Is é cothú ceart bunús na cóireála diaibéitis. D’fhorbair speisialtóirí innéacs glycemic speisialta do dhiaibéitigh. Is córas tógála liosta táirgí é seo a théann i bhfeidhm ar an ráta ag a n-ardóidh leibhéil glúcóis fola. Is é príomh-riail an chothaithe a bhfuil a leithéid de thinneas air ná laghdú ar thomhaltas miasa a bhfuil innéacs ard glycemic acu. Is féidir iasc a úsáid sa réim bia le haghaidh diaibéiteas, cé go mbraitheann gach rud anseo ar an éagsúlacht bia mara.
Éifeachtaí tairbhiúla iasc ar an gcorp
Is táirge luachmhar é iasc le haghaidh diaibéiteas ina bhfuil próitéin agus go leor substaintí úsáideacha. Tá baint ghníomhach ag próitéin le sintéis inslin, agus laghdaíonn sé an baol neamhoird trófacha freisin. Cuireann a easnamh sa chorp le laghdú ar an bhfeidhm chosanta. Is substaintí a bhfuil baint acu le próisis meitibileach maignéisiam, potaisiam, fosfar agus cailciam. Feabhsaíonn siad feidhm athghiniúnach na bhfíochán ag an leibhéal ceallacha, agus glacann siad páirt freisin i meicníochtaí rialála chorp an othair. Cuidíonn ithe iasc le seasamh in aghaidh an phróisis athlastach, agus cabhraíonn sé freisin le cosc paiteolaíochtaí an chroí agus na soithigh fola a eagrú.
Cineálacha sláintiúla
Moltar na cineálacha éisc seo a leanas le haghaidh diaibéiteas:
- Pollock;
- Péirse péirse;
- Péirse;
- Crucian.
Is féidir gach ceann de na póir thuasluaite d’áitritheoirí mara a úsáid le haghaidh diaibéiteas de chineál ar bith. D’fhonn gan dochar a dhéanamh dá chorp, ba cheart don othar dul i gcomhairle lena dhochtúir roimh ré faoi seo, chomh maith le fáil amach an bhfuil diaibéiteas ar iasc stánaithe. Seans gur réim bia an othair na táirgí deireanacha sin, ach iad siúd nach bhfuil aon ola iontu.
Tá cosc ar tháirgí den sórt sin d’othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu, ós rud é gur béile ard-calorie é seo a spreagann méadú ar cholesterol fola. Níl aon substaintí úsáideacha i mbia stánaithe saille. Le diagnóis den chineál céanna, ullmhaíodh miasa ó:
- Bradán bándearg;
- Saury;
- Tuinnín
- Sprats.
Is féidir leat a úsáid freisin:
- Bradán ina bhfuil an aimínaigéad Omega-3, riachtanach chun cothromaíocht hormónach a choinneáil sa chorp;
- Breac, rud a chabhraíonn leis an gcorp a ghlanadh, chomh maith le meáchan a normalú, mar gheall ar a ábhar próitéiní, aigéid shailleacha agus frithocsaídeoirí.
Ba cheart gach saincheist chothaithe maidir le héisc a áireamh sa tábla aiste bia a chomhaontú leis an inchríneolaí. Tá bia mara reoite agus úr (sairdín, bradán agus tuinnín i bhfoirm earraí stánaithe) úsáideach d’othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu. Ar díol is féidir leat a lán cineálacha éisc a fheiceáil:
- Le piobar te;
- Mustard;
- Le dill.
Is féidir bia stánaithe a chur go sábháilte mar bhlastán le anraithí agus stobhaí. Má mheascann tú iad le iógart, gheobhaidh tú ceapaire blasta agus sláintiúil.
Roghanna Toirmiscthe
Ní cheadaítear diaibéiteas Cineál 1 agus 2 na héisc seo a leanas a ithe:
- Olach
- Goirt amháin;
- Deataithe;
- Grian-triomaithe.
