Níl céimeanna ar leith ag Diaibéiteas mellitus is féidir a chur in iúl le hinnéacsanna uimhriúla. De ghnáth déantar idirdhealú idir céimeanna éadroma, measartha agus dian i gcúrsa an ghalair. Ach tá dhá chineál den ghalar seo ann - an chéad chineál (spleách ar inslin) agus an dara cineál (neamh-spleách ar inslin). Dá bhrí sin, de ghnáth faoin abairt "aiste bia do diaibéiteas 2 chéim" ciallaíonn aiste bia do dhaoine a bhfuil an dara cineál den ghalar orthu. Tá sé tábhachtach go háirithe d’othair den sórt sin cloí le rialacha aiste chothrom bia, mar sa chás seo is é ceartú aiste bia an príomh-mhodh cóireála.
Cén fáth aiste bia?
I diaibéiteas cineál 2, tá íogaireacht fíocháin d’inslin lagaithe, agus tarlaíonn friotaíocht inslin. In ainneoin táirgeadh leordhóthanach an hormóin seo, ní féidir glúcós a ionsú agus dul isteach sna cealla sa mhéid ceart, rud a fhágann go dtiocfaidh méadú ar a leibhéal san fhuil. Mar thoradh air seo, forbraíonn an t-othar deacrachtaí an ghalair a théann i bhfeidhm ar shnáithíní nerve, soithigh fola, fíocháin na n-íochtair íochtaracha, an reitine, srl.
Cad atá le hithe le diaibéiteas d’fhonn íogaireacht na bhfíochán i leith inslin a normalú agus siúcra fola a laghdú? Ba chóir go mbeadh go leor calraí i mbiachlár laethúil an othair, agus carbaihiodráití mall seachas tapa a bheith ann den chuid is mó. De ghnáth, molann dochtúirí aiste bia # 9. Ag an gcéim a bhaineann le meáchan a chailleadh i miasa, ba cheart an méid saille a laghdú (is fearr tosaíocht a thabhairt do shaillte glasraí). Tá sé tábhachtach go bhfaigheann diaibéiteach méid leordhóthanach próitéine, ós rud é gur ábhar tógála é agus go gcuireann sé le snáithíní matáin a athsholáthar de réir a chéile.
Féadann aiste bia cothrom íogaireacht fíocháin inslin a fheabhsú agus rialáil leibhéil siúcra fola a normalú.
Príomhspriocanna an aiste bia do diaibéiteas cineál 2:
- meáchain caillteanas agus laghdú ar an méid saille coirp;
- normalú leibhéil glúcóis fola;
- brú fola a choinneáil laistigh de theorainneacha inghlactha;
- colaistéaról fola a ísliú;
- deacrachtaí móra an ghalair a chosc.
Ní beart sealadach é aiste bia do diaibéiteas cineál 2, ach córas nach mór cloí leis i gcónaí. Is é seo an t-aon bhealach le siúcra fola a choinneáil ag gnáthleibhéal agus sláinte mhaith a choinneáil ar feadh i bhfad. I bhformhór na gcásanna, is leor aistriú go cothú ceart chun diaibéiteas a choinneáil faoi smacht. Ach fiú má mholann an dochtúir don othar táibléid íslithe siúcra a ghlacadh, cuireann sé seo an aiste bia ar ceal ar bhealach ar bith. Gan rialú cothaithe, ní bheidh éifeacht mharthanach ag aon chógas (fiú instealltaí inslin).
Cuidíonn bianna sláintiúla, nádúrtha le gnáthshiúcra fola a choinneáil agus brú fola a rialú
Bealaí chun bia a chócaráil
In othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu, moltar d’othair bia a ullmhú ar bhealaí socair. Meastar gur próisis chócaireachta iad na cineálacha cócaireachta is fearr cosúil le gal, cócaireacht agus bácáil. Ní féidir le diaibéiteas ach bia friochta a ithe ó am go chéile, agus b’fhearr iad a chócaráil i méid beag ola glasraí, agus níos fearr fós - i bpanna grill le sciath neamh-bata. Leis na modhanna cócaireachta seo, caomhnaítear an t-uasmhéid vitimíní agus cothaithigh. San fhoirm chríochnaithe, ní chuireann miasa den sórt sin ualach ar an briseán agus ar orgáin eile an chonair an díleá.
