Is é cothú do diaibéiteas cineál 2 an phríomhtheiripe a choisceann aistriú an ghalair go cineál atá spleách ar inslin. Roghnaítear gach táirge le hinnéacs íseal glycemic (GI) - is é seo bunús na teiripe aiste bia. Ina theannta sin, níor cheart faillí a dhéanamh ar rialacha aiste bia.
Caithfear a bheith cúramach agus gránaigh á roghnú, agus tá cosc ar diaibéiteas ar go leor acu. Ba chóir go mbeadh leite i réim bia laethúil an othair, mar mhias taobh leis an mhias feola nó mar bhéile lán-chuimsitheach ar leithligh.
Tá a lán othar ag déanamh iontais - an féidir leite muiléad a ithe le diaibéiteas cineál 2? Is é an freagra aonchiallach ná, ós rud é go sáraíonn sé, i dteannta le gnáth-GI, an corp le vitimíní agus mianraí luachmhara, agus tá airíonna lipotrópacha aige freisin.
Anseo thíos déanfaimid machnamh ar choincheap GI, luachanna gránaigh, oidis chun leite muiléad a ullmhú i mbainne agus in uisce, chomh maith le moltaí ginearálta maidir le cothú diaibéitis.
Innéacs glycemic de ghránaigh
Tugann coincheap GI le tuiscint luach digiteach thionchar glúcóis a fhaightear san fhuil ó thomhaltas táirge áirithe. Dá ísle an táscaire, is lú aonaid aráin sa bhia. Níl GI ag cuid de na táirgí fiú, mar shampla, blonag. Ach ní chiallaíonn sé seo gur féidir diaibéiteas a ithe ar aon mhéid. A mhalairt ar fad, tá bia den sórt sin díobhálach do shláinte.
Tá sé seo amhlaidh toisc go bhfuil go leor colaistéaróil agus calraí i mbianna sailleacha. Tá éifeacht dhiúltach aige seo go léir ar an gcóras cardashoithíoch, agus cuireann sé le murtall freisin.
Is féidir aiste bia diaibéitis a dhéanamh go neamhspleách, gan cabhair ó inchríneolaí. Is é an príomh-riail bianna a bhfuil GI íseal acu a roghnú, agus gan ach an aiste bia a leathnú le bia le meánráta ó am go chéile.
Tá trí chatagóir ag GI:
- suas le 50 PIECES - íseal;
- 50 - 70 PIECES - meánach;
- ó 70 aonad nó os a chionn - ard.
Tá cosc iomlán ar bhia a bhfuil GI ard aige diaibéiteas de chineál ar bith, toisc go spreagann sé méadú ar shiúcra fola agus go méadaíonn sé an baol hyperglycemia.
Tá liosta na ngránach ceadaithe teoranta go leor i diaibéiteas. Mar shampla, tá leite cruithneachta i diaibéiteas mellitus inghlactha i réim bia an othair uair nó dhó sa tseachtain, toisc go bhfuil GI aige laistigh den mheánluach.
Is é 50 PIECES an t-innéacs glycemic de leite muiléad, ach is é 71 PIECES muiléad úr, a mholtar le haghaidh cóireáil mhalartach diaibéiteas.
I do réim bia laethúil, is féidir leat leite den chineál seo a ithe le haghaidh diaibéiteas:
- ruán;
- eorna péarla;
- rís donn (donn);
- groats eorna;
- min choirce.
Tá cosc ar rís bán, ós rud é go bhfuil a GI 80 aonad. Rogha eile is ea rís donn, nach bhfuil blas níos lú air agus a bhfuil táscaire 50 aonad ann, tógann sé 40 go 45 nóiméad chun cócaireacht.
Na buntáistí a bhaineann le leite muiléad
Creidtear le fada gur féidir leite muiléad le diaibéiteas cineál 2 siúcra fola a ísliú, agus le húsáid fhada féadfaidh sé an galar a dhíchur go hiomlán. Is é seo a leanas an modh cóireála a bhfuil tóir air - is gá spúnóg bhoird amháin de mhuiléad a bhrúite go staid púdar muiléad ar maidin ar bholg folamh agus casúr i ngloine uisce. Is é cúrsa na cóireála mí amháin ar a laghad.
Ba chóir go mbeadh leite muiléad i diaibéiteas cineál 2 agus cineál 1 i réim bia an othair go minic. Tá carbaihiodráití casta ann a ghlanann corp na tocsainí. Tá aimínaigéid ann freisin, a fheidhmíonn mar ábhar tógála do na matáin agus do na cealla craiceann.
Tá muiléad fíor-riachtanach do dhaoine atá ag fulaingt ó otracht, toisc go bhfuil éifeacht lipotrópach aige, is é sin, baintear saille as an gcorp agus cuireann sé cosc ar cheann nua a fhoirmiú.
Ina theannta sin, tá leite muiléad saibhir i vitimíní agus mianraí den sórt sin:
- Vitimín D.
- vitimíní B1, B2, B5, B6;
- vitimín PP;
- Vitimín E.
- retinol (vitimín A);
- carotéin;
- fluairín;
- iarann
- sileacain;
- fosfar
Chomh maith le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu, moltar muiléad a áireamh sa réim bia do dhaoine le galair cardashoithíoch, mar gheall ar an ábhar méadaithe potaisiam atá ann.
