Is éard atá i gceist le haiste bia do diaibéiteas diúltú go leor bia, lena n-áirítear roinnt cineálacha torthaí agus glasraí.
Mar sin féin, moltar go láidir iad a eisiamh go hiomlán ó réim bia diaibéitis, ós rud é gur foinse fíor-riachtanach vitimíní, mianraí agus snáithín plandaí iad.
D’fhonn cosc a chur ar mhéadú ar shiúcra fola agus ar fhorbairt hyperglycemia, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat cad iad na glasraí agus na torthaí is féidir leat a ithe le diaibéiteas.
Ligfidh an fhaisnéis seo duit aiste bia cothaitheach a sholáthar le diaibéiteas agus cosc a chur ar fhorbairt deacrachtaí.
Sochair Torthaí agus Glasraí do Diaibéiteas
Is é an táscaire is tábhachtaí maidir le háisiúlacht táirgí do diaibéiteas an t-innéacs glycemic (GI). Is é an duine a chinneann na torthaí agus na glasraí is féidir a ithe le diaibéiteas agus cé nach féidir. Is táscaire é an t-innéacs glycemic d’imoibriú an choirp ar bhia áirithe i gcomparáid le glúcós, a bhfuil a GI 100.
Mar sin féin, ní i gcónaí a léiríonn innéacs ard glycemic dochar an táirge d’othair le diaibéiteas. Tá táscaire eile ann a léiríonn ráta ionsú glúcóis ag an gcomhlacht agus déine táirgeachta inslin. Tugtar an t-innéacs ualach glycemic nó innéacs inslin air.
Táscaire fóntais atá chomh tábhachtach céanna is ea aonaid aráin (XE), a chabhraíonn le méid na carbaihiodráití atá i dtáirge a chinneadh. Mar sin tá 1 XE cothrom le 12 g de charbaihiodráití.
Dá airde líon na n-aonad aráin, is mó carbaihiodráití atá i gcomhdhéanamh torthaí agus glasraí.
Glasraí
Is féidir agus ba chóir glasraí a ithe le diaibéiteas cineál 2. Ba chóir go mbeadh siad mar bhunús le réim bia duine le glacadh lagaithe glúcóis sa chorp. Is fearr a itheann glasraí i diaibéiteas mellitus amh, ós rud é sa chás seo tá an t-innéacs glycemic is ísle acu agus tá an t-uasmhéid cothaithigh, snáithín agus peictíní iontu.
Tá innéacs glycemic níos airde ag glasraí bruite, stewed, friochta, picilte agus stánaithe, agus tá láithreacht na gcothaitheach iontu laghdaithe go mór. Ina theannta sin, scriosann cóireáil teasa snáithín, a mhoillíonn ionsú carbaihiodráití ag an gcomhlacht, agus éiríonn an glasra féin calórach.
I diaibéiteas mellitus den dara cineál, ba cheart duit glasraí a bhfuil leibhéal íseal glycemic acu a roghnú, a bhfuil cion íseal carbaihiodráití iontu agus an cion calraí is ísle. D’fhonn gan mearbhall a dhéanamh ar tháirgí sláintiúla le táirgí díobhálacha, ba cheart go mbeadh liosta iomlán de ghlasraí ceadaithe i gcónaí ag gach diaibéiteach.
Cad iad na glasraí is féidir a ithe le diaibéiteas agus a n-innéacs glycemic:
- Duilleog leitís - 10;
- Trátaí - 10;
- Eggplant - 10;
- Cabáiste bán - 10;
- Brocailí - 10;
- Oinniúin - 10;
- Asparagus - 15;
- Zucchini agus zucchini - 15;
- Raidis - 15;
- Spionáiste - 15;
- Mash oinniún - 15;
- Piobar clog - 15;
- Cóilis - 15;
- Cucumbers - 20;
- Gairleoige - 30.
Ach níl gach glasraí chomh folláin céanna le haghaidh diaibéiteas. Tá cineálacha glasraí ann nach féidir a ithe le diaibéiteas. Cuimsíonn liosta na dtáirgí toirmiscthe go príomha glasraí nach n-itear ach i bhfoirm chríochnaithe.
Cad iad na glasraí nach féidir a ithe le diaibéiteas agus a n-innéacs glycemic:
- Práta milse (práta milse) - 60;
- Beets - 70;
- Pumpkin - 75;
- Cairéid - 85;
- Parsnip - 85;
- Tornapa, tornapa - 85;
- Prátaí - 90.
