Úsáideann milseoirí milseoirí chun bianna milis a dhéanamh do dhiaibéitigh. Is é seo an bonn don tionscal bia speisialaithe. Cad iad carbaihiodráití nádúrtha agus sintéisithe? Cé mhéid is féidir fruchtós a ithe i diaibéiteas cineál 2 ionas nach ndéanfaidh sé dochar don chorp? Ar dtús báire, ar cheart aird a thabhairt orthu agus táirgí diaibéitis á roghnú?
Fruchtós i sraith milseoirí
Tugtar carbaihiodráití in ionad siúcra inite, a bhfuil blas milis orthu. Tiontaíonn einsímí sa chorp trí einsímí go glúcós agus fruchtós. Ní dhéantar a analógacha a thiontú go carbaihiodráití simplí nó tarlaíonn sé dóibh, ach i bhfad níos moille. Is leasaithigh mhaith iad gach milseoir. Úsáidtear iad chun deochanna agus compotes a dhéanamh do dhiaibéitigh.
As éagsúlacht iomlán na n-ionadach siúcra, is féidir idirdhealú a dhéanamh idir trí ghrúpa:
- alcóil (sorbitol, xylitol);
- milseoirí (cyclamate, aspartame);
- fruchtós.
Tá cion calraí 4 kcal / g sa charbaihiodráit dheireanach. Tá ionadaithe an chéad ghrúpa beagnach sa chatagóir calórach céanna - 3.4-3.7 kcal / g. Ní dhéanann a ndáileog ídithe suas le 30 g difear do leibhéal glycemic na fola sa chorp. Tá sé inmholta an dáileog ceadaithe a úsáid i dhá nó trí dháileog.
Tá cosán lobhadh fruchtós níos giorra ná a mhacasamhail sa ghrúpa - glúcós. Méadaíonn sé leibhéal glycemic 2-3 huaire níos moille ná siúcra bia. Mar monaisiúicríd, tá na feidhmeanna seo a leanas aige:
Sweet do diabetics- fuinneamh
- struchtúrtha
- stocála
- cosanta.
Is iad carbaihiodráití an príomhfhoinse fuinnimh. Téann siad isteach i gcomhdhéanamh struchtúrach na bhfíochán go léir, glacann siad páirt in imoibrithe meitibileach an choirp. Tá sé de chumas ag substaintí casta orgánacha carnadh i bhfoirm glycogen san ae suas le 10%. Déantar é a ithe de réir mar is gá.
Nuair a bhíonn sé ag troscadh, féadfaidh an t-ábhar glycogen laghdú go 0.2%. Tá carbaihiodráití agus a gcuid díorthach mar chuid de mhúcóis (rúin slaodach faireoga éagsúla) a chosnaíonn sraitheanna istigh orgán. A bhuíochas leis an membrane múcasach, cosnaítear an éasafagas, an boilg, na bronchi nó an intestines ó dhamáiste meicniúil agus damáiste do víris díobhálacha, baictéir.
Agus táirgí diaibéiteas á roghnú agat, ní mór duit aird a thabhairt ar dhátaí éaga agus ar lipéadú ar dtús
Caithfidh oideas a bheith i dtáirgí lena monarú ar a bpacáistiú. Mura bhfuil, ansin meastar gur sárú comhlán ar chaighdeáin mhíochaine é seo. Léireoidh an lipéadú an fhaisnéis go bhfuil oibleagáid ar an monaróir an ceannaitheoir a chur ar an eolas. Mar sin, i dteannta na bpríomhchodanna, d’fhéadfadh síoróip fruchtós a bheith i láthair i gcomhdhéanamh iógart do dhiaibéiteach.
Tá Xylitol nó sorbitol oiriúnach i mbia in ionad siúcra rialta. Is féidir milseáin diaibéitis (cácaí, brioscaí, cácaí, subha, milseáin) ar mhilsitheoirí a cheannach ag sain-ranna díolacháin nó iad a bhácáil leo féin sa bhaile.
Conas an chuid laethúil de milseáin a ríomh?
Le hinnéacs glycemic (GI) de ghlúcós cothrom le 100, úsáidtear é i stádas an chaighdeáin. Tá luach 20 ag fruchtós, cosúil le trátaí, cnónna, kefir, seacláid dorcha (os cionn 60% cócó), silíní, grapefruit. Tá cead ag diaibéiteas Cineál 1 bianna den sórt sin a úsáid go rialta.
