Meastar gur galar é pancreatitis atá deacair a chóireáil. Dá bhrí sin, chun deireadh a chur le athlasadh sa briseán agus a chuid oibre a normalú, forordaítear raon iomlán beart teiripeach d’othair. Is cuid thábhachtach den teiripe aiste bia.
Cuid dhílis den chothú ceart do ghalair an chonair díleá is ea táirgí bainne. Tá probiotics ann a dhéanann normalú ar fheidhm rúnda agus mótair an chonair gastrointestinal. Chomh maith leis sin, sáraíonn aigéid lachtaigh an corp le riandúile úsáideacha - fosfar agus cailciam.
Mar sin féin, tá iontas ar go leor othar a tháinig ar athlasadh pancreatach den chéad uair: an féidir táirgí bainne coipthe a ithe le pancreatitis? Ionas go rachaidh siad chun leasa an choirp, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat conas, cathain iad a úsáid.
Cad é bainne coipthe úsáideach le haghaidh pancreatitis
Tá éifeacht tairbhiúil ag aigéad lachtaigh ar an gcóras briseán agus díleá ina iomláine. Tá go leor próitéine i mbianna den sórt sin, a athbhunaíonn cealla gland agus a chuireann secretion einsímí díleá chun cinn.
Dá bhrí sin, ba cheart cothú i pancreatitis a shaibhriú le bianna próitéine 25-40% níos mó ná aiste bia duine sláintiúil. Tá próitéin bhainne saibhir i aimínaigéid riachtanacha freisin, atá níos tapa agus níos éasca a dhíleá i gcomparáid le substaintí úsáideacha ó fheoil agus iasc.
Is gá bainne géar a ithe freisin toisc go bhfuil cuid mhór cailciam sna táirgí seo, rud a chuireann le hathchóiriú tapa ar fheidhm díleá an fhaireog. Thairis sin, i gcomparáid le bainne iomlán, déantar Ca ó iógart, kefir nó cáis teachín a ionsú níos tapa.
Léirítear úsáid aigéad lachtaigh i pancreatitis toisc go bhfuil bifidobacteria agus lactobacilli, Bulgáiris agus bacillus aigéadophilus ann. Féadann na cultúir seo lachtós a bhriseadh síos go páirteach, agus mar sin déantar an táirge a ionsú agus a dhíleá go maith.
Chomh maith leis sin, is iad seo a leanas na buntáistí a bhaineann le baictéir lachtaigh:
- microflora intestinal a athbhunú;
- feabhas a chur ar peristalsis;
- stop a chur le próisis putrefactive sa chonair díleá;
- cosc a chur ar fhoirmiú gáis;
- ná lig dysbiosis a fhorbairt;
- díolúine a mhéadú;
- dlús a chur le próisis téarnaimh agus aisghabhála an choirp i galair ainsealacha.
Gnéithe d’úsáid bainne le haghaidh cineálacha éagsúla pancreatitis
Is féidir le athlasadh pancreatach a bheith géar nó ainsealach. Thairis sin, tá cúrsa fada an ghalair roinnte ina dhá chéim - géarú agus loghadh. Dá bhrí sin, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat cén cineál galair a cheadaítear déiríocht a ithe, chomh maith le conas agus cén chainníocht chun é a thabhairt isteach sa réim bia.
An féidir táirgí bainne coipthe a ithe le pancreatitis géarmhíochaine? Le ionsaí láidir, ba cheart duit diúltú bia den sórt sin a ithe.
Tosaíonn aigéad lachtaigh a chur leis an mbiachlár laethúil nuair a mhaolaíonn na hairíonna agus a fheabhsaíonn riocht an othair. Ar dtús, taispeántar leite bainne leachta don othar, leath caolaithe le huisce.
Ar lá 5, cuirtear cáis teachín beagmhéathrais san áireamh sa réim bia. Is é 100 g an dáileog laethúil a mholtar, ní cheadaítear níos mó ná 50 gram a ithe in aon turas amháin. Is féidir leat omelet gaile a ithe le bainne freisin.
Sa phróiseas téarnaimh, tar éis 14 lá, nuair a fhágann an t-ionsaí géarmhíochaine, tá cead agat kefir (1%) a ól in aghaidh an mhuilinn ag an am agus na miasa a shéasú le him (gan níos mó ná 5 g). Le riocht cobhsaí ar an othar, caithfear cloí le réim bia den sórt sin suas le 70 lá.
Fiú amháin le pancreatitis géarmhíochaine, is féidir leat iógart beagmhéathrais a ithe mar shneaiceanna. Is é an dáileog tosaigh ¼ cupán in aghaidh an lae.
Ceadaítear bainne coipthe le pancreatitis ainsealach a úsáid nuair a bhíonn an galar á loghadh. Ag an am céanna, níor cheart go mbeadh cion saille táirgí níos mó ná 2.5%.
