Innéacs glycemic - cad é?
Rinne an Dr. D. Jenkins fionnachtain an innéacs glycemic i 1981. Tharla sé go bhfuil éifeacht go hiomlán difriúil ag bianna éagsúla ar an ardú i leibhéil siúcra fola.
Is luach é an t-innéacs glycemic a chinneann ráta miondealú na dtáirgí i gcorp an duine agus iad a thiontú go glúcós íon. Is é sin an caighdeán, mar sin déantar comparáid idir na táirgí go léir agus glúcós GI, arb ionann é agus 100 aonad. Mar sin
Cad a théann i bhfeidhm ar an innéacs glycemic
Ní innéacs seasmhach é innéacs glycemic na mbianna. Braitheann sé ar roinnt fachtóirí:
- Próiseáil cheimiceach agus theirmeach bianna, a mhéadaíonn an t-innéacs glycemic de ghnáth. Mar shampla, tá GI de 30 aonad ag cairéid amh, agus bruite - 50 aonad.
- Méideanna in ábhar an táirge de shnáithín dosháraithe, chomh maith lena cháilíocht. Dá airde an céatadán den chomhpháirt seo sa táirge, is ísle a innéacs glycemic. Mar shampla, is é 50 aonad an GI de rís donn, agus tá a mhacasamhail scafa ag gnóthú, faoi seach, 70.
- Bíonn tionchar ag áiteanna fáis, cineálacha, speicis luibheolaíocha torthaí agus a n-oiriúnacht ar luach an innéacs glycemic.
Innéacs glycemic agus ábhar calraí - cad é an difríocht?
Cuireann tromlach mór na ndaoine mearbhall ar an gcoincheap innéacs glycemic le "ábhar calraí" táirgí. Is é seo go beacht an príomhbhotún in ullmhú an aiste bia do dhaoine diaibéitis agus dóibh siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh. Cad é croílár na gcoincheap seo?
Mar sin féin, níl innéacs íseal glycemic ag gach táirge íseal-calorie.
Seo an méid fuinnimh a théann isteach i gcorp an duine. Gan an tairseach calraí is ísle a bhaint amach, tá sé dodhéanta gnáthfheidhmiú a dhéanamh. I gcás fadhb ró-ualaithe, tá sé tábhachtach cothromaíocht a bhaint amach idir iontógáil fuinnimh agus a dhramhaíl.
Cén fáth ar chóir diaibéiteas fuil a bhronnadh? Conas tástáil fola bithcheimiceach a dhéanamh amach agus cad ba cheart dom aird a thabhairt air?Is gléas de chuid nua é glucometer gan stiallacha tástála! Cén difríocht atá aige ó ghnáth-glucometer, léigh anois é!
Cothú GI agus Diaibéiteach
Tá gá le gach duine a bheith eolach ar innéacsanna glycemic táirgí.
Táirge Ard GI tá sé de chumas aige briseadh síos go tapa go staid glúcóis sa chorp, faoi seach, cuirfidh leibhéal an tsiúcra san fhuil léim thapa suas. Ba cheart go mbeadh an riocht seo á rialú ag daoine le diaibéiteas.
Táirge Innéacs Glycemic Íseal, i duine sláintiúil ní bhíonn léim i siúcra fola mar thoradh air, agus in othair le diaibéiteas méadaíonn sé beagán.
