Oidis le haghaidh diaibéiteas cineál 2

Maidir le hothair a bhfuil galar inchríneacha ainsealach orthu, tá aiste bia ina chuid riachtanach den teiripe. Tá gné eisceachtúil ag oidis le haghaidh diaibéiteas cineál 2 - déanann na bianna a úsáidtear san oideas le haghaidh cócaireachta, meitibileacht suaite carbaihiodráití agus saillte a athbhunú. Cén chaoi a bhfuil cothú daoine nach bhfuil ar chóireáil inslin difriúil ó roghanna aiste bia eile? Conas, in ainneoin na srianta ar an rogha táirgí a mhol inchríneolaithe, bia blasta a ullmhú?

Cothú d’othair diaibéiteas Cineál 2

Is í an fhadhb is mó a bhaineann le diaibéiteas atá ag fulaingt ón dara cineál galair ná murtall. Tá aistí bia teiripeacha dírithe ar bhreis-mheáchan an othair a chomhrac. Tá dáileog méadaithe inslin de dhíth ar fhíochán adipose. Tá ciorcal fí ann, is mó hormón, is déine a mhéadaíonn líon na gcealla saille. Forbraíonn an galar níos gasta ó scaoileadh gníomhach inslin. Gan é, stopann feidhmiú lag na briseán, arna spreagadh ag an ualach, go hiomlán. Mar sin casann duine ina othar atá spleách ar inslin.

Cuirtear cosc ​​ar go leor diaibéiteas meáchan a chailleadh agus leibhéal seasmhach siúcra fola a choinneáil, na miotais atá ann faoi bhia:

• Cuireann torthaí le meáchain caillteanas. Maidir le daoine a bhfuil meáchan coirp méadaithe agus meitibileacht lagaithe acu, tá sé níos tábhachtaí líon na calraí sa chuid a ídítear. Is í an chéad cheist: cá mhéad táirge ba chóir a ithe? Tá an iomarca contúirteach i gcothú. Sa dara seasamh tá an ghné: cad atá ann? Bailítear gach rud ó aon bhia ard-calorie, bíodh sé oráistí nó pastries.
• Ba cheart bia a úsáidtear in oidis d’othair meáchain caillteanas a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu a dhaingniú. Tá vitimíní úsáideach agus riachtanach i gcothú, páirt a ghlacadh i meitibileacht an choirp, ach ní chuireann siad go díreach le meáchain caillteanas.
• Is é atá i réim bia bia amh ná céim i dtreo a chéile. Tá táirgí ann nach n-itheann amh (pónairí, eggplant), cuirtear cóireáil teasa orthu. Ina dhiaidh sin déanann an corp iad a dhíleá níos éasca agus níos iomláine. B’fhéidir nach gcabhróidh aiste bia bia amh fáil réidh le punt breise, ach a mhalairt ar fad, gastritis a fháil ar a laghad.
• Ardaíonn prátaí sáithithe leibhéil siúcra fola beagán. Ní fhágann stáirse carbaihiodráit an glasra nuair a bhíonn sé sáithithe. Is fearr prátaí bruite a ithe, ós rud é go gcuireann friochta in aon ola calraí leis an mhias.
• Feabhsaíonn alcól gníomhaíocht inslin. Tar éis deoch alcólach a thógáil, ardaíonn an leibhéal glúcóis, agus ansin titeann go géar (tar éis cúpla uair an chloig), rud a d’fhéadfadh hipoglycemia agus coma a bheith mar thoradh air. Tá an cion siúcra i bhfíon (beoir, champagne) níos mó ná 5%, atá contúirteach do diaibéiteas. Seachadann na móilíní dé-ocsaíd charbóin sa deoch glúcós láithreach do gach cealla fíocháin. Feabhsaíonn alcól goile, rud a chuireann le meáchan a fháil.

Mar sin carbaihiodráití agus próitéiní éagsúla

Othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 orthu, itheann siad an méid céanna próitéine le daoine sláintiúla. Tá saillte eisiata go hiomlán ón réim bia nó úsáidtear iad i gcainníochtaí teoranta. Taispeántar táirgí carbaihiodráite d’othair nach méadaíonn go mór siúcra fola. Tugtar carbaihiodráití den sórt sin mall nó casta, mar gheall ar an ráta ionsúcháin agus ábhar na snáithín (snáithíní plandaí) iontu.

