Tá sé cruthaithe go bhfuil siúcrós ina chomhchuid d'aon phlanda, go háirithe tá a lán de le fáil i beets agus giolcacha. Baineann an tsubstaint le déshiúicrídí; faoi thionchar einsímí áirithe, briseann sí síos i glúcós agus fruchtós, a chuimsíonn an chuid is mó de pholaisiúicrídí.
Is é príomhfhoinse siúcrós siúcra, tá criostail milis gan dath ann a thuaslagann go maith in aon leacht. Ag teochtaí os cionn 160 céim, leáíonn siúcrós; nuair a dhéantar í a sholadú, faightear mais trédhearcach caramal. Chomh maith le siúcrós agus glúcós, tá lachtós (siúcra bainne) agus braiche (siúcra braiche) sa tsubstaint.
Conas a théann siúcrós i bhfeidhm ar an gcorp
Cén tábhacht a bhaineann le siúcrós i gcorp an duine? Soláthraíonn an tsubstaint soláthar fuinnimh don chorp, rud nach féidir feidhmiú orgán agus córas inmheánach ina leith. Cuidíonn siúcrós leis an ae a chosaint, scaipeadh fola san inchinn a fheabhsú, cosnaíonn sé freisin i gcoinne éifeachtaí paiteolaíocha substaintí tocsaineacha, tacaíonn sé le hobair na matáin striapacha agus na gcealla néaróg.
In easnamh géarmhíochaine siúcróis, tugtar faoi deara apathy, cailliúint neart, dúlagar, greannaitheacht iomarcach, fiú ionsaí gan chúis. Is féidir le mothú tinn a bheith níos measa fós, ar an gcúis seo tá sé tábhachtach an méid siúcróis sa chorp a normalú.
Mar sin féin, tá sé thar a bheith contúirteach dul thar pharaiméadair na substainte, cé go bhforbraíonn an próiseas athlastach sa chuas béil go dosheachanta, galar periodontal, candidiasis, ardaíonn meáchan coirp, feictear na chéad chomharthaí de diaibéiteas mellitus den chéad nó den dara cineál.
Nuair a bhíonn an inchinn ró-ualaithe le gníomhaíocht mheabhrach, bhí an corp nochtaithe do shubstaintí díobhálacha, bíonn easpa méadaithe siúcróis ag an othar. Mar sin féin agus a mhalairt, laghdaítear an riachtanas má tá:
- róthrom;
- gníomhaíocht mhótair íseal;
- diaibéiteas
Le linn taighde míochaine, bhíothas in ann an ráta siúcróis do dhuine fásta a chinneadh, tá sé cothrom le 10 taespúnóg (50-60 gram). Ba chóir duit a bheith ar an eolas go dtagraíonn an norm ní amháin do shiúcra íon, ach do tháirgí, glasraí agus torthaí freisin, ar cuid de iad.
Tá analógach de shiúcra bán ann - siúcra donn, ní féidir é a íonú tuilleadh tar éis é a leithlisiú ó amhábhair. De ghnáth tugtar an siúcra seo neamhshainithe, tá a cion calraí beagán níos ísle, ach tá an luach bitheolaíoch níos airde.
Ní mór dúinn dearmad a dhéanamh go bhfuil an difríocht idir siúcra bán agus donn neamhshuntasach, le sárú ar mheitibileacht carbaihiodráit, tá an dá rogha neamh-inmhianaithe, déantar a n-úsáid a íoslaghdú.
Bianna ard siúcróis
Is táirge bia é siúcra a cheannaímid i siopa; is é a phríomh-chomhpháirt siúcrós. Chomh maith le siúcrós, tá substaintí eile i siúcra: glúcós agus fruchtós; tá siad beagnach mar an gcéanna in airíonna.
Amhairc, tá an dá shubstaint cosúil, níl aon dath, intuaslagthacht mhaith i leacht. Is í an difríocht ná gur táirge de tháirgeadh tionsclaíoch é siúcra, agus gur substaint nádúrtha íon é siúcrós. Tá sé mícheart go bunúsach iad a mheas mar chomhchiallaigh iomlána.
Cad iad na bianna a bhfuil siúcrós iontu? Ar an gcéad dul síos, tá sé go leor i milseáin, mar shampla, i mbarra seacláide nó i canna siúcra cola thart ar 7 taespúnóg, agus i líomanáid ar a laghad 5. Tá go leor substainte i láthair i bananaí agus mangoes - 3 spúnóg bhoird, i bhfíonchaora de chineálacha milis tá sé thart ar 4 bheag spúnóga do gach céad gram.
Ábhar íseal siúcróis i:
- sútha craobh;
- avocado
- Sútha talún
- Blackberry
- cranberries.
In ainneoin an cion ard calraí, níl ach 1 ghram siúcróis i avocados, agus cuireann vitimíní agus mianraí fiú le meáchain caillteanas.
Tá cranberries fíor-riachtanach chun an córas matáin agus díleá croí a choinneáil i riocht maith, tá 1 ghram siúcra le fáil i ngloine iomlán caora. I gcupán sútha craobh tá a lán aigéad ascorbach agus iarann, siúcrós - 4 gram. Tá beagán níos mó substainte le fáil i sméara dubha, anseo tá sé 7 gram, i sútha talún siúcrós 8 gram.
Is iad táirgí eile a bhfuil siúcrós iontu: pomegranáit, persimmon, prúnaí, arán sinséir, mil nádúrtha, marshmallow úll, marshmallow, rísíní, marmaláid, dátaí, figs triomaithe.
