Is é an aidhm atá le bearta teiripeacha do ghalar inchríneacha próisis meitibileach lagaithe a chobhsú. Tá comhlíonadh phrionsabail na teiripe aiste bia thar a bheith tábhachtach. Cad is féidir liom a ithe agus cad nach féidir a bheith le diaibéiteas? Cad iad na cineálacha cur chuige aiste bia coitianta i leith bia? Cad é go díreach atá an t-othar ag ullmhú don dinnéar inniu?
Roghanna maidir le Cothú Diaibéiteach
Tá baint ag galar pancreatach le neamhoird meitibileach. Is é bunús na neamhoird thromchúiseacha ná ionsú carbaihiodráití ag cealla an choirp, drochúsáid saille. Is é an chúis atá leis an bpaiteolaíocht ná go ndiúltaíonn orgán an chórais inchríneacha feidhmeanna fiseolaíocha a chomhlíonadh go páirteach nó go hiomlán.
Ní tháirgeann an briseán ar chor ar bith, nó ní tháirgeann sé go leor inslin. Sa chéad rogha, foirm throm, déantar an hormón a riaradh ón taobh amuigh, i bhfoirm instealltaí. Bíonn faid éagsúla ag drugaí sintéisithe. Tugtar inslin gearr-ghníomhach “roimh bhéilí”, roimh bhéilí nó lena linn. Gníomhairí hormónacha fadtréimhseacha agus gníomhairí hipoglycemic táblaithe - bíonn siad mar bhunús chun an briseán a choinneáil i dton i rith an lae.
Ba cheart táirgí coincréite a mheas ón seasamh go bhfuil sé tábhachtach d’othar le diaibéiteas:
- gnáthmheáchan coirp a bheith acu;
- coinnigh ort ag obair;
- deacrachtaí soithíoch a chosc.
Chun an galar a rialú, úsáidtear drugaí a laghdaíonn siúcra fola. Cuidíonn gníomhaíocht fhisiciúil leordhóthanach le héifeacht dhiúltach glúcóis ar an gcóras imshruthaithe a laghdú.
Creidtear, tar éis dáileog leordhóthanach inslin, diaibéiteas a bhfuil meáchan coirp gnáth nó íseal aige a ríomh agus a dhéanamh, gur féidir leat na táirgí go léir a úsáid mar dhuine sláintiúil. Mar sin féin, ithe bianna carbaihiodráite le hinnéacs ard glycemic (GI) de níos mó ná 50, ba chóir iad a úsáid le rabhadh, tá srianta cothaithe bailí d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 1 agus 2 orthu. Is féidir le staid chúitimh ghalair mhaith laistigh de chúpla uair an chloig athrú go contrártha.
Ba chóir go mbeadh othar atá neamhspleách ar inslin, go minic le meáchan coirp níos mó ná an norm, cothrom leis na tásca ar luach fuinnimh. Ba chóir go mbeadh bianna íseal-calorie (glasraí, torthaí) i réim ina bhéile. Níor chóir d’othair den sórt sin saill, dátaí, mil a úsáid. Maidir le hothair a bhfuil murtall 1 agus 2 aige, tá na srianta an-dian.
Treoirlínte maidir le Roghchlár Diaibéiteach
Maidir le hothar atá neamhspleách ar inslin, is féidir na táirgí go léir a roinnt ina dhá chatagóir mhóra. I gceann amháin tá cosc orthu; sa cheann eile - tá cosc orthu; léirítear an méid a cheadaítear freisin. Le haghaidh teiripe aiste bia, úsáidtear táblaí aonad aráin (XE) agus innéacs táirgí glycemic.
Is iad seo a leanas príomhphrionsabail an chothaithe le haghaidh diaibéiteas:
Bianna úsáideacha le haghaidh diaibéiteas cineál 2- béilí go minic;
- cothrom le chéile i dtéarmaí carbaihiodráití a ithetar, a mheastar in XE nó i calraí;
- raon leathan agus éagsúil táirgí;
- b’fhéidir ionadú siúcra le xylitol, sorbitol.
Bíonn neamhoird shuntasacha i gcórais choirp eile i gceist le galar inchríneacha. I diaibéiteas, fulaingíonn cealla ae, cuirtear isteach ar pH an sú gastrach; Chun feidhmeanna na n-orgán díleá a fheabhsú, moltar diaibéiteas bianna lipotrópacha a úsáid go rialta (min choirce, cáis teachín, soy).
Níor chóir d’othair bianna friochta, brat láidir feola agus éisc a ithe. Múineann grúpa glasraí a bhfuil innéacs íseal glycemic acu, níos lú ná 15, ocras agus cuireann sé leis an mothú ar iomláine. Cuimsíonn sé seo gach cineál cabáiste, luibheanna, cucumbers, trátaí, scuais. Ní dhéanann méideanna beaga bianna áirithe (spíosraí, alcól, meats deataithe) difear ar leith don leibhéal glycemic, ach cuireann siad le goile a spreagadh.
Maidir le caora agus torthaí, is é 30-39 an GI is ísle i silíní, grapefruit, agus a dhá oiread níos mó in úlla
Ar bhonn an aiste bia theiripeach a d’fhorbair na speisialtóirí, a fuair aicmiú uimhir 9, tiomsaítear go leor roghanna roghchláir do gach lá. Cuidíonn tábla aonad aráin nó calraí leis na riar a ríomh. Braitheann an méid laethúil XE nó calraí ar ghníomhaíocht choirp an othair. Ríomhtar an meáchan coirp idéalach coibhneasta de réir na foirmle: déantar 100 a dhealú ón bhfás (i cm).
