Níl sé ina rún ag duine ar bith inniu gur cuid dhílis d’aiste bia cothrom iad táirgí déiríochta agus bainne géar agus go gcuidíonn siad linn fanacht i gcruth maith go seachtrach agus go hinmheánach. Le déanaí, fuair eolaithe amach gur príomhghné é iógart i dtreochtaí nua-aimseartha i gcothú ceart.
Cruthaíonn staidéir le déanaí go gcuidíonn tomhaltas rialta iógart le meáchan seasmhach agus aiste bia sláintiúil a choinneáil. Laghdaíonn freastal amháin ar iógart in aghaidh an lae an riosca a bhaineann le diaibéiteas cineál 2 a fhorbairt faoi 18%, agus is é an galar cardashoithíoch, siondróm meitibileach a chosc agus an riosca otracht a laghdú. Thairis sin, is cuma an raibh sé iógart sailleacha nó aiste bia.
Tá éifeacht dhearfach iógart ar an gcorp fairsing agus baineann sé go príomha le luach cothaithe an táirge seo:
- iógart ard tá próitéin, vitimíní B2, B6, B12, Ca K, Zn, Mg;
- dlús cothaitheach níos airde (saturation le próitéiní, saillte, carbaihiodráití, vitimíní, mianraí, srl.) i gcomparáid le bainne (> 20%);
- feabhsaíonn timpeallacht aigéadach (pH íseal) iógart ionsú cailciam, sinc;
- lachtós íseal, ach aigéad lachtaigh agus galactós níos airde;
- bíonn tionchar ag iógart ar rialáil goile trí mhéadú a dhéanamh ar mhothú na iomláine agus, mar thoradh air sin, bíonn éifeacht dhearfach acu ar fhoirmiú nósanna itheacháin cearta;
Tá ról iógart i gcothú sláintiúil agus i mbainistíocht meáchain tábhachtach go háirithe i bhfianaise go bhfuil méadú suntasach tagtha ar leitheadúlacht an otracht le 10 mbliana anuas sa Rúis.
Agus airíonna dearfacha iógart á gcur san áireamh, measann eolaithe go bhfuil an táirge seo ar cheann de na tosca cothaitheacha a d’fhéadfadh dul i bhfeidhm ar leitheadúlacht an ghalair seo.
Den chéad uair sa Rúis, le tacaíocht ó Institiúid Buiséadach Stáit Chónaidhme Cothaithe agus Biteicneolaíochta na hInstitiúide Buiséadaí Stáit Chónaidhme, rinneadh staidéir ar an ngaol idir tomhaltas iógart agus a éifeacht ar an riosca róthrom a laghdú.
Labhair eolaithe an Lárionaid Taighde Chónaidhme um Chothú, Biteicneolaíocht agus Sábháilteacht Bia faoi thorthaí na staidéar seo le linn preasagallamh a tionóladh le tacaíocht ó Ghrúpa Cuideachtaí Danone sa Rúis.
Fuair taighdeoirí amach go mbíonn tionchar ag cuimsiú iógart sa réim bia ar mheitibileacht agus, ar deireadh, ar mheáchan coirp an duine. D’fhreastail 12,000 teaghlach Rúiseach ar na staidéir. Ba é 19 mbliana an fad monatóireachta.
Le linn na breathnóireachta, fuarthas amach nach mbíonn mná a itheann iógart go rialta róthrom agus murtall. Tá cóimheas i bhfad níos ísle acu freisin maidir le himlíne coime agus imlíne cromáin. Ní thagraíonn an caidreamh seanbhunaithe idir tomhaltas iógart agus leitheadúlacht róthrom ach do leath baineann an staidéir. Maidir le fir, níor tháinig caidreamh den sórt sin chun cinn.
Fionnachtain spéisiúil ba ea fionnachtain gné eile: cuimsíonn daoine a itheann iógart go rialta cnónna, torthaí, súnna agus tae glas ina réim bia, a itheann níos lú milseán agus, go ginearálta, a dhéanann iarracht níos mó a ithe i gceart.
Tá imní mhór ar dhochtúirí faoin minicíocht mhéadaithe atá ag murtall i measc daoine óga, dá bhrí sin, mealladh láithreoir teilifíse agus amhránaí móréilimh Olga Buzova chuig fógraíocht shóisialta ar an ngá atá le táirgí déiríochta a chur lena réim bia. Féach ar an bhfíseán lena rannpháirtíocht thíos.