Ina measc seo tá:

• gránaigh (ruán, muiléad, eorna péarla);
• pischineálaigh (piseanna, pónairí soighe);
• glasraí neamh-stáirseacha (cabáiste, greens, trátaí, raidisí, tornapaí, scuais, pumpkin).

Níl aon cholesterol i miasa glasraí. Níl beagnach aon saille i glasraí (zucchini - 0.3 g, dill - 0.5 g in aghaidh an 100 g den táirge). Tá cairéid agus beets comhdhéanta den chuid is mó de shnáithín. Is féidir iad a ithe gan srianta, in ainneoin a mblas milis.

Súnn isteach san fhuil go mall é, sáithíonn glasraí an corp le mianraí vitimín agus coinníonn siad glúcós seasmhach

Is é 1200 kcal / lá roghchlár atá saindeartha do gach lá ar aiste bia carb-íseal do diaibéiteas cineál 2. Úsáideann sé táirgí a bhfuil innéacs íseal glycemic acu. Ligeann an luach coibhneasta a úsáidtear do chothaitheoirí agus a n-othar nascleanúint a dhéanamh ar éagsúlacht na dtáirgí bia d’fhonn na miasa a athrú sa roghchlár laethúil. Mar sin, is é 100 an t-innéacs glycemic d’arán bán, piseanna glasa - 68, bainne iomlán - 39.

I diaibéiteas cineál 2, tá srianta i bhfeidhm maidir le táirgí ina bhfuil siúcra íon, pasta agus táirgí bácúis déanta as plúr préimhe, torthaí milis agus caora (bananaí, fíonchaora), agus glasraí stáirseacha (prátaí, arbhar).

Tá difríocht idir ioraí eatarthu féin. Is é ábhar orgánach 20% den réim bia laethúil. Tar éis 45 bliain, is don aois seo atá diaibéiteas cineál 2 tréith, moltar próitéiní ainmhithe (mairteoil, muiceoil, uaineoil) a chur in ionad cuid de phróitéiní (glasraí, beacáin, lintilí), iasc beagmhéathrais agus bia mara.

Cothroime teicneolaíochta na cócaireachta a mholtar le haghaidh diaibéiteas

I liosta na n-aistí bia teiripeacha, tá uimhir tábla 9. ag galar pancreatach inchríneacha. Tá cead ag othair ionaid siúcra sintéisithe (xylitol, sorbitol) a úsáid le haghaidh deochanna siúcrúla. San oideas tíre tá miasa le fruchtós. Binneas nádúrtha - is carbaihiodráit nádúrtha 50% í mil. Is é leibhéal glycemic fruchtós 32 (chun comparáid a dhéanamh, siúcra - 87).

Ní chuimsíonn galar pancreatach úsáid siúcra íon

Tá caolchúisí teicneolaíochta sa chócaireacht a ligeann duit an riocht riachtanach chun siúcra a chobhsú agus fiú é a laghdú:

• teocht an mhias ithe;
• comhsheasmhacht táirgí;
• próitéiní, carbaihiodráití mall a úsáid;
• am úsáide.

Luathaíonn méadú teochta cúrsa imoibrithe bithcheimiceacha sa chorp. Ag an am céanna, téann comhpháirteanna cothaithe na miasa te isteach sa tsruth fola go tapa. Ba chóir go mbeadh diaibéiteas bia te, ól fionnuar. Spreagtar comhsheasmhacht úsáid táirgí gráinneach atá comhdhéanta de shnáithíní garbh. Mar sin, is é 52 innéacs glycemic úlla, is é 58 sú díobh; oráistí - 62, sú - 74.

Roinnt leideanna ón inchríneolaí:

Oidis diaibéiteas Cineál 2

• ba chóir go roghnódh diaibéiteas gráin iomlána (ní semolina);
• prátaí a bhácáil, ná déan iad a mhash;
• cuir spíosraí leis na miasa (piobar dubh talún, cainéal, turmeric, síol lín);
• déan iarracht bia carbaihiodráite a ithe ar maidin.

