Is paiteolaíocht é Diaibéiteas mellitus a chuireann casta suntasach i gcónaí ar shaol duine atá tinn leis.
Ní amháin go gcaithfidh sé inslin a riar agus dul i gcomhairle le dochtúir go rialta, ach go leor beart eile a dhéanamh freisin, mar shampla, monatóireacht chúramach a dhéanamh ar a aiste bia - caithfidh sé a lán de na bianna is fearr leis a dhiúltú.
Ceann de na bianna a itheann an chuid is mó daoine ná arbhar. Maidir leis seo, tá suim ag go leor a bhfuil an galar inchríneacha léirithe orthu: an féidir an gránach seo a ithe, agus má tá, cén fhoirm.
Airíonna úsáideacha
Is táirge é arbhar a bhí mar chuid d’aiste bia ionadaithe ó go leor náisiúin le fada an lá, agus ní amháin toisc go bhfuil sé réasúnta éasca fás i gcainníochtaí gigantacha.
Tá an-chuid substaintí úsáideacha in arbhar, a neartaíonn an corp ar dtús, agus, sa dara háit, a laghdaíonn an riosca a bhaineann le gach cineál paiteolaíochta.
Tá an tiúchan is airde vitimíní aige: C, grúpaí B, E, K, D agus PP. Tá go leor riandúile ann freisin: K, Mg agus P. Fíric spéisiúil is ea, a bhuíochas do gach ceann díobh thuas, gur féidir an táirge seo a úsáid chun diaibéiteas a chosc. Rud atá níos tábhachtaí: luathaíonn arbhar meitibileacht, agus déanann sé seo leibhéil glúcóis plasma a normalú.
Tá arbhar an-ard-calorie, mar sin sásaíonn sé ocras go maith, agus tugann sé go leor fuinnimh don chorp freisin.
Innéacs glycemic
Tá innéacs glycemic réasúnta ard ag arbhar. Braitheann an GI sonrach, ar a seal, ar chruth an táirge.Tá an t-innéacs glycemic is ísle de leite arbhar aige. Ní hionann í ach 42. Is é an ráta is airde stáirse arbhar ná beagnach 100.
Is é sin, tá sé beagnach uasta. Dá bhrí sin, tá sé féin agus diaibéiteas neamh-chomhoiriúnach go hiomlán.
Tá táirgí eile ón ngránach seo freisin a mhéadaíonn go tapa an leibhéal siúcróis san fhuil. Mar sin, is é 85 pointe an t-innéacs glycemic de calóga arbhair - tá sé seo an-ard. Tá innéacs glycemic an arbhair bruite, ar a seal, beagán níos ísle - thart ar 70 pointe.
Agus is é an táirge deireanach a mhéadaíonn go tapa an tiúchan siúcra ná min choirce. Tá sé neamh-inmhianaithe freisin é a úsáid i diaibéiteas - tá an t-innéacs glycemic mar an gcéanna leis an innéacs gránach bruite - 70 pointe.
An féidir le daoine le diaibéiteas arbhar a ithe?
Is féidir agus is gá fiú an gránach seo a úsáid. Sáithíonn an táirge go maith agus ní chríochnaíonn sé.
Tá an dara ceann an-tábhachtach, ós rud é go bhfuil go leor daoine le diaibéiteas ag fulaingt an iomarca meáchain.
Thairis sin, níl ach méid ollmhór substaintí úsáideacha sa ghránach seo, a bhfuil éifeacht neartaithe ginearálta acu ní amháin ar an gcorp, ach a chabhraíonn leis an gcomhlacht déileáil níos fearr le glúcós freisin. Ach ag an am céanna, ní mholtar diaibéiteas gach táirge arbhar a úsáid. Ní dhéanann cuid acu ach cúrsa an ghalair a dhéanamh níos measa.
Is é an leite arbhar an béile is fearr den ghránach seo le haghaidh diaibéiteas. Tá innéacs glycemic réasúnta íseal aige, ach tá go leor cothaithigh agus cothaithigh ann.
Leite arbhair
Tá stáirse contraindicated go hiomlán. Tá GI an-ard aige, agus beagnach láithreach bíonn méadú ar ghlúcós fola ann. Is féidir arbhar bruite agus plúr a úsáid de réir a chéile. Maidir le gránach stánaithe, is féidir é a bheith i láthair sa réim bia freisin, ach ba chóir é a ithe go measartha.
