Ar an drochuair, úsáidtear go leor acu chun an tábhacht a bhaineann le cothú ceart agus cothrom i gcóireáil chasta diaibéiteas a mheas faoina luach. Is botún mór é neamhaird a dhéanamh ar an aiste bia do ghalar den dara cineál, ós rud é go bhfuil sé bunaithe ar athrú paiteolaíoch i bpróisis meitibileach, a spreag cothú míchuí.
Tá sé sábháilte a rá go mbeidh teiripe aiste bia ina fíor-shlánú agus an t-aon chóireáil amháin. Ba chóir go mbeadh bianna atá ionsúite go maith san aiste bia, nach spreagann athruithe ar leibhéil siúcra fola agus nach mbíonn ina gcúis le deacrachtaí an ghalair.
Nuair a leantar na rialacha go léir, normalaíonn leibhéal na glycemia, próisis meitibileach, má tá duine róthrom, gheobhaidh sé réidh le barraíocht saille. Dá bhrí sin, is féidir deireadh a chur leis na tosca a raibh tionchar acu ar dhul chun cinn an ghalair.
Cad is féidir liom a ithe le diaibéiteas? Is í an chéad cheist a thagann chun cinn i go leor othar le diaibéiteas:
- cén cineál aiste bia a chuirtear ar fáil do diaibéiteas cineál 2
- cad iad na bianna a chaithfidh tú a ithe gach lá.
Is gá díriú ar fheoil thrua, iasc, táirgí déiríochta beagmhéathrais, glasraí agus torthaí. Má dhéantar glúcós, mar phríomhfhoinse fuinnimh, a thréigean go hiomlán, déanann an corp ídiú go tapa, caitheann sé a sholáthar nádúrtha glycogen, agus briseann próitéin síos. Chun an fhadhb seo a chosc, ní mór duit méid leordhóthanach bia próitéine, riandúile agus vitimíní a ithe.
Gránaigh, pischineálaigh
Taispeántar an phríomhbhéim ar phónairí, is deontóir aimínaigéid agus próitéin an táirge, tá pónairí bán úsáideach go háirithe. Ní maith le gach othar an éagsúlacht pónairí seo mar níl a fhios acu cé mhéad miasa blasta agus éagsúil is féidir a ullmhú uaidh. Níl aon sáruithe ar úsáid pónairí, mura moltar iad a ithe le foirmiú iomarcach gáis sna intestines.
Má tá sárú den sórt sin ag an diaibéiteach, déantar an táirge a ithe i gcainníochtaí teoranta nó é a ithe in éineacht le hullmhúcháin einsím, rud a fhágfaidh go mbeidh foirmiú nialasach gáis ann.
Is mór againn comhdhéanamh aimínaigéad pónairí, is iad na comhpháirteanna is luachmhaire atá aige ná valine, lísín, tryptoffan, leucine, histidine, phenylalanine. Meastar gur aimínaigéid riachtanacha cuid acu, ní tháirgeann an comhlacht iad as a stuaim féin agus caithfidh siad teacht ón taobh amuigh le bia.
Maidir le riandúile, tá fíorthábhacht ag baint le vitimíní C, B, PP, iarann, fosfar agus potaisiam. Tá gach ceann acu tábhachtach le haghaidh:
- feidhm choirp leordhóthanach;
- siúcra fola a ísliú.
Tá éifeacht tairbhiúil ag pónairí freisin ar mheitibileacht carbaihiodráití, ós rud é go bhfuil siúcrós agus fruchtós sna comhdhúile seo.
Maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu, tá sé úsáideach gránaigh a ithe, ruán go príomha, is féidir é a bheith i bhfoirm leite bainne nó ina chomhpháirt de phríomhbhiasa. Is é sainiúlacht an leite seo nach bhfuil arbhair in ann dul i bhfeidhm ar mheitibileacht carbaihiodráití, toisc go gcoinníonn sé an tiúchan siúcra ag leibhéal inghlactha. Le ruán a úsáid go rialta, níl aon athruithe spasmodacha i glúcós, mar a tharlaíonn agus an chuid is mó den bhia á ithe.
