Éilíonn diaibéiteas ar othar cloí le srianta aiste bia. Tá sé seo mar gheall ar éifeacht carbaihiodráití ar ghlúcós fola.
Agus miasa aonair san áireamh sa réim bia, caithfear innéacs glycemic na dtáirgí a chur san áireamh. Maidir leis na súnna is féidir leat a ól le diaibéiteas, ní mór duit gach diaibéiteach a bheith ar eolas agat.
Cad iad na súnna is féidir liom a ól le diaibéiteas?
Go deimhin, tarlaíonn diaibéiteas mar thoradh ar dhamáiste don briseán. Tá dlúthbhaint ag an ngalar seo le cumas an choirp inslin a secrete nuair a théann carbaihiodráití isteach sa tsruth fola.
Tá éifeacht dhearfach ag súnna glasraí agus torthaí ar dhaoine.
Saibhríonn vitimíní agus mianraí úsáideacha an corp, glanann aigéid nádúrtha an conradh intestinal, éifeacht frith-aging ar riocht gach orgáin. Níl éifeacht dhearfach ag gach deoch ar othar le neamhoird inchríneacha. Is féidir le cuid acu glúcós fola a mhéadú go suntasach.
Braitheann an tionchar diúltach ar luach cainníochtúil carbaihiodráití sa táirge. Is iad na substaintí orgánacha seo a théann i bhfeidhm ar an innéacs glycemic (GI). David J. A. Jenkins an téarma innéacs glycemic a úsáid den chéad uair i 1981. Tharraing an taighdeoir aird ar an ráta méadaithe méadaithe i leibhéil glúcóis sa chorp agus táirgí áirithe á n-úsáid.
Rinne sé sraith staidéar ar imoibriú chorp an duine le carbaihiodráití i mbianna éagsúla.
Rinneadh staidéar ar an ráta iontógáil siúcra san fhuil i gcoibhneas le freagra an choirp ar ghlúcós íon, a glacadh mar 100 aonad.
De réir thorthaí na tástála, tiomsaíodh tábla, ar dá réir a raibh a luach GI féin ag gach cineál bia, arna shloinneadh in aonaid. Braitheann an táscaire GI ní amháin ar an méid carbaihiodráití. Tá leibhéal próiseála meicniúil an bhia, teocht an mhias, agus an seilfré tábhachtach.
Is é an leibhéal snáithín a théann i bhfeidhm ar leibhéal GI. Coscann snáithín cothaithe ionsú tapa substaintí orgánacha, mar gheall ar a méadaíonn siúcra san fhuil de réir a chéile, gan geansaithe tobanna a dhéanamh. Dá airde an GI, is ea is gasta a mhéadaíonn an glúcós fola.
Nuair a théann carbaihiodráití isteach sa chorp, tosaíonn an briseán ag scaoileadh inslin go gníomhach lena phróiseáil.
Má tá loit ar an orgán, ansin ní leor inslin le haghaidh meitibileachta agus seachadadh glúcóis chuig fíocháin choirp. I gcásanna den sórt sin, tarlaíonn diaibéiteas díchúitithe nó diaibéiteas cineál 2.
Má chaill cealla daonna íogaireacht inslin, tarlaíonn diaibéiteas cineál 2.Is gá monatóireacht chúramach a dhéanamh ar ghlúcós fola i gcás gach cineál neamhoird inchríneacha.
Baintear é seo amach tríd an táscaire GI agus cion calraí na dtáirgí a chuimsítear sa réim bia laethúil a chur san áireamh. Is carbaihiodráití an chuid is mó de na torthaí agus na glasraí. Dá bhrí sin, ag brath ar ráta comhshamhlaithe substaintí orgánacha, is féidir luach difriúil a bheith ag innéacs glycemic neachtair.
Tá GI tábhachtach freisin dóibh siúd a bhíonn ag iarraidh cloí le prionsabail an chothaithe cheart chun meáchan coirp a rialú. Ós rud é go gcuireann méadú géar ar ghlúcós cosc ar a ionsú aonfhoirmeach, casann substaintí neamhúsáidte go saille. Ní cheadaítear diaibéiteas deochanna ard GI a ól.