Is féidir leat miasa a stew i do sú féin freisin, agus gan ach bianna íseal-calorie agus beagmhéathrais a roghnú. Tá sé neamh-inmhianaithe anlainn stórais, marinades agus cuid mhór salainn a chur le bia. Chun an blas a fheabhsú, is fearr na blastanais cheadaithe a úsáid: luibheanna, sú líomóide, gairleog, piobar agus luibheanna aramatacha triomaithe.
Feoil
Is foinse an-tábhachtach próitéine í an fheoil do diaibéiteas, toisc go bhfuil aimínaigéid riachtanacha ann nach dtáirgtear go neamhspleách i gcorp an duine. Ach é a roghnú, ní mór duit rialacha áirithe a bheith ar eolas agat chun gan dochar a dhéanamh do shláinte de thaisme. Ar dtús, ba chóir go mbeadh feoil aiste bia. Maidir le daoine breoite, is fearr a oireann do chineálacha den táirge seo mar sicín, turcaí, coinín agus laofheoil beagmhéathrais. Ar an dara dul síos, caithfidh sé a bheith úr go hiomlán, ní cheadaítear líon mór féitheacha agus scannáin muscle a bheith ann, ós rud é go ndéantar iad a dhíleá ar feadh i bhfad agus go bhféadann siad mothú troime a chruthú, ag moilliú na n-intestí.
Ba cheart go mbeadh méid na feola sa réim bia teoranta, ach ba cheart go gcuirfeadh an dáileog laethúil méid leordhóthanach próitéine ar fáil do dhuine. Roghnaíonn an dochtúir freastail dáileadh próitéiní, saillte agus carbaihiodráití ina n-aonar do gach othar. Braitheann sé ar go leor fachtóirí - meáchan, innéacs mais choirp, aois, gnéithe anatamaíocha agus láithreacht galair chomhreathacha. Cinntíonn cóimheas calraí agus cothaithigh a roghnaíodh i gceart gnáthsholáthar an choirp le fuinneamh, vitimíní agus mianraí.
Feoil thoirmiscthe do diaibéiteas:
- gé
- lacha;
- muiceoil
- uan;
- mairteoil saille.
Níor chóir d’othair bagún, feoil dheataithe, ispíní agus bratanna feola saibhir a ithe. Ceadaítear anraithí cócaireachta le feoil éanlaithe clóis, ach caithfear an t-uisce a athrú tar éis an chéad fhiuchadh. Ní féidir leat anraith a chócaráil ar bhrat cnámh, toisc go bhfuil sé deacair é a dhíleá agus cruthaíonn sé ualach breise ar an briseán agus an t-ae. Is gá i gcónaí an craiceann a bhaint as éanlaith chlóis le linn cócaireachta, ionas nach dtéann an iomarca saille isteach sa mhias. Is fearr i gcónaí tosaíocht a thabhairt do fheoil filléid agus bán, ina bhfuil an méid is lú fíochán nascach agus féitheacha sailleacha.
B’fhearr saillte ainmhithe a chur in ionad saillte glasraí. Meastar gurb iad ola olóige, arbhar agus rois an ceann is tairbhiúla do dhiaibéitigh.
Éisc
Caithfidh iasc a bheith i réim bia othair le diaibéiteas 1 uair sa tseachtain ar a laghad. Is foinse próitéiní sláintiúla, saillte agus aimínaigéid é. Cuidíonn ithe táirgí éisc le riocht na gcnámha agus an chórais mhatánach a fheabhsú, agus cabhraíonn sé freisin le galair cardashoithíoch a chosc. Is é an t-iasc is úsáidí a cheadaítear, de réir rialacha an aiste bia, do dhiaibéitigh ná iasc de chineálacha beagmhéathrais, a chócaráiltear san oigheann nó a steamed.