Gránaigh nach lú luachmhar agus ceadaithe do dhiaibéitigh den dara cineál:
- eorna péarla;
- min choirce;
- arbhar;
- cruithneacht.
Chomh maith lena gcomhdhéanamh saibhir, is furasta iad a dhíleá, a phróiseáil go héasca ag an gcóras díleá, mar thoradh air sin, bíonn éifeacht dhearfach ar leibhéil siúcra.
Beidh gránaigh mar shubstráit fuinnimh idéalach, foinse thábhachtach ATP do chealla coirp.
Torthaí, torthaí triomaithe
Is éard atá i réim bia le haghaidh diaibéiteas cineál 2 torthaí úra a ithe. Tugtar áit speisialta do thorthaí d’othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu; tá an chuid is mó de shnáithín, mianraí agus vitimíní ríthábhachtach iontu. Tá siúcrós, fruchtós, beagnach glúcós, léirithe ag carbaihiodráití.
Is cinnte go gcaithfear a fhios nach bhfuil na torthaí uile chomh húsáideach do dhaoine breoite. Ba chóir go mbeadh úlla milis agus géar, líomóid, grapefruit, oráiste, peach, piorraí, pomegranates sa roghchlár le haghaidh diaibéiteas. Caithfidh tú caora a ithe: silíní, gormáin, sméara dubha, cuiríní, spíonáin. Tá beagán níos mó substaintí carbaihiodráite i watermelons agus melon milis, dá bhrí sin, ba chóir iad a ithe i gcainníochtaí teoranta.
Caithfidh oráistí, liomóidí, grapefruits agus torthaí citris eile a bheith i láthair ar thábla an othair an t-am ar fad, tá vitimín C saibhir i dtorthaí citris, atá riachtanach chun an córas einsím a fheidhmiú agus chun soithigh fola a neartú.
Tá sé tábhachtach go bhfuil an t-innéacs glycemic de thorthaí citris íseal go leor:
- láithreacht comhpháirteanna carbaihiodráite a d’fhéadfadh dul i bhfeidhm ar glycemia;
- buntáiste eile is ea na hairíonna frithocsaídeacha cumhachtacha.
Is mór ag dochtúirí torthaí as an gcumas éifeachtaí diúltacha hyperglycemia a chosc agus cuireann siad cosc ar fhorbairt agus ar dhul chun cinn diaibéiteas.
Ní féidir Tangerines a ithe i gcainníochtaí neamhtheoranta i gcónaí, tá cúpla trácht ann maidir lena n-úsáid. Ba chóir go mbeadh torthaí úr, ithe amh nó in úsáid chun úr a dhéanamh. Molann dochtúirí súnna a cheannach ag an siopa, mar go bhfuil siúcra agus carbaihiodráití eile iontu a d’fhéadfadh dul i bhfeidhm ar glycemia.
Cuireann cothú i diaibéiteas teorainn le húsáid torthaí triomaithe, tá an iomarca siúcra iontu. Is dátaí a bheidh i gceann de na táirgí contrártha, tá a lán carbaihiodráití atá furasta a dhíleá agus cion ard calraí iontu.
Mar sin féin, tá vitimín A saibhir sa táirge, rud a chabhraíonn le deacrachtaí diaibéiteas a chosc ó orgáin radhairc.
Cnónna Diaibéiteas
Cuimsíonn cothú aiste bia táirgí atá mar thiúchan cothaithigh riachtanacha, mar shampla, ní mór duit cnónna a ithe. Tá snáithín, vitimín D, potaisiam, aigéid shailleacha polai-neamhsháithithe iontu a théann i bhfeidhm ar mheitibileacht carbaihiodráit, a laghdaíonn glycemia.
