Píosa mairteola maith domsa an sult cócaireachta deiridh. Meastar gur feoil an-ghlan í mairteoil le fada, agus dá bhrí sin tá sí daor go leor i gcomparáid le cineálacha eile feola.
Nuair a ligim píosa mairteola dom féin, tugaim aird ar leith ar a cháilíocht agus ar a thionscnamh. Ciallaíonn sé seo, ar ndóigh, cáilíocht mhaith BIO. Sa deireadh, ní gach lá a bhíonn sé ar ár pláta.
Tá filléad mairteola íseal i saill, ach tá sé an-tairisceana agus leáíonn sé ar an teanga. Le haghaidh mias taobh le oideas carb-íseal an lae inniu, glacfaimid quinoa a bhfuil tóir air i measc oidis carb-íseal.
Téann blas íogair cothaitheach quinoa go maith le filléad mairteola agus déanann sé an mhias íseal-carb seo fíor-Fhéile. 🙂
Murab ionann agus creideamh an phobail, ní gránach é quinoa. Baineann sé le plandaí an teaghlaigh Amaranth agus, dá bhrí sin, níl glútan ann.
Ina theannta sin, tá cuid mhór de phróitéin glasraí i quinoa, a shúnn an corp go maith.
Níl ach 16.67 g de charbaihiodráití i 100 g de quinoa ullmhaithe agus dá bhrí sin tá sé ar fheabhas i réim bia measartha íseal-charbóin.
Uirlisí Cistine agus Comhábhair atá uait
Cliceáil ar cheann de na naisc thíos chun dul chuig an moladh comhfhreagrach.
- Scian ghéar;
- Pan friochadh brataithe eibhir;
- Bord gearrtha déanta as bambú;
- Quinoa.
Na comhábhair
- 2 bhonn de filléad mairteola (BIO);
- 1 pod de phiobar dearg;
- 1 pod de phiobar buí;
- 1 pod de phiobar glas;
- 2 clóibh gairleoige;
- 100 gram oinniún;
- 100 gram de quinoa;
- 200 gram de uachtar fuip;
- 1 spúnóg bhoird de almóinní talún;
- 2 taespúnóg de phúdar curaí;
- 1 teaspoon sú líomóide;
- 200 ml de bhrat mairteola;
- salann agus piobar chun blas a chur air;
- roinnt ola cnó cócó le haghaidh friochadh;
- arna iarraidh sin ag 1/4 teaspoon plúr carob mar thiúsóir.
Is é 2 riar an méid comhábhair don oideas carb-íseal seo. Tógann sé thart ar 15 nóiméad na comhábhair a ullmhú. Tógfaidh sé timpeall 20 nóiméad ort cócaireacht.
Modh cócaireachta
1.
Sruthlaigh quinoa go maith i criathar, ansin boil, ag glacadh a dhá oiread leacht, sa chás seo, i 200 ml de bhrat mairteola ar feadh thart ar 15 nóiméad.
Le linn na cócaireachta, caithfear gach leacht a ionsú. Ar aon chuma, taosc an leacht atá fágtha agus fág an quinoa fós te tar éis an uileán a chócaráil ar feadh 10 nóiméad.
2.
Nigh na pods piobar, bain na síolta agus an cos agus gearr iad i stiallacha tanaí.
Scamh an oinniún, nigh agus gearr i bhfáinní é. Scamh na clóibh gairleog agus chop go mín i gciúbanna.
3.
Teas ola cnó cócó i bpanna agus Fry na stiallacha piobar ann. Ansin bog an piobar beagáinín sa phain agus Fry an gairleog mionghearrtha air.
Cuir an oinniún agus beagán donn le chéile, ag corraigh ó am go chéile. Sa deireadh, ba chóir go mbeadh glasraí beagáinín crua.
4.
Agus tú ag ullmhú glasraí, is féidir leat anlann almón a dhéanamh le curaí agus na boinn a fhriochadh. Maidir leis an anlann, teas beagán ola cnó cócó i sáspan beag agus friochta almóinní talún agus púdar curaí ann.
Doirt iad le huachtar agus sú líomóide agus fág gach rud le goil go mall go dtí go mbeidh sé bruite. Más mian leat, piobar agus teaspoon séasúr 1/4 de phlúr bean locust. Arna dhéanamh.
5.
Chun boinn filléad mairteola a dhéanamh, teas ola cnó cócó i bpanna, an teas is airde an uair seo. Fry ar an dá thaobh ar feadh nóiméad amháin, agus ansin an teocht téimh a ísliú.
Fry na medallions thar teas meánach ar gach taobh ar feadh 3-4 nóiméad go dtí go bhfuil siad bruite. Ba chóir go mbeadh a lár bándearg. Ag an deireadh, salann agus piobar chun blas a chur air.
6.
Freastal ar na boinn ar phláta anlann curaí almón le piobar agus quinoa. Bon appetit.
