An féidir uibheacha a ithe le haghaidh diaibéiteas nó nach bhfuil

Tá ubh sicín ar cheann de na comhpháirteanna is coitianta i dtáirgí bia éagsúla. Cuirtear leis an taos, milseogra, sailéid, te, anlainn, fiú cuir sa bhrat é. In a lán tíortha, is minic nach mbíonn bricfeasta gan é.

Chun a thuiscint an féidir le hothair a bhfuil diaibéiteas an táirge seo a ithe, is gá staidéar a dhéanamh ar a chomhdhéanamh (sonraí i%):

• próitéiní - 12.7;
• saillte - 11.5;
• carbaihiodráití - 0.7;
• snáithín cothaithe - 0;
• uisce - 74.1;
• stáirse - 0;
• fuinseog - 1;
• aigéid orgánacha - 0.

Ní féidir uibheacha a chur i leith bianna íseal-calorie (is é luach fuinnimh 100 g 157 kcal). Ach chun othair a bhfuil diaibéiteas orthu a chothú, tá sé tábhachtach iontu go bhfuil an t-íosmhéid carbaihiodráití níos lú ná 1% in aghaidh an 100 g. Tá sé seo 2 uair níos lú ná sna glasraí is lú calraí. Ní thugann eiseamal meánmhéide amháin (60 g) ach 0.4 g de charbaihiodráití don chorp. Ag baint úsáide as foirmle an Dr. Bernstein (údar an leabhair “Solution for Diabetics”), is furasta a ríomh sa chás seo nach n-ardóidh méid an tsiúcra san fhuil níos mó ná 0.11 mmol / l. Tá aonaid aráin nialasacha in uibheacha agus tá innéacs glycemic de 48 acu, ar an gcúis seo baineann siad le táirgí a bhfuil GI íseal acu.

Ach ná mí-úsáid a bhaint as, toisc go bhfuil cuid mhór colaistéaróil iontu.

TÁBHACHTACH: Is ionann 100 g d’uibheacha sicín agus 570 mg de cholesterol. Dá bhrí sin, i láthair na paiteolaíochta cardashoithíoch, atá ina chompánach go minic le hyperglycemia, ní féidir iad a áireamh sa réim bia ach amháin tar éis dul i gcomhairle le cairdeolaí.

Le diaibéiteas gestational

Mar gheall ar an cion ard vitimíní, micrea-eilimintí agus macra-eilimintí (féach an tábla) is táirge tábhachtach é an ubh i réim bia na mban torracha.

Comhdhéanamh vitimín agus mianraí

Is foinse nádúrtha iarainn í an ubh. Tugtar faoi deara easpa na riandúile seo i leath de na mná in aois atáirgthe. Is é an riachtanas fiseolaíoch atá ag iarann ​​ná 18 mg in aghaidh an lae, le linn toirchis méadaíonn sé 15 mg eile. Bunaítear go gcaillfidh a mháthair ó 700 mg go 1 ghram iarainn tar éis gach leanbh a iompar agus a bheathú. Beidh an comhlacht in ann cúlchistí a athbhunú laistigh de 4-5 bliana. Má tharlaíonn an chéad toircheas eile níos luaithe, is cinnte go bhforbróidh an bhean anemia. Féadann uibheacha ithe riachtanas méadaitheach iarainn a sholáthar. Tá buíocán sicín 20% de norm laethúil an riandúile seo le linn tréimhse iompair, agus gearga - 25%.

TÁBHACHTACH: ní mór a mheabhrú nach bhfuil an méid vitimíní agus mianraí a léirítear sa tábla le fáil ach i dtáirge úr. Tar éis cúig lá de stóráil, laghdaítear airíonna tairbhiúla, mar sin agus tú ag ceannach, tabhair aird ar dháta na forbartha.

Malartach ar Tháirge Sicín

Úsáidtear uibheacha agus éanlaith chlóis eile sa réim bia (in ord laghdaitheach an tóir):

• gearga;
• éanlaithe guine;
• lachain;
• géanna.

Tá próitéin furasta le díleá i ngach ceann acu (thart ar 15% den iontógáil laethúil do dhuine fásta), agus níl sé difriúil ach ó thaobh méide agus cion calórach de (féach an tábla).

Luach cothaithe uibheacha éanlaithe difriúla (in aghaidh an 100 g den táirge)

Is iad na cinn is mó gé, an lacha is mó calraí, toisc go bhfuil go leor carbaihiodráití iontu (beagnach 2 uair níos airde ná gearga). Agus i gcaesarines a bhfuil íosmhéid carbaihiodráití iontu, tá níos lú calraí ann. Dá bhrí sin, moltar iad chun othair a bhfuil diaibéiteas cineál 2 acu a bhfuil an iomarca meáchain acu a bheathú. Cáilíochtaí dearfacha eile uibheacha éanlaithe guine:

• hypoallergenicity;
• colaistéaról íseal (is féidir a mholadh le haghaidh atherosclerosis);
• ceithre huaire níos mó carotéin i buíocán ná i sicín;
• blaosc an-dlúth, gan aon mhicrea-scoilteanna, a chuireann deireadh leis an mbaol go dtiocfaidh salmonella agus miocrorgánaigh eile isteach sa bhia.