Tá sé tábhachtach a aibhsiú go bhfuil cairéid, tornapaí agus pumpkins i measc táirgí a bhfuil innéacs ard glycemic acu ach ualach íseal glycemic. Is é sin, ní chuireann a n-úsáid faoi deara léim láithreach i glúcós san fhuil. Dá bhrí sin, is féidir iad a ithe le siúcra ard, ach i gcainníochtaí beaga.
Tá sé tábhachtach a mheabhrú freisin go moltar aiste bia íseal-calorie d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu. Dá bhrí sin, ba cheart dóibh glasraí a roghnú a bhfuil an t-ábhar is ísle de chileavata iontu dá réim bia. Ach anseo caithfear a aibhsiú go bhfuil cion calraí níos airde ag glasraí bruite, agus go háirithe glasraí friochta.
Níl cosc ar diaibéiteas glasraí a chaomhnú. Mar shampla, tá níos lú carbaihiodráití agus calraí i sauerkraut ná úr, agus is é a GI ná 15. Go ginearálta, ní mhéadaíonn innéacs glycemic glasraí a ndearnadh an nós imeachta sailleadh ach beagán i gcomparáid le barra glasraí úra. Dá bhrí sin, is féidir glasraí stánaithe le haghaidh diaibéiteas a bheith le feiceáil go rialta ar an tábla i diaibéiteas.
Le húsáid cheart glasraí, d’fhéadfadh táscairí glycemia an othair éirí níos ísle fós. Tá sé seo mar gheall ar an cion ard atá ag snáithíní snáithín agus peictin. Cuidíonn siad leis an gcorp a ghlanadh, tocsainí agus tocsainí a bhaint, chomh maith le meitibileacht a normalú.
Is é an glasra is díobhálaí i diaibéiteas cineál 2 prátaí, ina bhfuil cuid mhór stáirse. Coinníonn an glasra seo innéacs ard glycemic d’aon mhodh cócaireachta - fiuchadh, friochadh agus bácáil san oigheann nó ar ghualach.
Chun féasta a dhéanamh ar phrátaí a bhfuil siúcra ard iontu, is gá é a uisce in uisce ar feadh i bhfad. Cabhróidh sé seo le cuid den stáirse a bhaint de na tiúbair agus do GI a ísliú.
Ní féidir prátaí a athlíonadh ach le ola glasraí, b'fhearr ola olóige.
Torthaí
N’fheadar go leor othar: cén cineál torthaí le haghaidh diaibéiteas is féidir a ithe gan eagla roimh na deacrachtaí a d’fhéadfadh a bheith ann? Déanta na fírinne, ní dhéanann torthaí dochar do diaibéiteas agus is féidir iad a áireamh i réim bia laethúil an othair. Is é an rud is mó ná iad a ithe go measartha agus torthaí a roghnú a bhfuil innéacs íseal glycemic acu.
Tá blas milis ag an gcuid is mó de na torthaí, a fhaigheann siad mar gheall ar an cion ard siúcra. Dá bhrí sin, le siúcra méadaithe ithetar iad le cúram mór, agus uaireanta eisiatar iad go sealadach ón réim bia. Ach in othair a bhfuil diaibéiteas cúitithe go maith orthu, ceadaítear torthaí milis i líon mór, lena n-áirítear i bhfoirm sailéid torthaí.
Tá tábla speisialta ann ina liostaítear na torthaí ceadaithe go léir le haghaidh diaibéiteas. Ní mór go mbeadh sé ag an othar de láimh, ach is fearr é a chur de ghlanmheabhair. Agus a fhios aige cé na torthaí a bhfuil an t-innéacs glycemic is airde acu agus cén t-innéacs glycemic is ísle, beidh an t-othar in ann aon deacrachtaí diaibéiteas a chosc.
Torthaí le hinnéacs glycemic meán agus íseal:
- Avocado - 15;
- Lemon - 29;
- Sútha talún - 32;
- Silíní - 32;
- Pluma silíní - 35;
- Úlla géar - 35;
- Pomelo - 42;
- Mandairíní - 43;
- Grapefruit - 43;
- Plumaí - 47;
- Pomegranate - 50;
- Péitseoga - 50;
- Piorraí - 50;
- Nectarine - 50;
- Kiwi - 50;
- Papaya - 50;
- Oráistí - 50.
