Seacláid Gan Siúcra i gCothú Diaibéiteach

Is gné dhílis den roghchlár iad milseáin don chuid is mó daoine.

Tar éis diaibéiteas mellitus a dhiagnóisiú, féadfaidh an t-othar a fhiafraí: an féidir seacláid a ithe agus cén chainníocht atá ann, ionas nach ndéanfaidh sé dochar do shláinte.

Seacláid le haghaidh diaibéiteas

Tá an táirge seo ceadaithe le húsáid mura bhfuil aon srianta eile ann, ach ba cheart a mheabhrú go bhfuil cuid mhór siúcra i seacláid. Mar sin, is é 70 tíl gnáth, a bhfuil a mais 100 g, de réir GI.

Dá bhrí sin, ba cheart an rogha a dhéanamh i bhfabhar an searbh (dorcha) nó le hionad siúcra. Tá níos lú siúcra ag seacláid dorcha agus is é 25-30 innéacs glycemic táirge den sórt sin, rud atá inghlactha i méid beag.

Leanaí le cineál 1

Glacann an dochtúir freastail le cead an mhilseog seo a áireamh sa roghchlár do leanaí a bhfuil diaibéiteas cineál 1 orthu ar bhonn scrúduithe agus torthaí tástála.

Ceanglais maidir le milseáin cheadaithe:

• Cócó 75% nó níos mó sa chomhdhéanamh;
• ábhar ionaid siúcra (ansin is féidir seacláid a bheith bán nó bainne);
• Caithfidh an táirge a bheith ar ardchaighdeán (ó mhonaróirí aitheanta).

Tá níos mó saille sa mhilseog, a dhéantar as bianna maithe, a ligeann do inslin dul i ngleic leis an tasc. Mar thoradh air sin, ardaíonn leibhéil siúcra beagán. Tá sé an-tábhachtach gan dul thar an ráta ceadaithe.

Cad is féidir le daoine fásta a dhéanamh le hinslin?

Níl aon srianta ar úsáid milseán do dhaoine fásta a úsáideann inslin chun na torthaí sláinte is fearr a choinneáil. Eisceacht is ea aiste bia atá forordaithe ag dochtúir atá íseal i carbaihiodráití i mbianna.

Sa chás seo, is iad na príomh-mholtaí milseog searbh nó bainne ardchaighdeáin a úsáid i gcainníochtaí beaga.

Chomh maith leis sin, tá srianta úsáide ar úsáid milseán riachtanach dóibh siúd a chinneann meáchan a chailleadh. Ba chóir tosaíochtaí a thabhairt do searbh le cion cócó 75%. Maidir le diaibéiteas, tá srianta den sórt sin ar an méid seacláide - braitheann mais an táirge ar an méid carbaihiodráití a cheadaítear sa roghchlár.

An féidir táibléad íslithe siúcra a ghlacadh?

Ceist eile a chuireann imní ar dhaoine - an féidir seacláid a dhéanamh agus iad ag glacadh táibléad speisialta chun siúcra a ísliú?

I méid beag, tá seacláid san áireamh sa roghchlár, ach ní mór duit an comhdhéanamh a léamh go cúramach, mar is féidir le táirge rialta atá beartaithe do gach duine a bheith níos úsáidí ná a cruthaíodh go sonrach le haghaidh diaibéiteas.

Ceadaítear seacláid freisin toisc go bhfuil cion iomlán na carbaihiodráití sa táirge dubh íseal.

Táscairí in aghaidh an 100 g:

• searbh (cócó 75%) - 35 g;
• bainne - 58 g;
• mil (ar ndóigh, nádúrtha) - 88 g.

Tarlaíonn sé gurb é searbh an rogha is fearr le milseáin do na daoine sin a ndéantar diagnóis orthu le diaibéiteas cineál 2, agus dóibh siúd a chailleann meáchan nó a thógann pills speisialta dó siúcra. Meastar gur mais 10-15 g in aghaidh an lae é sábháilte do gach grúpa liostaithe.

