Cuirtear iallach ar othair diaibéiteas cloí le réim bia ar feadh a saoil, ag comhaireamh go cúramach an méid carbaihiodráití, saille a itheann siad agus iontógáil siúcra a sheachaint. Agus tá rogha na milseoga le haghaidh diaibéiteas níos teoranta fós.
Tá a lán saille, siúcra agus carbaihiodráití tapa i measc a leithéid de bhlaiseadh eolach agus grámhar mar uachtar reoite, rud a eisiann ón réim bia é.
Ach le beagán iarrachta, is féidir leat foghlaim conas milseog uachtar reoite, uachtar agus torthaí a chócaráil sa bhaile, atá oiriúnach go leor do dhiaibéitigh.
Táirgí Oideas Diaibéitis
An bhfuil uachtar reoite indéanta do dhiaibéitigh? Tá buntáistí agus míbhuntáistí ag baint le milseog eolach a úsáid.
Cad atá dona faoi uachtar reoite:
- mar chuid de tháirge a dhíoltar i siopaí
áirítear breiseáin shaorga, blasanna agus datháin; - bíonn sé deacair faisnéis bhréagach agus carbaihiodráití a ríomh tar éis fónamh amháin mar gheall ar fhaisnéis bhréagach ar an bpacáistiú;
- is minic a chuirtear leasaithigh cheimiceacha le cineálacha uachtar reoite tionsclaíoch, agus in ionad táirgí déiríochta nádúrtha, cuirtear próitéin glasraí san áireamh;
- tá innéacs méadaithe glycemic ag an milseog, méid iomarcach comhdhúile carbaihiodráite, siúcra agus saillte, rud is cúis le meáchan a fháil go tapa;
- déantar fiú popsicles i dtáirgeadh tionsclaíoch ó thiúchan torthaí athdhéanta trí bhreiseáin cheimiceacha a chur leis a mbíonn drochthionchar acu ar staid na briseán, na soithigh fola agus an ae.
áirítear breiseáin shaorga, blasanna agus datháin;Tá gnéithe dearfacha ann freisin maidir le milseog athnuachana, ar an gcoinníoll gur táirge nádúrtha ardchaighdeáin é:
- tá milseoga torthaí saibhir in aigéad ascorbach, rud a chabhraíonn leis na ballaí soithíoch agus vitimíní eile a neartú;
- sásaíonn saillte sláintiúla ocras agus feabhsaíonn siad meitibileacht, seachas, glactar uachtar reoite fuar go mall agus fágann tú go mbraitheann tú lán ar feadh i bhfad;
- tá táirgí déiríochta atá mar chuid de sáithithe le cailciam agus luasghéadaíonn siad próisis meitibileach;
- neartaíonn vitimíní E agus A tairní agus gruaig agus spreagann siad feidhm athghiniúnach na gcealla;
- bíonn tionchar ag serotonin ar an néarchóras, cuireann sé deireadh leis an dúlagar agus feabhsaíonn sé giúmar;
- normalóidh iógart motility intestinal agus cuireann sé deireadh le dysbiosis mar gheall ar ábhar bifidobacteria.
Ligeann an t-ábhar sa chuid milseog de 1 XE (aonad aráin) duit é a áireamh sa roghchlár ó am go chéile, agus rialú glúcóis do dhiaibéitigh cineál 1 á chur san áireamh.
Ina theannta sin, déanann na saillte a chuimsítear sa chomhdhéanamh, agus i roinnt geilitín, ionsú glúcóis a mhoilliú. Ach le diaibéiteas cineál 2, déanfaidh táirge fuar sailleacha agus milis níos mó dochair, agus cuirfidh sé méadú ar mheáchan an choirp.
Agus uachtar reoite á roghnú agat, ba cheart duit tosaíocht a thabhairt do chineálacha diaibéitis de mhíoltóga athnuachana, a tháirgeann cuideachtaí móra, mar shampla, Chistaya Liniya. Agus tú ag tabhairt cuairte ar chaife, is fearr cuid de mhilseog a ordú gan síoróipí, seacláid nó caramal a chur leis.
Coinnigh i gcuimhne go mbraitheann innéacs glycemic earraí maithe ar an gcineál táirge agus ar an modh úsáide:
- is é an t-innéacs glycemic uachtar reoite in oighriú seacláide an líon is airde agus sroicheann sé níos mó ná 80 aonad;
- is é 40 aonad an ceann is ísle do mhilseog le fruchtós in ionad siúcra;
- 65 GI don táirge uachtar;
- tá méadú géar ar ghlúcós mar thoradh ar an meascán de chaife nó tae le huachtar reoite.
