Is paiteolaíocht inchríneacha é Diaibéiteas mellitus a éilíonn ar an othar monatóireacht a dhéanamh ar glycemia laethúil (siúcra fola). Is féidir gnáthleibhéil glúcóis a choinneáil trí d’aiste bia a cheartú. Meastar gurb é seo an bonn le haghaidh cóireáil "galar milis".
Éilíonn sé aiste bia iomlán agus cothrom, úsáid líon mór vitimíní agus mianraí. Tá sé tábhachtach go gcuimseodh roghchlár duine breoite na chéad chúrsaí (anraithí, borscht), agus ba chóir go mbeadh siad úsáideach ní amháin ach go mbeadh innéacsanna íseal-calraí agus glycemic acu freisin. Cabhróidh diaitéitigh nó endocrinologists a chóireáil leat a fháil amach cé na anraithí le haghaidh diaibéiteas ba chóir a chócaráil, chomh maith le hoidis úsáideacha a fháil.
Cad iad na anraithí ba chóir a bheith is fearr le haghaidh diaibéiteas
Is gá go mbeadh céadchúrsaí te i lón caighdeánach. Moltar diaibéiteas a chur leis na anraithí roghchláir aonair gan gránaigh (meastar gur eisceacht é ruán) agus plúr. An rogha is fearr - cuireann miasa ar bhrat glasraí, ós rud é go bhfuil go leor snáithín agus substaintí daingne acu, le laghdú ar mheáchan coirp paiteolaíoch. Chun rogha níos sásúla a fháil, is féidir leat cineálacha feola, éisc, beacán beagmhéathrais a úsáid.
Caithfidh othair foghlaim conas na táirgí cearta a úsáidtear in oidis le haghaidh anraithí den sórt sin a roghnú.
- Ba cheart go mbeadh innéacsanna ísle glycemic ag táirgí ionas nach dtarlóidh léim phaiteolaíoch i glúcós i bhfuil an othair. Tá táblaí speisialta ann le haghaidh diaibéiteas ina léirítear innéacsanna den sórt sin. Ba chóir go mbeadh na táblaí in Arsenal gach othair.
- Tá sé níos tairbhiúla glasraí úra a úsáid ná reoite nó stánaithe.
- Molann speisialtóirí anraithí mashed a ullmhú bunaithe ar brocailí, zucchini, cóilis, cairéid agus pumpkins.
- Ba cheart duit an “friochadh” a thréigean. Is féidir leat na glasraí a ligean in im beagáinín.
- Níor chóir anraith pónairí, picilíní agus okroshka a áireamh sa réim bia níos mó ná uair sa tseachtain.
Ná cócaráil potaí móra den chéad cheann, is fearr cócaireacht úr i lá nó dhó
Seo a leanas oidis le haghaidh anraithí a bheidh úsáideach do diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2.
Anraith piseanna
Ceann de na miasa is cáiliúla ar fad. Tá cead ag diaibéiteas é a chócaráil go minic, mar sin ba chóir duit níos mó a phlé faoin oideas. Chun an chéad mhias a ullmhú bunaithe ar phiseanna, ní gá duit ach táirge glas úr a úsáid. I séasúr an gheimhridh, tá reoite, ach gan a bheith triomaithe, oiriúnach.
Maidir le anraith pea, úsáidtear mairteoil, ach más mian leat, is féidir an chéad mhias a ullmhú le feoil sicín. Ba chóir go mbeadh an brat "dara", "ar dtús" díreach draenáilte. Cuirtear glasraí leis an anraith seo: oinniúin agus cairéid friochta in im, prátaí.
Tá anraith piseanna le haghaidh diaibéiteas suimiúil sa mhéid is go bhfuil sé in ann:
- na substaintí úsáideacha riachtanacha a sholáthar don chomhlacht;
- próisis meitibileach a ghníomhachtú;
- ballaí soithíoch a neartú;
- an riosca a bhaineann le neoplasmaí urchóideacha a fhorbairt a laghdú;
- brú fola a normalú;
- cosc a chur ar fhorbairt taom croí.
Ina theannta sin, tá airíonna frithocsaídeacha ag piseanna, is é sin, ceangail agus baintear saorfhréamhacha ón gcorp, cuireann sé le staid na hóige.
Is féidir an chéad mhias atá bunaithe ar phiseanna a shéasú le brioscaí agus luibheanna
Anraithí ar bhrat glasraí
Is féidir anraithí le haghaidh diaibéiteas a chócaráil ó na glasraí seo a leanas:
- brocailí
- cóilis;
- zucchini;
- soilire;
- Spionáiste
- Trátaí
Seo a leanas an t-oideas. Ba chóir gach glasra roghnaithe a nite go maith, a scafa agus a ghearradh i slisníní atá beagnach cothrom (ciúbanna nó tuí). Seol na glasraí chuig an bpanna, cuir píosa beag ime leis agus suanbhruith os cionn teas íseal go dtí go mbeidh sé leath bruite. Ansin, aistrigh na comhábhair go dtí an uileán agus doirt uisce fiuchta. 10-15 nóiméad eile, agus tá an anraith réidh. Tá miasa den sórt sin go maith as na féidearthachtaí leathana atá acu maidir le comhábhair glasraí a chomhcheangal agus luas na cócaireachta.
Anraith trátaí
Is féidir oidis anraith do dhiaibéitigh a chur le chéile i mias bunanna glasraí agus feola.
- Ullmhaigh brat bunaithe ar fheoil thrua (mairteoil, sicín, coinín, turcaí).
