Oidis bácála blasta saor ó shiúcra do diaibéiteas

Caithfidh daoine le diaibéiteas a lán de na pléisiúir is gnách a thabhairt suas. Ní cheadaíonn an gá le réim bia docht a leanúint duit taitneamh a bhaint as bácáil milis.

Ach ag cloí le roinnt srianta, is féidir le diaibéiteas iad féin a shásamh le pastries atá chomh blasta agus gan siúcra.

Rialacha bunúsacha bácála

Tá roinnt srianta ag ullmhú miasa plúir d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu:

1. Ná húsáid plúr cruithneachta riamh le haghaidh bácála. Ní féidir ach seagal cruithneachta ar ghrád íseal a chur leis an taos.
2. Déan monatóireacht dhian ar an innéacs glycemic agus ar líon na calraí i miasa plúir, go háirithe d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu.
3. Cócaráil an taos gan uibheacha a chur leis. Ní bhaineann sé seo leis an líonadh.
4. Ó shaillte, is féidir margairín a bhfuil cion íseal saille nó ola glasraí ann a úsáid.
5. Tá bácáil saor ó shiúcra. Is féidir leat an mhias a mhilsiú le milseoir nádúrtha.
6. Chun an líonadh a dhéanamh, roghnaigh táirgí ón liosta a cheadaítear do dhiaibéitigh.
7. Cócaráil i méid beag.

Cén cineál plúir is féidir liom a úsáid?

I gcás diaibéiteas mellitus cineál 1 agus 2, tá cosc ​​ar tháirgí cruithneachta a úsáid. Tá a lán carbaihiodráití gasta ann.

Ba chóir go mbeadh plúr in Arsenal na dtáirgí le haghaidh diaibéiteas le hinnéacs glycemic nach mó ná 50 aonad.

Ba cheart táirgí a bhfuil innéacs níos mó ná 70 acu a eisiamh go hiomlán, toisc go gcuireann siad le fás siúcra fola. Uaireanta is féidir muilleoireacht gráin iomláin a úsáid.

Féadann cineálacha éagsúla plúir taosráin a éagsúlú, a bhlas a athrú - ó amaranth tabharfaidh sé blas cothaitheach don mhias, agus déanfaidh cnó cócó taosráin go hiontach ar fad.

Le diaibéiteas, is féidir leat cócaireacht ó na cineálacha seo:

• gráin iomlán - GI (innéacs glycemic) 60 aonad;
• ruán - 45 aonad.;
• Cnó cócó - 40 aonad.;
• coirce - 40 aonad.;
• flaxseed - 30 aonad.;
• ó amaranth - 50 aonad;
• ó litrithe - 40 aonad;
• ó pónairí soighe - 45 aonad.

Radhairc Toirmiscthe:

• cruithneacht - 80 aonad;
• rís - 75 aonad.;
• arbhar - 75 aonad;
• ó eorna - 65 aonad.

Is é seagal an rogha is oiriúnaí d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Tá sé seo ar cheann de na speicis calraí is ísle (290 kcal.). Ina theannta sin, tá seagal saibhir i vitimíní A agus B, snáithín agus riandúile (cailciam, potaisiam, copar)

Tá min-choirce níos ard-calorie, ach úsáideach do diaibéiteas mar gheall ar an gcumas an corp colaistéaróil a ghlanadh agus tiúchan siúcra fola a laghdú. I measc airíonna tairbhiúla mhin choirce tá a éifeacht dhearfach ar an bpróiseas díleá agus ar ábhar vitimín B, seiléiniam agus maignéisiam.

Ó ruán, bíonn an t-ábhar calraí i gcomhthráth le min choirce, ach sáraíonn sé é i gcomhdhéanamh substaintí úsáideacha. Mar sin, i ruán a lán aigéad fólach agus nicotinic, iarann, mangainéis agus sinc. Tá go leor copair agus vitimín B. ann

Tá plúr Amaranth dhá uair níos fearr ná bainne i cailciam agus soláthraíonn sé iontógáil próitéine laethúil don chorp. De bharr cion íseal calraí agus an cumas siúcra fola a ísliú is táirge inmhianaithe é in Arsenal na n-othar a bhfuil diaibéiteas de chineál ar bith orthu.

Milseoirí Ceadaithe

Glactar leis go ginearálta go bhfuil gach bia diaibéitis neamh-mhilsithe. Ní hamhlaidh atá. Ar ndóigh, tá cosc ​​ar othair siúcra a úsáid, ach is féidir leat milseoir a chur ina ionad.

