Is galar é Diaibéiteas mellitus a fhanann le duine ar feadh a shaoil. Caithfidh an t-othar na rialacha a chomhlíonadh i gcónaí. Ina measc tá aiste bia íseal-calorie le srian dian siúcra agus bianna sailleacha. Tá cosc beagnach ar bhianna milis.
Tá imní ar othair diaibéiteas faoin marshmallow: an féidir é a ithe, cén marshmallow le haghaidh diaibéiteas a cheadaítear agus cén chainníocht atá ann? Freagróimid an cheist “an féidir marshmallows a bheith agat le haghaidh diaibéiteas?”, Agus inseoidh muid duit freisin conas an mhilseog bhlasta seo a chócaráil sa bhaile, rud a bheidh neamhdhíobhálach don chatagóir daoine seo.
Marshmallows i réim bia diaibéiteas
Baineann toirmeasc dian ar aiste bia daoine den sórt sin le siúcra íon agus feoil sailleacha. Is féidir na táirgí atá fágtha a ithe, ach i gcainníochtaí beaga freisin. Tá cosc ar marshmallows siopaí, atá suite ar na seilfeanna in éineacht le milseáin eile, d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2 orthu. Cuirtear méid ollmhór siúcra leis, cé nach bhfuil mórán saille ann.
An féidir marshmallows a ithe d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu? Is é an freagra tá.
Ach níl gach rud chomh simplí. Ceadaítear marshmallows diaibéitis amháin a chur san áireamh i réim bia bunaithe ar ionaid siúcra, agus gan ach níos mó ná 100 gram in aghaidh an lae. Tá marshmallow aiste bia den sórt sin lonnaithe i roinn speisialta siopaí. Is féidir é a chócaráil sa bhaile freisin.
Buntáistí agus díobhálacha marshmallows
Tá a ghnéithe dearfacha ag an mbinneas seo. Cuimsíonn comhdhéanamh marshmallows puree torthaí nó caora, agar-agar, peictin. Is táirge íseal-calorie é caora caora agus torthaí, tá go leor vitimíní agus mianraí úsáideacha ann.
Is táirge de bhunús nádúrtha plandaí é peictin. Cabhraíonn sé leis an gcomhlacht substaintí tocsaineacha, salainn gan ghá, colaistéaról iomarcach a bhaint. Mar gheall air seo, glantar na soithí, agus filleann brú fola ar ais go gnáth.
Cuireann peictin compord sa stéig chun cinn, ag normalú a chuid oibre.
Is táirge plandaí é Agar-agar a bhaintear as feamainn. Tagann sé in áit geilitín a dhéantar as cnámha ainmhithe. Seachadann Agar-agar substaintí úsáideacha don chorp: iaidín, cailciam, iarann agus fosfar, vitimíní A, PP, B12. Bíonn éifeacht mhaith ag gach ceann acu i dteannta a chéile ar orgáin agus córais inmheánacha duine go léir, feabhas a chur ar chuma an chraiceann, na tairní agus na gruaige. Cuidíonn snáithín cothaithe mar chuid de tháirge glóthaithe leis an bpróiseas díleá sna intestines.
Ach forluíonn na buntáistí uile a bhaineann le comhpháirteanna an marshmallow agus an táirge iomláin seo ina iomláine leis na comhpháirteanna dochracha a dhéanann dochar don marshmallow. Tá go leor acu sa táirge ón siopa:
- Méid ollmhór siúcra;
- Ruaimeanna ar féidir leo frithghníomhartha ailléirgeacha a chur faoi deara;
- Ceimiceáin a théann i bhfeidhm go dona ar an gcorp ina iomláine.
Gné Marshmallow aiste bia
Is bealach maith é marshmallows, atá ullmhaithe go speisialta do dhiaibéitigh, nuair is mian leat marshmallows a ithe, ach ní féidir leat gnáth-milseáin a ithe. Tá sé difriúil ó ghnáth-marshmallows in éagmais siúcra. In ionad siúcra, cuirtear milseoirí éagsúla le marshmallows aiste bia.
Is féidir é a bheith ina milsitheoirí ceimiceacha (aspairtéim, sorbitol agus xylitol) nó milseoir nádúrtha (stevia). Is fearr an dara ceann acu, toisc nach n-ardaíonn ionaid siúcra ceimiceacha leibhéil siúcra agus go bhfuil innéacs íseal glycemic acu, ach go bhfuil fo-iarsmaí díobhálacha acu: constaic ar meáchain caillteanas, agus díleá. Is féidir leat marshmallows a roghnú ar fruchtós. Is “siúcra torthaí” é fruchtós, a mhéadaíonn glúcós fola, níos moille ná siúcra bán rialta.
Dá bhrí sin, is fearr marshmallows a roghnú le stevia nádúrtha in ionad siúcra. Ní dhéanfaidh siad díobháil do shláinte agus do fhigiúr, ach ní chiallaíonn sé sin gur féidir leat é a ithe gan aon srianta. Maidir le diaibéiteas, tá moladh ann: níos mó ná píosa nó dhó sa lá. Is féidir leat marshmallows aiste bia a cheannach ag aon siopa grósaera mór. Chuige seo, tá ranna speisialta aige le hearraí d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu.