Faoi thionchar na substaintí seo, is féidir athshlánú cealla damáiste orgán inmheánach a bhaint amach chun stop a chur le forbairt diaibéiteas. Is féidir bia ríthábhachtach a thabhairt ar aon chineál cnó, an príomhfhoinse fuinnimh don inchinn.
I diaibéiteas den dara cineál, tá cnónna úsáideach, saibhrítear na torthaí le haigéad alfa-linolenic, sinc agus mangainéis, riandúile a bhfuil ról mór acu i laghdú siúcra. Mar gheall ar aigéid sailleacha a bheith i láthair, moillíonn dul chun cinn loit atherosclerotic na gcosa, angiopathy na n-orgán inmheánach.
Ba chóir go léireodh comhdhéanamh íseal carbaihiodráite go bhfuil sé inmholta gallchnónna le diaibéiteas a ithe mar:
- miasa neamhspleácha;
- comhpháirt de sailéid torthaí agus glasraí.
Tá gá le peanuts le haghaidh diaibéiteas; tá aimínaigéid comhchruinnithe go háirithe ann. Níl aon phróitéin ainmhí ann atá in ann comparáid a dhéanamh leis. Ar an gcúis seo, úsáidtear peanuts chun an riachtanas laethúil maidir le aimínaigéid agus próitéiní a líonadh.
I bhfianaise chúlra na bpróiseas meitibileach suaite, is gearr go mbeidh meitibileacht próitéine ag fulaingt, beidh an fhadhb le mothú trí laghdú ar líon na glycoproteiní, glacann siad páirt i malartú colaistéaróil.
Má sháraítear an próiseas seo, táirgtear comhdhúile ionsaitheach sa bhreis, rud a fhágann go bhfuil loit diaibéitis ar shoithí fola beaga. Cuimsíonn aiste bia le siúcra fola ard peanuts:
- chun próisis meitibileach a fheabhsú;
- táirgeadh glycoprotein ard-dlúis.
Cuidíonn substaintí go maith le colaistéaról a aslonnú agus cuireann siad lena mhiondealú.
Is é almóinní an curadh i cailciam, beidh sé ina bhia idéalach don chéim fhorásach de osteoarthropathy diaibéitis, nuair a bheidh tionchar ag hailt agus cnámha. Má itheann tú 10 almón in aghaidh an lae, beidh an corp sáithithe le riandúile a théann i bhfeidhm go dearfach ar chúrsa an ghalair bhunúsaigh. Ní féidir leat almóinní friochta a ithe agus roimh am codlata.
Is táirge eile atá úsáideach d'othar le diaibéiteas cnónna péine. Tá grá aige dá bhlas uathúil, do chomhdhéanamh vitimín, saibhir i fosfar, maignéisiam, potaisiam, cailciam, aigéad ascorbach agus vitimíní B.
Mar gheall ar phróitéiní a bheith ann, tá cnónna péine ábhartha maidir le:
- an tiúchan glúcóis sa chorp a ísliú;
- deacrachtaí diaibéiteas a chóireáil.
Tá éifeacht chumhacht inmunomodulatory cumhachtach gallchnó ar eolas, rud atá tábhachtach chun an fliú agus slaghdáin a chosc sa chatagóir seo d’othair. Cuirfidh cnónna péine deireadh le próisis suppurative na gcosa, má tá siondróm coise diaibéitis, microangiopathy ag an othar.
Beidh gach cineál cnó ina fhorlíonadh bia fíor-riachtanach sa roghchlár diaibéitis, is comhpháirteanna mianraí agus próitéine go heisiach comhdhéanamh na dtorthaí. Níl cnónna in ann sárú meitibileachta carbaihiodráite a chur faoi deara i measc daoine atá ag fulaingt ó shiúcra fola ard.
Ach is gá cnónna péine do dhiaibéitigh a ithe i gcainníochtaí teoranta.
Cad é an t-innéacs glycemic, cad nach n-itheann tú
Ba cheart go mbeadh coincheap den innéacs glycemic ag gach othar a bhfuil hyperglycemia air, go háirithe le galar den dara cineál. Bíonn an téarma seo comhghaolmhar i gcónaí le saincheisteanna cothaithe tar éis an diagnóis a dhearbhú.
