Sailéid do diaibéiteas agus a n-oidis

Is cuid thábhachtach de shaol an duine an cothú. Is ábhar an-fhreagrach é miasa cócaireachta a ullmhú a chuimsítear i réim bia an othair. Úsáidtear sailéid éagsúla le haghaidh diaibéiteas mar shneaiceanna neamhspleácha idir na príomhbhéilí agus an dara ceann le linn am lóin. Le haghaidh cócaireachta, úsáidtear modhanna teicneolaíochta simplí. Cad iad na príomhriachtanais maidir le sailéid, foinsí vitimíní agus mianraí? Roghanna, cad iad na bianna sneaiceanna a cheadaíonn inchríneolaithe le húsáid ag othair a bhfuil diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2 orthu?

Riachtanais Sailéad

Measann saineolaithe gur mias sneaiceanna an sailéad. Is féidir é a sheirbheáil le feoil nó táirgí éisc. Ullmhaithe ó ghlasraí agus torthaí bearrtha (slisnithe nó tuí):

• Úr
• amh;
• picilte;
• bruite;
• picilte;
• goirt amháin.

An níos mó comhábhair sa mhias, is é is suimiúla agus is saibhre atá sé do chothaithigh. Úsáidtear spíosraí le haghaidh sneaiceanna: cuirtear lus an choire, curaí, torthaí - siocaire leis an nglasra. Tabharfaidh sprig de peirsil chatach agus aon ghlasraí eile cuma tharraingteach agus blasta don mhias.

Is féidir le táirgí próitéine (uibheacha, beacáin, iasc, feoil) i bhfoirm bruite, friochta nó deataithe a bheith mar bhreiseáin don sailéad

In ainneoin simplíocht an ullmhúcháin, tá ceanglais áirithe ann maidir le sneaiceanna den sórt sin:

• Is iad na glasraí is mó a úsáidtear i mias sneaiceanna, mura bhfuil contraindications ann (éadulaingt táirge aonair, ailléirgí), is iad oinniúin agus gairleog. Imíonn substaintí baictéaricídeacha ina gcomhdhéanamh go gasta. Gearrtar na glasraí seo i sailéad sula ndéantar iad a sheirbheáil. Le haghaidh galair gastrointestinal (gastritis), nitear oinniúin agus gairleog go maith. D’fhonn, ar a mhalairt, substaintí dóite a irritate an mhúcóis gastrach a bhaint.
• Tá sailleadh riachtanach freisin. Cuireann clóiríd sóidiam i gclóiríd sóidiam le scaoileadh flúirseach súnna ó chomhábhair sailéid.
• Caillfidh glasraí amha slisnithe atá fada sa solas a mblas agus a luach cothaithe. Is fearr iad a chop díreach roimh an mbéile.
• Déantar piobar milis a scaldáil, a fhuaraithe ar dtús, ansin a chopáil. Mar sin nochtfaidh sé a bhlas, beidh a uigeacht níos boige. Agus ba chóir go mbeadh na greens úr agus crispy.
• Níor chóir duilleoga cabáiste seachtracha a chaitheamh amach. Ní féidir buntáiste a bhaint astu thar na sraitheanna duille istigh de ghlasra. Úsáidtear duilleoga uachtaracha táirge úsáideach le haghaidh diaibéiteas go forleathan le haghaidh sailéid, tá i bhfad níos mó vitimíní iontu.
• Knead an sailéad i mbabhla mór, le dhá spatula adhmaid. Déantar gluaiseachtaí ó na ballaí go dtí an lár. Mar sin is lú an damáiste a dhéantar do chomhpháirteanna an mhias, déantar iad a mheascadh go cothrom. Ansin leagtar an appetizer amach go cúramach i mbabhla sailéid. Tá cuma suimiúil ar an sailéad i mbabhla trédhearcach.

Sna foirmlithe sailéid le haghaidh diaibéiteas cineál 1, léirítear líon na n-aonad aráin (XE). Maidir le hothair nach bhfuil ag brath ar inslin, tá sé tábhachtach cion calraí an bhia a ithetar a ríomh.

Babhla sailéid - uirlisí compordacha den ainm céanna le haghaidh mias sneaiceanna

Sailéid glasraí

1. Sailéad le pónairí agus eggplant, 1 ag freastal - 135 Kcal nó 1.3 XE.

Pónairí sáithithe in uisce fuar thar oíche, cócaráil go dtí go mbíonn siad cócaráilte go hiomlán. Gearr na eggplants i slisníní agus boil go héadrom in uisce saillte, draenáil an t-uisce agus fuarú. Measc glasraí, cuir oinniúin mionghearrtha agus gairleog leis. Séasúr an sailéad le ola glasraí agus sú líomóide.