Is é an rogha is fearr uachtar reoite a dhéanamh tú féin. Sa chás seo, ní gá duit a bheith buartha faoi nádúrthacht an táirge agus a bheith aireach ar bhreiseáin shaorga. Ní theastaíonn mórán ama ón bpróiseas chun an mhias is fearr leat a dhéanamh agus ní chruthaíonn sé deacrachtaí, agus tá an rogha oidis úsáideacha fairsing go leor.
Ba cheart duit cloí le roinnt rialacha agus is féidir leat d’aiste bia a éagsúlú le milseoga blasta agus sábháilte:
- le linn na cócaireachta bain úsáid as táirgí déiríochta (uachtar géar, bainne, uachtar) le céatadán íseal d’ábhar saille;
- ba chóir go roghnódh iógart nádúrtha agus saor ó shiúcra, i gcásanna neamhchoitianta, ceadaítear torthaí;
- is féidir cáis teachín beagmhéathrais a áireamh i milseoga;
- tá cosc ar siúcra a chur le huachtar reoite; cuideoidh úsáid milseoirí nádúrtha (fruchtós, sorbitol) le blas an táirge a fheabhsú;
- cheadaíodh méid beag mil, cócó, cnónna, cainéal agus vanilla a chur leis;
- má tá caora agus torthaí milis sa chomhdhéanamh, ansin is fearr an milseoir gan a mhéid a chur leis nó a laghdú go suntasach;
- ná mí-úsáid milseoga - is fearr uachtar reoite a ithe dhá uair sa tseachtain i gcodanna beaga agus b’fhearr ar maidin;
- Bí cinnte an leibhéal siúcra a rialú tar éis milseog a ithe;
- Ná déan dearmad faoi dhrugaí íslithe siúcra nó teiripe inslin a ghlacadh.
Uachtar reoite homemade
Tá uachtar reoite baile foirfe mar mhilseog athnuachana. Déantar delicacy baile gan siúcra, ag baint úsáide as táirgí beagmhéathrais agus níl breiseáin shaorga ann a chuirtear le cineálacha tionsclaíocha uachtar reoite.
Le haghaidh uachtar reoite baile beidh ort: 4 ubh (ní bheidh ach próitéiní ag teastáil), leath gloine iógart nádúrtha neamh-shaille, 20 gram ime, fruchtós chun blas a fháil ar thart ar 100 g, agus dornán caora.
Maidir le milseog, tá píosaí torthaí nó caora úra agus reoite oiriúnach. De réir mar a cheadaítear breiseáin, cócó, mil agus spíosraí, cainéal nó vanillin.
Buille whites i cúr láidir agus measc go réidh le iógart. Agus an meascán á théamh os cionn teas íseal, cuir fruchtós, caora, im agus spíosraí leis an iógart.
Ba chóir go dtiocfadh an mhais go hiomlán aonchineálach. Lig don mheascán fuarú agus cuir ar an tseilf bun an cuisneoir é. Tar éis trí uair an chloig, déantar an mhais a mhúscailt agus a dháileadh i bhfoirmeacha. Ba chóir go n-éireodh le milseog reo go maith.
Tar éis duit cuid d’uachtar reoite baile a ithe, tar éis 6 uair an chloig, ba cheart duit an leibhéal siúcra a thomhas. Is leor an t-am seo don chorp imoibriú trí ghlúcós a mhéadú. In éagmais athruithe suntasacha ar fholláine, is féidir leat féasta a dhéanamh ar a leithéid de sundae cúpla uair sa tseachtain i gcodanna beaga.
Curd Vanilla Treat
Beidh ort: 2 ubh, 200 ml bainne, leath phaicéad de cháis teachín beagmhéathrais, spúnóg bhoird de mil nó milseoir, vanilla.
Buille whites ubh i cúr láidir. Meilt cáis teachín le mil nó milseoir. Déan próitéiní bhuailtí a mheascadh go cúramach sa ghruth, doirt isteach an bainne agus cuir an fanaile leis.
Measc an mhais le buíocáin bhuailtí agus buille go maith. Déan an mhais gruth a dháileadh i bhfoirmeacha agus a chur ar an tseilf íochtarach den chuisneoir ar feadh uair an chloig, ag meascadh go tréimhsiúil. Cuir foirmeacha sa reoiteoir go dtí go mbeidh siad soladaithe.
