De réir a chéile, smaoiníonn daoine ar aiste bia cothrom agus ceart, atá dírithe ní amháin ar an gcorp a sháithiú le vitimíní agus mianraí, ach freisin meáchan sláintiúil a choinneáil. Molann cothaitheoirí bianna a roghnú bunaithe ar a n-innéacs glycemic (GI). Is minic a úsáideann daoine le siúcra fola ard an táscaire seo, chomh maith leo siúd atá ag iarraidh a meáchan a laghdú. I gcorpfhorbairt, is féidir le lúthchleasaithe aiste bia innéacs glycemic a leanúint.
Taispeánfaidh an t-innéacs seo cé chomh tapa agus a théann glúcós isteach sa tsruth fola tar éis deoch nó táirge áirithe a ól. Agus an t-innéacs glycemic ar eolas againn, is féidir linn a thabhairt i gcrích cad iad na carbaihiodráití atá sa bhia. Ní théann carbaihiodráití atá miondealaithe go tapa chun leasa an choirp, ag iompú ina thaiscí saille agus ag mothú mothú an ocrais go gairid. I measc na dtáirgí sin tá seacláid, táirgí plúir, siúcra.
Tá ábhar aiste bia sláintiúil ábhartha i láthair na huaire, mar sin ní gá go mbeadh a fhios ag gach duine céard is fearr - mil nó siúcra, an féidir mil a ithe le réim bia, na buntáistí agus an dochar a d’fhéadfadh a bheith ann don chorp, an táscaire glycemic de tháirge beachaireachta. Déantar cur síos ar aiste bia freisin ina gceadaítear mil a úsáid.
Innéacs glycemic de mil
Meastar go bhfuil sé deacair carbaihiodráití a dheighilt, a ghearrann fuinneamh don chorp ar feadh i bhfad agus a thugann mothú sástachta dóibh siúd a shroicheann a n-aonad 49 aonad (íseal). Tá sé ceadaithe bianna agus deochanna a áireamh le hinnéacs 50 - 69 aonad (meán) i réim bia gnáthdhuine. Ach dóibh siúd atá ag fulaingt ó thiúchan méadaithe glúcóis san fhuil, is gá an chatagóir seo de tháirgí sa roghchlár a theorannú, gan ach 100 gram a ithe dhá uair sa tseachtain le meáninnéacs. Ní mholtar bia agus deoch le scór 70 aonad nó os a chionn (ard) d’aon chatagóir daoine. Is é an rud go gcuireann bia den sórt sin le ró-mheáchan coirp a fhoirmiú.
D’fhéadfadh cóireáil teasa táirgí a bheith i bhfeidhm ar an innéacs, ansin athróidh an líonra tar éis an táirge a fhiuchadh nó a friochadh a tháscaire. Ach is é seo an eisceacht seachas an riail. Mar sin, tá táscaire íseal ag cairéid amh agus beets, ach tar éis dóibh dul trí chóireáil teasa, tá luach 85 aonad ag na glasraí seo.
Tá riail eile ann maidir le GI a mhéadú - cailliúint snáithín agus torthaí i dtorthaí agus i gcaora. Tarlaíonn sé seo má dhéantar súnna agus neachtair uathu. Ansin beidh GI ard ag fiú sú a dhéantar as torthaí le hinnéacs íseal.
Is é 70 aonad an t-innéacs glycemic siúcra. Ag an am céanna, níl aon airíonna tairbhiúla ag táirge den sórt sin ar chor ar bith, murab ionann agus mil. Is siúcra laghdaitheach é mil, mar sin má tá sé “siúcraithe”, níor cheart duit é a úsáid i mbia.
Táscairí cineálacha éagsúla meala:
- is é innéacs na meala acacia 35 aonad;
- is é 25 aonad innéacs mil péine;
- is é 55 aonad an t-innéacs meala ruán (ruán);
- is é ráta na meala linden 55 aonad;
- is é innéacs na meala eucalyptus 50 aonad.
Tá níos lú calraí ag mil ná siúcra. I 100 gram siúcra, tá cion calraí uasta ag 398 kcal, agus mil in aghaidh an 100 gram den táirge suas le 327 kcal.
Cheana féin ar bhonn táscairí glycemic, is féidir linn a thabhairt i gcrích gur réiteach réasúnach a bheidh ann mil a chur in ionad siúcra.
Buntáistí a bhaineann le mil a chur in ionad siúcra
Is é an chéad rud atá le tabhairt faoi deara ná nach bhfuil aon substaintí tairbhiúla ann. Ach tá cáil ar mil le fada mar gheall ar a airíonna cneasaithe, úsáidtear go forleathan í i míochaine na ndaoine agus tá roinnt riandúile riachtanacha aici a bhfuil éifeacht tairbhiúil acu ar an gcorp. Ní chun aon rud a úsáidtear mil sa réim bia; cuidíonn sé leis an gcomhlacht an cúlchiste vitimín a athlánú.
Ní féidir an dochar a dhéanamh le siúcra - tá sé calórach, ach ní sháraíonn sé an corp le fuinneamh. Ina theannta sin, tá éifeacht thar a bheith diúltach aige ar shláinte daoine a bhfuil glúcós fola ard agus friotaíocht inslin acu. Ina theannta sin, cuireann siúcra le meáchan a fháil.
Tugann iontógáil rialta meala buntáistí dosheachanta - méadaíonn friotaíocht an choirp i gcoinne cineálacha éagsúla ionfhabhtuithe agus baictéir, déantar faoiseamh ar athlasadh agus téann an próiseas téarnaimh níos gasta i ndiaidh tinnis agus idirghabhálacha máinliachta.