Is féidir le diaibéiteas tilapia, hake, pollock, tuinnín, trosc a ithe. Tá sé inmholta freisin iasc dearg (breac, bradán, bradán) a áireamh i do réim bia, toisc go bhfuil sé saibhir in aigéid óimige. Cosnaíonn na substaintí seo atá gníomhach go bitheolaíoch an corp ó fhorbairt galair cardashoithíoch agus cabhraíonn siad le leibhéal an cholesterol “olc” a laghdú.
Níor chóir d’othair iasc deataithe agus saillte a ithe, toisc go bhféadfadh sé fadhbanna a chruthú leis an briseán, chomh maith le cuma éidéime agus Hipirtheannas a fhorbairt. Ós rud é go bhforbraíonn diaibéiteas mellitus cineál 2 de ghnáth i measc daoine meánaosta agus aosta, tá na fadhbanna a bhaineann le brú fola ard ábhartha do go leor acu. Má itheann tú bia an-salainn (lena n-áirítear iasc dearg) is féidir borradh brú a spreagadh agus riocht an chroí agus na soithigh fola a dhéanamh níos measa.
Agus iasc á chócaráil, is fearr íosmhéid salainn a chur leis, agus spíosraí agus blastanais eile a chur ina ionad. Tá sé inmholta é a bhácáil gan ola a chur leis, ós rud é go bhfuil méid áirithe saillte sláintiúla sa táirge seo cheana féin. Ionas nach mbeidh an filléad tirim, is féidir é a chócaráil san oigheann i muinchille plaisteach speisialta. Tá níos mó taise san iasc a ullmhaítear ar an mbealach seo agus tá uigeacht leáite aige.
Tá cosc ar diaibéiteas iasc bán de chineálacha sailleacha a ithe (mar shampla, pangasius, notothenia, scadán, catfish agus ronnach). In ainneoin an bhlas taitneamhach, ar an drochuair, is féidir leis na táirgí seo cuma punt breise a spreagadh agus fadhbanna a chruthú leis an briseán. Is foinse nádúrtha úsáideach vitimíní agus mianraí iad iasc agus bia mara beagmhéathrais a ionsúnn an corp go foirfe.
Tá sé úsáideach do dhiaibéitigh bia mara bruite a ithe. Tá ribí róibéis, scuid agus ochtapas ard i bpróitéin, vitimíní agus fosfar.
Glasraí
Tá an aiste bia do diaibéiteas cineál 2 bunaithe ar fhorlámhas bianna plandaí sa réim bia, mar sin ba chóir go mbeadh glasraí in aon fhoirm ina gcuid thábhachtach den bhia a itheann othair. Níl mórán siúcra iontu, agus ag an am céanna tá siad saibhir i snáithín, vitimíní agus eilimintí ceimiceacha luachmhara eile. Is iad na glasraí is úsáidí le haghaidh diaibéiteas glas agus dearg. Tá sé seo amhlaidh toisc go bhfuil líon mór frithocsaídeoirí iontu a choisceann foirmiú saorfhréamhacha díobhálacha. Trí trátaí, cucumbers, piobair mhilse agus oinniúin glasa a ithe, is féidir leat díolúine an duine a mhéadú agus díleá a fheabhsú.
Tá glasraí den sórt sin úsáideach d’othair freisin:
- cóilis;
- Iarúsailéim bhliosán gréine;
- pumpkin
- oinniúin agus oinniúin gorma;
- brocailí
- raidis;
- zucchini agus eggplant.
Tá biatas an-úsáideach freisin le haghaidh diaibéiteas, mar tá aimínaigéid, einsímí agus carbaihiodráití mall ann. Níl aon saillte sa ghlasra seo ar chor ar bith, dá bhrí sin tá a cion calórach íseal. Tá airíonna frith-athlastacha agus antiseptic ag miasa biatais, feabhsaíonn siad díolúine agus neartaíonn siad ballaí na soithigh fola. Maoin thábhachtach eile de bhiatas do dhiaibéitigh is ea rialáil rianúil a dhéanamh ar motility stéigeach, rud a chabhraíonn le constipation agus mothú troime sa bholg a sheachaint.
