch súnna torthaí. Sna deochanna seo, níl siúcra níos lú ná i sóid;
- milseogra agus milseáin;
- muifín milis agus bácáil. Ní amháin go bhfuil siúcra i dtáirge den sórt sin, ach carbaihiodráití folmha gasta freisin;
- torthaí stánaithe i síoróip;
- táirgí nonfat. Is sa bhia seo a lán siúcraí a thugann blas dóibh;
- torthaí triomaithe.
Conas a athsholáthar?
Chun do bholg a mhealladh, is féidir leat iarracht a dhéanamh ach uisce glan a ól, gan milseoirí a chur leis. Beidh sé go maith tae milis, caife agus sóid a dhiúltú. In ionad bianna milis gan ghá don chorp, ní mór duit iad siúd a roghnú a chuimsíonn líomóid, cainéal, sinséar nó almóinní.
Is féidir leat d’aiste bia a éagsúlú a bhuíochas le cruthaitheacht agus seiftiúlacht. Tá go leor oidis ann a chuimsíonn íosmhéid siúcra. Más mian leat i ndáiríre, is féidir leat analóg nádúrtha de shiúcra gráinnithe a chur leis an mbia - sliocht luibh stevia nó milseoir stevia.
Bianna siúcra agus áise
Bealach iontach chun fáil réidh le andúil siúcra is ea úsáid bianna áise a thréigean go hiomlán. Is fearr do riachtanais milseán a shásamh le torthaí, caora agus glasraí milis. Is féidir bia den sórt sin a ithe ar aon mhéid agus ní dhéantar foráil ann maidir le calraí a ríomh agus staidéar leanúnach a dhéanamh ar lipéid agus ar lipéid.
Mar sin féin, mura bhfuil aon bhealach ann fáil réidh go hiomlán le táirgí leathchríochnaithe, ansin ba cheart duit iad a roghnú chomh cúramach agus is féidir. Ar dtús báire, tá sé tábhachtach a thuiscint gur féidir siúcra a ghlaoch ar bhealach difriúil: siúcrós, siúcra, glúcós, síoróip, srl.
Níor cheart duit ar chor ar bith an táirge a cheannach ar liosta na gcomhpháirteanna a bhfuil siúcra iontu sa chéad áit. Ní féidir leat táirge leathchríochnaithe a roghnú má tá níos mó ná cineál amháin siúcra ann.
Ina theannta sin, tá sé tábhachtach aird a thabhairt ar shiúcraí sláintiúla, mar shampla, cruthaíodh go raibh mil, agave, chomh maith le siúcra cnó cócó nádúrtha an-mhaith ó thaobh aiste bia de.