Tá mil le réim bia luachmhar freisin toisc go bhfuil sé i bhfad níos milse ná siúcra. Chun an ráiteas seo a chruthú tá sé simplí go leor - i spúnóg milseog amháin den táirge beachaireachta thart ar 55 calraí, agus i siúcra 50 kcal. Ach is é an rud go bhfuil sé i bhfad níos éasca binneas a bhaint amach le mil, toisc go bhfuil sé i bhfad níos milse. Tarlaíonn sé go bhfaigheann duine a d’ith mil in ionad siúcra, leath na calraí.
Tá na mianraí tairbhiúla seo a leanas i mil:
- potaisiam
- fluairín;
- fosfar;
- maignéisiam
- mangainéis;
- sinc;
- copar
- iarann
- cóbalt;
- chrome
Chomh maith leis sin, is táirge beachaireachta nádúrtha ar ardchaighdeán é an táirge agus tá sé saibhir i roinnt vitimíní, a bhfuil a mhéid is mó ina measc:
- provitamin A (retinol);
- Vitimíní B;
- Vitimín C.
- Vitimín E.
- vitimín K;
- vitimín PP.
Tá athsholáthar le mil ábhartha freisin do ghalair inchríneacha. Mar sin, is minic a chuireann diaibéiteas an cheist - an féidir mil a dhéanamh le teiripe aiste bia.
Sea, ceadaítear do dhaoine a bhfuil siúcra fola ard rialta acu an táirge beachaireachta seo a ithe, ach gan níos mó ná spúnóg bhoird amháin in aghaidh an lae.
Airíonna dearfacha mil
Láithreach is fiú iniúchadh a dhéanamh ar na gnéithe diúltacha den táirge beachaireachta, ar ámharaí an tsaoil níl a lán acu. Féadfaidh sé díobháil a dhéanamh i gcás éadulaingt aonair don táirge. I diaibéiteas freisin, má bhíonn an iomarca fáiltithe meala ag duine in aghaidh an lae, is é sin, níos mó ná spúnóg bhoird amháin.
Tá cead aige mil a chur in ionad aon chatagóir daoine, seachas leanaí faoi bhun trí bliana d’aois. Féadfaidh siad frithghníomhartha ailléirgeacha a fhorbairt.
Tá mil luachmhar go háirithe sa réim bia mar gheall ar luasghéarú na bpróiseas meitibileach. Tá oideas ann le fada maidir le meáchain caillteanas bunaithe ar tháirge beachaireachta. Is gá sú líomóide, mil agus uisce eucalyptus a mheascadh, é a thógáil ar bholg folamh leathuair an chloig roimh bhéilí dhá uair sa lá. I gceann coicíse feicfidh tú toradh maith.
Tá éifeacht dhearfach ag aon chineál meala ar an gcorp, ag soláthar na mbeart seo a leanas:
- méadaíonn friotaíocht an choirp ar ghéineas difriúil miocróib, baictéir agus ionfhabhtuithe;
- laghdaíonn sé próisis athlastacha;
- sáithíonn an corp le vitimíní agus mianraí;
- luathaíonn sé próisis meitibileach;
- calma an néarchóras;
- cuidíonn sé le féitheacha varicose má dhéantar lóiseanna uaidh;
- fáil réidh le colaistéaról olc agus blocáil carnadh nua;
- Is frithocsaídeoir cumhachtach é, déanann sé an próiseas ag dul in aois a mhoilliú agus fáil réidh le radacacha troma;
- feabhsaíonn mil propolis potency;
- Is antaibheathach nádúrtha é a chuireann bac ar fhás miocróib agus baictéir.
Agus muid ag breathnú ar na buntáistí uile a bhaineann le táirge beachaireachta a úsáid, is féidir linn a rá go sábháilte go bhfuil sé níos inmholta mil a chur in ionad siúcra.
Aiste bia le mil
Ní cheadaítear do gach aiste bia mil a ithe, agus i go leor i gcoitinne tá úsáid bianna sláintiúla teoranta. Caithfear córas cumhachta den sórt sin a scriosadh láithreach. Ar an gcéad dul síos, tá sé neamhchothromaithe agus scriosann sé corp a lán substaintí ríthábhachtacha. Ar an dara dul síos, beidh tionchar diúltach aige ar obair fheidhmeanna éagsúla an choirp - brú fola a ísliú, díolúine a ísliú agus do thimthriall míosta a chailleadh.
Ag an am i láthair, an aiste bia is coitianta agus ag an am céanna úsáideach ar an innéacs glycemic. Tá an rogha táirgí fairsing go leor, rud a ligeann duit miasa éagsúla a chócaráil go laethúil. Ar aiste bia den sórt sin, níl aon mhiondealuithe ag meáchan a chailleadh go praiticiúil, ós rud é go bhfuil liosta na mbianna toirmiscthe beag. Beidh na torthaí le feiceáil i gceann ceithre lá, agus i gceann coicíse, le cleachtadh coirp measartha, féadfaidh tú suas le seacht gcileagram a chailleadh.
Mar sin tá an aiste bia glycemic dírithe ní amháin ar mheáchan a laghdú, ach freisin leibhéil glúcóis fola a normalú, an córas imdhíonachta a mhéadú agus brú fola a normalú. Gach lá ní mór duit bianna de bhunadh plandaí agus ainmhithe a ithe.
Go minic meáchan a chailleadh cuir an cheist - an féidir milseáin a úsáid ar an gcóras bia seo. Ar ndóigh, sea, má dhéantar iad a chócaráil gan siúcra breise, im agus plúr cruithneachta. Is fearr torthaí agus caora marmalade, glóthach agus candied a chócaráil le hinnéacs íseal glycemic - úlla, piorraí, spíonáin, péitseoga, torthaí citris, cuiríní dearga agus dubha.
San fhíseán san alt seo, tugtar moltaí maidir le mil nádúrtha a roghnú.