Maidir le hothair den dara cineál, tá amhras ann faoi na buntáistí a bhaineann le cnónna nó seacláid ard-calorie. Tá an luach is ísle ag GI fruchtós i gcomparáid le carbaihiodráití eile: lachtós - 45; siúcrós - 65.
Níl cion calraí nialas ag milsitheoirí, agus ní mhéadaíonn siad glúcós fola. Sa chócaireacht, úsáidtear iad níos minice in ullmhú compotes. Ba chóir a mheabhrú go ndéantar an aspairtéim substainte a scriosadh trí chóireáil ard teasa. Tá srianta ar úsáid milseoirí - gan níos mó ná 5-6 táibléad in aghaidh an lae de aspairtéim, 3 - saccharin.
Meastar go bhfuil fo-iarmhairt ina iarmhairt dhiúltach ar an ae agus na duáin. Thart ar 1 tsp. comhfhreagraíonn siúcra rialta do thaibléad amháin de mhilsitheoirí. Déanann praghas íseal idirdhealú eatarthu ó alcóil siúcra. Déanann na cuideachtaí ullmhóidí teaglaim freisin, mar shampla, saccharin agus cyclamate. Tugtar musts, milford, chuckles orthu. An féidir le diaibéiteas milseoirí a ithe?
B’fhéidir go bhfuil an chuma ar an ráta carbaihiodráite beag. Ach níl anseo ach ar an gcéad amharc. Má aistríonn tú é go líon na dtáirgí milse (vaiféil, milseáin, fianáin), is leor an chuid sin. Tugann an monaróir ar an bpacáiste le fios cé mhéad milseoir atá i gcomhdhéanamh 100 g den táirge. De ghnáth bíonn an luach seo idir 20-60 g.
Mar shampla, ar lipéid seacláidí tugtar le fios go bhfuil 50 g i fruchtós. Dá réir sin, is féidir iad a ithe suas le 80 g nó 20 g de shiúcra torthaí i 100 g de fhianáin, ansin ceadaítear suas le 200 g den táirge plúir seo.
Is fearr carbaihiodráití nádúrtha!
I réimse leathan sa roinn le táirgí diaibéitis cuirtear milseáin, fianáin, vaiféil, cácaí, iógart, subh i láthair. Tá na céadta earra ann ó steaks soighe agus pasta go cnónna clúdaithe le huachtar reoite agus seacláid.
Tá fruchtós nádúrtha, nádúrtha, úsáideach agus riachtanach le haghaidh diaibéiteas, caora agus torthaí saibhir. Beidh sé úsáideach ina iomláine, ní i súnna na ndaoine. Sa chás seo, téann snáithín, vitimíní, aigéid orgánacha, mianraí isteach sa chorp in éineacht le carbaihiodráit.
Freagróidh an t-inchríneolaí tá ar an gceist an féidir fruchtós nádúrtha a ithe.
Déantar torthaí a ithe i gcodanna sa chéad agus sa dara leath den lá le haghaidh 1 aonad aráin (XE) nó 80-100 g, ach ní san oíche. Cuirfidh fruchtós i diaibéiteas ardú géar i siúcra fola, ansin meathfaidh sé go gasta. Tá sé deacair d’othar i mbrionglóid ionsaí de hypoglycemia atá armtha go hiomlán a chomhlíonadh.
Sa réim bia le haghaidh diaibéiteas, úsáidtear fruchtós ó úlla, oráistí, piorraí, silíní, gormáin, cuiríní, grapefruits go forleathan. Tá glúcóis ard i bhfíonchaora agus bananaí. Is féidir le cách toirtín (pomegranate, quince, persimmon) nó géar (líomóid, mónóg) a bheith ina chúis le hardú gastrointestinal.
Ceadaítear fruchtós i diaibéiteas mellitus i bhfoirm mil beacha, a leath comhdhéanta de agus glúcós. Tá ríomh na dáileoige incheadaithe fós mar an gcéanna. Is é an iontógáil molta 50-80 g de mil in aghaidh an lae d’othair nach bhfuil ailléirgeach leis.
Déantar éifeacht carbaihiodráit ag dul isteach sa chorp ó thorthaí, mil nó ullmhúchán sintéiseach a mheas trí thomhais rialta le glucometer. 2 uair an chloig tar éis an táirge a thógáil, ba chóir go mbeadh an leibhéal 8.0-10.0 mmol / L. Go turgnamhach, déanann othar diaibéitis a cách gastronómach a choigeartú.