Oideas Marshmallow Homemade do Diaibéiteas
Tá buntáistí éagsúla ag baint le marshmallows a chócaráil sa chistin bhaile go háirithe le haghaidh tábla íseal-calorie d’othar le diaibéiteas. Is féidir leat a bheith cinnte nach mbeidh comhpháirteanna díobhálacha i gcomhdhéanamh táirge den sórt sin: ruaimeanna ceimiceacha is cúis le hailléirgí, leasaithigh a chuireann le “beatha” marshmallows, cuid mhór siúcra bán díobhálach le hinnéacs ard glycemic. Gach toisc go roghnaítear na comhábhair go neamhspleách.
Is féidir marshmallows a chócaráil sa bhaile le haghaidh diaibéiteas cineál 2.
Modh cócaireachta
Comhábhair
- Úlla - 6 phíosa. Tá sé inmholta an éagsúlacht Antonovka a roghnú.
- Ionadach siúcra. Caithfidh tú an méid milseoir a ghlacadh, cosúil le 200 gram de shiúcra bán, is féidir leat blas a mhéadú nó a laghdú.
- Uisce íonaithe - 100 ml.
- Uibheacha Sicín Próitéin. Ríomhtar an méid próitéine mar seo a leanas: próitéin amháin in aghaidh an 200 ml. puree torthaí críochnaithe.
- Agar agar. Ríomh: 1 tsp. (thart ar 4 gram) le haghaidh puree torthaí 150-180. Teastóidh geilitín thart ar 4 huaire níos mó (thart ar 15 gram). Ach is fearr gan geilitín a chur ina ionad. Má úsáidtear úlla a bhfuil cion ard peictin iontu (grád Antonovka), b’fhéidir nach mbeidh gá le comhpháirteanna glóthaithe.
- Aigéad citreach - 1 tsp.
Sraith na ngníomhartha:
- Nigh na húlla go maith, craiceann iad ó shíolta agus craiceann, bácáil san oigheann iad go dtí go bhfuil siad bog go hiomlán. Is féidir leat pan a chur in ionad an oigheann le bun tiubh, ag cur beagán uisce leis ionas nach mbeidh na húlla ag dó. Ansin meileann go puree le cumascóir nó ag úsáid criathar le poill bheaga.
- Sa puree úll críochnaithe ní mór duit ionadach siúcra, agar-agar, aigéad citreach a chur leis. Doirt an meascán i bpanna le bun tiubh agus cuir ar an sorn é. Caithfear prátaí mashed a mhúscailt i gcónaí. Boil go staid tiubh, ag baint an leacht a oiread agus is féidir.
TÁBHACHTACH! Má úsáidtear geilitín, ansin caithfear é a chur tar éis fiuchadh, tar éis ligean dó at in uisce fuar. Ní mór prátaí mashed a fhuaraithe go 60 ℃, mar i meascán te caillfidh geilitín a airíonna. Ní thosaíonn Agar-agar ag gníomhú ach ag teochtaí os cionn 95 ℃, mar sin cuir é le húlla a fhiuchadh. Ní gá é a bheith sáithithe in uisce.
- Buail uibheacha sicín le meascthóir agus measc le prátaí mashed atá fuaraithe go staid te. Ba chóir an meascán i bpróitéiní a chur leis de réir a chéile, gan stop a chur le whipping le meascthóir.
- Clúdaigh an leathán bácála le ruga teflon (is fusa táirgí críochnaithe a bhogadh uaidh) nó pár. Ag baint úsáide as spúnóg nó trí mhála taosráin, marshmallow.
- Triomaigh na marshmallows san oigheann leis an modh "comhiompar" ar feadh roinnt uaireanta (teocht nach mó ná 100 ℃) nó fág ag teocht an tseomra ar feadh lae nó beagán níos mó. Ba chóir go mbeadh marshmallows réidh clúdaithe le screamh agus fanacht bog istigh.
Dealraíonn sé go bhfuil sé deacair ar an gcéad amharc. Déanta na fírinne, agus tú ag ullmhú marshmallows níl aon deacrachtaí ann, ní mór duit cuimhneamh ar roinnt nuances. Is cinnte go mbeidh marshmallows homemade ar milseoir níos úsáidí ná stór le haghaidh diaibéiteas. Ní stóráiltear é le fada, toisc nach bhfuil leasaithigh eile ann seachas aigéad citreach.
Conclúid
Réitítear ceist na leamhacháin le haghaidh diaibéiteas. Is féidir leat marshmallows a ithe le haghaidh diaibéiteas, ach níor cheart ach gur cineál aiste bia marshmallows é le milseoir, a cheannaítear i roinn speisialta den siopa grósaera. Níos fearr fós - marshmallows, cócaráilte sa bhaile ag úsáid milseoir. Go ginearálta, is fearr do dhiaibéitigh dul i gcomhairle le dochtúir cóireála faoi úsáid marshmallows.