Feabhsaíonn spíosraí feidhm an díleá agus cuidíonn siad le leibhéil siúcra fola a ísliú. Calraí ó charbaihiodráití a ithetar don bhricfeasta agus don lón, éiríonn leis an gcorp a chaitheamh go dtí deireadh an lae. Tá an srian ar úsáid salann boird bunaithe ar an bhfíric go ndéantar a bharrachas a thaisceadh sna hailt, go gcuireann sé le forbairt Hipirtheannas. Tá méadú leanúnach ar bhrú fola ina symptom de diaibéiteas mellitus cineál 2.

Oidis íseal-calorie is fearr

Tá sneaiceanna, sailéid, ceapairí sa bhreis ar miasa ar bhord na Nollag. Trí chruthaitheacht a thaispeáint agus eolas a úsáid ar tháirgí a mholann othair inchríneolaíocha, is féidir leat ithe go hiomlán. Tá oidis le haghaidh diaibéiteas cineál 2 faisnéis faoi mheáchan agus líon iomlán calraí mias, a chomhábhair aonair. Ligeann sonraí duit an méid bia a itheann tú a chur san áireamh, a choigeartú de réir mar is gá.

Ceapaire le scadán (125 Kcal)

Caith cáis uachtar ar arán, leag amach an t-iasc, garnish le ciorcal cairéid bruite agus sprinkle le oinniúin glas mionghearrtha.

• Arán seagal - 12 g (26 Kcal);
• cáis phróiseáilte - 10 g (23 Kcal);
• filléad scadán - 30 g (73 Kcal);
• cairéid - 10 g (3 kcal).

In ionad cáis phróiseáilte, ceadaítear táirge nach bhfuil chomh hard le calraí a úsáid - meascán gruth baile. Ullmhaítear é ar an mbealach seo a leanas: cuirtear salann, piobar, oinniúin mionghearrtha agus peirsil le 100 cáis teachín beagmhéathrais. Tá 18 kcal i 25 g de mheascán domhain talún. Is féidir ceapaire a mhaisiú le sprig de basil.

Uibheacha líonta

Thíos sa ghrianghraf, dhá leath - 77 kcal. Gearr na huibheacha bruite go cúramach ina dhá chuid. Mash amach an buíocán le forc, measc le huachtar géar saille íseal agus oinniúin glasa mionghearrtha. Salann, cuir piobar dubh talún leis chun blas a chur air. Is féidir leat an mhias sneaiceanna a mhaisiú le slisní ológa nó ológa claonta.

• Ubh - 43 g (67 Kcal);
• oinniúin glasa - 5 g (1 Kcal);
• uachtar géar 10% saille - 8 g nó 1 tsp. (9 kcal).

Tá measúnú aontaobhach ar uibheacha, mar gheall ar an cion ard colaistéaróil iontu, earráideach. Tá siad saibhir i: próitéin, vitimíní (A, grúpaí B, D), casta de phróitéiní uibhe, lecithin. Tá sé praiticiúil táirge ard-calorie a eisiamh ón oideas le haghaidh diaibéiteas cineál 2.

Úsáidtear sneaiceanna go háisiúil mar dhá shneaiceanna idir na príomhbhéilí

Caviar scuaise (1 chuid - 93 kcal)

Zucchini óga mar aon le craiceann tanaí tanaí gearrtha i gciúbanna. Cuir uisce leis agus cuir i bpanna é. Teastaíonn an oiread sin ón leacht go gclúdaíonn sé na glasraí. Boil zucchini go dtí go mbeidh sé bog.

Peel oinniúin agus cairéid, chop go mín, Fry in ola glasraí. Cuir zucchini bruite agus glasraí friochta le trátaí úra, gairleog agus luibheanna. Meilt gach rud i meascthóir, salann, is féidir leat spíosraí a úsáid. Chun suanbhruith a dhéanamh ar an multicooker ar feadh 15-20 nóiméad, cuirtear pota le ballaí tiubha in ionad an multicooker, ina mbeidh ort an caviar a mhúscailt go minic.

Le haghaidh 6 riar de caviar:

• zucchini - 500 g (135 kcal);
• oinniúin - 100 g (43 Kcal);
• cairéid - 150 g (49 Kcal);
• ola glasraí - 34 g (306 Kcal);
• trátaí - 150 g (28 Kcal).

