Innéacs glycemic de ghránaigh - cad iad na gránaigh is féidir le diaibéiteas a ithe?

Is galar tromchúiseach é diaibéiteas a éilíonn cóireáil fhadtéarmach agus comhlíonadh leanúnach le roinnt srianta aiste bia.

Tá gránaigh éagsúla i roghchlár na ndaoine atá ag dul faoi theiripe nó próifiolacsas, ach nuair a dhéantar diaibéiteas a dhiagnóisiú, tá sé tábhachtach ní amháin breathnú ar an gcion siúcra sa chomhdhéanamh, ach táscairí mar ábhar calraí agus innéacs glycemic gránaigh a chur san áireamh.

Cad é an t-innéacs glycemic?

Bíonn tionchar ag an ngalar ar gach córas agus orgán, ag cur iallach ar dhuine srianta a leanúint go docht. Sin é an fáth gur gá a bheith ar an eolas faoi innéacs glycemic den sórt sin, go háirithe ag tús aiste bia.

Tugtar an t-innéacs glycemic ar an ráta comhshamhlaithe de charbaihiodráití atá ag teacht isteach agus an próiseas ina dhiaidh sin chun siúcra fola a mhéadú.

Ar mhaithe le caoithiúlacht na táirgí is úsáidí do dhaoine a rianú, cruthaíodh táblaí éagsúla. Tá faisnéis iontu a ligeann duit an roghchlár is fearr a chruthú. Socraítear scála le rannáin ó 0 go 100. Léiríonn an uimhir 100 innéacs na glúcóis íon. Dá bhrí sin, faoi threoir na dtáblaí seo, beidh duine in ann an táscaire seo a laghdú.

Tá sé seo riachtanach chun:

• an fheidhmíocht meitibileach is fearr is féidir a choinneáil;
• siúcra fola a rialáil;
• monatóireacht a dhéanamh ar earcaíocht nó laghdú mais an cháis.

Is foinse snáithín, vitimíní agus micronutrients iad leite ruán nó eorna péarla, chomh maith le go leor eile, ach ba cheart a líon i diaibéiteas a normalú go docht.

Cén tionchar a bhíonn ag GI ar dhiaibéiteach?

Ní luach tairiseach agus gan athrú an táscaire a mheastar.

Tá an t-innéacs déanta as roinnt táscairí:

• comhdhéanamh ceimiceach an táirge;
• modh cóireála teasa (cócaireacht, stobhach);
• méid snáithín;
• ábhar snáithín indigestible.

Sampla: innéacs ríse paddy - 50 aonad, rís scafa - 70 aonad.

Bíonn tionchar ag tosca mar an luach seo freisin:

• fás endemic;
• éagsúlacht;
• gnéithe luibheolaíocha an speicis;
• ripeness.

Ní hionann an éifeacht a bhíonn ag táirgí éagsúla ar chorp an duine - is airde an t-innéacs, is mó a théann siúcra isteach san fhuil le linn díleá agus miondealú snáithín.

Meastar gur 0-39 aonad táscaire sábháilte - is féidir gránaigh den sórt sin a úsáid i mbia gan mórán srianta.

Is é an meánfhigiúr ná 40-69 aonad, mar sin ba cheart táirgí den sórt sin a áireamh i mbia i méid teoranta. Má tá an táscaire 70 agus níos airde, ansin ní féidir gránaigh den sórt sin a úsáid sa roghchlár laethúil ach amháin tar éis dul i gcomhairle le speisialtóir.

Innéacs glycemic de na gránaigh is mó

D’fhonn roghchlár a chruthú a bheadh ​​oiriúnach do dhuine, ba cheart dul i gcomhairle leis na táblaí GI, toisc go bhfuil sé tábhachtach díriú ní amháin ar chomhdhéanamh vitimín-mianraí, ach freisin ar airíonna na dtáirgí chun leibhéal glúcóis san fhuil a ardú. Féadann hyperglycemia a bheith mar thoradh ar ardú géar i siúcra, agus damáiste a dhéanamh d’orgáin inmheánacha freisin, de réir mar a mhéadaíonn an t-ualach orthu.

Ard gi

Ba chóir na gránaigh seo a úsáid go han-chúramach.

Ní mór leite díobh a fhiuchadh ar uisce, ós rud é go laghdaíonn sé an táscaire, ach fiú ansin ní féidir iad a áireamh sa roghchlár ach le cead an lia freastail tar éis dó na tástálacha cuí a dhéanamh.