Ligeann an córas réasúnach cothaithe do diaibéiteas cineál 2 fiú prátaí a áireamh sa réim bia, ach níor cheart go mbeadh an glasra seo bunúsach i roghnú agus in ullmhú miasa. Tá go leor stáirse ann agus tá cion calraí réasúnta ard ann (i gcomparáid le glasraí eile), mar sin ba cheart go mbeadh a mhéid teoranta go docht.
Ionas nach dtugann glasraí ach buntáistí don chorp, caithfear iad a chócaráil i gceart. Más féidir glasraí a ithe amh, agus mura bhfuil aon fhadhbanna díleá ag an diaibéiteas, is fearr iad a úsáid san fhoirm seo, mar go gcoinníonn sé seo an t-uasmhéid d’eilimintí úsáideacha, vitimíní agus mianraí. Ach má tá fadhbanna comhthráthacha ag an othar leis an gconair gastrointestinal (mar shampla, galair athlastacha), ansin caithfear gach glasraí a chur faoi réamhchóireáil teasa.
Tá sé thar a bheith neamh-inmhianaithe glasraí a fhriochadh nó iad a stew le go leor im agus ola glasraí, de réir mar a ionsúnn siad saille, agus beidh na buntáistí a bhaineann le mias den sórt sin i bhfad níos lú ná dochar. Ní amháin go sáraíonn bianna sailleacha agus friochta gníomhaíocht fheidhmiúil na briseán, ach is minic a bhíonn siad ina gcúis le tacar punt breise.
Tá cion ard calraí ag glasraí atá bruite le barraíocht ola agus is féidir leo colaistéaról fola a mhéadú
Torthaí
Tar éis diaibéiteas cineál 2 a dhiagnóisiú, déanann othair áirithe gach toradh a eisiamh ón réim bia, gan ach úlla géar, glasa agus uaireanta piorraí ann a fhágáil. Ach ní gá é seo a dhéanamh, ós rud é go bhfuil innéacs íseal glycemic ag formhór na dtorthaí agus go bhfuil méid beag carbaihiodráití agus calraí iontu. Maidir le diaibéiteas, tá gach toradh agus caora a bhfuil innéacs íseal agus meánach glycemic acu úsáideach, toisc go bhfuil a lán vitimín, aigéid orgánacha, líocha agus comhdhúile mianraí iontu.
Is féidir le hothair torthaí agus caora den sórt sin a ithe:
Conas a ithe le diaibéiteas cineál 2 agus roghchlár samplach- úlla
- piorraí
- tangeríní;
- oráistí
- grapefruits;
- aibreoga
- plumaí
- cuiríní;
- Silíní
- cranberries;
- sútha craobh.
Tá carbaihiodráití i dtorthaí, mar sin ba chóir go mbeadh a méid sa réim bia teoranta. Tá sé inmholta iad a ithe ar maidin (go dtí 16:00 ar a mhéad) ionas nach n-iompóidh siúcra ina thaiscí sailleacha. Sula dtéann tú a chodladh agus ar bholg folamh ar maidin, is fearr torthaí a ithe freisin, mar d’fhéadfadh greannú ar an mhúcóis gastrach a bheith mar thoradh air seo agus punt breise a charnadh. Meastar go bhfuil melon, watermelon agus fig mar thorthaí toirmiscthe do diaibéiteas cineál 2 toisc go bhfuil innéacs ard glycemic acu agus go bhfuil go leor siúcra iontu. Ar an gcúis chéanna, níl sé inmhianaithe d’othair torthaí triomaithe mar dhátaí agus figs triomaithe a ithe.
D’fhéadfadh péitseoga agus bananaí a bheith i réim bia diaibéitis, ach moltar iad a ithe níos mó ná uair nó dhó sa tseachtain. Le húsáid go laethúil, is fearr tosaíocht a thabhairt do phlumaí, úlla agus torthaí citris, toisc go gcuidíonn siad le díleá a bhunú agus go bhfuil a lán snáithín garbh ann. Tá go leor vitimíní agus mianraí acu atá riachtanach d’obair chomhchuí, lán-chuimsitheach an orgánaigh iomláin. Is é atá i dtorthaí ná cóir shláintiúil agus bhlasta, ar féidir leat an dúil atá agat i mbianna milis toirmiscthe a shárú. Othair a itheann torthaí go rialta, is fusa aiste bia agus gnáthamh laethúil a leanúint.
