Má tá daoine sa teaghlach a mbíonn siúcra fola ard go rialta iontu, ba cheart duit tábla na hAthbhliana do dhiaibéitigh a athbhreithniú, gan bianna a bhfuil innéacs ard glycemic (GI) acu a áireamh. Cuidíonn an luach seo le bianna a aithint ina bhfuil carbaihiodráití atá miondealaithe go tapa, rud a spreagann méadú ar thiúchan glúcóis san fhuil.
Ná bíodh eagla ná scaoll ort go mbeidh ort roinnt táirgí a thabhairt suas. Tá liosta na mbianna ceadaithe an-mhór agus is féidir leat roghchlár na hAthbhliana den scoth a chruthú go héasca do dhiaibéitigh cineál 2 - sailéid, miasa feola agus éisc, miasa taobh casta agus milseoga nádúrtha.
Cuirfidh an t-alt seo oidis na hAthbhliana i láthair agus inseoidh sé duit conas tábla na hAthbhliana a shocrú le haghaidh diaibéitis ionas go bhfanfaidh a leibhéil siúcra laistigh de ghnáth-theorainneacha. Tugtar faisnéis freisin faoi dheochanna ceadaithe agus “sábháilte” don saoire.
Innéacs Táirgí Glycemic
Bunaithe ar an táscaire seo, déanann inchríneolaithe aistí bia a fhorbairt don chéad, dara agus cineálacha diaibéiteas gestational. Taispeánann GI cé chomh tapa agus a bhriseann an glúcós san fhuil, a tháinig isteach sa chorp tar éis táirge nó deoch a ithe.
Ba chóir béilí na hAthbhliana do dhiaibéitigh a dhéanamh le bianna GI íseal. Is é "Sábháilte" an táscaire a théann ó 0 go 50 aonad, mar eisceacht, gan níos mó ná 100 gram dhá uair sa tseachtain, is féidir leat an aiste bia a shaibhriú le bia le hinnéacs de suas le 69 aonad. Tá cosc iomlán ar bhia agus deochanna a bhfuil GI de níos mó ná 70 aonad acu, nó cothrom leis an bhfigiúr seo, diaibéiteas mar gheall ar an éifeacht dhiúltach ar an méadú ar shiúcra fola.
Tá roinnt gnéithe ann inar féidir an t-innéacs a mhéadú agus ní mór do gach diaibéiteach iad a chur ar an eolas. Ar dtús, ní cheadaítear cairéid agus beets ar an mbiachlár ach úr, ach i bhfoirm chócaráilte tá cosc orthu mar gheall ar innéacs de 85 aonad. Ar an dara dul síos, ní féidir súnna a dhéanamh as torthaí agus caora. Cailleann táirgí próiseála snáithín agus téann glúcós isteach sa tsruth fola go han-tapa. Is féidir le gloine sú ach siúcra fola a mhéadú 3 - 5 mmol / l i gceann cúpla nóiméad.
Tá roinnt táirgí ann freisin a bhfuil a n-innéacs nialasach, iad uile toisc nach bhfuil carbaihiodráití sa bhia sin. Mar sin féin, go minic bíonn bianna le hinnéacs nialasach ard i calraí agus ró-ualaithe le colaistéaról olc. Agus is féidir leis foirmiú plaiceanna colaistéaróil a spreagadh cheana féin.
Maidir le diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2, agus táirgí á roghnú agat, ní mór duit aird a thabhairt ar:
- innéacs glycemic;
- ábhar calraí.
Tarlaíonn sé gur chóir go mbeadh táirge diaibéitis íseal i calraí agus íseal i calraí.
Miasa éisc
Is maisiú fiúntach ar bhord na Nollag an dara miasa éisc, cé nach mbeidh siad ard-calorie. Tá sé seo tábhachtach go háirithe do na diaibéitigh sin atá ag iarraidh meáchan a chailleadh agus gan níos mó ná 1500 kcal a ithe in aghaidh an lae. Níl ach carbaihiodráití casta sna h-oidis seo le haghaidh diaibéiteas.
Is gá iasc neamh-shaille a roghnú, caviar agus bainne a bhaint de, de réir mar a chuireann siad ualach ar an briseán. Is féidir leat iasc mara agus abhann a roghnú.
Ceadaítear an táirge seo a chócaráil i bpanna, san oigheann agus ar an grill. Is é an modh deireanach an ceann is éasca agus ní thagann sé salach ar rialacha an tábla diaibéitis.
Le diaibéiteas cineál 2, is fiú na cineálacha éisc seo a leanas a roghnú:
- pike
- flounder;
- péirse;
- hake;
- pollock;
- limonella;
- cairpín crucian;
- tilapia;
- halibut;
- iasc tuinnín.
