Tugtar diaibéiteas mellitus ar phaiteolaíocht pancreatach, a ghabhann le sárú ar tháirgeadh an inslin hormóin ag na hoileáin de Langerhans-Sobolev. Teastaíonn monatóireacht leanúnach ar a n-aiste bia do dhaoine atá ag fulaingt ón ngalar seo. Tá roinnt táirgí ann ar cheart duit a gcainníocht a scriosadh nó a theorannú a oiread agus is féidir.
Ba mhaith le gach duine caitheamh leo féin le rud éigin blasta, go háirithe má tá féasta nó saoire beartaithe. Caithfidh tú comhréiteach a fháil agus oidis a úsáid nach ndéanfaidh díobháil don diaibéiteas. Is é an delicacy is fearr leat an chuid is mó daoine pancóga. Mar gheall ar eagla roimh phlúr agus milseáin, déanann othair iarracht táirge cócaireachta a dhiúltú. Ach níl a fhios ag gach duine gur féidir leat oidis a fháil le haghaidh pancóga blasta do dhiaibéitigh.
Cad is féidir a úsáid le haghaidh miasa
Ní úsáidtear an bealach clasaiceach cócaireachta mar gheall ar innéacs ard glycemic an mhias críochnaithe. Mar shampla, tá innéacs de 48, im - 51 in aghaidh an 100 g den táirge ag na huibheacha a úsáidtear san oideas caighdeánach pancóg. Agus seachas seo, úsáidtear méid suntasach bainne agus siúcra.
Tar éis dúinn gach cineál oidis pancóg a bhailiú le haghaidh diaibéiteas, is féidir linn a thabhairt i gcrích cad ba cheart do bhianna ceadaithe innéacs glycemic táirge cócaireachta a ísliú agus ar an gcaoi sin ligean d’othair taitneamh a bhaint as béile. Úsáidtear na táirgí seo a leanas chun an taos a ullmhú:
- plúr ruán;
- plúr coirce;
- ionadach siúcra;
- plúr seagal;
- cáis teachín;
- lintilí
- plúr ríse.
Plúr ruán - bonn blasta sábháilte do pancóga
Bairr ceadaithe
Is féidir pancóga a ithe sa ghnáthfhoirm, agus le gach cineál líonta. Is fearr le máistrí cineálacha éagsúla feola, beacán, cáis teachín, subha torthaí agus leasaithe, cabáiste stewed a úsáid. I measc an liosta seo tá líonadh fíor-shábháilte d’othair le diaibéiteas.
Cáis teachín
Is iontach an chóireáil é éagsúlacht beagmhéathrais. Agus má fillteann tú go cúramach é i pancóg, gheobhaidh tú cóir leighis is féidir a ullmhú le húsáid go laethúil agus ar bhord na Nollag. Chun cáis teachín a dhéanamh níos deise, is féidir leat milseoirí nádúrtha nó milseoir a chur in ionad siúcra. Rogha spéisiúil a bheadh ann méid beag fruchtós nó pinch de phúdar stevia.
Glasraí
Cé nach cuimhin le blas an phíobáin le cabáiste, a d’ullmhaigh mo sheanmháthair ina hóige. Pancóga diaibéitis le cabáiste stewed - ionadach blasta. Is fearr an glasra a stobhach gan ola a chur leis, agus sa deireadh an blas a fheabhsú le méid beag cairéid mionghearrtha agus oinniúin.
Líonadh torthaí agus caora
Cén fáth nach n-úsáidtear éagsúlacht úlla neamh-mhilsithe d’fhonn piquancy agus cumhra breise a thabhairt do pancóga. Grátáilte, is féidir leat milseoir nó pinch fruchtós a chur leis na torthaí. Tá úlla fillte i pancóga amh agus stobhach. Is féidir leat a úsáid freisin:
- aibreoga
- oráistí
- kiwi
- silíní
- péitseoga
- grapefruits.
Cnónna
Is féidir an táirge brúite a chomhcheangal le cáis teachín beagmhéathrais, torthaí nó caora.