Nuair a bhíonn zucchini aibí á n-úsáid acu, déantar iad a scafa agus a scafa. Is féidir le pumpkin nó zucchini an glasra a athsholáthar go rathúil.

Tá an-tóir ar an oideas íseal-calorie do diaibéiteas cineál 2.

Picil Leningrad (1 ag freastal - 120 Kcal)

Sa bhrat feola cuir groats cruithneachta, prátaí mionghearrtha agus cócaráil go dtí bianna leath-chócaráilte. Gráta cairéid agus parsnips ar grater garbh. Glasraí Sauté le oinniúin mionghearrtha in im. Cuir cucumbers saillte, sú trátaí, duilleoga bá agus allspice leis an brat, mionghearrtha i gciúbanna. Freastal ar picil le luibheanna.

Anraithí Diaibéiteas - Béilí Riachtanacha

Le haghaidh 6 riar anraith:

• groats cruithneachta - 40 g (130 Kcal);
• prátaí - 200 g (166 kcal);
• cairéid - 70 g (23 Kcal);
• oinniúin - 80 (34 Kcal);
• parsnip - 50 g (23 Kcal);
• picilíní - 100 g (19 Kcal);
• sú trátaí - 100 g (18 Kcal);
• im - 40 (299 kcal).

Le diaibéiteas, in oidis na gcéad chúrsaí, déantar an brat a chócaráil, baintear gréisceach nó barraíocht saille as. Is féidir é a úsáid chun anraithí eile agus an dara ceann a shéasú.

Milseog Neamh-mhilsithe do Diaibéitigh

I roghchlár seachtainiúil, lá amháin le cúiteamh maith as siúcra fola, is féidir leat áit a fháil le haghaidh milseog. Molann cothaitheoirí duit cócaireacht agus ithe le pléisiúr. Ba chóir go dtabharfadh bia mothú taitneamhach ar iomláine, tugtar sástacht ó bhia don chorp trí miasa aiste bia blasta a bhácáiltear ó thaos (pancóga, pancóga, pizza, muifíní) de réir oidis speisialta. Is fearr táirgí plúir a bhácáil san oigheann, agus gan iad a fhriochadh in ola.

Úsáidtear an tástáil:

• plúr - seagal nó measctha le cruithneacht;
• cáis teachín - cáis saor ó saill nó grátáilte (suluguni, cáis feta);
• próitéin uibhe (tá a lán colaistéaróil sa bhuíocán);
• cogar sóide.

Milseog "Cácaí Cáise" (1 chuid - 210 Kcal)

Úsáidtear cáis teachín úr, dea-chaite (is féidir leat scrollú trí ghreille feola). Measc an táirge déiríochta le plúr agus uibheacha, salann. Cuir vanilla (cainéal) leis. Knead an taos go maith chun mais aonchineálach a fháil atá lags taobh thiar de na lámha. Múnlaigh na píosaí (ubhagáin, ciorcail, cearnóga). Fry in ola glasraí téite ar an dá thaobh. Cuir cácaí cáise réidh ar naipcíní páipéir d’fhonn an iomarca saille a bhaint.

Le haghaidh 6 riar:

• cáis teachín beagmhéathrais - 500 g (430 Kcal);
• plúr - 120 g (392 kcal);
• uibheacha, 2 ríomhaire. - 86 g (135 kcal);
• ola glasraí - 34 g (306 Kcal).

Is comhartha maith é laghdú waistline diaibéitis meáchan a chailleadh

Moltar freastal ar pancóga cáise teachín le torthaí agus caora. Mar sin, is foinse aigéad ascorbach é viburnum. Cuirtear an sméar in iúl le húsáid ag daoine atá ag fulaingt ó bhrú fola ard, tinneas cinn.

Nochtann an diagnóis diaibéiteas mellitus othair mhífhreagracha a bhfuil deacrachtaí géara agus déanacha acu. Is é an chóireáil don ghalar glúcós fola a rialú. Gan eolas ar thionchar tosca éagsúla ar ráta ionsú carbaihiodráití ó bhia, a n-innéacs glycemic, agus iontógáil calraí bia, tá sé dodhéanta rialú cáilíochta a dhéanamh. Dá bhrí sin, chun folláine an othair a chothabháil agus chun na deacrachtaí diaibéitis a chosc.