I measc na n-ionad nádúrtha do shiúcra plandaí tá licorice agus stevia. Le stevia, faightear gránaigh agus deochanna blasta, is féidir leat é a chur le bácáil. Aithnítear é mar an milseoir is fearr do dhaoine le diaibéiteas. Úsáidtear Licorice freisin chun binneas a chur le milseoga. Beidh ionadaithe den sórt sin úsáideach do dhaoine sláintiúla.

Cruthaíodh fiú ionadaigh siúcra speisialta in ionad diaibéiteas:

1. Fruchtós - milseoir nádúrtha intuaslagtha in uisce. Beagnach dhá uair chomh milis le siúcra.
2. Xylitol - is é an fhoinse sceallóga arbhair agus adhmaid. Is ionad iontach é an púdar bán seo le haghaidh siúcra, ach is féidir leis a bheith ina chúis le mí-ionracas. Dáileog in aghaidh an lae 15 g.
3. Sorbitol - púdar soiléir déanta as torthaí fuinseog sléibhe. Níos lú milis ná siúcra, ach níor chóir go mbeadh go leor calraí agus an dáileog in aghaidh an lae níos mó ná 40 g. D’fhéadfadh éifeacht purgóideach bheith mar thoradh a bheith aige.

Is fearr milsitheoirí saorga a sheachaint.

Ina measc seo tá:

1. Aspairtéim - i bhfad níos milse ná siúcra agus gan mórán calraí ann, ach ní féidir leat é a úsáid ach amháin tar éis dul i gcomhairle le do dhochtúir. Níor cheart aspairtéim a áireamh sa réim bia le haghaidh brú fola ard, suaitheadh ​​codlata, nó atá ag fulaingt ó ghalar Parkinson.
2. Saccharin - milseoir saorga, a chailleann a airíonna le linn cóireála teasa. Tá sé toirmiscthe fadhbanna leis an ae agus na duáin. Is minic a dhíoltar measctha le milseoirí eile.
3. Cyclamate - Níos mó ná 20 uair níos milse ná siúcra. Díolta i meascán le saccharin. Is féidir le cioglamáit óil dochar a dhéanamh don lamhnán.

Dá bhrí sin, is fearr tosaíocht a thabhairt do mhilsitheoirí nádúrtha, mar shampla stevia agus fruchtós.

Oidis blasta

Tar éis duit cinneadh a dhéanamh ar an gcineál plúir agus milseoir, is féidir leat tosú ag cócaireacht pastries sábháilte agus blasta. Tá go leor oidis íseal-calorie ann nach dtógfaidh mórán ama agus a dhéanann éagsúlú ar an ngnáthchlár diaibéiteas.

Cupcakes

Le réim bia, ní gá i ndáiríre cupcakes blasta agus tairisceana a dhiúltú:

1. Cupcakes tairisceana. Beidh ort: ubh, an ceathrú cuid de phaicéad margairín, 5 spúnóg bhoird de phlúr seagal, stevia, scriosta le zest líomóide, is féidir leat rísíní beaga a bheith agat. I mais aonchineálach, comhcheangail saille, ubh, stevia agus zest. Cuir rísíní agus plúr leis de réir a chéile. Measc arís agus déan an taos a dháileadh ar na múnlaí atá ramhar le hola glasraí. Cuir é ar feadh leathuaire in oigheann réamhthéite go 200 ° C.
2. Muifíní Cócó. Riachtanach: thart ar ghloine bainne lom, 100 g de iógart nádúrtha, cúpla uibheacha, milseoir, 4 spúnóg bhoird de phlúr seagal, 2 spúnóg bhoird. spúnóg bhoird de phúdar cócó, 0.5 taespúnóg sóide. Meilt na huibheacha le iógart, an bainne téite a dhoirteadh agus an milseoir a dhoirteadh isteach. Corraigh sa sóid agus na comhábhair atá fágtha. Déan é a dháileadh de réir múnla agus bácáil ar feadh 35-45 nóiméad (féach grianghraf).

Píosa

Agus tú ag ullmhú chun pióg a chócaráil, ba cheart duit smaoineamh go cúramach ar na roghanna don líonadh.

Le haghaidh bácála sábháilte, is maith an rud é:

• úlla neamh-mhilsithe;
• torthaí citris;
• caora, plumaí agus kiwi;
• cáis teachín beagmhéathrais;
• uibheacha le cleití glasa oinniún;
• beacáin friochta;
• Feoil sicín
• cáis soighe.