Roinntear táirgí, ag brath ar ráta lobhadh carbaihiodráití, i ngrúpaí a bhfuil GI ard, meánach agus íseal acu:
- Bianna a bhfuil innéacs ard glycemic acu (ó 70 go 100 aonad)
beoir 110 dátaí 103 prátaí bácáilte 95 prátaí mashed 90 cairéid bruite 85 arán bán 85 sceallóga 83 granola le cnónna agus rísíní 80 watermelon 75 scuais, pumpkin 75 blúiríní aráin talún le haghaidh aráin 74 muiléad 71 prátaí bruite 70 Coca-Cola, fantaisíocht, sprite 70 arbhar bruite 70 marmaláid 70 dumplings 70 rís bán 70 siúcra 70 seacláid bainne 70 - Táirgí a bhfuil meán-innéacs glycemic acu (ó 56 go 60 aonad)
plúr cruithneachta 69 anann 66 min choirce láithreach 66 bananaí, melún 65 prátaí seaicéad, glasraí stánaithe 65 semolina 65 ciseáin torthaí gainimh 65 arán dubh 65 rísíní 64 pasta le cáis 64 biatas 64 císte spúinse 63 cruithneacht sprouted 63 pancóga plúr cruithneachta 62 pizza le trátaí agus cáis 60 rís bán 60 anraith pea buí 60 arbhar milis stánaithe 59 pióga 59 rís fiáin 57 - Táirgí innéacs íseal glycemic (suas le 55 aonad)
iógart milis, uachtar reoite 52 ruán, spaghetti, pasta, arán, pancóga ruán 50 min choirce 49 piseanna glasa, stánaithe 48 arán bran 45 sú oráiste, úll, fíonchaora 40 pónairí bán 40 arán gráin cruithneachta, arán seagal 40 oráistí, aibreoga triomaithe, cairéid amh 35 sútha talún 32 bananaí glasa, peach, úll 30 ispíní 28 silíní, grapefruit 22 piseanna buí, eorna péarla 22 plumaí, pónairí soighe stánaithe, lintilí glasa 22 seacláid dhubh (70% cócó) 22 aibreoga úra 20 peanuts 20 gallchnónna 15 eggplant, piobar glas, brocailí, oinniúin cabáiste, gairleog, trátaí 10 beacáin 10
Duine sláintiúil Bíonn bianna ard GI ina gcúis le freagairt thapa pancreatach. Éiríonn leis méadú siúcra siúcra atá níos mó ná an norm a sheachaint go héasca.
I diaibéiteas tá cuma iomlán difriúil ar an staid chéanna: tá sé dodhéanta an iomarca siúcra fola a bhac mar gheall ar suaitheadh i secretion an inslin hormóin, dá bhrí sin, is minic a thugtar faoi deara méadú ar glycemia. Seo an áit a dtagann an cheist faoi tháirgí a roghnú le haghaidh diaibéiteas.
- Diaibéiteas Ard GI agus Cineál 1
- Diaibéiteas Ard GI agus Cineál 2
Ní mór d’othair a bhfuil diaibéiteas mellitus cineál 1 orthu, sula n-itheann siad bianna a bhfuil GI ard acu, dáileog inslin a riaradh ionas go mbeidh buaic an nochta i gcomhthráth le buaic ionsú an táirge.
Ní féidir le daoine áirithe déileáil leis na moltaí seo leo féin, níor cheart dóibh ach úsáid táirgí den sórt sin a sheachaint. Má tá duine tumtha go leor san ábhar agus ar an eolas faoi na intricacies go léir a bhaineann le riarachán inslin, is féidir leis bianna a bhfuil GI ard acu a úsáid le rabhadh.
Conclúidí
- Agus tú ag déanamh staidéir ar innéacsanna glycemic de tháirgí aonair, ná bíodh muinín dall agat as a rogha. Mar shampla, beidh cairéid bruite le GI ard i bhfad níos sláintiúla ná seacláid le GI íseal, ach a mbeidh cion mór saille iontu.
- Agus táirgí á roghnú, is gá an tábla céanna a úsáid, mar is féidir go mbeidh éagsúlacht mhór sna sonraí a chuireann suíomhanna faisnéise éagsúla i láthair.
- Braitheann an t-innéacs glycemic ar an gcineál slisnithe a roghnaigh tú agus cá fhad a cuireadh faoi chóireáil teasa é. Is gá riail shimplí amháin a ghlacadh - is lú a dhéantar ionramháil le haon táirge, is amhlaidh is fearr do shláinte an duine. An níos simplí an t-oideas, is folláine é.
