An féidir liom ispíní bruite a ithe le haghaidh diaibéiteas? Tá ceisteanna maidir le húsáid cineálacha áirithe bia a bhí ar fáil roimh an diagnóis le fáil i mbeagnach gach diaibéitis.
Le forbairt an phróisis phaiteolaíoch, caithfidh tú réim bia do réim bia a athbhreithniú go radacach agus dul i dtaithí ar tháirgí bia nua, a dtréithe blas.
cén ispíní is féidir agus an féidir a ithe le diaibéiteas cineál 2? Cad iad bianna ceadaithe agus toirmiscthe do dhiaibéitigh?
An tábhacht a bhaineann le cothú ceart le linn fhorbairt an phróisis
Cuid dhílis de shaol gach othair a bhfuil diagnóis diaibéiteas mellitus cineál 2 air is ea comhlíonadh teiripe aiste bia. A bhuíochas le haiste bia atá comhdhéanta i gceart, is féidir torthaí dearfacha éagsúla a bhaint amach.
Ar an gcéad dul síos, is é an buntáiste a bhaineann le réim bia íseal-calorie ná neodrú géarmhíochaine agus borradh glúcóis san fhuil a neodrú, ag laghdú an ualaigh ar an briseán - an comhlacht atá freagrach as an inslin hormóin a tháirgeadh. Mar is eol duit, le diaibéiteas mellitus cineál 2, cuirtear isteach ar fheidhm an orgáin seo, nach bhfaigheann an corp dóthain inslin dá bharr, a théann i bhfeidhm go diúltach ar an bpróiseas chun siúcra fola a rialáil.
Féadann cothú ceart sláinte an choirp a fheabhsú, rud a laghdaíonn an baol go dtarlóidh deacrachtaí éagsúla a d’fhéadfadh teacht chun cinn mar thoradh ar fhorbairt an phróisis phaiteolaíoch. Ar dtús báire, tarlaíonn tionchar diúltach chúrsa diaibéiteas ar orgáin an chórais cardashoithíoch.
Ceann de na pointí tábhachtacha den ghá le haiste bia is ea meáchan coirp a normalú. Tar éis an tsaoil, ní rún ar bith é go bhfuil beagnach gach diaibéiteas murtallach. Laghdóidh cothú íseal-calorie meáchan go leibhéil chaighdeánacha de réir a chéile.
Tá sé cruthaithe go heolaíoch go mbraitheann daoine a leanann orthu ag ithe, gan moltaí míochaine a leanúint, atá i gcéimeanna luatha an ghalair cheana féin ag brath ar dhrugaí hipiteirmeacha a ghlacadh.
Ag an am céanna, is féidir le catagóir na n-othar a phleanálann a gcothú go cúramach “moill” a chur ar úsáid drugaí íslithe siúcra. Tá fo-iarsmaí iomadúla ag go leor cógais a úsáidtear chun leibhéil glúcóis a normalú agus bíonn drochthionchar acu ar go leor orgán agus córas inmheánach.
An chuid is mó ar fad sa chás seo, bíonn duáin agus ae duine ag fulaingt.
Conas a ithe le forbairt an ghalair?
Baineann teiripe aiste bia i láthair diaibéiteas le húsáid bianna íseal-calorie, a bhuíochas sin is féidir leat laghdú ar chalaraí laethúla a bhaint amach.
Tá prionsabail áirithe ann maidir le cothú cothromaithe ar chóir go mbeadh a fhios ag gach diaibéiteach. Ag an am céanna, creidtear go forleathan gur chóir bianna carbaihiodráite a sheachaint ar an gcéad dul síos. Déanta na fírinne, tá carbaihiodráití casta ríthábhachtach do dhaoine, toisc gurb iad an príomhsholáthraí fuinnimh iad. Sáithíonn siad go gasta agus tugann siad deis duit gan ocras a bheith ort ar feadh i bhfad. Ar ndóigh, níor cheart go n-ithefadh duine táirgí den sórt sin i gcainníochtaí iomarcacha.