Mar a fheiceann tú, tá an t-uasmhéid siúcra le fáil i milseogra agus deochanna milis carbónáitithe, agus ar a laghad i dtorthaí agus i gcaora. Níor chóir go ndéanfadh diaibéiteas an roghchlár a ró-ualach le calraí folmha a bhíonn ina gcúis le:
- mothú tinn;
- géarú ar neamhoird meitibileach;
- forbairt deacrachtaí géara diaibéiteas.
Is é an sealbhóir taifead le haghaidh siúcróis ná beets siúcra, as a dtáirgeann siad siúcra scagtha.
Éifeacht glúcóis agus fruchtós
Le linn hidrealú siúcrós, foirmítear fruchtós agus glúcós. Faightear fruchtós i dtorthaí milis, tugann sé blas dóibh, tá innéacs íseal glycemic aige, agus níl sé in ann siúcra fola a mhéadú. Tá fruchtós an-milis, ach ní leor é i gcomhdhéanamh torthaí; tar éis dó dul isteach sa chorp, déantar é a phróiseáil beagnach láithreach.
Ag an am céanna, tá sé díobhálach do dhiaibéiteach an iomarca fruchtós a thabhairt isteach sa réim bia, má úsáidtear go míréasúnta é, bíonn neamhoird thromchúiseacha ann, lena n-áirítear: galar croí, murtall ae, cioróis, airtríteas gouty, dul in aois luath an chraicinn.
Tháinig eolaithe ar an gconclúid gurb é fruchtós a úsáid a chuireann dlús le comharthaí aosaithe, mar sin níor chóir duit a bheith díograiseach. Ba chóir torthaí úra a áireamh sa réim bia, ach i measarthacht. Ba cheart fruchtós tiubhaithe a sheachaint go hiomlán; le diaibéiteas, níl sé inmhianaithe a úsáid.
Is cineál glúcóis é cineál siúcra agus comhpháirt siúcróis:
- sáithithe le fuinneamh ar feadh i bhfad;
- méadaíonn an leibhéal glycemia go suntasach.
Ba chóir a thabhairt faoi deara nach méadaíonn tomhaltas córasach bia, a cuireadh faoi chóireáil teasa casta, ach siúcra fola, agus go teoiriciúil is féidir leis coma glycemic a spreagadh.
Mar thoradh air sin, i dteannta le diaibéiteas, tá stair chliseadh duánach, galar corónach, taom croí, stróc, hyperlipidemia ag an othar, tá damáiste aige don néarchóras, créachta neamh-leighis agus othrais ar an gcraiceann.
Comharthaí an ró-mhaoinithe agus easpa siúcróis
Féadfaidh tú a bheith in amhras go bhfuil barraíocht siúcra i do orgasm mar gheall ar iomláine iomarcach, toisc go ndéantar an tsubstaint seo a thiontú ina gcealla saille. Mar thoradh air sin, tá an diaibéiteas ag fulaingt ó otracht, éiríonn a chorp scaoilte, bíonn comharthaí leithscéil le feiceáil.
Éiríonn sacairín mar mheán cothaitheach den scoth le haghaidh miocrorgánach pataigineach, rud a spreagann forbairt caries. Le linn shaolré na mbaictéar, scaoiltear aigéad, a scriosann cruan fiacail go láidir. Is minic a fhorbraíonn galair athlastacha eile sa chuas béil.
Luaineachtaí géara i meáchan, tuirse, itching agus tart iomarcach - tá na comharthaí diaibéiteas seo níos measa, ag fás. Ar an gcúis seo, tá sé tábhachtach fanacht i gcruth maith, úsáid milseán agus carbaihiodráití folmha a thréigean.
Cuidíonn binneas méadaithe fruchtós le cion calraí miasa agus deochanna cócaireachta a laghdú, mar sin moltar:
- othair scothaosta;
- daoine atá ag gabháil d’obair mheabhrach.
Ach caithfear úsáid an táirge a dháileadh go docht.
Is annamh a bhíonn manifestations d’easnamh siúcróis; is beag glúcós atá ag teastáil sa tsruth fola chun feidhmeanna inchinne a choinneáil ag leibhéal inghlactha. Má itheann tú beagán bia carbaihiodráite, tá miondealú ar glycogen, a stóráiltear san ae.
Léirítear easnamh siúcróis trí mheáchain caillteanas, agus le laghdú ar an méid carbaihiodráití a ídítear, déanann an corp iarracht saillte a bhriseadh síos d’fhonn fuinneamh a ghiniúint.
Conas an dochar a bhaineann le siúcrós a laghdú? Chun tús a chur leis, ba chóir go ndéanfadh diaibéiteach iontógáil siúcra a ísliú agus geall a chur ar milseáin nádúrtha, síoróip maple nó mil. Moltar milseoirí a úsáid, is fearr má tá siad nádúrtha.
Ní ghortaíonn sé freisin frithocsaídeoirí a ghlacadh a chabhraíonn le collagen a chaomhnú. Tá sé tábhachtach lítear go leith d’uisce íon a ól in aghaidh an lae, aclaíocht a dhéanamh, sruthlaigh do bhéal go maith tar éis gach béile, agus ná húsáid bianna stáirseacha.
Tá fíricí spéisiúla faoi shiúcrós ar fáil san fhíseán san alt seo.