- Triomaigh brioscaí beaga aráin seagal san oigheann.
- Ba chóir roinnt trátaí móra a fhiuchadh go dtí go dtairgtear iad i brat feola.
- Ansin, faigh na trátaí, meileann le cumascóir nó meileann trí criathar (sa dara cás, beidh an chomhsheasmhacht níos tairisceana).
- Trí bhrat a chur leis, is féidir leat an mhias a dhéanamh níos mó nó níos lú tiubh.
- Cuir brioscaí sa puree anraith, séasúr le spúnóg de uachtar géar agus luibheanna mionghearrtha go mín.
- Más mian leat, is féidir leat méid beag cáise crua a sprinkle.
Anraith trátaí - rogha iontach do mhias bialainne
Is féidir leat an mhias seo a ithe tú féin, chomh maith le do chairde a chóireáil. Bainfidh an anraith taitneamh as a struchtúr uachtar, gile agus blas piquant.
Na chéad chúrsaí muisiriún
Maidir le diaibéiteas cineál 2, is féidir anraith beacán a áireamh sa réim bia. Is táirge íseal-calorie iad beacáin le huimhreacha innéacs íseal glycemic. Léirítear éifeacht dhearfach ar chorp diaibéitis sa mhéid seo a leanas:
- forbairt anemia a chosc;
- neart a neartú i bhfear;
- siadaí cíche a chosc;
- tacú le cosaintí an choirp;
- cobhsú glycemic;
- éifeacht antibacterial.
An t-oideas don chéad chúrsa muisiriún:
An féidir beets a ithe le diaibéiteas cineál 2- Ba chóir an príomhtháirge a nite go maith, a ghlanadh, a chur i gcoimeádán agus uisce fiuchta a dhoirteadh.
- Tar éis ceathrú uair an chloig, ba chóir na beacáin a chopáil go mín agus a sheoladh chuig an bpanna in éineacht le oinniúin mionghearrtha. Le haghaidh stewing bain úsáid as im.
- Cuir uisce ar leithligh ar an tine, tar éis é a fhiuchadh cuir prátaí diced agus cairéid leis.
- Nuair a bhíonn na comhábhair go léir leath-chócaráilte, ní mór duit na beacáin le oinniúin a sheoladh chuig na prátaí. Cuir salann agus spíosraí leis. Tar éis 10-15 nóiméad, beidh an anraith réidh.
- Bain, fuaraigh beagán agus bain úsáid as cumascóir chun anraith mashed a dhéanamh.
Tábhachtach! Is féidir anraith beacán a sheirbheáil le tósta gairleog seagal-bhunaithe.
Is féidir mias den chineál céanna a ullmhú i gcócaireán mall.
Anraith éisc
Agus tú ag smaoineamh ar na anraithí is féidir a áireamh i roghchlár aonair le haghaidh diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2, ná déan dearmad faoi miasa iasc-bhunaithe. Is táirge íseal-calorie é iasc freisin. Sáithíonn sé an corp le próitéin ardcháilíochta, roinnt eilimintí micrea agus macra ríthábhachtach.
Comhábhair chun mias éisc éadrom agus éadrom a ullmhú:
- uisce - 2 l;
- trosc (filléad) - 0.5 kg;
- soilire - 0.1 kg;
- cairéid agus oinniúin;
- ola olóige - 1 tbsp;
- greens agus spíosraí.
Chun tús a chur leis, ba chóir duit brat a ullmhú bunaithe ar tháirge éisc. Ba chóir filléad a ghearradh ina phíosaí, a chur chuig uisce fuar saillte agus a chur trí thine. Cócaráil ar feadh 7-10 nóiméad. Is féidir leat duilleog bá agus cúpla piseanna piobar a chur leis an brat. Ansin, bain an stewpan den tine, déan an táirge éisc a scaradh ón gcuid leachtach.
Caithfear cairéid agus oinniúin a nite go maith, a scafa, a chopáil agus a sheoladh chuig pan friochadh le haghaidh stewing in ola olóige. Níos déanaí cuir soilire grátáilte leis an “róstadh”. Ba chóir an brat éisc a chur trí thine arís, agus nuair a bhíonn an “róstadh” réidh, cuir sa phain é. Cúpla nóiméad roimh chócaireacht, ní mór duit an t-iasc a thumadh sa anraith. Cuir spíosraí leis, séasúr le luibheanna.
Broth sicín
Mias iontach a úsáidtear chun an corp a athbhunú tar éis obráid, slaghdáin agus díreach chun sáithiú le cothaithigh. Go hidéalach roghnaigh cearca breith idir 2 agus 4 bliana d’aois. Chun brat cumhra agus blasta a ullmhú, is maith conablach iomlán a úsáid, ach d’fhonn é a shábháil, is féidir é a roinnt ina chodanna éagsúla.
Tar éis é a fhiuchadh, ba chóir an t-uisce a dhraenáil, agus ceann nua a chur ina áit. Déan monatóireacht ar chuma an chúr, agus é a bhaint go tréimhsiúil. Cócaráil stoc sicín ar feadh 3 uair an chloig ar a laghad. Ina theannta sin, is féidir é a úsáid chun anraithí, miasa taobh a chócaráil, a ithe i bhfoirm mias leachtach, séasúraithe le luibheanna agus brioscaí seagal.
Ba chóir go mbeadh an roghchlár le haghaidh diaibéiteas lán, mar sin ba chóir duit na chéad miasa a dháileadh i rith na seachtaine ionas go mbeidh anraith, borsch nó brat nua ann ar feadh 1-2 lá.
