Tá cáis teachín ar cheann de na táirgí bia is éasca le díleá agus cothaitheach, a bhfuil a lán airíonna riachtanach do chorp an duine. Tá miasa cócaráilte bunaithe ar cháis teachín san áireamh i go leor aistí bia teiripeacha, lena n-áirítear aistí bia do dhaoine le pancreatitis.
Cáis teachín agus céim ghéar an pancreatitis
Má tá pancreatitis i duine sa chéim ghéarmhíochaine, ansin ba chóir cáis teachín le pancreatitis a thabhairt isteach sa réim bia díreach tar éis deireadh a chur le troscadh, ós rud é go bhfuil próitéin saibhir sa táirge seo, atá díleáite go héasca. Tá sé ar eolas go ndéanann an próitéin ó cháis teachín an corp daonna a thochailt i bhfad níos gasta ná próitéin ó fheoil.
Tá roinnt tréithe bunúsacha ag cáis teachín a ligeann dó a bheith ina tháirge aiste bia tábhachtach d’othair a bhfuil pancreatitis orthu:
- Srian ar athlasadh;
- Forbairt coscairí protease;
- Díolúine méadaithe;
- An dóchúlacht go dtarlóidh deacrachtaí a laghdú.
Tugtar faoi deara, áfach, gur fearr cáis teachín beagmhéathrais a sheirbheáil ar othair a bhfuil pancreatitis orthu, a bhfuil a cion saille níos lú ná 3%. Níor cheart go mbeadh aigéadacht an táirge, sa chás seo, níos airde ná 170 ar scála Turner.
Sa chás seo, ní mhéadóidh an cáis teachín an secretion gastric agus pancreatic, is cuma cén chaoi a n-úsáidtear an t-oideas cócaireachta.
De ghnáth, is féidir an cáis teachín a ithe i bhfoirm íonaithe mar maróg gaile nó casaról. Má tá easnamh cailciam ag an othar, ansin is fearr cáis teachín cailcínithe a bheith aige. Is furasta an leagan seo de cháis teachín a dhéanamh sa bhaile trí aigéad lachtaigh nó clóiríd chailciam a chur le bainne lom, mar a fheiceann tú, tá an t-oideas thar a bheith simplí.
Cáis teachín agus céim ainsealach an pancreatitis
Le pancreatitis a dhéanamh níos measa, tá bunphrionsabail an chothaithe d’othair a bhfuil pancreatitis ainsealach nó géar orthu. Le linn na céime den ghéarú maolaithe, is aiste bia buan ardphróitéine agus cáis teachín a chomhpháirt bhuan.
I gcás lamháltas sásúil, is é sin, easpa nausea, pian, vomiting, diarrhea; agus tástálacha saotharlainne cobhsaí a bheith i láthair, méadaítear cion saille cáis teachín go 5%. Is féidir é a ithe go comhchineáil, nó mar chuid de locháin, caiséid, soufflés. Tá cead aige cáis teachín a mheascadh le feoil, gránaigh nó núdail.
I bpróiseas loghadh an ghalair, tá cead ag othair gruth trom a ithe. Tá dumplings leisciúla nó líonadh pastries blasta ar liosta na miasa ceadaithe le cáis teachín.
Má tá pancreatitis loghadh leanúnach ag an othar, féadfaidh an dochtúir cáis teachín a bhfuil 20% saille ann a cheadú, ach tá roinnt rioscaí ann:
- An dóchúlacht go n-éireoidh sé níos measa le loghadh éagobhsaí;
- Sábháilteacht cailciam a laghdú, atá riachtanach le haghaidh fiacla, gruaige agus mais chnámh;
- Níl aon fhéidearthacht ann meáchan a chailleadh, mar atá amhlaidh le cáis teachín beagmhéathrais.
Is fearr d’othair a bhfuil pancreatitis orthu cáis teachín a ithe ní gach lá, ach cúpla uair sa tseachtain.
Maróg Curd Pancreatitis
Is milseog te blasta é maróg aiste bia Curd a ghlacann orgáin an chonair gastrointestinal go héasca, agus a bhfuil oideas measartha simplí aige.
Molann dochtúirí an mhias seo mar ghné de chothú teiripeach agus próifiolacsach daoine le galair díleácha. Déanann an mhias seo aiste bia na n-othar a bhfuil athlasadh pancreatach orthu a éagsúlú.
Déantar maróg cúir a steamed nó a bhácáil san oigheann, is féidir le cócaire oideas a chur i bhfeidhm.
Tá uigeacht íogair ag mias steamed, tá sé bácáilte go maith agus níl screamh chrua ann. Chun maróg a ullmhú, ní mór duit gránaigh a úsáid (seachas muiléad nó eorna péarla) agus plúr, chomh maith le torthaí agus bainne. Mar chomhlánú ar an mhias, ullmhaítear uachtar torthaí, mar shampla, sútha talún nó úll.
Oidis cáise teachín le haghaidh pancreatitis
Beidh othar le pancreatitis ina chineál úsáideach neamh-aigéadach de cháis teachín le cion saille 4 nó 5%. Uaireanta is féidir leat an cáis teachín a ceannaíodh ag an siopa agus cuma úr homemade an táirge a mheascadh.
Chun cáis teachín homemade a ullmhú, tá oideas ann dó, ní mór duit lítear bainne a fhiuchadh, agus tar éis é a bhaint den tine, ní mór duit 0.5 lítear de kefir beagmhéathrais a chur leis. Maidir le braiteachtaí beaga pian, is fearr foirm chailcínithe de cháis teachín a ithe. Díoltar táirge den sórt sin i siopaí nó i gcógaslanna speisialta.