Is táirge níos luachmhaire é Quail ná uibheacha sicín. Tá 25% níos mó fosfar agus iarainn iontu, 50% níos mó niacin (vitimín PP) agus riboflaivin (vitimín B.₂), 2 oiread an méid retinol (vitimín A), agus maignéisiam beagnach 3 huaire - 32 mg in aghaidh 12 (i 100 gram den táirge).

Maidir le huibheacha lacha agus gé, ní bhaineann siad le haiste bia mar gheall ar an cion ard calraí, dá bhrí sin, d’fhéadfadh na táirgí seo a bheith i réim bia diaibéitis, ach i méid teoranta.

Uibheacha éan coimhthíocha

Is ar éigean gur fiú breithniú dáiríre a dhéanamh ar uibheacha estich, piasúin nó uibheacha emu i gcomhthéacs aiste bia diaibéitis, ós rud é nach táirge traidisiúnta iad do thomhaltóir na Rúise. Tá an cion carbaihiodráite iontu inchomparáide le sicín, i gcainníochtaí móra tá carotéin, vitimíní B, mianraí, atá inghlactha go leor le húsáid le hyperglycemia. Tá siad difriúil ó sicín a bhfuil cion calraí níos airde ann: mar shampla, i 100 gram d’uibheacha piasúin, 700 kcal. Agus glacann 2 kg de ostrich ionad 3-4 dosaen de sicín baile.

Modhanna ullmhúcháin: buntáistí agus míbhuntáistí

Tá go leor miotais ann faoi na buntáistí gan amhras a bhaineann le táirge amh. Cruthaítear nach ndéanann cóireáil teasa trí chócaireacht difear do luach cothaithe uibheacha (féach an tábla):

Ní tharlaíonn athruithe ach nuair a roghnaítear friochadh mar an modh cócaireachta. Méadaíonn an táirge cion aigéid shailleacha sáithithe (EFAanna), mono- agus déshiúicrídí (MDS), déantar sóidiam 3.5 uair níos mó, fiú mura bhfuil salann ann. Ag an am céanna, déantar vitimín A a scriosadh agus méadaíonn an cion calraí. Mar aon le haon ghalar eile a dteastaíonn aiste bia uaidh, ba cheart bianna friochta le haghaidh diaibéiteas a scriosadh. Maidir leis an táirge amh, tá a úsáid fraught leis an mbaol a bhaineann le salmonellosis a chonradh.

Oidis tíre: ubh le líomóid

Tá a lán leideanna ann maidir le siúcra fola a ísliú le huibheacha agus líomóid. An ceann is coitianta - meascán de sú líomóide le hubh sicín (glac cearca cúig) uair amháin sa lá roimh bhéilí ar feadh míosa. Is féidir leat deoch de réir na scéime "trí trí." Creidtear go gcuideoidh sé seo le siúcra a laghdú 2-4 aonad. Níl aon deimhniú eolaíoch ann maidir le héifeachtacht uirlis den sórt sin, ach is féidir leat triail a bhaint as. Is é an rud is mó ná stop a chur leis an gcóireáil thraidisiúnta a fhorordaíonn an t-inchríneolaí agus siúcra a rialú. I gcás imoibriú diúltach sa chorp, diúltaigh an druga.

Ach aithníonn cógaseolaíocht nua-aimseartha éifeachtacht oideas eile na míochaine traidisiúnta. Thosaigh sé á úsáid ar feadh i bhfad chun drugaí a tháirgeadh a athlíonann easnamh cailciam. Scamh an bhlaosc ubh sicín úr ón scannán bán istigh agus meileann i bpúdar é. Tóg go laethúil ag barr teaspoon, sú líomóide réamh-sileadh: cuideoidh aigéad le cailciam a ionsú. Is é 1 mhí an ré íosta cúrsa.

Conclúid

Mar gheall ar a n-ábhar íseal carbaihiodráite, is féidir le huibheacha a bheith mar chuid den réim bia d’othair a bhfuil diaibéiteas orthu. Tá níos mó vitimíní agus mianraí ag Quail ná sicín, mar sin ba chóir gurbh fhearr iad. Más gá duit líon na calraí a ídítear agus colaistéaról a laghdú, ba cheart duit uibheacha éanlaithe guine a úsáid.