Fianáin Diaibéitis - Milseáin saor ó shiúcra

Fianáin diaibéitis agus fiú cáca - is fíor an aisling!

Le roghnú ceart an aiste bia, na h-oidis cearta, monatóireacht chúramach agus ceartú tráthúil ar leibhéil glúcóis, leathnófar léaslínte gastronómacha diaibéiteas.

Mar sin, glac na h-oidis seo a leanas i seirbhís.

Pastries milis le haghaidh diaibéiteas

Is mór an diaibéiteas an cheist an gceadaítear milseáin i gcás breoiteachta siúcra. Is é an rud go bhfuil go leor siúcra scagtha sna milseáin is gnách agus is coitianta. Is féidir leis an dara ceann magadh cruálach a imirt, ní hamháin le diaibéiteas, ach le duine sláintiúil freisin.

Mar sin féin, b’fhéidir go spreagfaidh an milseoir - stevia, fruchtós, sorbitol, xylitol, secretion serotonin. Is iad na táirgí seo a thagann chun bheith ina gcomhábhar malartach do milseoga.

Ní amháin go bhfuil siúcra ina chomhpháirt carbaihiodráite de milseáin. Is é plúr, torthaí, torthaí triomaithe sciar an leoin de bhia-charbaihiodráití freisin, agus mar sin úsáidtear plúr garbh, seagal, coirce nó ruán i mbácáil.

Níor chóir go bhfaigheadh ​​ailment atá ag fulaingt milseogra ag úsáid im. Cosúil le haon táirge déiríochta, tá siúcra bainne i lachtós ann, dá bhrí sin féadann sé leibhéil glúcóis a mhéadú go suntasach. Is é 51 innéacs glycemic im, agus tá innéacs nialas ag olaí glasraí. I gcás níos sábháilte beidh ola olóige, rois, arbhar.

Fianáin mhin choirce

Fianáin Galette

Tá fianáin nó brioscaí brioscaí tirime ar cheann de na táirgí a cheadaítear do dhiaibéitigh. Is iad príomh-chomhpháirteanna na bhfianán plúr, ola glasraí, uisce.

Thart ar 300 kcal in aghaidh an 100 g de milseogra. Ciallaíonn sé seo go dtabharfaidh fianán amháin fuinneamh go 30 kcal ar an meán. In ainneoin go bhfuil fianáin inghlactha le húsáid ag diaibéiteas, níor cheart dearmad a dhéanamh gur carbaihiodráití níos mó ná 70% dá chomhdhéanamh.

Fianáin brioscaí a chócaráil

Is é 50 an t-innéacs glycemic de fhianáin brioscaí, tá sé beag gan amhras i gcomparáid le táirgí milseogra eile, ach ag an am céanna tá sé ard go leor d’aiste bia diaibéitis. Is é an méid inghlactha ná 2-3 fianán ag an am.

Comhábhair do Fhianáin Brioscaí Baile:

• ubh ghearga - 1 ríomhaire;
• milseoir (chun blas a chur air);
• ola lus na gréine - 1 tbsp. l.;
• uisce - 60 ml;
• plúr caiscín - 250 g;
• sóid - 0.25 tsp

In ionad ola lus na gréine, tá sé ceadaithe aon ghlasra eile a úsáid, is oiriúnach é a chur in ionad rois lín. Tá aigéid shailleacha omega-3 sláintiúla in ola flaxseed, atá chomh riachtanach do diaibéiteas. Cuirtear próitéin sicín in ionad ubh ghearga. Nuair nach n-úsáidtear ach próitéin, laghdaítear an cion carbaihiodráite sa táirge deiridh go suntasach.

Conas fianáin brioscaí a dhéanamh sa bhaile

1. Tuaslaig an milseoir in uisce, measc na comhábhair le ola glasraí agus ubh.
2. Measc sóid agus plúr.
3. Comhcheangail comhpháirteanna leachtacha agus tirim, knead taos leaisteacha fionnuar.
4. Tabhair "scíth" taos don taos 15-20 nóiméad.
5. Rolladh amach an mhais i sraith tanaí, roinn ag úsáid páirteanna nó scian i bpíosaí.
6. Bácáil san oigheann ar feadh 35-40 nóiméad ag teocht 130-140 ⁰С.

Fianáin fruchtós

Tá fruchtós dhá uair chomh milis le siúcra scagtha, agus is é sin an fáth go gcuirtear iad le bácáil i gcainníochtaí níos lú.

Is í an mhaoin is tábhachtaí atá ag fruchtós do dhiaibéitigh ná go ndéantar í a ionsú níos moille agus nach spreagann sí spící géara i siúcra fola.

Ní mó ná 30 g an iontógáil laethúil molta de fruchtós. Má mhealltar méid mór ort, athróidh an t-ae an iomarca fruchtós go glúcós. Ina theannta sin, bíonn drochthionchar ag dáileoga móra fruchtós ar fheidhmiú an chórais cardashoithíoch.

Agus fianáin bunaithe ar fruchtós á roghnú agat i siopa, tá sé tábhachtach staidéar a dhéanamh ar a chomhdhéanamh, a n-ábhar calraí agus a innéacs glycemic. Agus fianáin á n-ullmhú le siúcra torthaí sa bhaile, ba cheart an comhábhar seo a chur san áireamh agus an cion calraí agus an luach cothaithe á ríomh. In aghaidh an 100 g den táirge, 399 kcal. Murab ionann agus milseoirí eile, go háirithe Stevia, ní nialas an t-innéacs glycemic fruchtós, ach 20 aonad.