Ceadaítear méid beag de na cineálacha cnónna seo a leanas a úsáid:
- peanuts - cuidíonn sé le colaistéaról a laghdú, tá baint aige le normalú próisis meitibileach (níl níos mó ná 60 g den táirge ag cnagadh);
- almóinní - ceadaithe do diaibéiteas cineál 1, fiú iad siúd a bhfuil comharthaí nephropathy orthu;
- cnó péine - tá éifeacht tairbhiúil aige ar fheidhmiú na briseán, ach ní cheadaítear é a úsáid ach ina fhoirm amh (gan níos mó ná 25 g in aghaidh an lae);
- cnónna coill - a fheabhsaíonn feidhmiú an chórais cardashoithíoch, na duáin agus an chonair gastrointestinal;
- gallchnó - ceadaithe i gcainníochtaí beaga i bhfoirm amh nó tósta;
- Cnó ón mBrasaíl - sáithithe le maignéisiam, rud a chuireann le hionsú glúcóis ag an gcorp (gan níos mó ná 50 g in aghaidh an lae).
Cnónna - an cumas gnáthshláinte choirp a chothabháil agus sláinte othair le diaibéiteas a fheabhsú
Líonadh feola
Ní breá le gach duine pancóga i bhfoirm táirge milis. Is fearr le daoine áirithe blas goirt amháin an mhias. Is féidir leat feoil sicín nó mairteola a úsáid chuige seo. Tá sicín in ann an méid colaistéaróil díobhálach san fhuil a laghdú, rud a bheidh úsáideach dóibh siúd atá ag fulaingt ó ghalair cineál 1 agus de chineál 2.
Spreagtar úsáid mairteola freisin, toisc go bhfuil sé in ann an méid glúcóis sa chorp a rialú. Caithfear aon fheoil a roghnú gan saill agus féitheacha, réamh-stobhach, boil nó steamed le íoslíon spíosraí.
Cad eile is féidir freastal ar tháirge cócaireachta?
Is í an chócaireacht leath an chatha. Caithfear é a sheirbheáil ionas go mbeidh sé blasta, blasta agus sábháilte do dhaoine le diaibéiteas.
Síoróip Maple
Úsáidtear an táirge seo mar mhilsitheoir. Leis, ní féidir leat aon rud milis a chur leis an taos. Le linn na cócaireachta, is féidir síoróip a uisce gach cúpla pancóg sa chruach. Ligfidh sé seo don táirge blas taitneamhach agus cumhra a fháil.
Síoróip Maple - Ionadach Siúcra Blaistithe
Iógart
Comhlánaíonn éagsúlacht beagmhéathrais an táirge seo blas na pancóga a dhéantar as cineálacha éagsúla plúir. Is fearr iógart bán nach bhfuil breiseáin ann a úsáid. Ach ó uachtar géar sailleach homemade ní mór duit diúltú. Is féidir táirge siopa íseal-calorie den chineál céanna a chur ina ionad. Sula ndéantar é a sheirbheáil, ba chóir duit cúpla spúnóg bhoird de uachtar géar fuaraithe nó iógart a dhoirteadh ar a bharr, nó coimeádán a chur leis an táirge in aice leis na pancóga.
Mil
Ní dhéanann méid beag mil a chuirtear ar bharr an mhias dochar don othar. Is fearr táirge a bhailítear le linn tréimhse bláthanna acacia a úsáid. Ansin déanfar é a shaibhriú le cróimiam, rud atá riachtanach don diaibéiteas, go háirithe iad siúd a bhfuil galar cineál 2 orthu.
Éisc agus caviar dearg
Cé nach maith le bia mara. Tá sé dodhéanta d’othair caviar a ithe le pancóga le spúnóga, ach mias a mhaisiú le cúpla uibheacha - cén fáth nach bhfuil. Cé go bhfuil táirgí den sórt sin i bhfad ó aiste bia.
