Is mias traidisiúnta Seapánach é Rolls atá tar éis éirí an-choitianta i dtíortha eile an domhain. Fuair Sushi an oiread sin éilimh air mar gheall ar a bhlas sainiúil agus toisc go meastar gur táirge aiste bia íseal-calorie iad.
Sa lá atá inniu ann, is féidir rollaí a ithe ní amháin sa bhialann, ach sa bhaile freisin. Tar éis an tsaoil, díoltar comhábhair an mhias i mbeagnach gach ollmhargadh. Mar sin féin, tá blas géar, sonrach ag sushi agus tá comhábhair neamhghnácha ina gcomhdhéanamh, mar sin éiríonn an cheist: an féidir rollaí a dhéanamh le pancreatitis?
An gceadaítear pancóga le haghaidh fadhbanna pancreatacha?
Tá thart ar 60 g de charbaihiodráití, próitéiní (3 g) agus saillte (0.6 g) i 100 g de mhias cáiliúil Seapánach. Is é luach cothaithe na rollaí 100 kcal.
Tá go leor substaintí úsáideacha sa táirge. Is riandúile iad seo (iaidín, mangainéis, cailciam, iarann, copar) agus vitimíní (PP, C, K, D, H, B, E).
Déanann an comhdhéanamh saibhir sushi úsáideach le haghaidh pancreatitis. Tar éis an tsaoil, tá próitéin furasta díleáite iontu agus beagnach aon saille iontu, mar sin meastar gur bia aiste bia iad.
Ina ainneoin sin, tá an measúnú ar chomhlíonadh aiste bia rollaí i pancreatitis géarmhíochaine agus cholecystitis (athlasadh na gallbladder) cothrom le -10. Is é fírinne an scéil go bhfuil go leor spíosraí te agus comhábhair toirmiscthe i gcomhdhéanamh sushi a chuireann le cúrsa an ghalair.
An féidir sushi a dhéanamh le pancreatitis ainsealach? Tá difríocht idir dochtúirí ar an bpointe seo. Mar sin, má bhraitheann an t-othar go maith, agus go bhfuil an galar ag loghadh, is é sin, níl cosc ar thalamh. Mar sin féin, is fiú a mheabhrú gurb é an measúnú ar chomhlíonadh táirge le réim bia do ghalair díleácha ainsealacha: -8.
Nuair a bhíonn neamhoird inchríneacha ag gabháil le athlasadh na briseán, ansin caithfear ealaín na Seapáine a thréigean. Sa chás seo, ní féidir leat ach rollaí speisialta a ullmhaítear de réir an aiste bia a ithe, a chaithfear a leanúint le pancreatitis.
Ionas nach gcuirfidh sushi staid na sláinte in olcas le athlasadh pancreatach, tá sé tábhachtach roinnt rialacha a chomhlíonadh:
- Ceadaítear suas le 4 phíosa in aghaidh an lae.
- I láthair symptom amháin ar a laghad de pancreatitis (flatulence, nausea, heartburn, stól trína chéile, pian bhoilg), tá cosc dian ar rollaí.
- Níor chóir go mbeadh ach comhábhair úra a cheadaítear le haghaidh pancreatitis i gcomhdhéanamh an mhias.
- Ná hith sushi i mbialanna agus i gcaiféanna, is fearr iad féin a chócaráil.
D’fhonn gan cúrsa pancreatitis a ghéarú agus gan ionsaí eile a dhéanamh, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat cé na táirgí ar féidir leat rollaí a ullmhú.
Is gá a thuiscint freisin cé na comhpháirteanna de mhias Seapánach atá do-ghlactha go hiomlán i galair an briseán.
Táirgí Toirmiscthe
Le pancreatitis, ní féidir leat iasc a ithe a bhfuil cion saille níos mó ná 8% ann. I measc na speiceas sin tá bric, bradáin, sturgeon, chum, ronnach agus eascann. Is minic a bhíonn na bia mara seo mar chuid de na rollaí, agus ina dhiaidh sin d’fhéadfadh go mbeadh nausea, indigestion agus vomiting ort.
Ina theannta sin, tá an modh chun iasc a chócaráil tábhachtach. Go minic i sushi cuir bianna amha nach ndearnadh cóireáil teasa orthu. Ach tá modh cócaireachta den sórt sin, cosúil le caitheamh tobac, triomú, sailleadh nó friochadh, contraindicated i pancreatitis.
Tá sé contúirteach iasc a chócaráiltear ar na bealaí seo a ithe fiú do dhuine sláintiúil. Tar éis an tsaoil, is féidir é a bheith ionfhabhtaithe le paraisítí. Agus le pancreatitis, ní chuirfidh ionfhabhtú, lena n-áirítear ionradh helminthic, ach cúrsa an ghalair chun donais.