Mar sin féin, ní mór dúinn dearmad a dhéanamh go bhfuil srianta aonair ann atá bunaithe ar tháscairí na hanailíse, agus mar sin is féidir gramadach milseán a athrú níos lú agus níos mó.

Tá teicníc ann a ligeann duit an dáileog thart a cheadaítear a chinneadh go neamhspleách.

Chun seo a dhéanamh, ní mór duit 15 g de sheacláid dhorcha a ithe, ansin glúcós a thomhas ag eatraimh:

• 30 nóiméad
• 1 uair an chloig
• 90 nóiméad

Ba chóir tomhais a dhéanamh ar bholg folamh chun toradh a fháil ar cheart duit muinín a bheith agat aisti. Sa chás nach mbraitear an farasbarr, ceadaítear an mhilseog a áireamh sa roghchlár. Sa chás gur léirigh na tomhais torthaí diúltacha, moltar triail a bhaint arís ar an mbealach céanna, ach 7-10 g de sheacláid dhorcha a úsáid cheana féin.

Sa chás go dtaispeántar torthaí diúltacha den dara huair, b’fhearr milseáin a áireamh le haon mhilsitheoir nádúrtha sa chomhdhéanamh - sa chás seo, is féidir leat roghanna bán agus bainne a úsáid.

Ba chóir go mbeadh brandaí seacláide dorcha a mholann dochtúirí mar tháirge préimhe. D’fhonn tú féin a chosaint a thuilleadh agus na táscairí a choinneáil ag gnáthluachanna, ní mór duit fios a bheith agat cad iad na buntáistí agus an dochar a dhéanann an táirge gan an siúcra is gnách sa chomhdhéanamh.

Airíonna úsáideacha:

Níor chóir milseog speisialta nó dubh a ithe i gcainníochtaí móra, ionas nach ndéanfaidh sé dochar do shláinte.

Conas táirge diaibéitis a roghnú?

Cuimsíonn táirge speisialaithe, atá oiriúnach le húsáid ag diaibéiteas, táirge cócó, nach bhfuil aon siúcra ann (nó fíorbheagán), agus úsáidtear ionaid in ionad blas milis.

Caithfear é a áireamh sa réim bia:

• cloíonn duine le dian-aiste bia carb-íseal;
• tá gá le meáchain caillteanas;
• bíonn siúcra, fiú i gcainníochtaí beaga, ina chúis le hardú géar i glúcós fola.

Oibríonn táirgeadh bia nua-aimseartha sa deighleog táirgí do dhaoine le diaibéiteas nó díreach ag déanamh monatóireachta ar a sláinte.

Tá sé tábhachtach a mheabhrú nach mbíonn táirgí i gcónaí i gcáilíocht iomchuí i gcónaí i siopaí gnáth, mar sin ní mór duit a bheith an-chúramach agus táirge den chineál céanna á roghnú agat.

Tá sé tábhachtach cuimhneamh: tugann táirge gan siúcra buntáistí agus dochar don chorp freisin, cosúil le seacláid rialta. Sochar - ní ardaíonn leibhéal na glúcóis san fhuil, déanann sé dochar - is féidir leis an ábhar fruchtós a bheith níos airde ná an luach atá sábháilte don chorp.

Ní mór aird ar leith a thabhairt ar an bhfíric seo - i 90% de na cásanna, is sintéisí iad milseoirí éagsúla a dhéanann díobháil don chorp ar a laghad ná úsáid siúcra.

Caithfear comhdhéanamh an táirge a léamh go cúramach, mar is féidir siúcra a “chumhdach” le hainmneacha eile:

• síoróip (agave, maple);
• dextrose;
• mil (d’fhéadfadh sé a bheith mínádúrtha);
• Siúcra cnó cócó

Is de bhunús nádúrtha iad ionaid siúcra mar sorbitol, fruchtós nó xylitol, ach ardaíonn siad leibhéil glúcóis go mall, mar sin tar éis 2-3 uair an chloig beidh a n-éifeacht cothrom le siúcra rialta. Ba cheart an táscaire seo a ríomh má theastaíonn instealltaí inslin.

