In ainneoin go bhfuil corp an duine uilechumhachtach (féadann sé rud ar bith a dhíleá - ó bhoird go gliomaigh ghalánta), tá an gá le carbaihiodráití (go sonrach, glúcós - siúcra fíonchaor) dá lárionad rialaithe agus stiúrtha - an inchinn - timpeall an chloig agus ar feadh an tsaoil.
Ar ndóigh, mura dteastaíonn ceann níos fearr uaidh, úsáidfidh sé ionaid ionaid ar chaighdeán níos ísle - siúcrós (sa saol laethúil - siúcra), ach beidh sé mar an gcéanna le carr rásaíochta a athbhreoslú le breosla díosail - is dóichí a thosóidh sé, ach craolfaidh sé le brón ina dhá leath seachas an ceathrú cuid de chiorcal.
Ag ithe siúcra, déanann duine gluaiseacht a shaol a athrú ó reáchtáil sciobtha inchomhshóite galánta ina “gait” de arba primitive trua le rothaí uafásacha beagnach scuabtha ina n-áit, gan luas ná fad trua an bhealaigh.
An bhfuil siúcra ag teastáil sa chorp?
Má labhraímid faoi shiúcraí (carbaihiodráití) i gcoitinne, ansin tá, teastaíonn uainn é. Is í an cheist iomlán, cén tsubstaint a théann isteach san inchinn le sreabhadh na fola lena cothú. Má táimid ag caint faoi ghlúcós, ansin feidhmeoidh an inchinn le héifeachtacht chuí, gan aon tinneas cinn, nausea agus cuimhne ag dul in éag.
Ach ar feadh i bhfad, rinne fear siúcrós a oiriúnú beagnach chun na críche céanna (is siúcrós é freisin - siúcra cána), ag déanamh biatais siúcra agus barra tionsclaíocha cána, agus ag táirgeadh táirgeadh ionaid glúcóis ag a lánacmhainneacht. Ciallaíonn an focal “beagnach” nár bhac siad le fiafraí den inchinn láithreach ar thaitin an córas bia nua leo - agus nuair a shroich a lámha, bhí sé dodhéanta cheana féin do na tionsclaithe ioncaim ollmhóra a thabhairt suas ón ngnó seanbhunaithe (i 1990 rinneadh é 110 milliún tonna siúcra).
Ach an rud atá chomh dona is féidir go dtarlódh sé do dhuine ó thomhaltas táirge réamhdhéanta, milis agus inacmhainne cosúil le siúcra, má tá an tsubstaint seo cruthaithe cheana féin ag an dúlra féin?
Go deimhin, is féidir leis an gcomhlacht é a fháil trí cairéid nó mealbhacáin a ithe, anann, maple, sap beithe a ól - ach i dáileoga nach gcinnfidh straitéis chothaithe na hinchinne, agus má tá biatas siúcra nó cána coganta ann (go háirithe iad siúd atá saibhir i siúcrós), ní thiocfadh aon duine chuig an ceann.
Ach an rud eile a tharla do chruthaitheoirí an mhodha ná tiúchan den tsubstaint seo a fháil ó sú plandaí a bhfuil siúcra iontu - táirge na céadta uair níos sáithithe le carbaihiodráití ná na hamhábhair bhunaidh. Sáithithe go litriúil marfach.
Is é fírinne an scéil, nuair a dhéantar é a ionsú sa stéig, go ndéantar hidrealú siúcrós-siúcróis ina dhá charbaihiodráit níos simplí:
- α-glúcós;
- β-fruchtós.
Cé go bhfuil an fhoirmle cheimiceach chéanna ag an dá shubstaint (C.6H.12O.6), athraíonn a struchtúr go suntasach. Fáinne de 4 adamh carbóin agus 1 adamh ocsaigine is ea fruchtós, is fáinne é glúcós freisin (agus 1 adamh ocsaigine san áireamh), ach tá 5 adamh carbóin ann cheana féin.
Mar gheall ar an difríocht sa struchtúr ceimiceach a chinneann airíonna substainte, iompraíonn na carbaihiodráití thuasluaite go difriúil.