Níl bananaí, fíonchaora úr agus triomaithe, piorraí milis oiriúnach le líonadh.

Anois is féidir leat an muifín a dhéanamh:

1. Píosa le gormáin.Beidh ort: 180 g de phlúr seagal, pacáiste de cháis teachín beagmhéathrais, beagán níos mó ná leath phacáiste margairín, beagán salainn, cnónna. Líonadh: 500 g de chaora fraocháin, 50 g de chnónna brúite, thart ar ghloine de iógart nádúrtha, ubh, milseoir, cainéal. Comhcheangail comhábhair thirim le cáis teachín, cuir margairín bog leis. Corraigh agus cuisnigh ar feadh 40 nóiméad. Cuimil an ubh le iógart, pinch cainéal, milseoir agus cnónna. Rolladh amach an taos i gciorcal, fillte ina dhá leath agus rolladh isteach i gcíste císte é atá níos mó ná méid na foirme. Scaip an císte go réidh air, ansin na caora agus doirt meascán uibheacha agus iógart. Bácáil ar feadh 25 nóiméad. Sprinkle le cnónna ar an mbarr.
2. Píosa le oráiste. Tógfaidh sé: oráiste mór amháin, ubh, dornán almóinní brúite, milseoir, cainéal, pinch de chraiceann líomóide. Boil oráiste ar feadh thart ar 20 nóiméad. Tar éis fuaraithe, saor ó chlocha agus cas i bprátaí mashed. Meilt an ubh le almóinní agus zest. Cuir an puree oráiste leis agus measc. Déan iad a dháileadh i múnlaí agus bácáil ag 180 C ar feadh leathuaire.
3. Píosa le líonadh úll.Beidh ort: plúr seagal 400 g, milseoir, 3 tbsp. spúnóg bhoird d’ola glasraí, ubh. Líonadh: úlla, ubh, leath phacáiste ime, milseoir, 100 ml bainne, dornán almóinní, Airt. spúnóg de stáirse, cainéal, sú líomóide. Meilt an ubh le ola glasraí, milseoir agus measc le plúr. Coinnigh an taos ar feadh 1.5 uair in áit fhionnuar. Ansin rolladh amach agus cuir san fhoirm. Bácáil ar feadh 20 nóiméad. Meilt an t-im le milseoir agus ubh. Cuir cnónna agus stáirse leis, cuir sú leis. Corraigh agus cuir bainne leis. Corraigh go maith arís agus cuir ar an gcíste críochnaithe é. Socraigh slisní úll ar a bharr, sprinkle le cainéal agus bácáil ar feadh 30 nóiméad eile.

Rolla torthaí

Is féidir rollaí a ullmhú le torthaí, líonadh gruth nó aipeanna le póir sicín.

Beidh ort: kefir saor ó saill 250 ml, 500 g plúr seagal, leath margairín, sóid, beagán salainn.

1 rogha líonta: úlla agus plumaí géar mashed, cuir milseoir, pinch cainéal.

2 rogha líonta: déan an chíche sicín bruite a chopáil go mín agus measc le cnónna brúite agus prúnaí brúite. Cuir cúpla spúnóg bhoird de iógart nádúrtha neamhfat leis.

Meilt margairín le kefir, doirt comhábhair thirim isteach agus knead an taos. Déan é a fhuarú agus a rolladh i gciseal. Le haghaidh líonadh sicín, ba chóir go mbeadh an ciseal níos tibhe. Smudge an líonadh roghnaithe de réir na tástála agus rollaigh an rolla. Oigheann 40-50 nóiméad. Casfaidh sé rolla álainn íogair amach (féach grianghraf)

Brioscaí

Ní gá fianáin a dhiúltú.

Go deimhin, maidir le diaibéiteas, tá go leor oidis bhlasta agus sláintiúla ann:

1. Fianáin mhin choirce.Beidh ort: plúr seagal 180 g, calóga min-choirce 400 g, sóid, ubh, milseoir, leath phaicéad margairín, cúpla spúnóg bhoird. spúnóg bhoird de bhainne, cnónna brúite. Meilt an ubh le saill, cuir an milseoir, an sóid agus comhábhair eile leis. Knead taos tiubh. Roinn i bpíosaí iad agus tabhair cruth fianán cruinn dóibh. Bácáil ar feadh 20-30 nóiméad ag 180 C.
2. Fianáin seagal.Beidh ort: 500 g plúr seagal, milseoir, dhá ubh, cúpla spúnóg d’uachtar géar saille íseal, 50 g im nó margairín, sóid, pinch salainn, spíosraí. Meilt uibheacha le saill, uibheacha agus milseoir. Corraigh salann le huachtar géar agus spíosraí. Doirt i plúr agus knead taos tiubh. Lig dó scíth a ligean ar feadh leathuaire agus é a rolladh i gciseal. Gearr na fianáin figured, ramhar an ubh ar a mbarr agus bácáil go dtí go bhfuil siad bruite. Déanfaidh an tástáil seo sraitheanna císte den scoth.