Oidis Diaibéitis
Tá gach oideas a úsáidtear sábháilte agus inacmhainne. Ní thógann an próiseas cócaireachta mórán ama, agus tá na miasa oiriúnach fiú le haghaidh féasta mór Fhéile.
Pancóga ruán
Chun an mhias a ullmhú, ní mór duit na comhábhair seo a leanas a ghlacadh:
- groats ruán - 1 ghloine;
- uisce - ½ cupán;
- sóid - ¼ tsp;
- fínéagar chun sóid a mhúchadh;
- ola glasraí - 2 tbsp.
Caithfidh grits a bheith curtha i grinder caife nó i grinder muileann go dtí go mbeidh plúr agus criathar orthu. Cuir uisce, sóid hiodráitithe agus ola glasraí leis. Cuir an meascán in áit te ar feadh 20 nóiméad.
Is gá an uileán a théamh go maith. Ní gá saille a chur leis an bpanna, sa tástáil tá go leor ola ann cheana féin. Tá gach rud réidh le haghaidh pancóga a chócaráil. Tá mil, líonadh torthaí, cnónna, caora foirfe don mhias.
Sár-obair mhin choirce
Ligfidh oideas do pancóga bunaithe ar mhin choirce duit mias uisce bog, bog agus dochreidte a chócaráil. Ullmhaigh na comhábhair:
- plúr coirce - 120 g;
- bainne - 1 cupán;
- Ubh sicín
- pinch salainn;
- milseoir nó fruchtós i dtéarmaí 1 tsp siúcra
- taos púdar bácála - ½ tsp
Is mias éadrom gasta iad pancóga min-choirce, agus tar éis iad a mhaisiú, tá sé an-bhlasta freisin
Buail ubh le salann agus siúcra i mbabhla. Min-choirce réamh-chriathraithe go mall, ag corraigh an taos i gcónaí ionas nach mbeidh cnapáin ann. Cuir púdar bácála leis agus measc go maith arís.
Doirt bainne isteach sa taos mar thoradh air le sruth mall, buille gach rud go maith le meascthóir go dtí go ndéantar mais aonchineálach a fhoirmiú. Ós rud é nach bhfuil aon ola sa tástáil, doirt 1-2 spúnóg bhoird i bpanna téite go maith. saille glasraí agus is féidir é a bhácáil.
Sula dtógann tú an taos le liach, gach uair is gá duit é a mheascadh, ag ardú cáithníní níos troime ó bhun an umair a thit isteach sa dríodar. Bácáil ar an dá thaobh. Freastal ar an mbealach céanna le mias clasaiceach, ag úsáid líonadh nó uisciú aramatach.
Clúdaigh seagal le caora agus stevia
Chun an taos a ullmhú, ní mór duit:
- Ubh sicín
- cáis teachín beagmhéathrais - 80-100 g;
- sóid - ½ tsp;
- pinch salainn;
- saille glasraí - 2 tbsp;
- plúr seagal - 1 cupán;
- Sliocht Stevia - 2 ml (½ tsp).
Measc plúr agus salann i mbabhla amháin. Ar leithligh, ní mór duit an ubh, an sliocht stevia agus an cáis teachín a bhualadh. Ar aghaidh, ceangail an dá mhais agus cuir sóid slaked. Ar deireadh, cuir ola glasraí leis an taos. Is féidir leat tosú ag bácáil. Ní gá duit saille a chur leis an bpanna, is leor é sa tástáil.
Tá pancóga seagal go maith le caora agus líonadh torthaí, is féidir iad a chomhcheangal le cnónna. Barr le huachtar géar nó iógart. Más mian leis an hostess a tallann cócaireachta a thaispeáint, is féidir leat clúdaigh a dhéanamh as pancóga. I ngach ceann cuir caora (spíonáin, sútha craobh, cuiríní, gormáin).
Lentil Cristmas
Ba chóir duit an mhias a ullmhú:
- lintilí - 1 cupán;
- turmeric - ½ tsp;
- uisce - 3 ghloine;
- bainne - 1 cupán;
- ubh;
- pinch salainn.
