Cuirtear iallach ar othair a bhfuil diaibéiteas orthu cloí le réim bia speisialta agus diúltú dóibh féin go leor táirgí ina bhfuil cuid mhór carbaihiodráití simplí.
Go minic, fiafraíonn othair de dhochtúirí an féidir rísíní a ithe le haghaidh diaibéiteas cineál 2, ina bhfuil ní amháin siúcra atá díobhálach don diaibéitis, ach freisin go leor substaintí eile a bhfuil éifeacht tairbhiúil acu ar staid chorp an duine.
Tá tuairimí difriúla ag speisialtóirí éagsúla ar an gceist seo. Creideann roinnt dochtúirí nach ndéanfaidh an toradh triomaithe seo i diaibéiteas ach díobháil, maíonn daoine eile nach dtabharfaidh méid beag torthaí triomaithe ach sochar don othar.
Chun a fháil amach cé acu de na dochtúirí atá ceart, ní mór duit a fháil amach cad iad na hairíonna atá ag rísíní agus conas a théann siad i bhfeidhm ar fheidhmiú orgán inmheánach agus chórais dhaonna.
Cad atá sa chomhdhéanamh?
Tá a fhios ag gach duine nach bhfuil rísíní ach fíonchaora triomaithe ar bhealach speisialta. Tá an toradh triomaithe seo 70% comhdhéanta de charbaihiodráití atá furasta a dhíleá - glúcós agus fruchtós.
Tá substaintí mar na torthaí triomaithe:
- tócaifearóil;
- carotéin;
- aigéad fólach;
- biotin;
- aigéad ascorbach;
- snáithín;
- aimínaigéid;
- potaisiam, iarann, seiléiniam, srl.
Tá na comhpháirteanna liostaithe tábhachtach do chorp an duine. Is féidir le heaspa na substaintí luachmhara seo dul i bhfeidhm ar riocht an chraiceann, na soithigh fola, ar fheidhmiú an chórais imdhíonachta, ar orgáin díleá, ar an gcóras fuail, srl.
Airíonna úsáideacha
Le húsáid rialta, tugann rísíní buntáistí móra do dhuine sláintiúil:
- luathaíonn sé próisis díleá;
- normalú an conradh díleá;
- ag streachailt le constipation;
- neartaíonn sé an néarchóras;
- fáil réidh le mífheidhmeanna an mhatán croí;
- brú a chobhsú;
- cuidíonn sé le dul i ngleic le hionsaithe casachta;
- a fheabhsaíonn radharc na súl;
- tionchar dearfach aige ar fheidhmiú an chórais fuail;
- baintear an iomarca sreabhán agus tocsainí carntha ón gcorp;
- luathaíonn sé téarnamh ó ghalair riospráide;
- a fheabhsaíonn riocht an chraiceann;
- cuidíonn sé le deireadh a chur le strus néaróg;
- méadaíonn potency fireann;
- treisíonn sé díolúine.
Dochar do diaibéiteas
In ainneoin an líon mór airíonna úsáideacha, tá míbhuntáistí ag fíonchaora triomaithe freisin.
Tá an toradh triomaithe seo saibhir i carbaihiodráití “simplí” mar a thugtar orthu, a shúnn an corp go gasta agus a ardaíonn leibhéil siúcra fola go suntasach, rud a fhágann go bhfuil meath ar fholláine diaibéitis.
Is é 65. an t-innéacs glycemic de rísíní dubh agus bán. Tá sé cruthaithe go turgnamhach nach féidir ach cúpla spúnóg de chaora triomaithe siúcra a ardú cúpla uair níos airde ná an gnáth.
Sin é an fáth go dtugann dochtúirí comhairle níos minice é a úsáid do dhaoine atá ag fulaingt ó hipoglycemia - siondróm ina ndéantar leibhéal na glúcóis san fhuil a íoslaghdú.
Chomh maith le hinnéacs ard glycemic, tá cion calraí measartha ard ag rísíní. Tá thart ar 270 cileavata i 100 gram de thorthaí triomaithe, rud a chiallaíonn gur féidir leis an táirge seo, le húsáid go minic, ardú tapa meáchain a spreagadh. A mhalairt ar fad, moltar diaibéiteas monatóireacht a dhéanamh ar a meáchan agus, más féidir, fáil réidh le punt breise.
Rísíní do diaibéiteas cineál 2: an bhfuil sé indéanta nó nach bhfuil?
Cloíonn mórchuid na ndochtúirí, agus eolas acu ar airíonna dearfacha agus diúltacha torthaí triomaithe, leis an tuairim nach fiú fós é a thréigean go hiomlán i diaibéiteas.I gcainníochtaí measartha, tá rísíní de dhíth ar diaibéiteas mellitus chun fáil réidh le éidéime, feidhm duáin a fheabhsú, déileáil le créachta craiceann, fís a normalú, deireadh a chur le tocsainí agus substaintí díobhálacha eile atá carntha sa chorp.