Le haghaidh 6 riar:

• eggplant - 500 g (120 Kcal);
• pónairí bána - 100 g (309 Kcal, 8.1 XE);
• oinniúin - 100 g (43 Kcal);
• ola glasraí - 34 g (306 Kcal);
• sú líomóide - 30 g (9 Kcal);
• greens - 50 g (22 Kcal).

Ní thugann na haonaid aráin sa mhias seo ach carbaihiodráití pónairí. Gníomhaíonn eggplant meitibileacht mianraí, gníomhaíocht intestinal, cuireann sé cosc ​​ar fhás colaistéaróil san fhuil.

2. "Sailéad samhraidh", 1 chuid - 75 Kcal nó 0.4 XE. Gearr cabáiste (go tanaí), trátaí úra. Piobar milis de dhathanna éagsúla gearrtha i leath fáinní, raidisí - i slisníní tanaí. Cuir salann, basil mionghearrtha agus gairleog leis. Séasúr le sú líomóide agus ola glasraí.

Le haghaidh 6 riar sailéad:

An féidir gallchnónna a ithe le diaibéiteas

• cabáiste - 200 g (56 Kcal);
• trátaí - 200 g (38 Kcal);
• piobar milis - 100 g (27 Kcal);
• raidis - 100 g (20 Kcal);
• sú líomóide - 20 g (6 Kcal);
• ola glasraí - 34 g (306 Kcal).

Beagán líon na n-aonad aráin a thugann mias sú trátaí. Go praiticiúil, is féidir faillí a dhéanamh ar XE agus ní instealladh inslin ghearr faoin sailéad.

3. Vinegret, 1 ag freastal - 136 Kcal nó 1.1 XE. Boil prátaí agus cairéid ar leithligh. Má bhácáil tú beets san oigheann, beidh an vinaigrette níos blasta. Gearr na glasraí scafa i gciúbanna beaga. Ionas nach ndéanann na beets na comhábhair eile a stainse i bhfad, cuir iad i mbabhla sailéid ar dtús agus cuir ola glasraí leo. Gearr picilte, déan gach rud a mheascadh le cabáiste saillte.

Le haghaidh 6 riar:

• prátaí - 200 g (166 kcal);
• cairéid - 70 g (23);
• beets - 300 g (144 kcal);
• sauerkraut - 100 g (14 Kcal);
• picilíní - 100 (19 Kcal);
• ola glasraí - 50 g (449 kcal).

Meastar aonaid aráin mar gheall ar phrátaí a bheith sa sailéad.

Is é peculiarity sailéid go n-úsáidtear na comhábhair fuaraithe

Sailéid torthaí

I sailéad milis cuirtear caora, torthaí, cnónna le chéile. Má ghnóthaíonn mias milseog a lán aonad aráin dá bharr, ansin is féidir cairéid ghrátáilte a chur in ionad ceann de na comhábhair. Cuirfidh snáithín glasraí moill ar fhás siúcra fola.

1. Sailéad "Orange Sun" (184 Kcal nó 1.2 XE). Scamh an t-oráiste, déan é a roinnt ar dtús i slisníní, agus ansin é a ghearradh i bpíosaí beaga. Scamh na cairéid, gráta. Measc torthaí agus glasraí geal, cuir cnónna ar bith leis.

• Oráiste - 100 g (38 Kcal);
• cairéid - 50 g (16 Kcal);
• cnónna - 20 g (130 Kcal).

Tá aonaid aráin in aghaidh an oráiste.

2. Péitseoga líonta (1 toradh mór - 86 Kcal nó 1.4 XE). Peel úlla agus síolta, gearrtha i bpíosaí beaga. Cuir uachtar leis agus líon na leath de phéitseoga. Garnish le sútha craobh agus duilleoga mint.

• Péitseoga - 500 g (220 Kcal);
• úlla - 300 g (138 Kcal);
• uachtar le cion saille 10% - 100 g (118 Kcal);
• sútha craobh - 100 g (41 Kcal).

Tá carbaihiodráití simplí iontu féin, tá siad deartha le haghaidh XE. Cuireann siad cosc ​​ar an léim i uachtar glúcóis fola.

Úsáidtear caora geal, duilleoga mint, bláthanna jasmine, luibheanna cúcamar go forleathan chun sailéid saoire a mhaisiú.

