Tugtar diaibéiteas mellitus ar ghalar inchríneacha a chuireann isteach ar mheitibileacht salann uisce, lipid agus carbaihiodráit. Tá paiteolaíocht tréithrithe ag méadú ar thiúchan siúcra fola, riocht ar a dtugtar hyperglycemia.
Is féidir le diaibéiteas a bheith den chéad chineál, nuair a bhíonn easpa iomlán inslin ann, agus den dara cineál, ina n-athraíonn íogaireacht fíochán coirp don hormón, tá easnamh inslin coibhneasta.
Tá cineálacha eile diaibéiteas ann, tá baint acu le neamhghnáchaíochtaí géiniteacha, galair na briseán, próisis thógálacha. Déantar idirdhealú freisin ar diaibéiteas gestational torracha.
Beag beann ar an gcineál galair, taispeántar aiste bia docht don othar, cabhraíonn sé le táscairí glúcóis a thabhairt chuig na huimhreacha is fearr, chun meitibileacht a normalú. Ag tús an ghalair, mar gheall ar aiste bia amháin, is féidir leibhéal na glycemia a choinneáil ag leibhéal réasúnta gnáth, gan drugaí a úsáid. Ach i ndroch-ghalar:
- tá aiste bia tábhachtach freisin;
- cuidíonn sé le dáileog na ndrugaí a laghdú.
Molann an t-inchríneolaí go gcloíonn a chuid othar le córas cothaithe ar a dtugtar tábla uimhir 9. D’fhorbair eolaí cáiliúil na hInstitiúide Cothaithe M. Pevzner an aiste bia, úsáidtear a éachtaí go forleathan i ngach áit le blianta fada.
Baintear amach an príomhsprioc le haghaidh diaibéiteas le srian suntasach ar an mbiachlár carbaihiodráit. Tá Tábla Uimh. 9 dírithe ar chóireáil diaibéiteas mellitus cineál 2 agus é a chosc.
Gnéithe aiste bia
Tá aiste bia 9 do diaibéiteas bunaithe ar aiste bia cothrom agus codánach, ag laghdú an méid bia carbaihiodráite, agus bianna friochta a eisiamh. Tá sé seo tábhachtach, ós rud é go gcuireann an iomarca saillte agus carbaihiodráití isteach go diúltach ar staid na sláinte, go gcuireann siad le cúrsa an ghalair.
Is é príomhaidhm an chothaithe leighis an tiúchan siúcra fola a thabhairt go gnáth, áfach, agus an roghchlár á ullmhú caithfear cothaithigh úsáideacha a chur san áireamh, rud nach féidir leis an ngnáthshaol a dhéanamh.
Moltar siúcra bán a eisiamh go hiomlán ón réim bia, a hionadaigh a úsáid (go hidéalach nádúrtha), bia atá saibhir i salann, saille agus colaistéaról a theorannú go docht.
Soláthraíonn aiste bia 9 do diaibéiteas cineál 2:
- ag ithe go leor próitéine;
- úsáid bianna vitimín atá saibhir go príomha in aigéad ascorbach;
- diúltú iomlán do bhianna deataithe, spíosracha, alcól.
Is gá bia a ithe i gcodanna beaga, go hidéalach déantar iad a ithe 5-6 huaire sa lá.
Go ginearálta, ba cheart don roghchlár laethúil do hyperglycemia dul i dtreo táscairí den sórt sin: carbaihiodráití (300-340 g), saill ainmhíoch (55 g), saill glasraí (25 g), próitéin ainmhíoch (50 g), próitéin glasraí (40 g), salann tábla (12 g). Maidir le salann, tá ábhar sóidiam laghdaithe ann in ionad é, go hidéalach is gá táirge den sórt sin a ithe.
Ba cheart go gcuimhneodh diaibéiteach gur 1 aonad aráin (XE) é 12 g de charbaihiodráití. Maidir le gach táirge, ní mór duit carbaihiodráití a ríomh agus iad a aistriú go XE.
Tá innéacs glycemic (GI) táirgí tábhachtach freisin, is féidir leat é a fheiceáil i dtábla speisialta.
Cad is féidir agus nár chóir diaibéiteas a ithe
Moltar cócaireacht a dhéanamh ó bhianna ina bhfuil go leor vitimíní agus substaintí a chuireann miondealú maith saille chun cinn. Ní mór duit aird a thabhairt ar cháis teachín, cáis, luibheanna, glasraí úra, min choirce, ola olóige maighdean breise, cineálacha leanúnacha éisc agus feola. Tá cead ag deochanna neamh-mhilsithe a ól, is féidir súnna a bheith ann, caora triomaithe, deochanna torthaí agus tae glas a decoction.