Ina theannta sin, tá éifeacht hipiteirme aige, atá tábhachtach freisin d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu, a mbíonn brú fola ard orthu go minic.
Téarmaí úsáide
Ionas nach ndéanann rísíní dochar do chorp an diaibéitis, ní mór duit é a úsáid de réir na rialacha seo a leanas:
- Sula dtabharfaidh sé rísíní isteach ina réim bia, ní mór don othar dul i gcomhairle lena dhochtúir, in éagmais sáruithe tromchúiseacha, féadfaidh an dochtúir iontógáil dáileog den chóireáil triomaithe bhlasta seo a cheadú;
- le diaibéiteas, ní féidir leat rísíní a ithe níos mó ná uair nó dhó sa tseachtain;
- níor chóir go mbeadh seirbhís amháin do dhiaibéiteach níos mó ná teaspoon amháin nó dornán beag;
- is fearr torthaí triomaithe a ithe go dtí 12 meánlae, is ag an am seo den lá a dhéanann an comhlacht glúcós a phróiseáil go gasta;
- tar éis rísíní a ithe, caithfidh duine gloine uisce glan a ól, cuideoidh an leacht leis an dochar ó na carbaihiodráití a chomhdhéanann caora triomaithe a íoslaghdú;
- sula n-itheann siad, caithfear caora triomaithe a nite, a dhoirteadh le huisce fiuchta agus a chur ar theas íseal ar feadh dhá nó trí nóiméad, sábhálfaidh an chóireáil teasa seo na substaintí luachmhara go léir atá sna torthaí triomaithe agus ag an am céanna laghdóidh sé an méid carbaihiodráití atá furasta a dhíleá;
- nuair a bhíonn compote á chócaráil, is gá an t-uisce a athrú dhá nó trí huaire (ní chuirtear siúcra gráinnithe leis), a bhuíochas leis an modh ullmhúcháin seo, beidh níos lú glúcóis i ndeoch sláintiúil, rud a dhéanann díobháil do dhaoine a bhfuil meitibileacht carbaihiodráit lagaithe acu;
- is féidir roinnt caora a chur le sailéid glasraí, iógart neamh-mhilsithe, miasa feola, anraithí (tabharfaidh blas beag rísíní blas spíosrach don mhias, ach ní dhéanfaidh sé mórán díobhála do chorp an duine);
- ag ithe torthaí triomaithe fiú uair sa tseachtain, ní mór do diaibéiteas siúcra fola a rialú díreach ina dhiaidh
- fáiltiú, má thagann méadú suntasach ar na táscairí, beidh ar dhuine caora triomaithe a thréigean.
Roghnú agus stóráil
Ní thairbheoidh rísíní ach má tá sé ar ardchaighdeán. Roghnaigh agus stóráil na torthaí triomaithe seo mar a leanas:
- agus rísíní ualaithe á gceannach agat, ní mór duit féachaint ionas go mbeidh na caora uile glan, tirim, leaisteach agus gan a bheith greamaitheach, gan aon bholadh míthaitneamhach a bheith acu, agus níor cheart go mbeadh aon mhúnla air;
- is fearr na torthaí triomaithe sin nach roghnaíonn a roghnú (caora lonracha, cé go bhfuil cuma níos tarraingtí orthu, ach is féidir iad a phróiseáil le ceimiceáin éagsúla);
- ba chóir torthaí triomaithe i málaí a shéalú go heirméiteach, is féidir go dtiocfadh meath ar cháilíocht an táirge má dhéantar sárú ar shláine an phacáiste;
- caithfear é a stóráil sa chuisneoir, chuige seo caithfear é a nite, a thriomú agus a dhoirteadh i gcoimeádán gloine le clúdach scriú daingean air;
- Is féidir leat caora triomaithe a stóráil i málaí canbháis dlúth in áit dorcha fionnuar;
- Féadfaidh tú rísíní a stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le sé mhí, ach is fearr an táirge seo a úsáid ar feadh roinnt seachtainí tar éis é a cheannach.
Físeáin ghaolmhara
Maidir leis na buntáistí agus na díobhálacha a bhaineann le rísíní i diaibéiteas cineál 2:
Mar sin, chuireamar an cheist an bhfuil rísíní indéanta le diaibéiteas cineál 2. I dáileoga beaga, ní dhéanann sé dochar, ach a mhalairt ar fad, feabhsaíonn sé riocht an othair. Ba cheart go dtuigfeadh duine a bhfuil meitibileacht carbaihiodráit lagaithe é seo agus gan mí-úsáid a bhaint as na caora triomaithe blasta. Ní chuideoidh ach cur chuige réasúnach le cothú, méid measartha riar agus an rogha ceart táirgí le diaibéiteach gan dochar a dhéanamh dá chorp agus a shláinte a fheabhsú.