Tá tóir ar oideas eile ó cháis teachín. I mbainne téite (nach mó ná 60 céim) ní mór duit dhá spúnóg bhoird de fhínéagar tábla 3% a chur leis. Tar éis seo, ba chóir an bainne a théamh go 90 céim agus é a fhágáil leis féin ar feadh 15 nóiméad - mar sin is fearr an meadhg a scaradh ón téachtán ginearálta. Tar éis an táirge a fhuaraithe, caithfear é a scagadh le uige.
Sa chógaslann is féidir leat aigéad lachtaigh cailciam a cheannach, ní gá oideas a bheith agat dó, i bhfoirm táibléad nó púdar. Caolaítear taespúnóg amháin den phúdar go mall le lítear bainne úr bruite. Tar éis titim bheag sa teocht, leagtar an meascán amach ar criathar. Más mian, déantar an mhais a shéasú le spúnóg iógart. Cuirtear torthaí agus glasraí neamh-aigéadacha leis an meascán freisin, mar shampla, úlla, aibreoga, cairéid, pumpkins nó piorraí, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat go díreach anseo. cad iad na torthaí is féidir leat a ithe le pancreatitis.
Má úsáideann tú cáis teachín saillte, is féidir leat bricfeasta cothaitheach, ach aiste bia a ullmhú, ag cur glasraí, luibheanna nó uachtar géar saille íseal leis.
Casaról cáise teachín i gcócaireán mall, oideas céim ar chéim
Comhábhair Riachtanacha:
- Cáis teachín 9% - 500 g
- Uibheacha - 4 phíosa
- Siúcra - leath spúnóg bhoird
- Semolina - leath gloine
- Aibreoga triomaithe, torthaí candied nó aibreoga triomaithe - an tríú cuid de ghloine
- Mála siúcra fanaile
- Kefir - 1 cupán
- Leath teaspoon im
- Púdar bácála - 1.5 taespúnóg. Mar phúdar bácála, is féidir leat sóid a thógáil, múchta le fínéagar.
Cócaireacht:
Caithfear rísíní a bheith sáithithe go dtí go mbeidh siad bog. Buille uibheacha i cúr lush le cumascóir, ag cur vanillin agus siúcra leo. Sa mhais cuir kefir, cáis teachín, salann, semolina, púdar bácála, agus measc é go léir. Arís eile, déantar an mhais a mheascadh tar éis rísíní a chur leis. Ba chóir go mbeadh an taos leachtach. Ramhar an taobh istigh den multicooker le im, Doirt an taos isteach ann agus socraigh an multicooker go dtí an modh “Bácáil” ar feadh tréimhse 60 nóiméad.
Ar mhaithe le caoithiúlacht an casaról cáise teachín a leagan amach as cócaireán mall, is féidir leat coire dúbailte coimeádán a úsáid. Déantar coimeádáin caserole a dhúnadh agus a iompú chun scáineadh nó briseadh a chosc.
Casaról cáis teachín
Comhábhair
- Cáis teachín 9% = 500 g
- Uibheacha - 3 phíosa
- Siúcra - 100 g
- Rísíní, torthaí candied nó aibreoga triomaithe - an tríú cuid de ghloine
- Semolina - 100 g
- Mála siúcra fanaile
- Kefir, iógart nó uachtar géar - 100 g.
- Leath teaspoon im
- Púdar bácála - 1.5 taespúnóg. Mar phúdar bácála, is féidir leat sóid a thógáil, múchta le fínéagar.
Cócaireacht:
Rísíní soften, cuir siúcra, cáis teachín, uibheacha agus meascadh go maith, is féidir leat meascthóir a úsáid. Tar éis seo, cuir semolina agus measc arís. Chun an casaról a dhéanamh níos dlúithe, is féidir leat plúr a chur leis.
Corraigh tar éis kefir, salann agus púdar bácála a chur leis. Tar éis an t-uisce a dhraenáil isteach sa mhais, ní mór duit rísíní a chur agus bogadh arís. Sula ndéantar taos cáis teachín a dhoirteadh, ramhar bileog bácála le im. Sula bácáil tú, caithfear an oigheann a théamh go 180 céim. Tá an taos bácáilte ar feadh 35 nóiméad.
Casserole Curd le úlla
Comhábhair
- Cáis teachín 9% - 500 g
- Uibheacha - 2 phíosa
- Semolina - dhá taespúnóg
- Dhá úll bheaga
- Dhá spúnóg bhoird siúcra
- Mála siúcra fanaile
- Púdar bácála - 1.5 taespúnóg. Mar phúdar bácála, is féidir leat sóid a thógáil, slaked le sú líomóide.
- Zest líomóid
- Im bheag chun an múnla a lubricadh
- Dhá spúnóg bhoird de chromáin aráin
Cócaireacht:
Déantar cáis teachín a mheascadh le semolina, siúcra fanaile, zest líomóide, púdar bácála, uibheacha agus siúcra. Ramhar an fhoirm le im agus sprinkle le arán.
Caithfear úlla a ghearradh ina leathdhioscaí, tar éis dóibh an croí a bhaint astu roimhe seo, beidh sé seo, dála an scéil, ina fhreagra díreach. leis an gceist go minic, an féidir úlla a ithe le pancreatitis. Sprinkle pan aráin agus leag amach trí shraith:
- Is éard atá sa chéad chiseal leath an ghruth
- Úlla a bheidh leagtha amach timpeall imlíne na foirme sa dara sraith
- Is é an tríú sraith an mhais gruth atá fágtha.
Bácáiltear an mhias san oigheann ar feadh 45 nóiméad ag teocht 180 céim.
Is féidir casaról cáise teachín le úlla a chócaráil trí chócaireán mall a úsáid. Fanann an t-oideas mar an gcéanna, is é an modh bácála ná “Bácáil”.