Glasraí
Tá gach bia agus deoch roinnte i 3 chatagóir: GI íseal, meánach agus ard.
Ní chuimsíonn ráta ard ithe le haghaidh diaibéiteas. Ceadaítear an meánleibhéal sa roghchlár srianta. Cuireann GI Íosta bia ar fáil gan beagnach aon sáruithe.
Ós rud é go bhfuil méid beag carbaihiodráití i nglasraí i bhformhór na gcásanna, tá GI íseal de neachtairí glasraí tarraingteach dóibh siúd a bhfuil diaibéiteas orthu. Agus glasraí brú á n-úsáid agat, tá sé tábhachtach machnamh a dhéanamh ar an méid snáithín agus cóireála teasa atá ag an deoch.
Is lú an tionchar a bheidh ag tosca seachtracha ar shnáithíní glasraí, is ísle a bheidh deoch glasraí amháin nó deoch eile ag an GI. Nuair a bhaintear snáithíní as an nglasraí, méadaíonn an tiúchan siúcra, rud a théann i bhfeidhm go diúltach ar an gcorp le neamhoird inchríneacha. Chun roghchlár laethúil a chur le chéile, ní amháin GI ba cheart a mheas.
Tá sú trátaí ar cheann de na cinn is fearr le haghaidh diaibéiteas
Is sainairíonna luach an táscaire “aonad aráin” (XE) an neasmhéid carbaihiodráití. Is é bunús 1 XE ná 10 g (gan snáithín cothaithe), 13 g (le snáithín) nó 20 g aráin. Dá laghad XE a itheann diaibéiteach, is amhlaidh is fearr a bheidh fuil an othair.
Tá trátaí, cucumbers, raidisí, cabáiste, scuais, soilire, pischineálaigh, piobair clog agus asparagus san íosmhéid carbaihiodráití. Ní bheidh aon tionchar diúltach ag brú ó phrátaí amh, cucumbers, trátaí, brocailí agus cabáiste, mar atá i bhfoirm bruite.
Torthaí
Ó thaobh aiste bia de, tá fruchtós níos sláintiúla ná siúcra rialta a dhéantar as biatais thionsclaíocha. Tá sé seo mar gheall ar an blas milis feabhsaithe siúcrós leis an méid céanna siúcra.
Den chuid is mó, ní mholtar diaibéitis torthaí a úsáid ag othair diaibéitis. Tá sé seo mar gheall ar mhéid suntasach fruchtós.
Le mí-úsáid fruchtós, is féidir feiniméin dhiúltacha a tharlú:
- méadaíonn an iomarca substaintí colaistéaról agus tríghlicrídí sa chorp. Mar thoradh ar an bhfachtóir seo tá murtall san ae agus sil-leagan plaiceanna atherosclerotic;
- is cúis le teip ae meitibileacht fruchtós droim ar ais a shiúcrós;
- imréiteach aigéad uric laghdaithe, as a dtagann galair chomhpháirteacha.
Fástar na táscairí GI is ísle ó úlla glasa, pomegranates, cranberries, sméara dubha, persimmons, piorraí. Ba chóir deochanna ó thorthaí níos milis, stáirseacha a bheith teoranta do diaibéiteas. Ina measc seo tá bananaí, figs, fíonchaora, péitseoga, silíní.
Torthaí citris
Baineann an prionsabal maidir le dáileadh bianna toirmiscthe maidir le cion carbaihiodráite le torthaí citris freisin. Dá airde an t-ábhar fruchtós i dtorthaí áirithe, is ea is contúirtí atá sé don othar.
Tá sú grapefruit úr brúite úsáideach do diaibéiteas
Ceann de na torthaí citris is úsáidí ná grapefruit úr brúite, líomóid.. Ba chóir go mbeadh oráiste, anann teoranta.
Agus tiúchan citris á úsáid, ní mór méid aibíochta an táirge, an chóireáil teasa, agus an méid iarmharach de shnáithín aiste bia a chur san áireamh. Beidh sé níos tairbhiúla deochanna laíon citris a bhfuil seilfré ghearr acu.
Súnna diaibéiteas ba chóir duit a scriosadh
Tá sé toirmiscthe bianna a bhfuil GI ard acu a ithe. Cuimsíonn an chatagóir seo súnna ar mó an leibhéal ná 70 aonad.