Áitíonn inchríneolaithe, le diaibéiteas cineál 2, go bhfuil sé úsáideach seagal, bran, arán cruithneachta den dara grád a áireamh sa réim bia, go gceadaítear taos do-ghlactha a úsáid. Soláthraíonn an aiste bia d’ullmhú anraithí ó ghlasraí, feoil thrua agus brat éisc, okroshka, borsch, anraithí le gránaigh cheadaithe agus liathróidí feola sicín.
Ba chóir feoil bruite a ithe: mairteoil, laofheoil, turcaí, muiceoil thrua, uaineoil. Is féidir ispíní diaibéitis a chócaráil ó fheoil den sórt sin. Déantar iasc stánaithe a chócaráil i dtrátaí, ligeann tábla uimhir 9 duit scadán beagáinín saillte, aspic ó iasc caol a úsáid ó am go chéile.
Caithfidh an méid seo a leanas a bheith sa réim bia:
- bainne
- táirgí déiríochta;
- uachtar géar saille íseal;
- ghee agus im;
- cáis (gan salann agus neamh-gréisceach);
- uibheacha (gan níos mó ná buíocán amháin in aghaidh an lae).
Is féidir leite a ithe mar seo: ruán, eorna péarla, eorna, coirce, muiléad. Is maith a lán pischineálaigh a ithe, cuideoidh sé seo leis an easpa próitéin glasraí.
D’fhonn gan siúcra fola a ardú, ní mór duit glasraí a ithe, is féidir iad a bhruite, a bhácáil nó díreach amh. Ba chóir go dtuigfeadh diaibéiteach go bhfuil carbaihiodráití i láthair i nglasraí, mar sin déantar na cineálacha glasraí seo a ithe i méid beag. Mar shampla, agus an méid carbaihiodráití, prátaí, cairéid bruite agus beets á gcur san áireamh, ídítear piseanna glasa stánaithe.
Beidh meas ag go leor othar ar sailéid glasraí, bia mara, anlainn beagmhéathrais (ag teorannú líon na anlainn spíosúla mustaird, ribeadáin).
Sa réim bia, tugtar le fios go n-áiríonn sé caora úra, torthaí milis agus searbh, méid beag de mhil bheacha nádúrtha. Más mian le diaibéiteach milseogra a ithe i ndáiríre, ní mór duit táirgí a dhéantar ar bhonn ionadach siúcra a roghnú. Is féidir a leithéid a cheannach ag ollmhargaí sna ranna aiste bia nó a ullmhú go neamhspleách, bí cinnte machnamh a dhéanamh ar innéacs glycemic na gcomhchodanna.
Le diaibéiteas cineál 2, cuireann an naoú tábla cosc ar thomhaltas:
- alcól
- bratanna sailleacha;
- taos ime;
- pasta, rís, anraithí bainne le semolina;
- éanlaith saille, feoil, bia stánaithe.
Toirmisc den chineál céanna ar aiste bia agus diaibéiteas cineál 1.
Molann dochtúirí iasc saillte, sailleacha, deataithe, ola stánaithe, glasraí picilte, saillte de chineál ar bith a thabhairt suas.
Ní féidir leat bainne bácáilte coipthe, uachtar, cáiseanna saillte, bainne bácáilte, gruth gloinithe a ithe. Tá sé díobhálach súnna milis, líomanáidí a ól, subh a ithe, torthaí triomaithe (rísíní, dátaí, figs) le hyperglycemia. Cuir bananaí, milseáin agus fíonchaora, saillte feola agus cócaireachta.
Is féidir táblaí le táscairí GI agus táirgí toirmiscthe a íoslódáil ón Idirlíon.
Oidis Diaibéitis
Tá sé an-oiriúnach do diaibéiteas cutlets gaile a ithe, sáraíonn mias den sórt sin corp an othair leis an méid riachtanach próitéine ainmhí agus ní bheidh sé ina chúis le fadhbanna leis an briseán.
Le haghaidh cócaireachta, ní mór duit 200 g d’fheoil a thógáil, meilt le cumascóir nó grinder feola. Tá sé tábhachtach an fheoil a cheannach, ní an mhionfheoil. Sa chás seo, tá an t-othar cinnte go n-itheann sé an táirge a cheadaítear dó.
I mbainne, sáithigh 20 g de bhrioscóga, déan iad a chomhcheangal le feoil, séasúir bheag le salann agus piobar dubh. Cruthaítear cutlets ón bhfeoil mhionaithe, bácáilte san oigheann ar feadh 15 nóiméad (teocht 180 céim). Ligtear do chuid beag im a dhoirteadh.
Is é anraith pumpkin mias den scoth, is gá na táirgí seo a leanas a ghlacadh chun é a ullmhú:
- Pumpkin 400 g;
- 50 g cairéid;
- Soilire 50 g;
- 50 g oinniúin.