Téarmaí úsáide
Is féidir le duine sláintiúil arbhar a ithe i bhfoirm ar bith agus cibé. Caithfidh diaibéiteas cloí le roinnt rialacha agus iad á n-úsáid:
- ar dtús, moltar d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu arbhar bán a roghnú. Tá an GI is ísle aige, rud a chiallaíonn nach méadaíonn sé leibhéal na siúcróis san fhuil;
- sa dara háit, moltar gránach an arbhair seo a úsáid. Tá an tiúchan is airde de amylose ann, rud nach ligeann, ar a seal, glúcós a ionsú go tapa san fhuil.
Ceann de na fadhbanna coitianta a bhíonn ag daoine leis an ngalar atá i gceist ná miondealú. Cuidíonn méid beag arbhar bruite lena n-athshlánú go tapa. Sásaíonn carbaihiodráití agus substaintí eile atá sa mhias seo an t-ocras agus sáithíonn siad an corp.
Roghanna maidir le gránach a úsáid
Is iomaí táirge arbhar a itheann daoine go minic:
- bia stánaithe;
- Grán rósta
- leite;
- steamed.
Chomh maith leis sin ar an liosta seo is féidir leat decoction de stiogmas arbhar a áireamh. Is ann atá an líon is mó comhpháirteanna úsáideacha i láthair.
Níl sé deacair decoction a ullmhú. Déantar é i ndabhach uisce. Chun an brat a ullmhú, ní mór duit 2 tbsp a thógáil. stiogmas triomaithe, cuir iad i bpanna beag cruanta, agus ansin doirt 250 ml d’uisce bruite. Tar éis sin, ní mór duit an coimeádán a chlúdach le clúdach agus fanacht thart ar 20 nóiméad.
Ansin fanann sé chun an leacht a bhrú agus ligean dó fuarú. Is féidir leat an uirlis seo a úsáid tar éis 1 tbsp a ithe. gach 4-6 uair an chloig. Is é an pointe agus an decoction á úsáid ná go bhfuil an t-uasmhéid cothaithigh ann.
Is leite arbhar é mias a chaithfidh a bheith i réim bia diaibéitis.
Is fearr é a chócaráil in uisce de réir na dtreoracha ar an bpacáistiú. Tá sé an-éasca an táirge seo a dhéanamh.
Tá líon mór substaintí úsáideacha ann agus ag an am céanna ní mhéadaíonn sé ráta méadaithe glúcóis i bplasma.
Tá cead ag othair a bhfuil diaibéiteas arbhar stánaithe a ithe, ach ní mholtar é a mhí-úsáid. Dá bhrí sin, níl sé oiriúnach le haghaidh garnish, ach is féidir é a úsáid mar cheann de chomhábhair an sailéid.
Tá GI measartha ard ag arbhar bruite, mar sin ba chóir é a ithe go coigilteach. Ach ag an am céanna, is inmhianaithe é a áireamh sa réim bia, ós rud é go bhfuil méid an-mhór vitimíní agus mianraí ann. Sa chás seo, is fearr gan arbhar a chócaráil in uisce, ach an gránach seo a steamed. Mar sin coinneoidh sé beagnach a chuid maoine go léir.
Réamhchúraimí sábháilteachta
Is é an rud is mó ná arbhar a ithe i measarthacht, go háirithe san fhoirm a bhfuil innéacs ard glycemic aige.Tá sé tábhachtach freisin nach bhfuil an táirge seo i gcuid shuntasach den réim bia, in ainneoin go bhfuil barraíocht micronutrients agus vitimíní sa ghránach seo atá riachtanach chun an corp a fheidhmiú.
Ba chóir go mbeadh roghchlár éagsúil ag othar le diaibéiteas.
Ina theannta sin, ba chóir duit a bheith an-chúramach faoi bhia stánaithe. Chomh maith leis an arbhar féin, tá méideanna móra ceimiceán éagsúil iontu freisin ar féidir leo cúrsa an ghalair a dhéanamh níos measa.
Contraindications
Ceadaítear arbhar do dhiaibéitigh, ach sin amháin mura bhfuil roinnt paiteolaíochtaí eile acu.
Ar dtús, ní féidir le daoine a bhfuil droch-téachtadh fola an gránach seo a ithe. Tá contúirt ar leith ann dóibh siúd a bhfuil téachtáin fola ina gcuid soithí.
Ar an dara dul síos, tá arbhar contrártha go hiomlán dóibh siúd a bhfuil othras boilg orthu.
Físeáin ghaolmhara
Maidir le hairíonna tairbhiúla arbhar do diaibéiteas:
Moltar an táirge seo go mór do diaibéiteas. Ligeann sé dóibh fanacht ina ndúiseacht, fuinniúil agus gan mothú ocrais a bheith ag eascairt go spontáineach. Thairis sin, moillíonn arbhar forbairt diaibéiteas.