Buíochas le retinol, tá maoin frithocsaídeacha ag leite muiléad - glanann sé corp na tocsainí, antaibheathaigh agus ceangail iain mhiotail throma.
Oidis úsáideacha
Is féidir leite muiléad a ullmhú in uisce agus i mbainne, ceadaítear freisin méid beag pumpkin a chur leis. Caithfidh tú a bheith cúramach leis an nglasra seo, ós rud é gurb é a GI 75 PIECES. Tá sé toirmiscthe im a chur leis an leite bruite mar gheall ar a innéacs ard.
D’fhonn an leite a dhéanamh blasta, is fearr muiléad buí a roghnú agus gan é a cheannach i gcainníochtaí móra. Mínítear é seo go simplí - le stóráil fhada an arbhair le linn cócaireachta gheobhaidh sé blas searbh tréith. Ach ní dhéanann sé seo difear dá airíonna tairbhiúla.
Ullmhaítear leite i gcónaí i gcionmhaireachtaí le leacht a haon go dtí a dó. Má shocraíonn tú gránaigh a chócaráil le bainne, is fearr gloine amháin bainne muiléad agus uisce a thógáil isteach i gcainníochtaí comhionanna. Is fiú a lua má úsáideann tú táirge déiríochta in éineacht le leite, méadaíonn an baol leibhéil siúcra fola a ardú.
Is é an chéad oideas leite cruithneachta le pumpkin, beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil:
- muiléad - 200 gram;
- uisce - 200 ml;
- bainne - 200 ml;
- pumpkin - 100 gram;
- milseoir - chun blas a chur air.
Ar dtús ní mór duit muiléad a shruthlú go críochnúil, is féidir leat an gránach a dhoirteadh le huisce agus a thabhairt chun boil, ansin é a chaitheamh i colander agus sruthlú faoi uisce reatha. Déantar muiléad íonaithe a dhoirteadh le huisce agus le bainne, cuirtear milseoir leis, mar shampla, stevia.
Tabhair an leite chun boil, ansin bain an froth agus suanbhruith ar feadh deich nóiméad. Scamh an pumpkin agus gearr i gciúbanna trí ceintiméadar é, cuir leis an leite muiléad é agus cócaráil ar feadh 10 nóiméad eile agus an clúdach dúnta. Ó am go ham, corraigh an croup ionas nach sruthán sé go ballaí an uileáin.
De réir an t-oideas céanna, is féidir leat leite cruithneachta a chócaráil, a mholtar le haghaidh diaibéiteas uair nó dhó sa tseachtain.
Cuimsíonn an dara oideas leite muiléad torthaí a ullmhú san oigheann. Tá innéacs glycemic de suas le 50 aonad ag gach táirge a úsáidtear.
Comhábhair
- úll amháin;
- piorra amháin;
- zest de leath líomóide;
- 250 gram de mhuiléad;
- 300 ml de bhainne soighe (is féidir skim a úsáid);
- salann ar bharr scian;
- 2 taespúnóg fruchtós.
Sruthlaigh muiléad faoi uisce reatha, doirt bainne, salann isteach agus cuir fruchtós leis. Tabhair chun boil é, ansin múch. Scamh an t-úll agus an piorra agus gearrtha i gciúbanna beaga é, cuir in éineacht leis an zest líomóide leis an leite, measc go maith.
Cuir an leite i gcoimeádán gloine teas-resistant, clúdaigh le scragall é agus cuir in oigheann réamhthéite é go 180 ° C ar feadh daichead nóiméad.
Is féidir leite muiléad den sórt sin le torthaí a úsáid le haghaidh bricfeasta, mar bhéile iomlán.
Moltaí cothaithe
Ba cheart gach bia le haghaidh diaibéiteas a roghnú bunaithe ar luachanna GI, aonaid aráin agus calraí. Dá ísle na táscairí seo, is é an bia is úsáidí don othar. Is féidir leat roghchlár a dhéanamh leat féin freisin, bunaithe ar na luachanna thuas.
Ba chóir go mbeadh glasraí, torthaí agus táirgí ainmhithe sa réim bia laethúil.
Níor cheart dúinn dearmad a dhéanamh faoin ráta iontógáil sreabhach, an toirt íosta de dhá lítear. Ceadaítear tae, caife, sú trátaí (suas le 200 ml) agus decoctions.
Ní féidir leat im a chur le bia mar gheall ar a GI ard agus an t-íosmhéid ola glasraí a úsáid agus tú ag cócaireacht táirgí. Is fearr bia a fhriochadh i bpanna atá brataithe le Teflon, nó suanbhruith in uisce.
Ráthaíonn comhlíonadh na rialacha seo maidir le bia a roghnú don dara cineál diaibéiteas gnáthleibhéal siúcra. Tugann sé cosaint dó freisin ó aistriú an ghalair go cineál atá spleách ar inslin.
Chomh maith le roghchlár dea-chumtha, tá prionsabail chothaithe ann do diaibéiteas nach ligfidh léim i glúcós fola. Prionsabail bhunúsacha:
- cothú codánach;
- 5 go 6 béile;
- dinnéar 2 uair an chloig ar a laghad roimh am codlata;
- caitear torthaí ar maidin;
- Cuimsíonn aiste bia laethúil glasraí, torthaí, gránaigh agus táirgí ainmhithe.
Labhraíonn an físeán san alt seo faoi na buntáistí a bhaineann le muiléad i diaibéiteas.