Más “breosla” uilíoch é glúcós d’obair na hinchinne, na duáin, an ae, na matáin (an croí san áireamh), ansin ní féidir ach leis an ae déileáil le próiseáil fruchtós. Mar gheall i matáin na n-einsímí sin go ndéantar fruchtós a thiontú ina glúcós tar éis sraith claochluithe, níl ann dá bhrí sin, ní léiríonn sé aon luach dóibh.
De ghnáth tagann glúcós leis, mar a deir siad, “isteach san ualach” - ae díograiseach, ionas nach gcailltear maitheas, déanann sé é a thiontú go tapa ina shubstaintí cosúil le saill (tríghlicrídí), a dhéanann an sruth fola a thuilte i dtosach, agus ag deireadh an chosáin - socrú isteach i mballaí na n-artairí nó na foirme. "dungeons" saille d'orgáin inmheánacha (níl sé seo ag comhaireamh na "instealltaí" tairiseacha i dtaiscí flúirse saille ar an bholg, na masa, an muineál agus áiteanna eile).
Mar sin, ní féidir siúcrós a chaitheamh chun riachtanais fuinnimh an choirp a shásamh toisc:
- i ngach ualach siúcróis, is é an sciar glúcóis atá an-úsáideach don chorp go díreach leath an mhéid carbaihiodráite a ionsúitear (níl sa leath eile ach ballasta);
- níl ach codán beag bídeach fruchtós (i siúcrós) luachmhar sa ghlúcós don chorp sa deireadh;
- teastaíonn fruchtós ann féin chun an fuinneamh a chaitear ón gcorp a chaitheamh.
I bhfianaise tomhaltas siúcróis (substaint nach bhfuil ach cuma sáithithe fuinnimh uirthi), chomh maith le horgáin ríthábhachtacha a bhaint díobh, tá:
- méadú ar shlaodacht fola (mar gheall ar thuilte le tríghlicrídí);
- murtall
- claonadh chun thrombóis;
- atherosclerosis roimh am;
- Hipirtheannas artaireach cobhsaí.
Tá iomláine na bhfachtóirí seo go léir fite fuaite le tubaistí inchinne agus croí, dá bhrí sin tá údar maith leis an bhfrása “tiúchan sáithithe marfach” a úsáidtear thuas le haghaidh siúcróis (siúcra).
Ach níl deireadh le ról β-fruchtós sa chorp ansin.
Andúil milis
In ainneoin an riosca ard atá ann diaibéiteas a fhorbairt, tá maoin shuntasach amháin ag glúcós - d’fhéadfadh sé a bheith ina chúis le fíor-satiety. Nuair a mheasann sé go bhfuil go leor carbaihiodráití san fhuil a shreabhann trí hypothalamus na hinchinne, déantar táirgeadh inslin ag an fhaireog briseán (pancreatach) agus ní dhéantar gach iarracht díleá a thuilleadh.
Ní chruthaíonn fruchtós (i siúcrós, ná i bhfoirm íon) braistint den sórt sin riamh - dá bhrí sin, tugann an inchinn nár mhothaigh rud ar bith comhartha “crochadh suas”. Agus cé go bhfuil an corp ídithe cheana féin le farasbarr saille “stash”, leanann “lón gan sos lóin” - tar éis an císte a sheoladh isteach sa bhéal, sroicheann an lámh an chéad cheann eile, mar gheall ar “bhí an chuma air chomh beag bídeach”.
Nuair a chuirtear san áireamh go ndéantar na stoic de mhothúcháin dhiúltacha “jammed” sa chorp (nach féidir leo a bheith in aon bhosca bruscair cheana féin) a athlánú, cruthaíonn an gá atá le milseáin timthriall dúnta de “deora ó na súile - milis sa bhéal”.
Inhibitor eile a stopann clocha muilinn bia is ea an hormón leptin, a tháirgeann fíochán adipose, ach nach scaoileann é freisin mar fhreagairt ar fruchtós ag dul isteach sa tsruth fola - agus cuirtear iallach ar an ae gach rud a théann isteach beagnach go leanúnach timpeall an chloig a phróiseáil.