Bácáil sa bhaile

Cad a d’fhéadfadh a bheith níos sábháilte do diaibéiteas ná cácaí baile dea-chócaráilte? Ní thabharfaidh ach smacht pearsanta ar an ullmhúchán muinín céad faoin gcéad i gcruinneas na mias.

Is é an rud is mó le haghaidh bácála diaibéitis baile ná comhábhair a roghnú i gceart, chomh maith le GI a ríomh go cúramach don chuid dheiridh.

Fianáin mhin choirce

Tá earraí bácáilte mhin choirce ar cheann den bheagán earraí is féidir a mholadh le haghaidh diaibéiteas. Tá an cion carbaihiodráite ann i bhfad níos ísle ná i gcruithneacht (plúr coirce - 58%, plúr cruithneachta - 76%). Ina theannta sin, cuireann béite-glútan i ngráin choirce cosc ​​ar spící siúcra tar éis ithe.

Milseoir fianán min-choirce le haghaidh diaibéiteas

Na comhábhair

• plúr coirce - 3 tbsp. l.;
• ola rois - 1 tbsp. l.;
• min choirce - 3 tbsp. l.;
• bán uibhe - 3 ríomhaire;
• sorbitol - 1 tsp;
• vanilla
• an salann.

Fianáin mhin choirce

Céimeanna an ullmhúcháin:

1. Buille whites le pinch salainn i cúr láidir.
2. De réir a chéile tugtar min-choirce, sorbitol agus vanilla isteach sa mhais uibhe.
3. Cuir im agus gránach leis.
4. Rolladh amach an taos agus foirm fianáin. Bácáil san oigheann ag 200 ⁰С ar feadh 20 nóiméad.

Éiríonn an t-oideas níos éagsúla má chuireann tú torthaí triomaithe nó cnónna leis an taos. Tá silíní triomaithe, prúnaí, úlla oiriúnach, ós rud é go bhfuil a n-innéacs glycemic íseal go leor.

Fianáin Shortbread le haghaidh Diaibéiteas

I méid teoranta, ceadaítear fianáin aicearraí a úsáid freisin. Baineann rabhaidh leis an bhfíric gurb iad príomh-chomhpháirteanna an mhilseog seo plúr, im agus uibheacha, agus siúcraí saibhir i ngach ceann acu. Cabhróidh claochlú beag ar an oideas clasaiceach le hualach glúcóis an mhias a laghdú.

Fianáin shortbread milseoir

Na comhábhair

• margairín beagmhéathrais - 200 g;
• milseoir gráinnithe - 100 g;
• plúr ruán - 300 g;
• bán uibhe - 2 ríomhaire;
• salann;
• vanillin.

Fianáin Shortbread

Teicníc Cócaireachta:

1. Meilt na próitéiní le milseoir agus vanilla go dtí go réidh. Measc le margairín.
2. I gcodanna beaga tabhair isteach plúr. Taos leaisteach glúine. Más gá, is féidir leat an cion plúir a mhéadú.
3. Fág an taos in áit fhionnuar ar feadh 30-40 nóiméad.
4. Roinn an mhais ina dhá chuid, rollaigh gach cuid le sraith de 2-3 cm. Déan fianán le scian agus gloine chun fianán a fhoirmiú.
5. Seol chuig an oigheann réamhthéite ar feadh 30 nóiméad ag teocht 180 ° C. Is féidir leat a fháil amach faoi ullmhacht fianáin ag screamh órga. Sula n-úsáidtear é, is fearr ligean don chóireáil fuarú.

Fianáin plúr seagal do diaibéiteas

Tá beagnach leath an GI ag Rye i gcomparáid le plúr cruithneachta. Ligeann táscaire de 45 aonad duit é a iontráil go sábháilte i réim bia diaibéitis.

Chun fianáin a ullmhú, is fearr plúr seagal scafa a roghnú.

Comhábhair do fhianáin seagal:

• plúr seagal cruithneachta ar fad - 3 tbsp.;
• sorbitol - 2 tsp;
• 3 próitéin sicín;
• margairín - 60 g;
• púdar bácála - 1.5 tsp.

Conas cócaráil a chócaráil:

1. Comhpháirteanna tirime, plúr, púdar bácála, sorbitol a mheascadh.
2. Tabhair isteach whites whipped agus margairín softened.
3. Plúr a thabhairt isteach go cothrom. Is fearr ligean don tástáil ullmhaithe seasamh sa chuisneoir ar feadh thart ar uair an chloig.
4. Fianáin a bhácáil ag teocht 180 ° C. Ó tharla go bhfuil an fianán féin dorcha go leor, tá sé deacair an leibhéal ullmhachta de réir datha a chinneadh. Is fearr é a sheiceáil le maide adhmaid, tá pioc fiacla nó lasán oiriúnach. Ní mór duit an fianán a tholladh san áit is dlúithe le pioc fiacla. Má fhanann sé tirim, ansin tá sé in am an tábla a shocrú.

Ar ndóigh, tá taosráin diaibéitis beagán níos lú i blas na n-oidis den ealaín thraidisiúnta. Mar sin féin, tá roinnt buntáistí dosheachanta aige: is ábhar imní sláinte iad fianáin saor ó shiúcra. Ina theannta sin, mar gheall ar easpa comhpháirteanna déiríochta, méadaíodh a seilfré. Tar éis cúpla oideas a sheiceáil, is féidir leat milseogra baile a chruthú agus a ithe go sábháilte.