Oráistí diaibéiteas Cineál 2: indéanta nó nach bhfuil

Creideann cothaithigh nach féidir torthaí a eisiamh ón réim bia do dhiaibéitigh, ós rud é go bhfuil an chuid is mó díobh ní amháin sábháilte, ach úsáideach freisin. An féidir liom oráistí a ithe le haghaidh diaibéiteas? Is féidir leat. Mar gheall ar an leibhéal ard snáithín cothaithe, ní ardaíonn na torthaí aramatacha órga seo siúcra beagnach. Ina theannta sin, tá na substaintí atá in oráistí éifeachtach chun deacrachtaí iomadúla diaibéiteas a chosc.

An féidir nó nach bhfuil oráistí le haghaidh diaibéiteas

Caithfidh diaibéiteas Cineál 2 staidéar cúramach a dhéanamh ar chomhdhéanamh táirgí, gach calraí, gach gram de charbaihiodráití agus saillte míshláintiúla a ríomh go cúramach. Chun sábháilteacht oráistí i diaibéiteas a chruthú, casaimid ar na huimhreacha freisin agus déanaimid machnamh mionsonraithe ar a gcomhdhéanamh:

1. Is é an t-ábhar calraí atá ag 100 g de na torthaí seo ná 43-47 kcal, tá na torthaí meánmhéide thart ar 70 kcal. De réir an chritéir seo, ní féidir aon ghearáin a dhéanamh faoi oráistí. Is féidir iad a áireamh sa roghchlár fiú le haghaidh diaibéiteas a bhfuil murtall mór orthu.
2. Carbaihiodráití i 100 g oráiste - thart ar 8 g. Faightear thart ar an méid céanna i sprouts úr sa Bhruiséil agus i cabáiste bán braised.
3. In ainneoin na haimléise, tá a lán snáithín cothaithe in oráistí - níos mó ná 2 g. Tá siad léirithe ag snáithín (lobules sliogáin) agus peictin (substaint glóthach na laíon). Moillíonn snáithín cothaithe i nglasraí agus i dtorthaí sreabhadh carbaihiodráití isteach sa tsruth fola. Má leanann diaibéiteach ag táirgeadh a inslin féin (galar cineál 2), cuireann an moilliú seo le hionsú glúcóis níos fearr agus le laghdú ar ghlicéime.
4. Deimhnítear a n-innéacs glycemic an éifeacht neamhshuntasach atá ag oráistí ar ghlúcós fola. Is é 35 aonad GI na n-oráistí agus tá sé rangaithe mar íseal. Is féidir oráistí le haghaidh diaibéiteas a ithe go laethúil.

Na buntáistí a bhaineann le oráistí do dhiaibéitigh

Shocraíomar an féidir oráistí a ithe. Anois déanaimis iarracht a dhéanamh amach an bhfuil gá leis. Chun seo a dhéanamh, casaimid ar a gcomhdhéanamh vitimín agus mianraí.

Beidh diaibéiteas agus borradh brú mar rud san am atá thart

• Normalú siúcra -95%
• Deireadh a chur le thrombóis féitheacha - 70%
• Deireadh a chur le buille croí láidir -90%
• Faigh réidh le brú fola ard - 92%
• An méadú ar fhuinneamh i rith an lae, codlata san oíche a fheabhsú -97%

Mar atá le feiceáil ón tábla, ní féidir le oráistí éagsúlacht vitimíní a bheith ann. Ach tá cuid mhór de na vitimíní is gá iontu le haghaidh diaibéiteas cineál 2 - aigéad ascorbach (C). Is é an frithocsaídeoir is láidre é, cuidíonn sé le colaistéaról a ísliú, spreagann sé na fórsaí imdhíonachta, feabhsaíonn sé ionsú iarainn, luathaíonn sé cneasaithe créachta. Maoin thábhachtach de vitimín C do dhiaibéitigh is ea a éifeacht ar phróisis glycolization. Agus ídithe go leor aici, maireann éifeachtúlacht na soithigh fola agus na snáithíní nerve níos faide, agus laghdaíonn haemaglóibin gliceáilte.