Is coincheap é an t-innéacs glycemic atá ina tháscaire ar chumas bianna áirithe méadú i dtiúchan siúcra fola a spreagadh. Go dtí seo, tá tábla bia forbartha, ina gcuirtear gach innéacs bia glycemic in iúl, ní gá duit an uimhir seo a shuí agus a ríomh tú féin.
A bhuíochas leis an tábla, is féidir a chinneadh cad atá toirmiscthe le hithe, cad a cheadaítear agus cad is gá a dhiúltú, a eisiamh. Mura bhfuil an nós imeachta seo thar a bheith ábhartha le cúrsa éadrom paiteolaíochta, ansin le foirmeacha measartha agus dian agus an gá le hinslin a riar, beidh sé ríthábhachtach. Tá aiste bia ag éirí mar an phríomhuirlis chun comharthaí diaibéiteas cineál 2 a chomhrac.
Taispeánann an t-innéacs glycemic an méid tionchair atá ag bia ar ghlúcós fola, má shanntar GI íseal don táirge, ciallaíonn sé sin go n-ardóidh an siúcra go mall ina dhiaidh sin:
- is airde an GI, an níos tapa a fhásann an siúcra;
- is airde an siúcra, is measa a bhraitheann an t-othar.
Ar an gcúis seo, ba cheart bianna a bhfuil innéacs ard glycemic acu a eisiamh ón réim bia.
Ní cheadaíonn aiste bia le haghaidh diaibéiteas ach bia a bhfuil airíonna maithe aige i gcóireáil deacrachtaí hyperglycemia. Ina leithéid de chás, in ainneoin go bhfuil GI os cionn an mheáin, ní thoirmisctear úsáid an táirge, ach beagán teoranta. I bhfianaise an chúlra seo, tá sé réasúnta innéacs glycemic foriomlán an aiste bia a laghdú.
Tá aicmiú a nglactar leis go ginearálta ag GI, is gnách é a roinnt ina chineálacha:
- ard (ó 70);
- meán (41 go 70);
- íseal (ó 10 go 40).
Dá bhrí sin, tá sé níos éasca don dochtúir liosta de tháirgí ceadaithe a dhéanamh do diaibéiteas cineál 2, rud a éascaíonn an chóireáil go mór.
Ag baint úsáide as táblaí speisialta a léiríonn GI aon táirge bia, is féidir leat an réim bia is oiriúnaí atá oiriúnach d’othar áirithe le 2 chéim tinnis a roghnú duit féin. Cuirtear san áireamh i gcónaí na buntáistí don chorp, dúil an othair bianna áirithe a ithe ag nóiméad áirithe.
Ba cheart an aiste bia do diaibéiteas cineál 2 a urramú go hiomlán, i gcásanna áirithe, is féidir leat brath ar laghdú ar an líon riachtanach drugaí.
Cad is féidir leat a ithe agus ní féidir leat diaibéiteas
Mura leantar an aiste bia le haghaidh diaibéiteas cineál 2, is cinnte go bhforbróidh duine deacrachtaí an ghalair agus tarlaíonn a ghéarú. Ní mór duit fios a bheith agat cad is féidir leat a ithe agus nach féidir a ithe le galar.
Molann dochtúirí bácáil ime a thabhairt suas, glasraí a bhfuil cion ard stáirse iontu, feoil dheataithe, torthaí milse, bianna áise, súnna torthaí tionsclaíocha, glasraí picilte.
Caithfidh othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu bia a bhfuil GI íseal acu a lorg, mar shampla arán gráin iomláin, anraithí brat feola thrua, uibheacha sicín, beagnach gach glasraí, luibheanna, saillte glasraí, cnónna a bheith an-úsáideach, tá a dhá oiread próitéine iontu .
Labhróidh saineolaí san fhíseán san alt seo faoi phrionsabail na teiripe aiste bia do diaibéiteas.
