Is é an t-innéacs glycemic an ráta méadaithe i glycemia tar éis táirge áirithe a ithe. Méadaíonn an leibhéal glúcóis tar éis miondealú carbaihiodráití go monaisiúicrídí sa chonair gastrointestinal agus a n-ionsú isteach sa tsruth fola. Cuidíonn hormón pancreatach (insulin) le glúcós dul isteach i gcealla agus fíocháin an choirp, agus ar an gcaoi sin a chomhaireamh fola a ísliú.
Diaibéiteas mellitus, murtall, paiteolaíocht an ghaireas inchríneacha - coinníollacha a éilíonn monatóireacht leanúnach ar an méid carbaihiodráití a fhaightear, chomh maith lena n-éifeacht ar an ráta méadaithe siúcra. Chuige seo, teastaíonn eolas ar GI.
Cucumbers
Is é 20 an t-innéacs glycemic, is é an luach calrach 15 kcal do tháirge úr agus 11 kcal do tháirge saillte. In ainneoin gur uisce an chuid is mó den chúcamar, tá vitimíní B-sraith ann, aigéid thábhachtacha (ascorbic, pantothenic, nicotinic), riandúile.
Cuireann peictiní agus snáithín cothaithe le normalú an chonair díleá, deireadh a chur le colaistéaról breise. Le murtall agus "galar milis" cabhraíonn cucumbers deireadh a chur le éidéime. Tá tuairim ag diaitéitigh fiú go bhfuil sé riachtanach lá "cúcamar" díluchtaithe a thabhairt isteach sa réim bia. Le linn na tréimhse seo, is inmhianaithe gníomhaíocht choirp a laghdú agus suas le 2 kg de “chónaitheoirí” glasa an ghairdín a ithe.
Cucumbers - foinse vitimíní agus mianraí
Zucchini agus zucchini
Tá an t-innéacs glycemic céanna ag na táirgí seo - 15, a mheastar a bheith ina ráta íseal. Tá Zucchini úsáideach freisin mar gheall ar a cion íseal calraí - 25 kcal. Tagraíonn na huimhreacha seo go heisiach do ghlasraí úra. Mar shampla, tá líon 75 aonad ag zucchini friochta, cosúil le caviar ón táirge seo. Beidh sé níos tairbhiúla glasraí a choipeadh nó a phiocadh (arís, gan siúcra). Tá sé inghlactha iad a úsáid chun stobhach glasraí a chócaráil, na chéad chúrsaí.
Airíonna úsáideacha táirgí:
Innéacs Glycemic de Kiwi agus Torthaí Eile- déanann leibhéal ard aigéad ascorbach cosaintí an choirp a athbhunú, soithigh fola a neartú, scaipeadh fola a normalú;
- cuireann retinol, atá mar chuid den chomhdhéanamh, le feidhmiú ceart an anailíseora amhairc;
- tá baint ag pyridoxine agus thiamine sa lárchóras néaróg agus forimeallach;
- cuireann sinc le hathghiniúint tapa, riocht maith an chraiceann agus a gcuid díorthach;
- neartaíonn cailciam riocht an chórais mhatánchnámharlaigh;
- tacaíonn aigéad fólach leis an néarchóras, tá sé úsáideach le linn toirchis chun gnáthfhoirmiú an fhéatas a dhéanamh.
Pumpkin
I bhfoirm amh agus stobhach, tá innéacs glycemic de 75 aige, ar figiúr ard é, ach tá cion íseal calraí sa táirge. Tá sé cruthaithe ag eolaithe, cé go bhfuil GI níos airde ná an norm incheadaithe, go gcuireann pumpkin athghiniúint na gcealla pancreatacha chun cinn, ag méadú líon na gcealla béite in oileáin Langerhans-Sobolev. Seo a leas d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu.
Pumpkin - táirge a bhfuil éifeacht tairbhiúil aige ar an briseán
Ina theannta sin, is é úsáid pumpkin ná cosc ar atherosclerosis agus anemia. Tá glasra amh in ann an iomarca sreabhán a bhaint den chorp, ag laghdú at. Cuimsíonn an aiste bia laíon, síolta, sú, ola pumpkin.
Cabáiste
Rangaíonn an t-innéacs glycemic (15) an táirge mar ghrúpa glasraí a mhéadaíonn siúcra fola go mall. Tá cabáiste bán oiriúnach do phaiteolaíochtaí díleácha, galair ae agus spleen, i gcóireáil galair craicinn agus dónna. Tá 3 aimínaigéad thábhachtacha ann i gcainníochtaí móra atá fíor-riachtanach do chorp an duine (meitiainín, tryptoffan, lísín). Ina theannta sin, tá:
- retinol;
- Vitimíní B-ghrúpa;
- vitimín K;
- aigéad ascorbach;
- potaisiam
- fosfar
Tá aird ar leith tuillte ag Sauerkraut. Moltar d’othair a bhfuil diaibéiteas mellitus orthu agus do dhaoine atá ag fulaingt an iomarca meáchain. Le linn coipeadh, athraítear na sacairídí a chomhdhéanann an táirge go haigéad lachtaigh. Is é a chobhsaíonn an díleá agus a athbhunaíonn microflora, a bhaintear colaistéaról agus tocsainí as.
Trátaí
Tá GI de 10 ag an táirge agus gan ach 18 kcal in aghaidh an 100 g. Tá vitimíní B, aigéad ascorbach, calciferol, snáithín, aigéid orgánacha agus próitéiní sa laíon trátaí. Meastar gur aigéad tábhachtach é an choilín. Is é an duine a laghdaíonn foirmiú lipidí san ae, a bhaintear colaistéaról saor in aisce, agus a chuireann foirmiú haemaglóibin chun cinn.