Mar a fheiceann tú, ní théann innéacs glycemic na dtorthaí a cheadaítear do dhiaibéitigh thar 50 GI. Dá bhrí sin, is féidir iad a ithe le diaibéiteas mellitus a tharlaíonn le deacrachtaí. Tá sé tábhachtach a mheabhrú gurb é is milis an blas, is mó siúcra atá sna torthaí. Dá bhrí sin, ithe torthaí géar agus milis agus géar, mar shampla torthaí citris, úlla, silíní agus plumaí.
Torthaí a bhfuil innéacs ard glycemic acu:
- Figs - 52;
- Úlla milis - 55;
- Melon - 57;
- Lychee - 57;
- Aibreoga - 63;
- Fíonchaora - 66;
- Persimmon - 72;
- Watermelon - 75;
- Mango - 80;
- Bananaí - 82;
- Pineapples - 94;
- Dátaí úra - 102.
Ní féidir táirgí le diaibéiteas a chur in ionad táirgí eile, lena n-áirítear glasraí nó luibheanna. Tá siad saibhir i substaintí úsáideacha uathúla atá riachtanach do ghnáthfheidhmiú an choirp. Is féidir torthaí a ithe amh, chomh maith le cóipeanna neamh-mhilsithe agus deochanna torthaí a chócaráil uathu.
Cuidíonn ithe roinnt cineálacha torthaí le colaistéaról fola a ísliú agus cabhraíonn sé le punt breise a dhó. Ina measc seo tá grapefruit agus pomelo, ina bhfuil einsímí lipolytic speisialta. Luathaíonn siad meitibileacht lipid, rud a fhágann go ndéantar saillte a mhiondealú go tapa.
Téann torthaí go maith le táirgí déiríochta, atá riachtanach freisin d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Is féidir slisní torthaí a chur le iógart nó kefir beagmhéathrais agus mar sin bricfeasta éadrom ach cothaitheach a ullmhú. Tá torthaí an-mhaith le haghaidh sneaiceanna idir béilí, go háirithe tar éis aclaíochta.
Is díol suntais ar leith iad súnna torthaí ar féidir iad a ól le haghaidh diaibéiteas, ach i gcainníochtaí atá teoranta go docht. Is é fírinne an scéil nach bhfuil snáithín plandaí ann i súnna a choisceann siúcra a iontráil go tapa san fhuil, rud a chiallaíonn gur féidir leo ionsaí de hyperglycemia a spreagadh. Chun a n-innéacs glycemic a ísliú, ba cheart go ndéanfadh diaibéiteas súnna torthaí a mheascadh le súnna glasraí.
Ach ba cheart duit a thuiscint cé na súnna is féidir a bheith ar meisce agus cé nár cheart. Ar dtús báire, caithfear gach súnna a ceannaíodh a áireamh ar liosta na dtáirgí toirmiscthe, toisc go bhfuil siúcra agus substaintí díobhálacha eile iontu. Ní mór súnna a ullmhú go neamhspleách ó thorthaí úra ar ardchaighdeán.
Ag labhairt faoi na rudaí is féidir agus nach féidir leat a ithe le diaibéiteas, is cinnte go gcaithfidh tú labhairt faoi thorthaí triomaithe. Tá innéacs ard glycemic ag torthaí triomaithe agus tá cuid mhór carbaihiodráití iontu. Mar sin féin, ní thugann inchríneolaithe comhairle dá n-othar an táirge seo a thréigean go hiomlán.
Is é torthaí triomaithe tiúchan na n-airíonna tairbhiúla uile atá ag an bhféatas. Dá bhrí sin, chun an comhlacht a sháithiú le vitimíní, mianraí agus eilimintí riachtanacha eile, is leor gan ach dornán amháin de thorthaí triomaithe a ithe. Ní bheidh méid den sórt sin táirge in ann dochar a dhéanamh don othar fiú le siúcra ard.
Tá cosc iomlán ar diaibéiteas aon leasaithe agus subha torthaí, chomh maith le pióga le líonadh torthaí. Tá an iomarca siúcra iontu, agus is féidir le hionsaí géar hyperglycemia a bheith mar thoradh air agus coma diaibéitis a chur faoi deara.
Déantar cur síos san fhíseán san alt seo ar na glasraí agus na torthaí is féidir le diaibéiteas a ithe.