3. Muesli ("Sailéad Scéimhe") - 306 Kcal nó 3.1 XE. Doirt min-choirce ar feadh 10-15 nóiméad le iógart. Meilt torthaí agus cnónna.

• Earcail - 30 g (107 Cal);
• iógart - 100 (51 Kcal);
• cnónna - 15 g (97 Kcal);
• rísíní - 10 g (28 Kcal);
• úll - 50 g (23 Kcal).

Mura gceadaíonn an iomarca meáchain nó leibhéal siúcra fola atá cúitithe go dona úsáid rísíní agus cnónna, ansin is féidir 50 g de thorthaí eile a chur ina n-áit (kiwi - 14 Kcal, sútha talún - 20 Kcal, aibreog - 23 Kcal). Tiontaigh oideas sailéad sailéid i leagan diaibéitis de aroma timthriallach níos mó fós.

Sailéid ar bhord na Nollag

1. Sailéad "Swan", 1 chuid - 108 Kcal nó 0.8 XE. Gearr i gciúbanna beaga trátaí, cucumbers saillte agus úr, filléad sicín bruite, oinniúin, próitéiní crua bruite, uibheacha. Cuir piseanna glasa stánaithe agus arbhar leis. Corraigh na comhábhair agus iad a dhoirteadh san anlann. A chomhdhéanamh: maonáis, uachtar géar, greens mionghearrtha agus curaí. Gráta na buíocáin ar bharr an sailéid.

Le haghaidh 6 riar:

• trátaí - 100 g (19 Kcal);
• cúcamar úr - 100 g (15 Kcal);
• cúcamar picilte - 100 (19 Kcal);
• oinniúin - 100 g (43 Kcal);
• uibheacha (2 ríomhaire.) - 86 g (136 Kcal);
• piseanna - 100 g (72 Kcal);
• arbhar - 100 g (126 Kcal);
• sicín - 100 g (165 Kcal);
• greens - 50 g (22 Kcal);
• uachtar géar 10% saille - 25 g (29 Kcal);
• maonáis - 150 g.

2. Sailéad "ae", 1 chuid - 97 Kcal nó 0.3 XE. Nigh an t-ae mairteola, glan ón scannán agus na duchtanna bile, gearrtha i bpíosaí móra. Boil in uisce saillte go dtí go dtairgtear é, mar aon le ceann oinniún agus cairéid. Déan an t-ae a fhuarú agus a ghearradh i stiallacha. Oinniúin scafa mionghearrtha i leath fáinní, sruthlaigh in uisce fiuchta. Doirt an glasra fuaraithe le sú líomóide agus salann. Lig don oinniún insileadh i dtimpeallacht aigéadach ar feadh leath uair an chloig. Ansin meascadh leis an ae. Sailéad séasúir le maonáis.

Le haghaidh 6 riar:

• ae - 500 g (490 kcal);
• oinniúin - 200 g (86 Kcal);
• líomóid - 50 g (9 Kcal);
• maonáis - 2 tbsp.

Tá maonáis do sailéid saoire íseal i saill. Taispeántar faisnéis ar a chomhdhéanamh agus ar a ábhar calraí ar an bpacáiste.

Feiceann roinnt príomhchócaire cruthaitheacha úsáideacht agus aeistéitic cócaireachta mias maidir le gan táirgí a mheascadh, ach iad a shocrú i sraitheanna nó fiú ina n-iomláine

Tá áit le bheith ag roghanna comhchosúla le haghaidh sailéid freisin. Tá parabal ann maidir leis an bhfearas. Ní féidir le roinnt príomhchócaire ach aon mhias eile a mhilleadh. Ní dhéanfaidh ullmhú an sailéid dochar do na ceithre speisialtóirí cócaireachta, atá difriúil ó thaobh nádúir de. Cuirtear de chúram ar an gcéad cheann, a bhíonn i gcónaí stingy, an mhias a líonadh le fínéagar, ionas nach ndéanfaidh sé ró-iomarcaíocht air. Beidh ar an dara ceann, an cócaire fealsamh, an sailéad a shailleadh. Tá a fhios aige cathain is féidir é seo a dhéanamh agus an méid salainn atá ag teastáil. Go dtí an tríú ceann, flaithiúil de réir nádúir - cuir ola leis. Is ábhar cruthaitheach ar fiú cócaire ealaíontóra é cinneadh a dhéanamh faoi na comhábhair sailéid atá le meascadh, cén chomhpháirt atá le cur leis.