Trátaí - "cónaitheoir" dearg den leaba, le héifeacht frith-sclerotic
Tá na hairíonna seo a leanas ag trátaí:
- feabhsaíonn serotonin, atá mar chuid den chomhdhéanamh, giúmar agus rialaíonn sé cothromaíocht mhothúchánach;
- Is frithocsaídeoir cumhachtach é lycópéin;
- tá éifeacht frith-athlastach ag drugaí so-ghalaithe;
- tanaí an fhuil, ag cosc foirmiú téachtán fola;
- éifeacht tairbhiúil ar an ae.
Leitís
Braitheann an t-innéacs glycemic ar dhath an táirge (dearg - 15, glas agus buí - 10). Beag beann ar a dath, is stór de vitimíní C, A, E, grúpa B an táirge, chomh maith le sinc, maignéisiam, fosfar agus potaisiam.
Cairéid
Tá GI de 35 ag an táirge amh, agus le linn cóireála teasa ardaíonn sé go 85 aonad. Tá éifeacht dhearfach an táirge fós ann. Tá éifeacht dhearfach ag snáithín cothaithe, eadhon snáithín, atá i gcairéid, ar an gconair díleá. Moillíonn sé ionsú carbaihiodráití san fhuil ón gconair intestinal, rud a ligeann duit an táirge seo a ithe, a bhfuil innéacs ard glycemic aige.
Cairéid - táirge a athraíonn feidhmíocht a innéacs glycemic le linn cóireála teasa
Is féidir cairéid a fhriochadh, a stewed, a bhácáil, a bhruite, a sú brú uaidh. Is é an rud is mó ná siúcra a chur leis le linn cócaireachta. Gnéithe:
- is féidir iad a úsáid i bhfoirm íon nó i gcomhcheangal le táirgí eile;
- ní scriosann reo airíonna tairbhiúla;
- le diaibéiteas, tá sé úsáideach cairéid ghrátáilte a úsáid i bhfoirm íon nó i bhfoirm prátaí mashed.
Raidis
Is é innéacs glycemic an táirge 15, calraí - 20 kcal. Rangaíonn figiúirí den sórt sin raidisí mar tháirge íseal-GI, rud a chiallaíonn go bhfuil siad inghlactha le húsáid go laethúil.
Is barr luath glasraí é raidis atá i láthair sa réim bia ar feadh tréimhse teoranta áirithe, ag géilleadh do thrátaí agus cucumbers. Tá go leor snáithín, maignéisiam, sóidiam, cailciam, fluairín, aigéad salaicileach, tócaifearóil agus B ina chomhdhéanamh go leor.
Tá olaí mustaird sa chomhdhéanamh, a ligeann duit salann a thréigean sa phróiseas cócaireachta mar gheall ar bhlas sonrach an ghlasra. Is é an tomhaltas atá acu ná beart coisctheach i bhforbairt galair an chroí, na soithigh fola agus na duáin.
Biatas
Is é 30 GI an ghlasra amh, sroicheann bruite 64 aonad. Tá táirge plandaí dearga úsáideach i roinnt galair. Tá a chomhdhéanamh saibhir in eilimintí nádúrtha, vitimíní, snáithín, aigéid phlandaí. Feabhsaíonn snáithín motility intestinal, normalú díleá. Cuireann eilimintí rianaithe le meitibileacht a athbhunú.
Biatas - glasra a bhfuil éifeacht hipitearthach aige
Le diaibéiteas agus meáchan iomarcach coirp, tá sé tábhachtach faireachán a dhéanamh ar staid na soithigh fola agus an chórais imshruthaithe, brú fola a ísliú, an iomarca colaistéaróil a bhaint den chorp. Seo a chuireann le fréamh biatais.
Práta
An glasra is neamh-inmhianaithe ar fad a chuirtear i láthair thuas do dhiaibéitigh agus do dhaoine a chuireann fáilte roimh stíl mhaireachtála shláintiúil. Ní féidir innéacs glycemic prátaí a ghlaoch íseal:
- i bhfoirm amh - 60;
- prátaí bruite - 65;
- friochta friochta agus Fraincis - 95;
- puree - 90;
- sceallóga prátaí - 85.
Braitheann cion calraí an bharra fréimhe freisin ar an modh a ullmhaítear é: amh - 80 kcal, bruite - 82 kcal, friochta - 192 kcal, sceallóga - 292 kcal.
Airíonna úsáideacha an ghlasra:
- tá beagnach an tsraith iomlán aimínaigéid riachtanach do chorp an duine;
- tá éifeacht alcaileach aige (moltar do phaiteolaíocht duáin, gout);
- a úsáidtear sa leigheas traidisiúnta chun galair craicinn a chóireáil;
- tá éifeacht tairbhiúil ag sú prátaí ar staid an mhúcóis gastrach, ag cur le cneasaithe ulcerations.
Tá airíonna cosúil le tréithe arb iad torthaí iad glasraí, níl ach aigéad ascorbach níos ísle acu sa chomhdhéanamh. Tugtar thíos tábla innéacs glycemic de ghlasraí coitianta amh agus cócaráilte, a n-ábhar calraí, chomh maith le hábhar próitéiní, lipidí agus carbaihiodráití.
Ligeann feasacht ar na táscairí duit an réim bia a choigeartú i gceart, ag méadú nó ag laghdú méid tomhaltais táirgí áirithe.
