Is galar gaireas inchríneacha é Diaibéiteas mellitus a fhéadann tarlú ag aois ar bith. Níl stádas inscne agus sóisialta aici. Is féidir le cúiseanna na paiteolaíochta a bheith difriúil: predisposition hereditary, meáchan coirp paiteolaíoch, láithreacht droch-nósanna, míchothú.
Leanann an galar ar aghaidh i bhfoirm dhá rogha. Le diaibéiteas cineál 1, ní dhéileálann an briseán lena fhreagrachtaí, ag táirgeadh níos lú inslin ná mar is gá chun sreabhadh na bpróiseas ríthábhachtach a chinntiú. Tá galar Cineál 2 tréithrithe ag athrú ar íogaireacht cealla agus fíochán coirp do shubstaint atá gníomhach ó thaobh hormóin de.
Tá leibhéil arda glúcóis ag gabháil leis an dá fhoirm sa tsruth fola (hyperglycemia). Teastaíonn ceartú os cionn gnáthuimhreacha. Tá sé seo riachtanach chun forbairt deacrachtaí an ghalair a chosc. Is é an bunús le haghaidh cóireála agus cosc ar fhoirm neamhspleách ar inslin ná aiste bia carb-íseal le haghaidh diaibéiteas cineál 2, agus pléitear a ghnéithe agus a phrionsabal thíos.
Diaibéiteas agus Aiste Bia
Soláthraíonn corp duine sláintiúil an fuinneamh riachtanach dó féin mar gheall ar mheitibileacht carbaihiodráit. Tarlaíonn sé seo mar a leanas:
- Téann bia isteach sa chorp, briseann sé síos go comhpháirteanna níos lú, lena n-áirítear monaisiúicrídí (glúcós).
- Súnntear siúcra tríd an mballa intestinal isteach sa tsruth fola, áit a dtéann a leibhéal níos faide ná an gnáth go mór.
- Seolann an inchinn comhartha chuig an briseán faoin ngá atá le hinslin a scaoileadh san fhuil chun glúcós a dháileadh i gcealla an choirp.
Is hormón tábhachtach é insulin atá freagrach as siúcra a iompar i gcealla an choirp.
Is sainairíonna an dara cineál diaibéiteas go ndéanann an fhaireog méid leordhóthanach inslin a ráthú, ach ní fheiceann na cealla "é." Is é an toradh ná hyperglycemia, a théann i bhfeidhm ar bhealach tocsaineach ar riocht an choirp. Tá meitibileacht carbaihiodráit suaite.
Tá leibhéil arda siúcra contúirteach toisc go seoltar próiseas ollmhór gliocrúcháin próitéine. Cuireann sé seo isteach ar phróisis athghiniúna cealla agus fíochán. Forbraíonn deacrachtaí níos déanaí ar thaobh an anailíseora amhairc, na duáin, na soithigh fola agus an néarchórais.
Bunphrionsabail an chothaithe
Is iad seo a leanas gnéithe na teiripe aiste bia le haghaidh diaibéiteas:
- An méid carbaihiodráití atá furasta le díleá sa réim bia a laghdú. Tá sé seo mar gheall ar laghdú ar bhácús agus pasta, roinnt gránaigh (rís bán, semolina).
- Is gá iontógáil na sacairídí casta a mhéadú. Tá cuid mhór snáithín cothaithe iontu (snáithín go háirithe), a mhéadaíonn go mall an leibhéal glúcóis sa chorp.
- Úsáid méid leordhóthanach de leacht: uisce suas le 2 lítear in aghaidh an lae, súnna, tae, deochanna torthaí, deochanna torthaí, uisce mianraí gan gás.
- Cuir bianna saibhir i vitimíní agus mianraí san áireamh sa roghchlár. Is féidir leat forlíontaí aiste bia a úsáid chun an leibhéal potaisiam, cailciam, maignéisiam, atá eisfheartha mar gheall ar pholaireatán, a athbhunú.
- Diúltaigh siúcra, bain úsáid as milseoirí de bhunadh sintéiseach agus nádúrtha.
Is é bia sláintiúil an eochair do shláinte agus folláine
Cad ba cheart dom a lorg agus roghchlár á chur le chéile?
Chomh maith leis an bhfíric go dtiomsaíonn an dochtúir freastail liosta de tháirgí toirmiscthe d’othar áirithe, tá roinnt táscairí eile ann ar cheart duit aird a thabhairt orthu agus roghchlár aonair á chur le chéile.
Innéacs glycemic
Is táscaire digiteach é seo a léiríonn an méid siúcra fola a ardaíonn tar éis mias nó táirge áirithe a ionghabháil. Ní gá duit an t-innéacs seo a ríomh tú féin, tá táblaí réamhdhéanta ann cheana ar chóir a bheith ag gach diaibéiteach.
Is léiriú é GI ar éifeacht an táirge ar leibhéal na glycemia i ndáil le héifeacht glúcóis ar an gcorp. Dá ísle na huimhreacha (0-39), is amhlaidh is sábháilte an táirge do dhuine breoite. Is féidir táirgí a bhfuil meáninnéacs acu (40-69) a áireamh sa roghchlár aonair, ach le rabhadh. Ba cheart na miasa sin a bhfuil innéacs ard GI acu (os cionn 70) a scriosadh nó a n-iontógáil a theorannú a oiread agus is féidir.