Caithfear bianna friochta a bhaint go hiomlán ón roghchlár aiste bia. Féadfaidh siad na héifeachtaí diúltacha seo a leanas a chur faoi deara:
Coinníoll níos measa;- Cuma Hipirtheannas artaireach;
- Murtall
- Forbairt atherosclerosis.
Coinníoll níos measa;Conas agus cad atá le húsáid
Maidir le hothair a bhfuil diaibéiteas orthu, tá sé úsáideach iasc a ithe san fhoirm seo a leanas:
- Boiled;
- Stobhach;
- Bácáilte.
Is féidir leat mias bia mara a chócaráil do chúpla freisin, iad a dhéanamh aspic.
Comhchuibhíonn iasc go foirfe leis na táirgí seo a leanas:
- Glasraí bácáilte
- Torthaí
- Anlainn;
- Le arán.
Éagsúlacht an roghchláir éisc
Tá go leor oidis ann chun iasc a ullmhú le haghaidh diaibéiteas. Is féidir leat an tábla a éagsúlú le filléad stewed. Chun é a ullmhú, teastaíonn filléid d’aon iasc thrua. Caithfear an conablach a nite, a ghearradh ina phíosaí agus a chur i bpanna, ag cur méid beag uisce leis an gcoimeádán. Cuir salann agus leiceann, slisnithe i bhfáinní leis an mhias. Ansin déan uachtar géar beagmhéathrais a mheascadh le gairleog mionghearrtha agus doirt an t-iasc anuas. Moltar cócaireacht thar teas íseal.
Bainfidh an filléad pollock, agus anlann raidis óg leis, a bhlaiseadh duit. Tá sé simplí é a chócaráil:
- Iasc Diabetintai -1 kg;
- Éisc le raidis óg diaibéitis - 300 g;
- Ola olóige - 2 tbsp. l.;
- Sú líomóide - 1 tbsp. l.;
- A bunch de oinniúin glas;
- Kefir nó uachtar géar (nonfat) - 150 ml;
- Piobar dubh;
- Salann
I mbabhla le bun domhain, cuir raidis (mionghearrtha go mín), oinniúin glasa, kefir nó uachtar géar le chéile, chomh maith le sú líomóide. Is gá filléad pollock a ísliú beagán i bpanna an-te gan fuidrimh. Doirt an mhias leis an anlann ullmhaithe agus is féidir é a sheirbheáil. Is féidir leat é a chócaráil le haghaidh lóin.
Don dinnéar, tá iasc bácáilte oiriúnach. Chun é a ullmhú, beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil uait:
- Breac tuar ceatha - 800 g;
- Sú líomóide - 2 tbsp. l.;
- Peirsil agus basil - i dornán beag;
- Cúpla zucchini beag agus an oiread piobar milis;
- 3 trátaí;
- Bolgán;
- Gairleoige - cúpla clóibh;
- Ola glasraí - cúpla spúnóg;
- Ba chóir piobar dubh agus salann a úsáid chun blas a chur air.
Nigh an t-iasc, glan agus bain na riteoga agus na geolbhaigh. Is gá incisions a dhéanamh ar a thaobh. Cuideoidh an gníomh seo leis an iasc a roinnt ina chodanna gan aon fhadhbanna. Gráta na píosaí le meascán salainn agus piobar.
Is féidir feamainn triomaithe, púdraithe, a chur in ionad salainn. Tabharfaidh an comhábhar seo blas salainn don bhia.
Má bhaineann an t-othar mí-úsáid as an salann, bíonn moill aige ar an iomarca sreabhán sa chorp. I bhfianaise an chúlra seo, tosóidh foirmiú éidéime intuigthe, beidh comharthaí an ghalair i bhfad níos casta.
Doirt slisní éisc le sú líomóide. Déan an t-ionramháil seo ón taobh istigh chomh maith leis an taobh amuigh. Aistrigh an filléad éisc go leathán bácála, agus é ag clúdach scragall roimhe sin agus é a ramhar le hola glasraí. Sprinkle an conablach breac ó thuas le basil glas mionghearrtha agus peirsil. Caithfear an chuid eile de na greens a chur taobh istigh den iasc.