Déan plúr ó lintilí, agus é a mheilt le grinder cloiche muilinn nó grinder caife. Cuir turmeric leis agus ansin doirt in uisce agus é ag corraigh. Ba cheart tuilleadh ionramhálacha a dhéanamh leis an taos tráth nach luaithe ná leath uair an chloig ina dhiaidh sin, nuair a ghlacann an croup an taise riachtanach isteach agus a mhéadaíonn a mhéid. Ansin, tabhair isteach bainne agus ubh réamh-bhuailte le salann. Tá an taos réidh le bácáil.
Pancóga Lentil le líonadh feola - ní amháin go bhfuil sé úsáideach, ach sábháilte freisin
Nuair atá an pancóg réidh, ní mór duit ligean dó fuarú beagáinín, agus ansin leagtar an líonadh feola nó éisc i lár an táirge le huacht agus fillte i bhfoirm rollaí nó clúdaigh. Barr le huachtar géar nó iógart beagmhéathrais gan blaistiú.
Pancóga plúr ríse Indiach
Beidh an táirge cócaireachta lása, brioscach agus an-tanaí. Is féidir é a sheirbheáil le glasraí úra.
Na príomh-chomhábhair:
- uisce - 1 cupán;
- plúr ríse - ½ cupán;
- cumin - 1 tsp;
- pinch salainn;
- pinch de asafoetida;
- peirsil mionghearrtha - 3 tbsp;
- sinséar - 2 spúnóg bhoird
I gcoimeádán, measc plúr, salann, minín cumin agus asafoetida. Ansin doirt siad uisce, ag corraigh i gcónaí ionas nach mbeidh cnapáin ann. Cuirtear sinséar grásta leis. Déantar 2 spúnóg bhoird a dhoirteadh isteach i bpanna téite. saille glasraí agus pancóga bácála.
Beidh spéis ag mórchuid na diaibéiteas, tar éis dóibh an t-oideas a léamh, an féidir na spíosraí go léir a úsáidtear a ithe. Ní amháin go bhfuil siad indéanta, ach caithfear iad a úsáid sa réim bia freisin, ós rud é go bhfuil na cumais seo a leanas ag gach ceann acu:
- cumin (zira) - normalú feidhmiú an chonair gastrointestinal agus gníomhachtú próisis meitibileach;
- asafoetida - luasghéadaíonn sé díleá bia, tá éifeacht tairbhiúil aige ar an gcóras inchríneacha;
- sinséar - íslíonn sé siúcra fola, baintear an iomarca colaistéaróil as, tá éifeacht fhrithmhiocróbach aige, neartaíonn sé an córas imdhíonachta.
Spíosraí - cúntóirí piquant sa troid i gcoinne galair
Cleasanna beaga
Tá moltaí ann, a ligfidh duit cloí leis an mhias is fearr leat, ach gan dochar a dhéanamh don chorp:
- Breathnaigh ar mhéid seirbheála. Ní gá pounce ar chairn ollmhór pancóga blasta. Ba chóir 2-3 píosa a ithe. Is fearr filleadh orthu arís i gceann cúpla uair an chloig.
- Ní mór duit cion calraí mias a ríomh fiú le linn cócaireachta.
- Ná húsáid siúcra le haghaidh taos nó bearrtha. Tá ionaid ionaid den scoth i bhfoirm fruchtós nó stevia.
- Is fearr táirgí cócaireachta a bhácáil i bpanna atá brataithe le teflon. Laghdóidh sé seo an méid saille a úsáidtear.
Is ábhar pearsanta do gach duine roghanna cócaireachta. Is gá a bheith ciallmhar maidir le miasa a ullmhú agus a chur i láthair. Ní amháin go dtaitneoidh sé seo leis an táirge is fearr leat, ach coimeádfaidh sé an leibhéal riachtanach glúcóis sa chorp freisin, rud atá tábhachtach d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu.