Chomh maith leis sin, déantar táirgí nach ndearnadh cóireáil teasa orthu a ionsú agus a dhíleá go dona, rud a chuireann easnamh einsím níos measa leis. Fiú amháin le athlasadh na gland, níor chóir caviar éisc a ithe. In ainneoin a úsáideachta, tá a lán saille, colaistéaróil, salainn agus leasaithigh ann.
Tá rollaí pancreatitis contúirteach toisc go bhfuil spíosraí agus anlainn spíosúla iontu:
- Sinséar picilte. Cuireann an fhréamh secretion iomarcach einsímí chun cinn agus spreagann sí díleá, rud a mhéadaíonn athlasadh agus a d’fhéadfadh forbairt buinneach a fhorbairt.
- Wasabi. Bíonn mustaird nó adjika Seapánach ina chúis le neamhord agus ag dul in olcas.
- Anlann soighe. Tá athbhreithnithe ar dhochtúirí maidir le cibé an féidir sushi a ithe le pancreatitis measctha. Mar sin, ceadaíonn aiste bia le haghaidh athlasadh na briseán duit salann a ithe, ach ar mhéid íosta. Cé go mbíonn drochthionchar ag mí-úsáid an táirge seo ar an briseán. Ach más mian leat sushi a ithe le anlann soighe, ansin caithfear é a chaolú go láidir le huisce.
Bianna toirmiscthe eile le haghaidh pancreatitis ná duilleoga nori. Is algaí comhbhrúite iad seo ina bhfuil sushi fillte.
Níl an gléasra féin contúirteach, tá an rud ar fad á phróiseáil. Tá na duilleoga an-righin, mar sin tar éis a n-úsáide beidh pian bhoilg, flatulence agus neamhoird díleácha eile ann.
Cuirtear glasraí agus torthaí le roinnt cineálacha rollaí. Agus athlasadh na briseán ann, ní féidir leat miasa Seapánacha a chócaráil le bianna ró-milis, géar agus searbh, mar shampla raidisí, figs, fíonchaora, anann, picilíní agus go leor eile.
Faoin toirmeasc tá na rollaí friochta mar a thugtar orthu, atá stewed i bpanna i méid mór saille.
Ná hith sushi, lena n-áirítear cáiseanna agus anlainn sailleacha, mar shampla maonáis na Seapáine agus Philadelphia.
Cad iad na comhábhair is féidir a chur le sushi
Le loghadh cobhsaí i rollaí, is féidir cineálacha éisc saille íseal a fhilleadh, mar shampla cailleach, bradán bándearg, pollóg, trosc, tuinnín, zander agus ainseabhaithe. Is iad na modhanna cócaireachta ceadaithe ná cóireáil gaile nó cócaireacht.
Is é an bia mara is úsáidí le haghaidh pancreatitis ainsealach ná scuid. Is é an príomhbhuntáiste atá aige ná go bhfuil cuid mhór próitéine díleáite ann agus nach bhfuil saillte ann. I measc na mbuntáistí eile a bhaineann le scuid tá cion ard aimínaigéid, taurine (a fheabhsaíonn riocht na matáin agus na soithigh fola), iaidín agus cion íseal calraí.
Sula gcuirtear an scuid leis na rollaí, caithfear é a bhruith. Is é an t-uasmhéid ama cócaireachta suas le 10 nóiméad, ar shlí eile beidh sé diana, rud a dhéanfaidh dochar dá ionsú.
Is táirge úsáideach eile é ribí róibéis le haghaidh athlasadh pancreatach. Is mór againn toisc go bhfuil sé ina chomhdhéanamh:
- próitéiní;
- vitimíní;
- aimínaigéid;
- mianraí (sinc, maignéisiam, iarann, potaisiam, fluairín, sulfair, iaidín).
Is é an méid ribí róibéis a mholtar in aghaidh an lae ná suas le 300 gram. Chomh maith le bia mara, is féidir torthaí neamh-géar (avocados) agus glasraí (cúcamar, clog piobar, trátaí) a chur leis na rollaí.
Mar sin, d’fhéadfadh go mbeadh comhábhair mar iasc beagmhéathrais, feoil, gránaigh, glasraí bruite agus torthaí in oideas sushi inghlactha a cheadaítear le haghaidh pancreatitis. Is féidir páipéar ríse agus slisní de cháis beagmhéathrais, agus anlann soighe le ola glasraí, cóiriú glóthach nó iógart a chur in ionad duilleoga nori toirmiscthe.
Is fiú a lua nach mór sushi a ullmhú ach ó rís bán snasta. Déanann sé díleá go tapa, ionsúitear go maith é, baintear tocsainí agus substaintí díobhálacha eile ón gcorp. Ag an am céanna, le linn na cócaireachta, ba chóir go leor uisce a chur leis an leite, toisc go bhfuil éifeacht ghreannmhar ag rís thirim ar an briseán.
Taispeántar san fhíseán san alt seo conas rollaí a chócaráil.