Milseog torthaí
Ligfidh uachtar reoite fruchtós duit athnuachan a dhéanamh ar laethanta te an tsamhraidh agus ní dhéanfaidh sé dochar do do shláinte, mar níl siúcra agus a lán carbaihiodráití ann.
Maidir le milseog beidh ort: 5 spúnóg bhoird de uachtar géar saille íseal, an ceathrú cuid de spúnóg bhoird de cainéal, leath gloine uisce, fruchtós, 10 g de gheilitín agus 300-400 g d’aon chaora.
Buille uachtar géar, chop na caora i riocht puree agus comhcheangail an dá mhais. Doirt fruchtós agus measc. Teas an t-uisce agus caolaigh an geilitín ann. Lig dó fuarú agus meascadh sa mheascán caora. Déan an mhilseog a dháileadh sna stáin agus cuir sa reoiteoir é go dtí go cruaíonn sé.
Rogha eile le haghaidh déileála torthaí ná caora reoite nó mais torthaí. Comhcheangail na torthaí brúite le geilitín réamh-chaolaithe, cuir fruchtós agus, ag dáileadh i bhfoirmeacha, déan iad a reo. D'éirigh le milseog den sórt sin a bheith oiriúnach i réim bia othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu.
Is féidir leat oighear torthaí a dhéanamh. Brúigh an sú as oráistí, grapefruit nó úlla, cuir milseoir leis, doirt isteach i múnlaí agus déan é a reo.
Ba chóir a mheabhrú, cé gur táirge íseal-calorie é sú reoite, go ndéantar é a ionsú go tapa isteach sa tsruth fola, rud a fhágann go bhfuil méadú ar ghlúcós ann.
Dá bhrí sin, ba chóir a bheith cúramach le cóireáil den sórt sin. Ach tá milseog den sórt sin ceartaitheach oiriúnach do leibhéil ísle siúcra.
Beidh gloine iógart nádúrtha agus cúpla bananaí ag teastáil ó uachtar reoite banana.
San oideas seo, gníomhaíonn an banana mar fhiller torthaí agus milseoir. Scamh agus gearr na torthaí i bpíosaí. Cuir sa reoiteoir é ar feadh cúpla uair an chloig. Ag baint úsáide as cumascóir, cuir iógart agus torthaí reoite le chéile go dtí go mbeidh siad réidh. Dáil trí mhúnla agus coinnigh sa reoiteoir é ar feadh 1.5-2 uair an chloig eile.
Uachtar reoite diaibéitis agus uachtar reoite próitéine
Tá go leor saille in uachtar reoite uachtar ceannaithe má tá sé ar ardchaighdeán agus nádúrtha, ach níos minice cuirtear próitéin soighe leis in ionad uachtar. Is milseog mí-oiriúnach don diaibéiteas an dá rogha.
Ag baint úsáide as cócó agus bainne le céatadán íseal saille, sa bhaile is féidir leat cóireáil uachtar seacláide a dhéanamh le hinnéacs íseal glycemic agus saor ó shiúcra. Moltar é a ithe tar éis bricfeasta nó lón, níl uachtar reoite den sórt sin oiriúnach do mhilseog tráthnóna.
Riachtanach: 1 ubh (próitéin), leath gloine bainne neamh-shaille, spúnóg bhoird de chócó, torthaí nó caora, fruchtós.
Buille an próitéin le milseoir i cúr láidir agus déan é a chomhcheangal go cúramach le bainne agus púdar cócó. Cuir puree torthaí leis an meascán bainne, déan é a mheascadh agus a dháileadh i spéaclaí. Fuaraigh sa reoiteoir, ag corraigh ó am go chéile. Sprinkle an uachtar reoite críochnaithe le cnónna mionghearrtha nó zest oráiste.
Féadfaidh tú próitéin a laghdú tuilleadh san innéacs glycemic, agus bainne a chur ina ionad. Is féidir é a mheascadh le caora brúite agus cáis teachín agus milseog blasta agus sláintiúil carb-íseal a fháil.
Físeán oideas milseog aiste bia:
Mar sin, b’fhéidir go dtabharfaidh othair a bhfuil diaibéiteas orthu cuid de tháirgeadh tionsclaíoch nó baile uachtar reoite, ó am go ham, ag breathnú ar réamhchúraimí sábháilteachta.