Ligeann na torthaí seo a leanas de fhéin-bhreathnóireacht a aithint ag brath ar shiúcra:
- an dodhéanta é féin a shrianadh i gcaitheamh milseán;
- athrú suntasach ar fholláine le heaspa milseán (ó néaróg dosháraithe agus spleen go “briseadh tríd” le allas fuar agus crith choirp shuntasach);
- neamhoird díleácha a bheith ann (ó "súthadh sa bholg" go dtí iomláine bhoilg na ngás intestinal - flatulence);
- méadú cobhsaí ar thrastomhais an choim agus na cromáin, a bhíonn le feiceáil le tomhais rialta (nó faoi deara in éadaí).
Físeán faisnéise faoi andúil i milseáin:
Murtall mar thoradh ar mhí-úsáid
Mar a léiríonn staitisticí easaontacha, má tá tomhaltas siúcra i SAM (agus an bia go léir á ithe) móide nó lúide 190 g in aghaidh an lae (norm triple), ansin i gCónaidhm na Rúise níl sé níos mó ná 100 g / lá.
Ach - aird! - táimid ag caint faoi shiúcra íon agus ní bhaineann sé le “faoi cheilt” in arán, maonáis ketchup, gan trácht ar dheochanna “go hiomlán neamhchiontach” a chuirtear i láthair mar bhia nádúrtha.
Tá an cine daonna “curtha” go daingean ar shiúcrós le fada, rud a thugann brabúis iontacha dá tháirgeoirí, agus do thomhaltóirí - íoctha lena gcuid airgid féin:
- murtall (nó i bhfad ó fhigiúr spóirt);
- diaibéiteas
- caries;
- fadhbanna leis an ae, an fhaireog pancreatach, an intestines, na soithigh fola, an croí, an inchinn.
Murar féidir le Meiriceánaigh fiú a bhfuil claonadh acu comhaireamh cúramach a dhéanamh, “punt breise a dhó” i gcampaslanna agus ar mhuilte tread, déileáil leis an tonn murtallach a chlúdaigh a dtír, ansin ní gá dúinn labhairt faoi Rúiseach ar chor ar bith - is féidir leo “aeráid fhuar shíoraí” a cheilt i gcónaí. easnamh buiséid agus ceangail teaghlaigh aimsir, ag braidáil timpeall do chosa láithreach agus tú ag iarraidh dul ag siúl nó chuig an seomra aclaíochta.
Agus is é siúcra d’fhir a oibríonn go crua ar fhaoiseamh a gcuid matáin (go paradóideach) an bealach is éasca agus is saoire le téarnamh ó chleachtadh oibre.
Faraoir, fásann leibhéal na mbrón éagsúil a chuireann isteach ar dhaoine an-saibhir fiú amháin (leibhéal an eagla, na feirge, a gcumhachta féin roimh an saol, as a dtagann pian agus fonn díoltas a bhaint amach, go do-airithe agus ó bhliain go bliain i bhfo-chomhfhiosach an chine daonna go léir agus a ionadaithe aonair), cé nach gceadaíonn sé d’aon duine “sleamhnú” ón “tsnáthaid siúcra”, ó fhanacht fhada i gcorp an chine dhaonna ag éirí níos cléire agus níos géire.
Ar ndóigh, ní amháin gurb é an chúis atá le murtall ná milseáin a ithe, ach is iad an bealach is giorra iad chuig corp sféarúil.
Cad iad na fadhbanna eile a d’fhéadfadh teacht chun cinn?
Le rá gurb é siúcrós is cúis le figiúr lag amháin ní gá aon rud a rá.
Chun tús a chur leis, mar gheall ar shiúcrós a úsáid, bogann bia tríd an intestines ar ráta níos gasta - mura buinneach é, ansin riocht atá gar dó, rud a fhágann go mbíonn ionsú lagaithe ar shubstaintí ríthábhachtacha ann.
Ach i bhfianaise an athraithe ar leibhéal an mheáin i dtreo an iomarca aigéadachta, bíonn microflora pataigineach “faoi bhláth agus faoi bholadh” i ngach cuid den chóras díleá (ón gcuas béil go dtí an rectum), rud a fhágann:
- dysbiosis agus candidiasis (smólach, ag scaipeadh ar fud an choirp, ag scriosadh gach fíochán, suas go dtí na comhlaí croí);
- próisis athlastacha (ó stomatitis go colitis ulcerative);
- díghiniúint ailseach struchtúir an chonair gastrointestinal;
- ae sailleacha agus a cioróis.