Innéacs inslin
Is táscaire é seo a shoiléiríonn an méid inslin a scaoiltear isteach san fhuil mar fhreagairt ar thomhaltas táirge chun glycemia a thabhairt ar ais go gnáth-theorainneacha. Tá na huimhreacha seo níos tábhachtaí maidir le diaibéiteas mellitus cineál 1, ach caithfear iad a mheas le cineál 2, nuair a bhíonn cealla rúnda inslin an briseán ídithe cheana féin.
Ábhar calraí
Táscaire a chinneann luach fuinnimh táirge. Ríomhtar é sa mhéid kcal in aghaidh an 100 g den táirge. Tá an cion calraí is airde ag saillte (1 g - 9 kcal), tá sacairídí agus lipidí beagán níos lú (4 kcal in aghaidh 1 g).
Is é an t-endocrinologist an príomh-chúntóir don diaibéiteas, ní amháin i gcúrsaí cóireála, ach freisin i chuimhneacháin na teiripe aiste bia
Ríomhann an t-inchríneolaí nó an cothaitheoir an ráta calraí laethúil riachtanach do gach othar ina n-aonar. Braitheann sé ar na táscairí seo a leanas:
- aois
- meáchan coirp
- fás agus tógáil;
- stíl mhaireachtála, lena n-áirítear leibhéal na gníomhaíochta corpartha.
- stát meitibileach.
Cé na táirgí ba chóir dom a roghnú?
Cuimsíonn an aiste bia carb-íseal le haghaidh diaibéiteas cineál 2 (biachláir sheachtainiúla) roinnt bia, a phléitear thíos.
Plúr agus arán
Ceadaítear táirgí atá bunaithe ar phlúr den sórt sin a áireamh sna táirgí aiste bia:
- seagal
- ruán;
- rís;
- cruithneacht dara grád.
Ba chóir taosráin ime agus puff a chaitheamh i leataobh, toisc go bhfuil innéacs ard glycemic aige mar gheall ar na táirgí a úsáidtear le haghaidh cócaireachta.
Glasraí agus torthaí
Cuimsíonn bianna carb íseal gach glasraí glasa. Tá cion íseal calraí acu agus innéacsanna ísle glycemic, a dhéanann iad a aicmiú mar ghrúpa bia ceadaithe. Ina theannta sin, cuimsíonn an comhdhéanamh líon mór vitimíní, riandúile, flavonoids agus frithocsaídeoirí, atá úsáideach ní amháin don othar, ach do chorp sláintiúil freisin.
Glasraí agus torthaí - bianna ba chóir a bheith ar an mbiachlár diaibéitis go laethúil
Ó thorthaí, is féidir leat aibreoga, mangoes, bananaí, silíní agus silíní, grapefruits agus péitseoga a áireamh ar an mbiachlár. Tá torthaí úsáideach ní amháin i bhfoirm úr. Is féidir leat subh a dhéanamh astu (tá sé tábhachtach gan siúcra a úsáid sa phróiseas cócaireachta) nó sú brú úr.
Feoil agus iasc
Tá na táirgí seo a leanas sa roghchlár:
Bianna úsáideacha le haghaidh diaibéiteas cineál 2- laofheoil;
- mairteoil;
- coinín;
- turcaí
- Sicín
- breac;
- bradán;
- pollock;
- cairpín crucian.
Le foirm inslin-neamhspleách den ghalar, ceadaítear dhá ubh in aghaidh an lae, b'fhearr i bhfoirm bruite. Is féidir leat omelet a áireamh ar an mbiachlár, ach ba chóir é a steamed níos mó ná friochta. Tá uibheacha Quail úsáideach freisin. Bíonn tionchar dearfach acu ar riocht an chonair gastrointestinal, neartaíonn siad cosaintí an choirp, agus cuireann siad le forbairt cumais mheabhrach.
Táirgí déiríochta agus bainne
Tá sé tábhachtach táirgí an ghrúpa seo a áireamh i roghchlár laethúil na diaibéiteas. Tá siad saibhir i cailciam, maignéisiam, fosfar, potaisiam. Meastar go bhfuil bainne ina spreagthach den scoth d’fheidhmiú na duáin agus an ae, chomh maith le táirge tábhachtach a neartaíonn córas imdhíonachta an duine.
Ní amháin go bhfuil táirgí déiríochta blasta, ach sláintiúil freisin
Tá sé tábhachtach meán-ábhar saille an táirge a roghnú, gan é a mhí-úsáid (méid laethúil - gan níos mó ná 400 ml). Is fearr bainne úr gan é a úsáid le galar cineál 2, ós rud é go bhféadfadh sé ardú siúcra sa tsruth fola a spreagadh.
Tugtar tosaíocht do:
- kefir;
- bainne bácáilte coipthe;
- iógart;
- meadhg;
- beacán bainne.
Ba chóir go mbeadh cion saille meánach ag uachtar géar agus iógart. Tá sé inmholta iógart a ithe gan aon bhlastán a chur air.