Tiramisu

Is féidir fiú milseog cáiliúil mar tiramisu a bheith le feiceáil ar an mbord.

Beidh ort: brioscaí, milseoir, cáis uachtar Philadelphia (is féidir leat Mascarpone a thógáil), cáis teachín beagmhéathrais, uachtar 10%, vanillin.

Cáis uachtar measctha le cáis teachín agus uachtar, cuir milseoir agus vanilla leis. Soak brioscaí i tae dubh neamh-mhilsithe agus scaipthe ar mhias. Caith uachtar cáis ar a bharr. Ansin arís sraith fianán. Líon na sraitheanna de réir mar is mian. Milseog réidh le fuarú.

Maróg Cairéad "Sinséar"

Beidh ort: ubh, 500 g cairéid, Airt. spúnóg bhoird d’ola glasraí, 70 g cáis teachín saor ó saill, cúpla spúnóg d’uachtar géar, 4 tbsp. spúnóg bhoird de bhainne, milseoir, sinséar grátáilte, spíosraí.

Soak cairéid mín shabby in uisce agus brú go maith. Stobhach le im agus bainne ar feadh 15 nóiméad. Deighil an próitéin ón buíocán agus buille le milseoir. Meilt an cáis teachín leis an buíocán. Ceangail gach rud le cairéad. Déan an mhais a dháileadh ar fhoirmeacha ramhar agus sprinkled. Oigheann 30-40 nóiméad.

Pancóga agus pancóga plúr ruán agus seagal

Is féidir leat pancóga tanaí rosy a bhácáil ó ruán sláintiúil nó plúr seagal:

1. Pancóga seagal le caora. Beidh ort: 100 g de cháis teachín, 200 g de phlúr, ubh, ola glasraí cúpla spúnóg, salann agus sóid, stevia, gormáin nó cuiríní dubha. Déantar Stevia a dhoirteadh le huisce fiuchta, agus coinnigh ar feadh 30 nóiméad. Meilt an ubh le cáis teachín, agus cuir an leacht as stevia leis. Cuir plúr, sóid agus salann leis. Corraigh agus cuir ola leis. Ar deireadh, cuir caora leis. Measc go maith agus bácáil gan an uile a ramhar.
2. Pancóga ruán.Riachtanach: 180 g de phlúr ruán, 100 ml uisce, sóid múchta le fínéagar, 2 tbsp. spúnóg bhoird d’ola glasraí. Ullmhaigh an taos as na comhábhair agus lig dó scíth ar feadh 30 nóiméad in áit te. Bácáil gan an pan a ramhar. Freastal trí uisciú le mil.

Oideas físe diaibéitis Charlotte:

Treoir Diaibéiteach

Caithfimid taitneamh a bhaint as bácáil de réir rialacha áirithe:

1. Ná cócaráil méideanna móra earraí bácáilte ag an am. Is fearr pióg deighilte a bhácáil seachas an leathán bácála ar fad.
2. Ní féidir leat pióga agus fianáin a íoc níos mó ná dhá uair sa tseachtain, agus gan iad a ithe gach lá.
3. Is fearr tú féin a theorannú do phíosa amháin den phíce, agus an chuid eile a chóireáil do bhaill an teaghlaigh.
4. Tomhais an tiúchan glúcóis san fhuil sula n-itheann tú bácáil agus tar éis leath uair an chloig.

Prionsabail Chothaithe do Diaibéiteas Cineál 2 i Scéal Físeáin an Dr. Malysheva:

Ní cúis le diaibéiteas bunaidh aon chineál diaibéiteas a dhiúltú. Is féidir leat oideas bácála a roghnú i gcónaí nach ndéanann dochar agus beidh cuma mhaith air fiú ar bhord na Nollag.

Ach, in ainneoin na sábháilteachta agus an roghnú leathan, ná bí réidh le táirgí plúir. Is féidir le ró-úsáid pastries dul i bhfeidhm ar do shláinte.