Ní amháin go mbíonn diaibéiteas mar thoradh ar neamhoird malairte, méadú ar leibhéal na gcodán contúirteach de cholesterol agus fadhbanna soithíoch.
Bíonn tionchar ag an sféar hormónach iomlán, toisc go mbreathnaítear ar strus gan bacadh leis an gcéad bhaisc eile de milseáin, rud a fhágann go scaoiltear dáileog 2-3 huaire de adrenaline san fhuil láithreach, agus tú féin a fhorbairt mar thoradh ar fhorbairt “hormóin sonas” (serotonin agus dopamine), cé nach minic go leor cumhacht na hintinne nó láithreacht an spioraid - ba mhaith leat na braistintí a choinneáil níos faide, ach chuige seo ní mór duit an “dáileog” a mhéadú. Is gnách go mbíonn a leithéid de thaicticí addictive (agus an loighic “cloí” le pléisiúr).
Conas milseáin a dhiúltú?
Ós rud é go n-ardóidh milseáin go tapa i siúcra fola - ach freisin go dtagann meath chomh gasta air, agus is cúis le mothúcháin an ocrais go léir (suas go dtí eagla an ocrais), tá iarmhairtí uafásacha pianmhara sna hiarmhairtí a bhaineann le siúcra a dhiúltú:
- meabhrach (ó imní tosaigh le ráigeanna feirge agus eagla go searbhas fhuaimnithe, ag críochnú le promhadh iomlán);
- somatic (bodily).
Cuirtear an dara ceann in iúl:
- meadhrán
- tinneas cinn;
- crith sa chorp;
- pianta matáin;
- aisling insomnia nó nightmare;
- asthenia (tá cuma mhall ar an duine, "scoite", le súile báite agus leicne feiceálacha).
Tá an dóchas “briseadh” ina chúis le dóchas agus an neamhábaltacht díriú ar ghnó, ag leanúint ar aghaidh (ón gcéad seachtain an-deacair) go dtí thart ar mhí amháin (ag brath ar an “dáileog” siúcra is gnách).
Ach ní féidir mothúcháin den sórt sin a chur faoi deara ach diúltú géar milseán i gcoitinne (ar féidir iallach a chur orthu, mar shampla, i ról scannáin leis an ngá meáchan a chailleadh go méid áirithe).
Ba chóir dóibh siúd atá ag iarraidh a stíl mhaireachtála a athrú a bheith comhsheasmhach agus cuimhnigh go gcaithfidh tú tomhaltas siúcra íon (píosaí nó gaineamh) a thréigean go deo, agus ansin scoitheadh de réir a chéile ó na smutáin iomarcacha, an shmat agus na píosaí de phíseanna blasta sa bhaile, iad a chaitheamh ag an am (don anam. ag caint ag an mbord nó “faoin teilifís”) le leath-phróca subh, compote, cúpla spéaclaí d’fhíon milis agus meon eile.
Trí rúin - conas cravings do milseáin a shárú. Físeán:
Ina dhiaidh sin, is fiú dul níos comhfhiosach (agus meas mór) ar an bpróiseas bia, ar shocrú tábla, agus nuair a bhíonn miasa á n-ullmhú agat - tabhair aird ar shiúcra “maiscithe”, toisc go bhfuil sé, mar leasaitheach den scoth, san áireamh i gceapadh an oiread sin milseán stórais.
Agus ansin tarlóidh an “excommunication from the nipple siúcra” go docht agus go pianmhar don chorp - agus beidh staid na sláinte sa chaoi is go mbeidh sé ina fhreagra beo ar an gceist cén fáth ar chóir duit tú féin a theorannú do bhia. Tar éis an tsaoil, seachas í tá an oiread sin neamhghnách agus iontach ar domhan, má shuíonn tú timpeall ar bhord ciallaíonn sé seo go léir a chailleadh duit féin go neamh-inchúlghairthe.
I gcás nach féidir aon chíste a chur i gcomparáid le heitilt anama agus an choirp, a bhaintear amach trí leibhéal ard feasachta, is é sin an t-aon cheann atá in ann cabhrú leat féin a shaoradh ó fho-chomhfhiosach taibhsí agus arrachtaigh a chónaíonn san ifreann.