Tá meánluach GI idir 40 agus 70 aonad. Faoi bhun 40 aonad. is féidir iad a ithe, i bhfianaise mhéid iomlán na carbaihiodráití (nó aonaid aráin) a ídítear i mbia.
Agus an roghchlár á ullmhú, ba cheart tosaíocht a thabhairt do bhia a dhéantar de láimh agus gan a bheith faoi chóireáil teasa. Tá siúcra a cuireadh leis go saorga i neachtairí siopa agus i dtiúchan ilmhéadrach.
Beidh tionchar diúltach ag squeezes ó ghlasraí stáirseacha agus torthaí milis. Ní mholtar torthaí agus glasraí stale, overripe a úsáid. Tá raidhse carbaihiodráití i gcaora, mar sin ba chóir iad a chaitheamh amach freisin. Is féidir eisceacht a bheith ann le gormáin úra.
Súnna Ard GI:
- watermelon - 87 aonad;
- pumpkin (stór) - 80 aonad.;
- cairéad (stór) - 75 aonad.;
- banana - 72 aonad;
- melón - 68 aonad;
- anann - 68 aonad.;
- fíonchaor - 65 aonad.
Is féidir ualach glycemic an fháisce torthaí a laghdú má dhéantar é a chaolú le huisce. Má cheadaíonn an t-oideas, laghdóidh an ola glasraí breise an ráta ionsú siúcra.
Tá sé seo toisc go gcuireann saill cosc ar ionsú tapa siúcraí simplí ag an gconair gastrointestinal. Ba chóir an dáileog a mholtar a ghlacadh i sips beaga i rith an lae.
Innéacs glycemic súnna
Tógann íosluach GI sú trátaí. Níl sa ráta aige ach 15 aonad.Tá sé molta ag inchríneolaithe do gach diaibéiteas.
Is é an ráta tomhaltais neachtar trátaí d’othair diaibéitis ná 150 ml 3 huaire sa lá 15 nóiméad roimh bhéilí. Ní mholtar táirge in-stór, toisc go bhfuil salann, leasaithigh ann agus go ndearnadh cóireáil teasa air.
Ní amháin go bhfuil méid beag GI i sú pomegranate. Déanfaidh comhdhéanamh tairbhiúil vitimíní an fhuil a shaibhriú agus neart a athshlánú le caillteanas mór fola. Is é 45 aonad GI.
Ní dhéantar brú ar fhíonchaor a shárú le haghaidh diaibéiteas, toisc go bhfuil a aonad GI 44 aonad. Feabhsóidh neachtar pumpkin an stól agus an díleá. Is féidir le hothair é a ól amh. Is é GI aonad neachtar pumpkin 68 aonad, ar an meán.
Tábla achomair GI de dheochanna glasraí, torthaí agus caora:
| Ainm | Táscaire GI, aonaid |
| Siopa sú i bpacáil | 70 go 120 |
| Watermelon | 87 |
| Banana | 76 |
| Melon | 74 |
| Pineapple | 67 |
| Fíonchaor | 55-65 |
| Oráiste | 55 |
| Apple | 42-60 |
| Grapefruit | 45 |
| Piorra | 45 |
| Sútha talún | 42 |
| Cairéad (úr) | 40 |
| Silíní | 38 |
| Mónóg, aibreog, líomóid | 33 |
| Currant | 27 |
| Fáscadh Brocailí | 18 |
| Trátaí | 15 |
Bheadh sneaiceanna iontacha mar éagsúlacht caoineoga. Is purláin torthaí agus glasraí iad seo i gcomhcheangail éagsúla agus is féidir kefir a chur leis.
Físeáin ghaolmhara
Cad iad na súnna is féidir liom a ól le diaibéiteas cineál 2:
Le cur chuige réasúnta maidir le súnna a úsáid ó ghlasraí, ní dhéanfaidh torthaí agus caora ach aiste bia duine atá ag fulaingt ó diaibéiteas a chomhlánú agus a shaibhriú. Ná hól deochanna stórais agus neachtair. Méadaíonn cóireáil teasa an dí GI go suntasach agus bíonn drochthionchar aige ar leibhéil siúcra fola.