Beidh pike líonta le glasraí sa chéad mhaisiú de thábla na hAthbhliana. Tógfaidh sé tamall fada an mhias seo a ullmhú, más rud é go díreach toisc gur chóir don liús "insileadh" a dhéanamh ar feadh 12 uair an chloig.
Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:
- tá pike amháin thart ar 1 - 1.5 cileagram;
- oinniúin - 2 phíosa;
- roinnt cairéid bheaga;
- 100 gram de blonag;
- ubh amháin;
- ola glasraí;
- salann, piobar dubh talún;
- cúpla slice d’arán seagal (40 gram);
- 200 millilítear bainne.
Glan an t-iasc ó scálaí agus viscera, bain na gills ón gceann agus sruthlaigh an conablach faoi uisce reatha. Deighil an ceann agus an áit sa chuisneoir, beidh sé ag teastáil beagán níos déanaí. Buail rollta a bhaint den chonablach féin d’fhonn an fheoil a scaradh ón gcraiceann níos éasca. Is leor uair amháin.
Is gá an fheoil a scaradh ón gcraiceann ar phrionsabal "cas amach mar stocáil," ó bhun go barr. Gearrtar an iomaire ón eireaball agus glantar feoil air. Bain na héisc atá fágtha ón gcraiceann go réidh. Ar aghaidh, ullmhaítear an líonadh. Gearrtar oinniún agus cairéad amháin i gciúbanna beaga agus cuirtear in ola glasraí iad. De rogha air sin, cuir pinch de finéal agus piobar dubh.
Soak an t-arán i mbainne. Gabhann glasraí friochta, filléad éisc, blonag, oinniún úr, ubh agus arán bog, arís agus arís eile trí ghréithe feola nó buille i cumascóir go dtí go mbeidh sé réidh, salann agus piobar. Má úsáideadh grinder feola, ansin caithfear an mhionfheoil a athghabháil.
Líon an craiceann pike le mionfheoil, ach gan a bheith daingean, ionas nach bpléascfaidh sé agus é ag bácáil. Clúdaigh an leathán bácála le pár agus beagán ramhar le ola glasraí. Cuir muinchille bácála gearrtha ar a bharr, agus conablach líonta air, cuir ceann liús air. Bealaithe go fial le hola.
Fill an t-iasc i muinchille bácála. Cuir an leathán bácála san oigheann réamhthéite go 180 C, ar feadh 45 - 50 nóiméad. Lig don iasc fuarú leo féin agus aistrigh go dtí áit fhionnuar ar feadh 12 uair an chloig. Is féidir an mhias seo a sheirbheáil le haghaidh diaibéiteas cineál 2 a athrú, mar shampla, slisniú pike i gcodanna agus duilleoga leitís a leagan.
Is é an dara bealach slisní tanaí de chatach líomóide a leagan ar bharr an chonablaigh.
Sailéid saoire
Tá sailéid le haghaidh diaibéiteas, go háirithe glasraí, luachmhar toisc go bhfuil go leor snáithín iontu, a mhoillíonn ionsú glúcóis san fhuil. Má ullmhaíonn tú an sailéad i gceart, beidh sé ina bhéile iomlán den scoth.
Tá roinnt gnéithe ann chun sailéid diaibéitis a dhéanamh. Ar dtús, ní féidir iad a chur le anlainn stórais, citealáin agus maonáis. Mar chóiriú, úsáidtear iógart neamh-mhilsithe, cáis teachín saor ó saill nó uachtar géar beagmhéathrais, ach i gcainníochtaí beaga.
Tá an cineál céanna sailéid glasraí bréan de gach duine. Seo oideas measartha nua do sailéad le cucumbers, a ullmhaítear go gasta agus lena bhlas gheobhaidh sé fiú an gourmet is inveterate.
Teastaíonn na comhábhair seo a leanas:
- cúig cucumbers úr;
- teaspoon de thyme talún agus an oiread mint triomaithe;
- sú líomóide;
- uachtar géar saille íseal le haghaidh cóiriú sailéad;
- salann chun blas a chur air.
Scamh na cucumbers agus gearr i leath fáinní iad, cuir luibheanna triomaithe agus sprinkle iad go léir le sú líomóide. Salann chun an sailéad a bhlaiseadh agus a shéasú le huachtar géar. Freastal ar phláta, a bhí leagtha amach roimhe seo le leitís. Tá íoslíon aonad aráin ag sailéad den sórt sin. Éiríonn go maith le miasa feola agus éisc.
Tá cáil ar an sailéad le beacáin friochta mar gheall ar a bhlas den scoth, atá comhdhéanta, cosúil leis an sailéad thuas, de tháirgí a bhfuil innéacs íseal glycemic acu. Is féidir leat é a líonadh le huachtar géar agus iógart homemade.
Ceadaítear beacáin ar bith, ach is fearr champignons a úsáid - is lú friochta iad le linn cóireála teasa.
Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:
- champignons - 300 gram;
- cúpla clóibh gairleoige;
- filléad sicín - 300 gram;
- trí cucumbers úr mheán;
- ola scagtha;
- dhá ubh bhruite;
- dornán dill - ar toil;
- uachtar géar nó cóiriú sailéad homemade.
Gearr na champignons i gceithre chuid agus Fry i bpanna, os cionn teas íseal trí uisce, salann agus piobar a chur leis. Cuir gairleog mionghearrtha leis dhá nóiméad sula ndéantar é a chócaráil. Lig do na beacáin fuarú.
Bain na rudaí atá fágtha agus an saille as an sicín agus boil in uisce saillte. Gearr an filléad i stiallacha, cucumbers freisin, uibheacha i gciúbanna móra, chop an dill go mín. Measc na comhábhair go léir, séasúr le iógart.
Beidh sailéad a thacaíonn le bia mara tairbheach do diaibéiteas. Ó tharla go hiomlán ceadaítear bia mara do diaibéiteas i bhfianaise an cion íseal calraí agus an innéacs beag. Tá an t-oideas sailéad an-simplí. Teastaíonn mhanglaim farraige (diúilicíní, ochtapas, scuid, ribí róibéis) uait ar feadh cúpla nóiméad in uisce saillte. Tar éis an t-uisce a dhraenáil, déan an mhanglaim a mheascadh le huibheacha agus cucumbers mionghearrtha, cuir uachtar géar leis.
Déanfaidh sailéad den sórt sin achomharc do dhaoine diaibéitis agus do dhaoine atá go hiomlán sláintiúil.
Miasa feola
Bí cinnte miasa feola a chócaráil le haghaidh diaibéiteas, mar ní féidir le saoire ar bith a dhéanamh gan iad. Ba chóir duit feoil thrua a roghnú - sicín, gearga, turcaí, coinín nó mairteoil. Chomh maith leis sin ní thoirmisctear scartach - ae sicín, ae mairteola agus teanga.
Is fearr feoil a bhácáil san oigheann nó cócaráil i gcócaireán mall don saoire, mar sin beidh sé níos súnna.
Seo thíos oideas móréilimh le haghaidh stobhach turcaí le slisní do dhiaibéitigh i gcócaireán mall nach dtógfaidh sé fada a ullmhú.
Beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:
- cileagram amháin de filléad turcaí;
- 250 gram de uachtar géar saille íseal;
- ceithre clóibh gairleoige;
- oinniún amháin;
- salann, piobar dubh talún.
Gearr an turcaí i gciúbanna cúig ceintiméadar, salann, piobar agus buille go héadrom. Doirt spúnóg bhoird d’ola glasraí scagtha isteach i mbun an multicooker agus cuir an fheoil ann. Gearr an oinniún i leath fáinní, gairleog i gciúbanna beaga agus cuir leis an gcócaire mall. Doirt an t-ábhar le huachtar géar, doirt 100 millilítear uisce íonaithe agus measc go maith é. Cócaráil i mód stobhach ar feadh uair an chloig.
Déanfaidh an modh seo chun feoil a chócaráil aon roghchlár le haghaidh diaibéiteas cineál 2 a mhaisiú.
Alcól don saoire
Go minic, bíonn baint láidir ag gach saoire le hiontógáil alcóil. Caithfidh diaibéiteas a bheith an-chúramach leis an gcatagóir deochanna seo. Tar éis an tsaoil, bíonn alcól ina chúis le hipoglycemia moillithe, rud a chuireann iarmhairtí sláinte an-tromchúiseacha i mbaol.
Fiú amháin mar gheall ar an innéacs íseal alcóil, tá sé fós contúirteach d’aon chineál diaibéiteas. Is é an rud ná go laghdaíonn an próiseas scaoileadh glúcóis, de réir mar a bhíonn an corp ag "troid" le nimh alcóil.
Agus alcól á ól, caithfear roinnt rialacha a leanúint a laghdóidh an riosca iarmhairtí. Ar dtús, ní thógtar alcól ach ar bholg iomlán. Ar an dara dul síos, ba chóir go mbeadh carbaihiodráití casta i sneaiceanna.
Ar an tríú dul síos, is gá rabhadh a thabhairt do ghaolta agus do chairde faoi alcól a ól, ionas gur féidir leo garchabhair a sholáthar in am i gcás deacrachtaí diúltacha. Is fiú freisin feiste a choinneáil chun glúcós a thomhas san fhuil agus tomhais a dhéanamh go rialta.
Liosta Deochanna Alcólacha GI Íseal:
- vodca;
- fíonta milseog daingne;
- fíon bán agus dearg tirim;
- champagne tirim.
Cuireann an físeán san alt seo oidis saoire i láthair do dhiaibéitigh.