Nigh glasraí, craiceann agus chop:
- Zucchini i bhfoirm ciorcail thart ar 5 mm tiubh;
- Piobair - fáinní;
- Trátaí ina dhá leath;
- Oinniúin - leath fáinní.
Ba chóir glasraí a leagan amach san ord seo a leanas i mias bácála in aice leis na bric:
- 1 babhla - zucchini le salann agus piobar;
- 2 bhabhla - trátaí;
- 3 babhla - piobar agus oinniún.
Gearr an gairleog agus déan é a chomhcheangal go cúramach le cuid de na luibheanna agus sprinkle na glasraí. Doirt bric agus glasraí leis an ola atá fágtha. Clúdaigh an leathán bácála le scragall. Seol iasc chuig an oigheann ag 200 ° C. Tar éis 25 nóiméad, bain an scragall as an mhias. Fág é ar feadh 10 nóiméad eile san oigheann. Ansin bain an breac as an oigheann agus cuir i leataobh é le fuarú ar feadh 10 nóiméad eile.
Fómhar éisc
Maidir leis an mhias seo teastaíonn iasc úr uait i méid 1 kg agus comhábhair bhreise:
- Salann mara - 1 tbsp. l.;
- Ola glasraí;
- Cairéid - 700 g;
- Oinniún - 500 g;
- Sú trátaí;
- Duilleog bá agus piobar dubh.
Próiseas cócaireachta:
- Iasc saor in aisce ó chraiceann, eití agus riteoga. Gearr an filléad i bpíosaí le salann agus fág ag marinate é ar feadh 1.5 uair an chloig;
- Prócaí a ullmhú don mhias;
- Cuir spíosraí ar bhun an choimeádáin ghloine;
- Cuir iasc ullmhaithe go hingearach i cannaí;
- Cuir an raca sreinge ar bhun an uileáin, agus bia stánaithe ar a bharr;
- Doirt uisce isteach i gcoimeádán mór ionas go bhfanfaidh thart ar 3 cm go barr an uileáin. Clúdaigh an bia stánaithe le claibíní iarainn;
- Ar tine bheag, tabhair an t-uisce chun boil;
- Nuair a fhiuchann an t-uisce, beidh leacht le feiceáil sna prócaí gloine, ba chóir a bhailiú le spúnóg.
Agus an t-iasc á ullmhú, is gá líonadh trátaí a dhéanamh:
- Gabhann cairéid agus oinniúin go dtí go mbeidh siad trédhearcach;
- Cuirtear sú trátaí leis na comhábhair;
- Boil an comhdhéanamh ar feadh 15 nóiméad.
Le linn na cócaireachta, ní mór duit beagán ola glasraí a thógáil. Is é an réiteach is fearr ná pan neamh-bata a úsáid. Nuair a bheidh an líonadh réidh, seol chuig prócaí éisc é. Caithfear bia stánaithe a steiriliú ar feadh uair an chloig ar a laghad, agus ansin corc.
Is é an chéad chéim eile san oideas seo steiriliú breise a dhéanamh - 8-10 uair an chloig ar a laghad. Déantar an gníomh seo ar dhóiteán an-íseal. Ar chríochnú an phróisis seo, is gá na cannaí a fhuaraithe gan uisce a bhaint den choimeádán. D’fhéadfadh mias den sórt sin a bheith i láthair ar roghchlár othair atá ag fulaingt ó diaibéiteas mellitus, ós rud é go bhfuil sé déanta as táirgí nádúrtha nach bhfuil in ann dochar a dhéanamh don briseán.
Conclúid
Cuimsíonn tábla aiste bia uimhir 9, a mholtar le haghaidh diaibéiteas déine éadrom go measartha an ghalair, tomhaltas táirgí éisc. Cuidíonn sé le neamhoird meitibileachta saille a chosc, agus déanann sé an t-iarmhéid carbaihiodráit a normalú freisin. Cuidíonn córas ceart cothaithe le spleáchas ar úsáid inslin a sheachaint, rud nach féidir le hothair a dhéanamh gan cineál dian paiteolaíochta.