Níl buntáistí oráistí teoranta dó seo. Cuireann an naringin flavonoid, atá le fáil i ngach citris, cosc ​​ar aip, méadaíonn sé leaisteachas ribeach, laghdaíonn sé brú fola agus lipidí, agus feabhsaíonn sé cuimhne. I diaibéiteas, feabhsaíonn naringin meitibileacht carbaihiodráit; i neart tá sé cosúil le haigéad thioctic.

Mar sin ní amháin go bhfuil cách ag oráistí le diaibéiteas cineál 2. Tá substaintí sa toradh seo atá an-tairbheach do diaibéiteas.

Sú oráiste

Is é sú oráiste an ceann is mó tóir i measc súnna torthaí. Is minic a mholann cothaitheoirí é le haghaidh meáchain caillteanas agus úsáid laethúil. Le diaibéiteas, níl buntáistí an sú seo chomh cinnte:

• nuair a bhíonn oráistí á chopadh, cailleann garbh snáithín cuid dá airíonna, agus fásann GI;
• ní théann ach cuid den snáithín isteach i súnna le laíon, dá bhrí sin is féidir go n-ardóidh siúcra a n-úsáid i diaibéiteas. I súnna soiléirithe, tá snáithín as láthair go hiomlán, caomhnaítear peictiní go páirteach, dá bhrí sin, tá GI 10 aonad acu níos airde ná oráistí úra (45 aonad). Tá oráiste iomlán i diaibéiteas i bhfad níos sláintiúla ná gloine sú;
• Déantar gach súnna oráiste fad-saoil 100% ó thiúchan. Tar éis uisce a chur leis agus sula ndéantar iad a phacáistiú, déantar pasteurú orthu, agus cailltear roinnt vitimíní lena linn. I sú úr brú - thart ar 70 mg de vitimín C, in-athdhéanta - 57 mg;
• tá cosc ​​ar neachtair oráiste do diaibéiteas, toisc go gcuirtear siúcra leo. Tá an sú aisghafa i neachtair thart ar 50%, is é an leath eile uisce, siúcra agus aigéad citreach. Ar an gcúis chéanna, níor chóir go n-ithefadh diaibéiteas cineál 2 subha oráiste, glóthacha, subha, mousses, torthaí candied.

Contraindications

Is minic a théann sochar agus dochar lámh ar láimh. Maidir leis seo, ní haon eisceacht iad oráistí:

1. Tá siad ar cheann de na torthaí is ailléirgeacha, agus i diaibéiteas, mar is eol duit, méadaíonn minicíocht agus neart imoibrithe ailléirgeacha. Má bhíonn imoibriú agat ar mil, piobar, peanuts, cnónna, nó wormwood, is airde an baol ailléirgí ar oráistí.
2. Tá cion ard aigéad citreach ag oráistí, agus mar sin athraíonn a n-úsáid pH na cavity béil. Má tá cruan fiacail lag, méadóidh aigéad íogaireacht fiacail. Tá sé contúirteach go háirithe blas a chur air, is é sin, deoch i sips beaga, sú oráiste. Molann sláinteoirí do bhéal a shruthlú tar éis oráiste a ól agus sú a ól trí fheadán.
3. Is teaglaim do-ghlactha iad oráistí agus diaibéiteas cineál 2 má tá gastritis ainsealach nó othras boilg casta ar an ngalar. Éilíonn cóireáil na ngalar seo laghdú ar aigéadacht an sú gastrach, dá bhrí sin, tá cosc ​​ar aon bhianna aigéadacha.
4. I gcainníochtaí móra, tá oráistí le haghaidh diaibéiteas contúirteach ní amháin trí shárú ar iontógáil laethúil carbaihiodráití, ach freisin de bhreis ar naringin. Nuair a bhíonn sí san ae, déanann an tsubstaint seo gníomhaíocht einsímí áirithe a bhfuil baint acu le meitibileacht drugaí a mhoilliú. Mar thoradh air sin, tá leibhéal na ndrugaí san fhuil agus ráta a n-eisfheartha éagsúil. Má tá tiúchan an druga níos lú ná mar a bhíothas ag súil leis, laghdaíonn éifeachtacht na cóireála, más airde é, méadaíonn minicíocht na fo-iarsmaí. Tá tomhaltas iomarcach naringin neamh-inmhianaithe agus antaibheathaigh, statáin, antiarrhythmics, anailgéisigh á dtógáil. Nuair a fhorordaítear é, tá úsáid grapefruit teoranta do 1 toradh in aghaidh an lae. Tá níos lú oráistí naringin ann; ní féidir iad a ithe níos mó ná 1 kg.