Conas cócaireacht a dhéanamh sa bhaile?

Más mian leat milis i ndáiríre, ansin is féidir leat táirge cócó a chócaráil sa bhaile gan siúcra. Beidh táirge den sórt sin tairisceana, níos cosúla le greamaigh, ach is féidir é a áireamh sa roghchlár gan eagla a bheith air léim ghéar a fháil i glúcós.

Ina theannta sin, tá airíonna maithe cothaithe ag milseog, ionas gur féidir léi greim bia éadrom a athsholáthar. Tá sé an-oiriúnach do bhricfeasta nó tae tráthnóna.

D’fhonn milseog homemade a ullmhú, ní mór duit an tsraith comhpháirteanna seo a leanas a cheannach:

• ola cnó cócó - 200 g;
• cócó (púdar) - 6 tbsp. l (gan sleamhnán);
• bainne - 200 ml (1.5%);
• seacláid dorcha - 1 bharra;
• plúr - 6 tbsp;
• fruchtós nó saccharin (le haghaidh blas milis).

Is é seo a leanas an próiseas cócaireachta:

1. Ba chóir comhpháirteanna tirime a chomhcheangal agus a mheascadh go maith le chéile.
2. Caithfear bainne a thabhairt chun boil.
3. Doirt go réidh é i gcoimeádán le mórchóir táirgí, measc go maith é go dtí go mbeidh an mhais aonfhoirmeach.
4. Caithfear an comhdhéanamh mar thoradh air a chócaráil thar teas íseal go dtí go dtosaíonn sé ag tiúsú.
5. Caithfear seacláid dorcha a bhriseadh síos i bpíosaí beaga.
6. Caithfear an meascán téite a bhaint den teas agus seacláid dorcha a chur ann, measc.
7. Ag deireadh na cócaireachta, cuirtear ola cnó cócó, measctha.

Chun aerúlacht a thabhairt don mhais, ní mór duit é a bhualadh. Chun seo, úsáidtear meascthóir. Déantar stóráil ina dhiaidh sin in áit fhionnuar.

Is féidir leat táirge na monarchan a athsholáthar freisin trína analógach a ullmhú ó:

• cócó - 100 g;
• ola cnó cócó - 3 tbsp;
• milseoir (chun blas a chur air).

Próiseas cócaireachta:

1. Is gá ola cnó cócó a théamh beagán.
2. Cuir cócó agus an rogha milseoir roghnaithe leis.
3. Corraigh go dtí go bhfuil an comhdhéanamh aonfhoirmeach.

D’fhonn an cruth atá ag teastáil a thabhairt do sheacláid, caithfear an bonn leachtach a bheidh mar thoradh air a dhoirteadh i gcoimeádán speisialta, a fhuaraithe, agus ansin a chur sa chuisneoir ar feadh 2-3 uair an chloig.

Oideas físe do mhilseog stevia:

Níor cheart go sáródh cainníocht an táirge cócó baile na noirm a thiomsaíonn roghchlár an dochtúra. Sin é an fáth go bhfuil sé tábhachtach leibhéil GI agus siúcra a rialú tar éis milseog a ithe. Is é an buntáiste a bhaineann leis an rogha baile ná táirgeadh ar ardchaighdeán agus easpa comhábhair dhochracha.

Dá bhrí sin, is féidir seacláid a áireamh sa roghchlár do dhaoine atá ag fulaingt ó diaibéiteas, ach tá roinnt teorainneacha ann. Tá baint ag toirmisc le táscairí suirbhé, aois agus tréithe aonair. Sa chás go dteastaíonn milse uait i ndáiríre, moltar duit dubh a ithe nó milseog a ullmhú bunaithe ar ionaid siúcra.