Chun meáchan a normalú agus méaduithe géara ar leibhéil glúcóis a sheachaint, ní mór duit carbaihiodráití simplí a dhiúltú (nó a theorannú ar a laghad) sa ghnáth-roghchlár. Is táirgí siúcra agus plúir den chéad ghrád é seo go príomha. Is iad na táirgí seo atá ina mbagairt fhéideartha ar fholláine diaibéitis.
Aiste bia íseal-calorie a dhéanamh indéanta trí iontógáil saille a laghdú. Chun seo a dhéanamh, bianna friochta, feoil sailleacha agus iasc, táirgí déiríochta a thréigean. Is féidir leat bianna comhchosúla a chur ina n-áit, ach cion íseal saille iontu.
Ba chóir go mbeadh glasraí (b'fhearr úr) mar bhunús le réim bia gach diaibéitis. Tá siad íseal-calorie, tá a lán uisce agus snáithín cothaithe iontu, a bhfuil éifeacht tairbhiúil acu ar chúrsa próisis meitibileach suaite.
Chomh maith leis sin, chun aiste bia ceart a dhréachtú, moltar staidéar a dhéanamh ar choincheap an innéacs glycemic, a thaispeánann ráta an mhéadaithe ar ghlúcós tar éis táirge áirithe a ithe. Dá réir sin, dá airde an táscaire seo, is ea is gasta a thiocfaidh na carbaihiodráití a fhaightear ina siúcra. Maidir le diaibéiteas, tá sé tábhachtach bianna a roghnú a bhfuil innéacs glycemic íosta acu.
Ina theannta sin, ná déan dearmad go bhfuil róbhorradh an-díobhálach i láthair diaibéiteas. Agus gan é sin, tá ualach mór ar an briseán fós ag méadú.
Caithfidh tú ithe go minic, ach beag ar bheagán. Is fearr má thagann eolas ar chuid de mhéid pailme daonna.
Cineálacha ispíní
Is cúis imní í an cheist an gceadaítear ispíní i diaibéiteas do líon mór diaibéiteas, ós rud é go bhfuil an-tóir ar an táirge bia seo i measc an daonra.
Tá sé deacair duine a shamhlú nach n-itheann an cineál seo bia.
Ligeann cineálacha agus rogha leathan ispíní duit an rogha is fearr a roghnú do gach duine.
Itheann go leor ispíní mar tháirgí laethúla, ag déanamh ceapairí uathu nó á gcomhlánú le príomh-miasa.
Sa lá atá inniu ann i siopaí is féidir leat cineálacha éagsúla ispíní a fheiceáil:
- bianna aiste bia déanta as éanlaith chlóisꓼ
- amh deataitheꓼ
- deataítear fiaigh, arb iad is sainairíonna an cion saille agus an géire níos móꓼ
- liverwurst
- liamhás-bhunaitheꓼ
- dochtúir agus bruiteꓼ
- le saill a chur leis.
Tá difríocht idir iad uile agus an teicneolaíocht déantúsaíochta, tréithe blas, comhdhéanamh agus ábhar calraí. Ar an drochuair, is iad stáirse agus soy na príomhchodanna a chuimsíonn ispíní nua-aimseartha. Creidtear nach n-iompraíonn comhábhair den sórt sin a n-airíonna tairbhiúla ní amháin do dhiaibéitigh, ach do dhaoine sláintiúla freisin. Agus faoi thionchar breiseán agus blastán bia éagsúla, tá meath suntasach ar airíonna cothaithe ispíní. Tá táirgí soighe i measc na carbaihiodráití atá furasta a dhíleá, agus is féidir leo scaoileadh suntasach siúcra a spreagadh san fhuil.
Chomh maith leis sin, agus ispíní á dtomhailt, caithfear na tosca seo a leanas a mheas:
- Tá céatadán mór de shaillte éagsúla i ngach cineál ispíníꓼ
- Ní féidir go bhfuil cion ard carbaihiodráití i gcomhdhéanamh fuinnimh an táirge, ach bíonn tionchar ag láithreacht soighe ann ar shaintréithe cothaithe пищ
- Fágann cion ard calraí go bhfuil an táirge neamh-inmhianaithe lena chaitheamh le réim bia íseal-calorie.
