Torthaí triomaithe le haghaidh diaibéiteas: cad is féidir agus nach féidir a bheith

Gan áibhéil a dhéanamh, is féidir torthaí torthaí a thabhairt ar thiúchan torthaí: le linn a dtriomaithe, coimeádann siad formhór mór na vitimíní, na siúcraí agus na mianraí go léir. Cad iad na torthaí triomaithe is féidir liom a ithe le diaibéiteas? In aon torthaí triomaithe, titeann níos mó ná leath na maise ar charbaihiodráití gasta. Mar sin féin, tá torthaí triomaithe ann ina ndéantar glúcós agus fruchtós a chothromú le méid mór snáithín. I diaibéiteas cineál 2, bíonn siad ina gcúis le luaineachtaí íosta i glycemia.

Na buntáistí a bhaineann le torthaí triomaithe i diaibéiteas

Ní féidir ach diaibéiteach le cumhacht fíor-iarainn siúcraí a dhiúltú go hiomlán. Tá sé ar eolas, le diaibéiteas cineál 2, go bhfuil an ghéarchúis le haghaidh milseán níos láidre ná i measc daoine sláintiúla. Tá sé deacair seasamh in aghaidh craving leanúnach an choirp le haghaidh carbaihiodráití tapa, agus is é sin an fáth go bhfuil an oiread neamhoird aiste bia ag diaibéiteas.

Measann inchríneolaithe go bhfuil dialltaí beaga ón roghchlár molta go hiomlán gnáth agus tugann siad comhairle dóibh smacht a choinneáil ar milseáin. Ar lá saor, is féidir leat luach saothair a thabhairt duit féin as aiste bia docht i rith na seachtaine le líon beag bia ard-carbaihiodráite toirmiscthe i diaibéiteas. Is iad torthaí triomaithe an rogha is fearr ar luaíocht den sórt sin. Laghdaíonn siad cravings le haghaidh milseán go maith agus ag an am céanna tá siad i bhfad níos sábháilte ná milseáin nó cácaí.

Beidh diaibéiteas agus borradh brú mar rud san am atá thart

• Normalú siúcra -95%
• Deireadh a chur le thrombóis féitheacha - 70%
• Deireadh a chur le buille croí láidir -90%
• Faigh réidh le brú fola ard - 92%
• An méadú ar fhuinneamh i rith an lae, codlata san oíche a fheabhsú -97%

Is foinse saibhir cothaithigh iad torthaí triomaithe le diaibéiteas cineál 2:

1. Tá an chuid is mó díobh frithocsaídeoirí ard. Nuair a bhíonn siad sa chorp, tosaíonn na substaintí seo ag obair láithreach ar scriosadh saorfhréamhacha, a fhoirmítear i gcainníochtaí móra i diaibéiteas. A bhuíochas le frithocsaídeoirí, feabhsaíonn staid na soithigh fola agus na bhfíochán néaróg, agus maolaíonn an próiseas ag dul in aois. Comhartha d’ábhar ard frithocsaídeoirí is ea dath dorcha na dtorthaí triomaithe. De réir an chritéir seo, tá prúnaí níos sláintiúla ná úlla triomaithe, agus is fearr rísíní dorcha ná cinn órga.
2. Tá go leor anthocyanins i dtorthaí triomaithe corcra dorcha. I diaibéiteas mellitus, tá go leor buntáistí ag baint leis na substaintí seo: feabhsaíonn siad riocht na ribeadáin, agus ar an gcaoi sin micreangangópacht a chosc, reitine na súile a neartú, cosc ​​a chur ar fhoirmiú plaiceanna colaistéaróil sna soithí, agus foirmiú collagen a chur chun cinn. Sealbhóirí taifead ar leibhéal na n-anthocyanins i measc torthaí triomaithe a cheadaítear do diaibéiteas mellitus - rísíní dorcha, prúnaí, silíní triomaithe.
3. Tá béite-carotéin ard i dtorthaí triomaithe oráiste agus donn. Ní amháin gur frithocsaídeoir cumhachtach é an lí seo, ach freisin príomhfhoinse vitimín A dár gcorp. Le diaibéiteas cineál 2, tugtar aird ar leith ar iontógáil leordhóthanach den vitimín seo, ós rud é go n-úsáideann an comhlacht é chun fíocháin agus cnámha nascacha a athbhunú, interferon agus antasubstaintí a tháirgeadh, agus fís a chaomhnú. I measc torthaí triomaithe, is iad na foinsí is fearr de charotéin prúnaí, aibreoga triomaithe, mealbhacán triomaithe, rísíní.

Cad iad na torthaí triomaithe a cheadaítear i diaibéiteas

Is é an t-innéacs glycemic an príomhchritéar trína roghnaítear torthaí triomaithe le haghaidh diaibéiteas. Taispeánann sé cé chomh tapa agus a théann glúcós ón táirge isteach sa tsruth fola. I ngalar cineál II, bíonn siúcra fola níos airde mar thoradh ar thorthaí triomaithe a bhfuil GI ard acu.