Gearrtar glasraí i gciúbanna, cuirtear i bpanna iad, doirt 1.5 lítear uisce, boil ar feadh thart ar 25 nóiméad tar éis iad a fhiuchadh. Brúitear glasraí críochnaithe i cumascóir, sprinkled le salann chun blas a chur orthu, agus iad a dhoirteadh i bplátaí. Chun an blas a fheabhsú, tá sé úsáideach méid beag uachtar géar saor ó saill a chur leis.
Mias eile a luíonn go maith le tábla aiste bia uimhir 9 ná maróg. Meilt 70 úll géar-milis, 130 g de zucchini, cuir 30 ml de bhainne lom, 8 taespúnóg plúir (garbh más féidir), ubh sicín. Cuirtear an meascán i mias bácála, cócaráilte san oigheann ar feadh 20 nóiméad.
Uaireanta is féidir leat milseáin a ithe gan siúcra. Maidir le milseog do thábla uimhir 9, is féidir leat pióg oráiste a dhéanamh. Tá oráiste amháin bruite ar feadh 20 nóiméad, lig dó fuarú, na cnámha a bhaint, meilt ar chumascóir. Ar aghaidh, ní mór duit ubh a bhualadh le milseoir i cumascóir, séasúr chun blas a chur air le sú líomóide, cuir zest beag, 100 g de chnó almón talún leis. Aifreann:
- meascán;
- in éineacht le mais oráiste;
- doirteadh isteach i múnla;
- Bácáil 40 nóiméad san oigheann (teocht 180 céim).
Ní gá cócaireacht fhada a dhéanamh ar oidis shimplí den sórt sin agus tarraingeoidh siad aird ar dhiaibéitigh d’aois ar bith. Seo tábla aiste bia 9 le diaibéiteas cineál 2.
Roghchlár na seachtaine
Sa sampla seo, is féidir leat an roghchlár laethúil le haghaidh diaibéitis a fheiceáil, tá an aiste bia roinnte ina 5 bhéile. Le haghaidh bricfeasta, lón, ithe níos mó ná 200 g de bhia, le haghaidh lóin 400 g, tae tráthnóna 150 ar a mhéad, agus don dinnéar suas le 300. Agus an plean cothaithe á chur le chéile, cuireadh GI na dtáirgí san áireamh. Molann beagnach gach diaibéiteas an méid bia a chuirtear ar fáil. Má leanann tú treoracha dochtúirí, beidh an tábla le haghaidh diaibéiteas rud éigin mar seo.
Dé Luain: torthaí le cáis teachín beagmhéathrais; kefir saille íseal; cabáiste braised gan im, anraith glasraí, uan bácáilte; sailéad cúcamar agus cabáiste; glasraí bácáilte san oigheann, iasc bácáilte.
Dé Máirt: leite ruán; úlla compote gan siúcra, borsch, mairteoil bruite nó gaile; decoction de caora rosehip triomaithe, sailéad glasraí, iasc steamed.
Dé Céadaoin:
- leite muiléad, úll úr;
- oráiste amháin;
- piobair líonta, okroshka;
- sailéad cairéad agus soilire;
- uaineoil le glasraí (is féidir leat bácáil).
Déardaoin: omelet ó dhá whites ubh, iógart neamh-mhilsithe; cluas, goulash feola, eorna péarla; cabáiste stewed, cutlets sicín steamed.
Dé hAoine: casaról cáise teachín; insileadh rosehip; anraith trátaí, cácaí éisc mionghearrtha, sailéad ceilpe (feamainn); Ubh sicín sailéad glasraí, sicín bácáilte.
Dé Sathairn: cáis teachín beagmhéathrais le caora úra; sicín grilled; anraith beacán, sailéad cúcamar le trátaí; liathróidí feola sicín; ribí róibéis bruite agus pónairí glasa.
Dé Domhnaigh:
- piorra amháin, leite bran;
- ubh;
- stobhach turcaí agus glasraí;
- vinaigrette;
- stobhach le glasraí.
Má bhreathnaítear go docht ar thábla 9 le haghaidh diaibéiteas, is féidir leis an othar brath ar normalú réasúnta tapa ar leibhéil siúcra fola, feabhas ar fholláine iomlán. Le róthrom, cabhraíonn tábla diaibéitis le meáchan a laghdú, beogacht a mhéadú.
In éagmais contraindications, molann dochtúirí go láidir tábla uimhir 9 a chomhcheangal le spóirt, siúlóidí gníomhacha san aer úr. Nuair a chomhlíontar na coinníollacha seo, is féidir diaibéiteas a rialú ar feadh a saoil.
Inseoidh an físeán san alt seo faoi rialacha aiste bia Uimh. 9 maidir le diaibéiteas.