Gránaigh agus pasta
Cad is féidir le hothair a ithe ó ghránaigh agus pasta? Tá go leor táirgí ceadaithe ar an liosta seo inar féidir leat miasa blasta agus sláintiúla a ullmhú. Is é leite agus pasta ba chóir a bheith mar fhoinse carbaihiodráití mall atá riachtanach don othar an inchinn a oibriú agus fuinneamh a fháil. I measc na dtáirgí a mholann dochtúirí tá:
- ruán;
- rís neamhphósta;
- coirce a éilíonn cócaireacht (ní calóga láithreacha);
- Bulgar;
- piseanna
- pasta cruithneachta durum;
- groats cruithneachta;
- muiléad.
Ach caithfear fiú na gránaigh cheadaithe a chócaráil agus a ithe i gceart. Is fearr leite a chócaráil in uisce gan olaí agus saillte a chur leis. B’fhearr iad a ithe don bhricfeasta, mar ba chóir go gcuirfeadh carbaihiodráití fuinneamh don othar ar feadh an lae ar fad. Ba cheart cuimhneamh i gcónaí ar na moltaí simplí seo, ós rud é nach rachaidh gránaigh roghnaithe agus ullmhaithe i gceart chun leasa agus nach ndéanfaidh siad dochar do shláinte an duine.
I diaibéiteas cineál 2, ní mór duit a ithe go codánach. Tá sé inmholta an aiste bia laethúil a bhriseadh síos i 5-6 bhéile
Cad ba cheart dom a dhiúltú?
Ba chóir d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu miasa agus táirgí den sórt sin a eisiamh go hiomlán ón réim bia:
- siúcra agus táirgí ina bhfuil sé;
- miasa sailleacha ullmhaithe ag úsáid cuid mhór glasraí nó im;
- meats deataithe;
- bianna áise agus mearbhia;
- marinades;
- cáiseanna crua saillte agus spíosracha;
- táirgí bácúis de phlúr préimhe.
Roghchlár samplach don lá
Is fearr biachlár a dhéanamh don lá roimh ré, ag ríomh a ábhar calraí agus an cóimheas idir saillte, próitéiní agus carbaihiodráití i miasa. Taispeánann Tábla 1 cion calraí agus comhdhéanamh ceimiceach roinnt táirgí a cheadaítear le haiste bia Uimh. 9.Faoi threoir na sonraí seo, moltaí an lia freastail agus an comhdhéanamh, a léirítear i gcónaí ar phacáistiú táirgí, is féidir leat aiste bia a chruthú go héasca leis an luach fuinnimh is fearr is féidir.
Tábla 1. Ábhar calraí agus comhdhéanamh na dtáirgí is minice a itear le réim bia Uimh. 9
D’fhéadfadh an chuma seo a bheith ar roghchlár samplach don lá:
- bricfeasta - min choirce, slice de cháis beagmhéathrais, arán gráin iomláin gan giosta;
- snack - cnónna nó úll;
- lón - brat glasraí, cíche sicín bruite nó turcaí, leite ruán, sú caora;
- tae tráthnóna - torthaí ceadaithe agus gloine decoction rosehip;
- dinnéar - iasc steamed le glasraí nó cáis teachín beagmhéathrais, gloine torthaí stewed gan siúcra;
- snack roimh am codlata - 200 ml de kefir beagmhéathrais.
Is féidir le réim bia othair le diaibéiteas cineál 2 a bheith fíor-éagsúil agus blasta. Déantar easpa bianna milis ann a chúiteamh le torthaí agus cnónna sláintiúla, agus cuirtear roghanna aiste bia in ionad feola sailleacha. Rud mór eile den roghchlár seo ná gur féidir é a ullmhú don teaghlach ar fad. Tá an srian i saillte agus siúcra ainmhithe úsáideach fiú do dhaoine sláintiúla, agus le diaibéiteas is réamhriachtanas é chun gnáthshláinte a chothabháil ar feadh blianta fada.