D’fhonn a fháil amach an féidir ispíní a ithe (a chineál sonrach), is gá aird a thabhairt ní amháin ar a chomhdhéanamh, ach ar leibhéal an innéacs glycemic freisin. Ag brath ar cén cineál táirge ispíní, tá sé curtha i gcrích gur féidir leat é a ithe nó nach féidir.
De ghnáth, tá innéacs glycemic idir 0 agus 34 aonad ag ispíní cócaráilte agus diaibéitis de bhrandaí éagsúla ("dochtúir", "bainne", "amaitéarach" nó "Moscó"), agus ní mó ná trí chéad líon na gcileavata in aghaidh gach céad gram de tháirge. Is iad na ispíní seo a chuimsítear sa chatagóir bianna aiste bia agus atá inghlactha agus iad ar aiste bia. Ná cuimhnigh gur chóir duit ispíní den sórt sin a ithe i gcainníochtaí teoranta.
Ní úsáidtear ispíní deataithe cócaráilte le haghaidh diaibéiteas, mar riail. Cuimsíonn sé cineálacha mar "cervelat", "Fionlainnis", "Moscó", "balykovy". Cé go bhfuil a innéacs glycemic íseal go leor (suas le 45 aonad), is féidir le leibhéal an ábhair saille 50 faoin gcéad den réim bia laethúil iomlán a bhaint amach. Sin é an fáth, ní mholtar do dhaoine atá róthrom é a úsáid.
Uaireanta is féidir leis an innéacs glycemic de ispíní deataithe amh 76 aonad a bhaint amach. I measc na dtáirgí sin tá "Sóivéadach", "cathrach" agus "salami." Ní hé táirge ard-calorie, ard-saille an rogha is fearr má tá teiripe aiste bia forordaithe do dhuine le haghaidh diaibéiteas. D’fhéadfadh murtall agus spící i siúcra fola a bheith mar thoradh ar tháirge a ithe.
Sin é an fáth, is fearr ispíní den sórt sin le diaibéiteas gan iad a úsáid.
Cad is ispíní diaibéitis ann?
I bhfianaise chomhdhéanamh ispíní nua-aimseartha, is é an rogha iontach le haghaidh diaibéitis an táirge a chócaráil tú féin.
Mar sin, is féidir comhpháirteanna díobhálacha agus blasanna sintéiseacha éagsúla a sheachaint. Más gá duit táirge críochnaithe a cheannach, is féidir leat táirge diaibéitis a roghnú.
Ní bheidh iarmhairtí diúltacha ag ispíní le diaibéiteas má úsáideann tú é go measartha agus go minic. Agus táirge á roghnú agat, ní mór duit aird a thabhairt ar a chomhdhéanamh agus ar chéatadán an ábhair saille. Ba cheart táirge den sórt sin a dhéanamh go heisiach ó tháirgí préimhe agus níor cheart go mbeadh breiseáin bhia díobhálacha ann. Sin é an fáth, ba cheart duit diúltú analógacha saor a cheannach.
Ba cheart go mbeadh comhdhéanamh fuinnimh ispíní diaibéitis ag leibhéal 250 cileavata in aghaidh gach céad gram de tháirge, agus:
- próitéiní - 12 gramꓼ
- saillte - 23 gramꓼ
- Vitimíní B agus PPꓼ
- riandúile i bhfoirm iarainn, cailciam, iaidín, fosfar, sóidiam agus maignéisiam.
Is féidir leis an innéacs glycemic a bheith éagsúil ó 0 go 34 aonad.
Is féidir ispíní diaibéitis a ithe i bhfoirm bruite, ach gan iad a chomhcheangal le táirgí carbaihiodráite. Is iontach an rud é miasa glasraí do dhiaibéitigh (seachas prátaí agus pischineálaigh).
Is iad gnéithe agus difríochtaí ispíní diaibéitis ná cion saille íseal (nach mó ná 20-30 faoin gcéad den mhéid laethúil), comhábhair nádúrtha agus íoslíon spíosraí éagsúla. Ina theannta sin, ba cheart go mbeadh méid beag carbaihiodráití i dtáirgí den sórt sin.
Conas ispíní aiste bia a chócaráil sa bhaile, inseoidh saineolaithe san fhíseán san alt seo.