Na rialacha maidir le torthaí triomaithe a úsáid i diaibéiteas:

1. Ní bheidh an GI léirithe ag torthaí triomaithe atá marcáilte le réiltín ach má dhéantar iad a thriomú go nádúrtha, gan siúcra a chur leo. I dtáirgeadh torthaí triomaithe, is minic a dhéantar na torthaí seo a phróiseáil le síoróip siúcra chun a mblas agus a gcuma a fheabhsú, agus is é sin an fáth go n-ardóidh a GI go géar. Mar shampla, i ndátaí is féidir leis 165 aonad a bhaint amach. Is fearr diaibéiteas ó na torthaí triomaithe seo.
2. Is féidir figs, persimmons triomaithe, rísíní a ithe i gcainníochtaí beaga 2-3 huaire sa tseachtain.
3. Tá an GI céanna ag prúnaí agus atá ag figs le persimmons, ach ag an am céanna tá i bhfad níos mó substaintí acu atá úsáideach do dhiaibéitigh. Is curadh é i bpotaisiam, snáithín, vitimín K, frithocsaídeoirí. Maoin thábhachtach de phrúnaí is ea an stól a mhaolú, moltar d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu a bhfuil atony stéigeach orthu. Nuair a dhéantar prúnaí a chomhcheangal le bianna le GI an-íseal, is féidir é a áireamh sa réim bia go laethúil.
4. Le diaibéiteas cineál 2, is féidir leat torthaí triomaithe a ithe le GI de suas le 35 gach lá: úlla triomaithe agus aibreoga triomaithe. Níl an méid bia a ithetar teoranta ach ag an méid carbaihiodráití a cheadaítear in aghaidh an lae (a chinneann an dochtúir, braitheann sé ar mhéid an chúitimh as diaibéiteas).

Téarmaí úsáide

Mar is amhlaidh le diaibéiteas, tá sé sábháilte torthaí triomaithe a ithe:

• is gá machnamh dian a dhéanamh ar aon bhia a bhfuil cion ard siúcróis agus glúcóis ann le diaibéiteas cineál 2. Is féidir dornán rísíní a bheith suas le trian den iontógáil laethúil carbaihiodráití, dá bhrí sin, caithfear gach toradh triomaithe a ithetar a mheá agus a thaifeadadh;
• Moillíonn próitéiní ionsú glúcóis, mar sin is fearr torthaí triomaithe a ithe le cáis teachín. Maidir le prúnaí agus aibreoga triomaithe, is sicíní agus feoil beagmhéathrais iad teaglaim den scoth;
• is féidir le diaibéiteas gnáthmheáchain GI torthaí triomaithe a laghdú beagán le saillte glasraí a fhaightear i gcnónna agus i síolta;
• is féidir bran agus glasraí a bhfuil barraíocht snáithín iontu a chur le miasa le torthaí triomaithe. Téann aibreoga agus prúnaí triomaithe go maith le cairéid grátáilte amh, beacáin agus fiú cabáiste bán;
• níor chóir torthaí triomaithe i diaibéiteas a chur i ngránaigh agus i dtáirgí plúir, ós rud é go dtiocfaidh GI an mhias críochnaithe níos airde;
• ní chuirtear siúcra le compote torthaí triomaithe. Mura dtaitníonn an blas géar leat, is féidir leat é a mhilsiú le stevia, erythritol, nó xylitol.

Chun an seilfré a leathnú agus an chuma a fheabhsú, is minic a dhéantar torthaí triomaithe a mhúchadh le dé-ocsaíd sulfair (breiseán E220). Is ailléirgin láidir í an tsubstaint seo, dá bhrí sin is fearr do diaibéiteas torthaí triomaithe a cheannach gan E220. Tá cuma níos lú i láthair orthu ná na cinn phróiseáilte: tá aibreoga triomaithe agus rísíní éadrom donn, ní buí, tá prúnaí níos dorcha.

Oidis Diaibéitis

Is féidir leis an aiste bia atá forordaithe le haghaidh diaibéiteas a bheith úsáideach ní amháin ach an-bhlasta freisin. Seo cúpla miasa le torthaí triomaithe nach gcuirfidh léim i siúcra agus a d’fhéadfadh a bheith ina maisiú ar aon tábla.

Prune Sicín

700 g chíche, mionghearrtha i bpíosaí móra, nó 4 chos séasúraithe le salann, piobar, sprinkle le oregano agus basil, fág ar feadh uair an chloig, ansin friochadh in ola glasraí. Chun na críche seo tá sé áisiúil stewpan domhain a úsáid. Sruthlaigh 100 g prúnaí, sáithithe ar feadh 10 nóiméad, gearrtha i bpíosaí móra iad, cuir le sicín iad. Cuir beagán uisce leis, clúdaigh agus suanbhruith go dtí go mbíonn sicín bruite.

Casserole Cáis Teachín

Measc 500 g cáis teachín beagmhéathrais, 3 uibheacha, 3 tbsp. bran, cuir 1/2 tsp leis. púdar bácála, milseoir chun blas a chur air. Déan an múnla a bhealaithe le hola glasraí, cuir an mhais mar thoradh air, go réidh. Soak 150 g de aibreoga triomaithe agus gearrtha i bpíosaí, iad a leagan go cothrom ar dhromchla an casaróil amach anseo. Cuir san oigheann é ag 200 céim ar feadh 30 nóiméad. Is gá an casaról críochnaithe a fhuarú gan é a bhaint den mhúnla.

Milseáin diaibéitis

Prúnaí triomaithe - 15 ríomhaire., Figs - 4 ríomhaire., Úlla triomaithe - 200 g, sáithithe ar feadh 10 nóiméad, fáisceadh, meileann le cumascóir. Ón mais críochnaithe, le lámha fliuch, rollaímid na liathróidí, taobh istigh de gach ceann cuirimid cnónna coill nó gallchnónna, rollaimid na liathróidí i sesame tósta nó cnónna mionghearrtha.

Compote

Tabhair 3 l uisce chun boil, doirt 120 g de chromáin rós, 200 g d’úlla triomaithe, 1.5 spúnóg bhoird de dhuilleoga stevia isteach ann, cócaráil ar feadh 30 nóiméad. Dún an clúdach agus lig dó brew ar feadh thart ar uair an chloig.