Tábla gránaigh le táscairí ard GI:

Is é ceann de na cineálacha táirgí cruithneachta a bhaineann le táirgí a bhfuil ráta ard (65 aonad) acu. Tá comhdhéanamh na ngránach, chomh maith le gránaigh uaidh, luachmhar ag leibhéal ard copair. Tá an chomhpháirt seo riachtanach le haghaidh oibriú cobhsaí an chórais mhatánchnámharlaigh, atá ag fulaingt ó diaibéiteas i 90% de na cásanna.

Ligeann úsáid an leite seo oistéapóróis a chosc go héifeachtach. Tá vitimín B5 saibhir i gcrúp, a dhéanann feidhmiú an néarchórais a normalú.

Ní féidirousous, in ainneoin an líon mór cothaithigh, a áireamh i roghchlár laethúil diaibéitis, ós rud é go bhféadfadh an t-innéacs ardú go 70 aonad. Is fearr gnáthuisce a úsáid sa phróiseas cócaireachta, gan siúcra a chur leis, ná bainne a chur leis. Ba chóir síoróip fruchtós nó maple a úsáid mar mhilseán.

Tagraíonn grits arbhair freisin do bhianna a bhfuil innéacs ard glycemic acu, ach ag an am céanna, tá cuid mhór vitimíní agus mianraí de gach cineál arbhair.

Tábla cothaithigh i ngráin arbhair:

Gi íseal

Tábla gránaigh is féidir a úsáid i mbia gan aon teorainn leis:

Go rialta, thart ar 2-3 huaire sa tseachtain, úsáidtear leite eorna bruite in uisce, feabhsaíonn:

• staid na néarchóras agus na gcóras cardashoithíoch;
• cúlra hormónach;
• hematopoiesis.

Le breisiú sistéamach leis an réim bia, tiocfaidh feabhas ar fholláine agus ar chobhsú leibhéil siúcra fola ag duine.

Buntáistí breise a bhaineann le eorna péarla:

• corp substaintí díobhálacha a ghlanadh;
• díolúine a mhéadú;
• neartú cnámh;
• feabhas ar an gcraiceann agus na seicní múcasacha;
• normalú radhairc.

Ba chóir a mheabhrú freisin go bhfuil roinnt teorainneacha ag an ngránach seo, dá bhrí sin is féidir é a áireamh sa réim bia mura bhfuil na sáruithe seo a leanas ar fáil:

• suaitheadh ​​san ae;
• constipation go minic;
• aigéadacht mhéadaithe an bholg.

Is fearr gan eorna péarla a úsáid don dinnéar. Chun an blas a fheabhsú, is féidir leat ubh bhruite crua bruite a chur leis an leite.

Cén tionchar a bhíonn ag cócaireacht?

Cuidíonn cócaireacht leis an innéacs a ísliú. Mar sin féin, ba cheart é a dhéanamh go heisiach ar uisce. Ní cheadaítear breiseáin siúcra, bainne, im. Cuireann rogha na ngránach ó ghráin iomlána le laghdú ar an táscaire seo, faoi seach, beidh eorna péarla ná leite cruithneachta níos úsáidí.

Ar an meán, má dhéantar é a chócaráil i gceart laghdófar an t-innéacs faoi 25-30 aonad. Bealach eile chun aonaid a laghdú - fiuchphointe uisce. Is féidir é seo a dhéanamh le min choirce nó ruán.

Is gnách go mbíonn glúcós ag na gránaigh sin, a bhfuil níos mó ná 70% carbaihiodráití iontu. Sin é an fáth, dá mhéad a tharlaíonn an próiseas scoilteadh den sórt sin, is airde agus is gasta a mhéadaíonn an táscaire siúcra fola i ndaoine. Tá roinnt bealaí ann chun GI a ísliú agus na rioscaí d’othair diaibéiteas a laghdú.

Cuidíonn sé le laghdú:

• 5-10 ml de saille glasraí a chur leis;
• grán iomlán a úsáid nó neamhphósta.

Is fearr freisin leite a chócaráil i gcoire dúbailte.

Ábhar físe ar an tábhacht a bhaineann le cuntas a thabhairt ar innéacs glycemic táirgí:

Dá bhrí sin, is táscaire an-tábhachtach agus suntasach é an t-innéacs glycemic ba chóir a chur san áireamh má dhéantar diaibéiteas a dhiagnóisiú. Tá sé tábhachtach gránaigh a bhfuil innéacs níos ísle acu a úsáid sa roghchlár, mar is féidir leo a bheith neamhtheoranta, mar sin, ní bhíonn fadhbanna acu leis an ocras. Ba cheart aontú aon rud a áireamh i réim bia gránaigh ó ghránaigh a bhfuil innéacs ard acu.