Tá sé dodhéanta táirgí carbaihiodráite a eisiamh go hiomlán ó diaibéiteas sa réim bia, d’fhonn ketoacidosis a sheachaint, tá sé toirmiscthe substaintí scagtha a ithe (siúcra, plúr bán, semolina agus miasa lena n-úsáid). D'ainmnigh cothaitheoirí an líon sonrach ceadaithe carbaihiodráití in aghaidh an lae - 125 g nó leath an aiste bia laethúil ar a laghad.
Oidis do dhinnéir Fhéile agus gnáth-dhinnéir
Tá an t-oideas don dinnéar gala an-simplí. Níl aon aonaid aráin ann, agus uaireanta ní féidir calraí ar saoire a chomhaireamh. Taispeánadh go laghdaíonn giúmar maith glycemia.
Is í an teicneolaíocht chócaireachta ná go ndéantar an t-iasc a bhácáil ar ghualach. Chuige seo, tá bradáin, bradáin, cairpéad féir, catfish oiriúnach. Déantar píosaí earra d’iasc scafa a mharinú ar feadh 4-5 uair an chloig.
Tá sé contúirteach dul timpeall ar bhianna saibhir próitéine d’othair diaibéiteas
Déantar an marinade a shníomh i cumascóir go dtí go mbeidh sé réidh, a chomhdhéanamh:
- peirsil - 100 g;
- oinniún - 1 ríomhaire. (mór);
- gairleog - 3-4 clóibh;
- salann chun blas a chur air;
- fíon bán - 1 ghloine.
Tá rogha leanaí ag an oideas. Boil an t-iasc ar feadh thart ar 20 nóiméad. Cuir mias go réidh, doirt anlann agus cuir sa fuar é. Úsáid an comhdhéanamh anlann céanna, ná cuir ach an brat ina raibh an t-iasc bruite in áit an fhíona. Tá an líonadh go hálainn - glas geal ó peirsil. Is féidir leat cuiríní dearga a chur leis, bláthanna a ghearradh ó chiorcail de phróitéin uibhe bruite, cairéid oráiste. De ghnáth itheann leanaí bia sláintiúil, ildaite le pléisiúr.
Is é an chéad mhias eile is féidir leat a ithe go sábháilte le diaibéiteas gnáth. Gan pasta, déantar é a sheirbheáil don dinnéar, le carbaihiodráití - don bhricfeasta nó mar an dara ceann don lón. Sa chéad leath den lá, tá an corp sa chéim ghníomhach, agus caitear na calraí a fhaightear mar a bhí beartaithe.
Gearr an filléad mairteola i stiallacha agus Fry in ola glasraí. Boil pasta crua in uisce saillte agus sruthlaigh faoi uisce reatha. Gearrtar trátaí i slisníní tanaí. Cuir leitís, salann agus sprinkle le gairleog brúite. Doirt le ola glasraí, sprinkle le sú líomóide. Measc feoil agus pasta fuaraithe le glasraí i mbabhla sailéid.
- Mairteoil - 300 g; 561 kcal;
- pasta - 250 g; 840 kcal;
- leitís - 150 g; 21 kcal;
- trátaí - 150 g; 28 kcal;
- gairleog - 10 g; 11 kcal;
- sú líomóide - 30 g; 9 kcal;
- ola glasraí - 50 g; 449 kcal.
Mias éasca a ullmhú, cothromaithe go maith le haghaidh próitéine, saille agus carbaihiodráití. Tá sé roinnte ina 6 riar, agus 2.8 XE nó 320 kcal i ngach ceann acu. Comhlánaigh aon dinnéar, Fhéile agus gnáth, cupán tae cumhra gan siúcra.
Ar dtús, an dara agus an mhilseog ar thábla diaibéitis
Chun miasa leachtacha a ullmhú, úsáidtear feoil thrua (sicín, coinín, mairteoil). Is féidir biatas, eggplant, pónairí, cairéid, agus gairleog a chur le anraithí glasraí. Déiríocht - cócaráilte ar tháirge íseal saille. Maidir leis an dara cúrsa, úsáidtear gránaigh éagsúla (ruán, coirce, eorna péarla).
Maidir le milseog, is féidir leat piorra (cuiríní, sútha talún) a ithe. Tá buntáistí ag baint le torthaí agus caora iomlána thar a gcuid brú sútha talún, compotes. Déantar coimpléisc mianraí agus vitimín a chaomhnú go hiomlán iontu.
Maidir leis an othar, ba cheart go mbeadh an freagra ar an gceist faoi na bianna is féidir a ithe le diaibéiteas, agus nach féidir, ag teacht leis na critéir - cé mhéid atá, agus cad é, cathain. Moltaí ginearálta iad comhairle dochtúirí, foilseacháin éagsúla. Roghnaítear aiste bia gach othair ina n-aonar i gceart.
I gceann amháin, tá tuairimí na n-inchríneolaithe cosúil le chéile, maidir le diaibéiteas de chineál ar bith, tá sé tábhachtach carbaihiodráití scagtha a dhiúltú
Chun athruithe sa chorp a rialú le linn teiripe aiste bia, tugann inchríneolaithe comhairle dá n-othar dialann bia a choinneáil. Léiríonn sé an t-am a itheann sé, an méid carbaihiodráití a ithetar, in XE nó kcal. Taifeadtar torthaí siúcra fola i roinn speisialta.
Déantar tomhais ag úsáid feiste speisialta (glucometer), 2 uair tar éis béile. Ar bhealach eimpíreach (turgnamhach) amháin, agus tréithe aonair an choirp á gcur san áireamh, leis na cumais atá fágtha sa briseán, déantar aiste bia le haghaidh diaibéiteas, agus is féidir cinneadh a dhéanamh go catagóiriúil: cad is maith le hithe agus cad nach bhfuil.