Gránaigh
Tá gach ceann de na gránaigh tábhachtach i réim bia laethúil diaibéitis. Is é an eisceacht ná semolina. Ní mholtar an gránach seo a chócaráil, toisc go bhfuil cion ard calraí ann, innéacs suntasach glycemic agus méid réasúnta beag cothaithigh sa chomhdhéanamh.
Is úsáideach iad diaibéiteas cineál 2:
- ruán;
- leite cruithneachta;
- muiléad;
- min choirce;
- eorna péarla.
Min choirce - leite a dhéanann normalú ar an gconair díleá agus a neartaíonn an córas imdhíonachta
Táirgí eile
De na deochanna, molann saineolaithe uisce glan óil, uisce mianraí gan gás, deochanna torthaí, deochanna torthaí a roghnú. Níl sé inmholta súnna stórais a úsáid toisc go bhfuil go leor siúcra, blasanna agus dathú iontu. Ba cheart duit staonadh ó anlainn capall, mustaird, anlainn ceannaithe.
Sampla Roghchlár Lá amháin
Ba chóir an chéad roghchlár a phlé le endocrinologist nó cothaitheoir. Inseoidh speisialtóirí cáilithe duit cé na táirgí atá tábhachtach a áireamh sa réim bia, agus cé na táirgí ba chóir a chaitheamh i leataobh. Cuir san áireamh iontógáil calraí laethúil, meáchan choirp an othair, inscne, aois, táscairí glycemic táirgí agus béilí réamhdhéanta.
Roghchlár samplach don lá:
- bricfeasta - uibheacha gaile, arán agus im, tae;
- snack - dornán de sméara dubha;
- lón - brat glasraí, muiléad, filléad sicín bruite, compote;
- snack - úll;
- lón - stobhach glasraí, iasc bruite, arán, deoch torthaí;
- sneaiceanna - tae nó ryazhenka.
Oidis Diaibéitis
Tá líon mór roghanna cócaireachta ann ní amháin do miasa sláintiúla ach blasta do dhiaibéitigh nach bhfuil spleách ar inslin.
Sailéad cairéad agus úll
Comhábhair Riachtanacha:
- cairéid - 2 ríomhaire;
- úll - 2 ríomhaire;
- uachtar géar 1% saille - 2 tbsp. l.;
- pinch salainn;
- dill agus peirsil - a bunch;
- xylitol.
Sruthlaigh go maith, craiceann agus gearrtha i stiallacha. Le haghaidh meilt, is féidir leat grater a úsáid. Séasúr an sailéad le huachtar géar, cuir salann agus xylitol leis chun luibheanna mionghearrtha a bhlaiseadh.
Zucchini le feoil
Éilíonn an t-oideas seo na comhábhair seo a leanas:
- zucchini - 600 g;
- filléad sicín mionfheoil - 200 g;
- rís donn - 50 g;
- trátaí - 3 ríomhaire;
- oinniún - 2 ríomhaire;
- uachtar géar - 3 tbsp. l.;
- saille glasraí - 3 tbsp. l.;
- salann agus greens.
Is táirge íseal-calorie é Zucchini le hinnéacs íseal glycemic
Caithfear Zucchini a nite, a scafa agus a ghearradh ina bhfáinní. Taobh istigh díobh déan fleasc agus cuireann siad sicín mionfheoil, réamhcheangailte le rís donn bruite. Ansin, tá bileog bácála ramhar le saill glasraí, scaip zucchini, agus doirt ar a bharr le anlann trátaí stewed, oinniún agus uachtar géar. Bácáil san oigheann ar feadh leath uair an chloig.
Souffle Curd
Is gá ullmhú:
- cáis teachín meán-saille - 0.5 kg;
- úlla - 300 g;
- ubh sicín - 2 ríomhaire;
- bainne - 150 ml;
- plúr - 3 tbsp
Téigh an cáis teachín trí chriathar, cuir úlla scafa agus mionghearrtha leis. Ansin tiomáint sna buíocáin, cuir plúr agus bainne leis. Déantar bánáin uibhe a bhuailt ar leithligh agus a instealladh go cúramach isteach sa mhais. Tá an meascán mar thoradh air leagtha amach i múnla agus seoltar chuig an oigheann é ar feadh 20-30 nóiméad.
Greamaigh ceapaire
Comhábhair Riachtanacha:
- min choirce - 3 tbsp. l.;
- cnónna (is féidir leat gallchnónna, almóinní, cnónna coill, peanuts) a úsáid - 50 g;
- mil - 1 tbsp. l.;
- pinch salainn;
- roinnt uisce.
Caithfear min-choirce a chopáil agus a mheascadh le cnónna atá rósta beagán. Cuir an chuid eile de na comhábhair leis agus measc go dtí go bhfoirmíonn greamaigh. Is féidir leat arán a smearadh le haghaidh tae.
Ní amháin go n-athshlánóidh aiste bia folláine ghinearálta an othair, ach cuirfidh sé cosc ar fhorbairt deacrachtaí atá ina saintréith d’fhormhór na diaibéiteas.