Roinnt oidis

Tá oidis le oráistí le fáil i go leor ealaín thraidisiúnta ar domhan, agus níl úsáid na dtorthaí seo teoranta do mhilseoga. Éiríonn go maith le oráistí le feoil, éanlaith chlóis, glasraí agus fiú pischineálaigh. Cuirtear iad le marinades agus anlainn, measctha le cnónna agus blastanas. Sa Phortaingéil, seirbheáiltear sailéid le oráistí le héanlaithe, sa tSín úsáidtear iad chun anlann a dhéanamh, agus sa Bhrasaíl, cuirtear iad le mias pónairí stewed agus crúiscín.

Milseog oráiste

Doirt 2 tbsp. geilitín le huisce, fág ag at, ansin teas go dtí go ndíscaoileann na cnapáin. Wipe 2 phacáiste de cháis teachín le cion saille laghdaithe trí criathar, measc go dtí go réidh le siúcra agus geilitín. I diaibéiteas, cuirtear milseoir in ionad siúcra, mar shampla, bunaithe ar stevia. Braitheann an méid a theastaíonn ar bhranda an mhilsitheoir agus an blas atá ag teastáil. Má tá an mhais ró-tiubh, is féidir í a chaolú le bainne nó iógart nádúrtha.

Peel 2 oráistí, gearrtha i slisníní. Saor na slisní ó na scannáin, gearrtha ina dhá leath, measc sa mhais gruth. Doirt milseog i múnlaí (fianáin), cuir sa chuisneoir é go dtí go mbeidh sé soladaithe.

Cíche Oráistí

Ar dtús, ullmhaigh an marinade: déan an zest a mheascadh le 1 oráiste, piobar dubh, 1 clóibh grátáilte de gairleog, sú ó leath oráiste, salann, 2 tbsp. ola glasraí (níos blasta ná arbhar), leath spúnóg de sinséar grátáilte.

Deighil an filléad ó 1 chíche cearc, líon le marinade é agus fág ar feadh uair an chloig ar a laghad é. Téimid an oigheann go maith: suas le 220 céim nó beagán níos airde. Tógann muid an chíche as an marinade, cuirimid é ar bhileog bácála, bácáil ar feadh 15 nóiméad. Ansin casann muid an oigheann agus fágann muid an sicín chun “sroicheadh” ar feadh 1 uair an chloig eile gan an doras a oscailt.

Ar mhias leagamar amach cabáiste Beijing mionghearrtha, ar a bharr - sraith de shlisíní oráiste mionghearrtha, ansin - píosaí de chíche fuaraithe.

Sailéad le oráistí

Tiocfaidh sailéad an-bhlasta íseal-calorie do dhiaibéitigh cineál 2 amach má mheascann tú dornán sailéad glas (cuimilt na duilleoga i bpíosaí móra go díreach le do lámha), 200 g de shrimp, slisní scafa de 1 oráiste. Déantar an sailéad a shéasú le anlann de dhá spúnóg bhoird d’ola olóige, dhá spúnóg bhoird de sú oráiste, 1 tsp. anlann soighe agus sprinkled le cnónna péine.