Nuair a bhíonn an riocht níos measa nó níos measa, déantar an méid bainne a íoslaghdú. Go deimhin, tá a lán saillte i mbia den sórt sin, ag ró-ualach na briseán lagaithe.
Le loghadh cobhsaí, ceadaítear mil, ionaid siúcra, torthaí agus caora neamh-aigéadacha a chur le iógart, bainne bácáilte coipthe nó cáis teachín. Mura bhfuil aon airíonna pianmhara ann, ansin is féidir leat uachtar géar (10%) agus im (suas le 10 g in aghaidh an lae) a ithe.
I pancreatitis ainsealach, ceadaítear bainne te a ól (suas le 0.5 cupán in aghaidh an lae), ach sin amháin má tá sé inghlactha. Thairis sin, chun ionfhabhtuithe intestinal a chosc, d’fhonn nimhiú a chosc, is fearr cóireáil teasa a chur ar an deoch.
Mar sin féin, tá sé deacair ar go leor othar deoch nádúrtha a fhulaingt.
Dá bhrí sin, agus an chuma air go bhfuil sé faoi bhláth, buinneach, nausea agus neamhoird eile sa chonair an díleá, ba cheart úsáid bainne iomláin a thréigean.
Táirgí déiríochta ceadaithe agus toirmiscthe
Is é iógart an táirge is úsáidí le haghaidh athlasadh pancreatach. Cuidíonn milseog sobhlasta le pancreatitis agus cholecystitis chun sliogáin damáiste d’orgáin ghalraithe a athbhunú. Glacann an corp isteach go maith é agus feabhsaíonn sé feidhmeanna díleá.
Ullmhaítear iógart ó bhainne, trína choipeadh le baictéir speisialta (streptococcus teirmeafilic, bata Bulgáiris). Is iad na miocrorgánaigh seo a dhéanann an táirge tiubh.
Le pancreatitis, meastar gurb é iógart Gréagach an ceann is úsáidí. Is fearr é a chócaráil sa bhaile, rud a chuirfidh deireadh lena chomhdhéanamh na comhpháirteanna díobhálacha a chuirtear le táirgí ón siopa.
Le athlasadh na briseán, molann gastraenterolaithe meadhg a ól. Faightear deoch le linn cáis nó cáis teachín a dhéanamh. Tá íosmhéid saille i serum, tá sé saibhir i bpróitéiní agus siúcraí, vitimíní agus mianraí atá furasta a dhíleá.
Táirgí bainne coipthe ceadaithe eile le haghaidh pancreatitis:
- bifidocum;
- cáis teachín (suas le 200 g in aghaidh an lae);
- cáis éadrom agus ní blas goirt amháin (suas le 50 g);
- aigéadophilus;
- bainne bácáilte coipthe (100 ml)
- kefir (200 ml);
- iógart (150 ml);
- bláthach (100 ml);
- uachtar géar saille íseal (1 spúnóg);
- im (suas le 10 g).
Tá roinnt táirgí déiríochta ann, agus tá a n-úsáid contraindicated i pancreatitis. Ina measc seo tá cáiseanna saillte, próiseáilte, deataithe, gloinithe agus cáis teachín sailleacha. Tá cosc ar uachtar reoite, mar tá go leor comhpháirteanna díobhálacha ann (margairín, ola pailme, ruaimeanna, blastáin).
Chomh maith leis sin, le athlasadh na briseán, ní mholtar uachtar saille, uachtar géar agus bainne comhdhlúite a úsáid.
Oidis Úsáideacha Baile
Chun athlasadh na briseán a chóireáil, moltar meascán ruán agus meadhg a úsáid. Déanann siad plúr ó ghránaigh.
I 200 ml de bhláthach, doirt 2 spúnóg bhoird de ruán talún agus fág thar oíche. Tar éis dúiseacht, tá an meascán ar meisce roimh bhricfeasta.
Beidh iógart pancreatitis cabhrach freisin. Is féidir é a ullmhú sa bhaile. Chun seo a dhéanamh, cuir bainne lom an giosta agus doirt gach rud i gcupáin. Cuireann cumais cócaireán mall isteach ar feadh 5-8 uair an chloig. Más mian leat, is féidir an táirge críochnaithe a mhilsiú le caora agus mil.
Tá aigéad lachtaigh mar chuid de go leor bianna blasta a cheadaítear le pancreatitis. Mar sin, le athlasadh don bhricfeasta, is féidir leat dumplings leisciúla a ithe. Chun iad a ullmhú, measctar cáis teachín, siúcra, 2 ubh agus plúr.
Cruthaítear ispíní as taos, a ghearrtar i bpíosaí cosúil le ceapacha beaga. Caitear dumplings in uisce fiuchta, tar éis dóibh dromchla a bheith bruite ar feadh 3 nóiméad.
Mias sláintiúil eile le haghaidh pancreatitis ná milseog gruth le torthaí. Chun milseáin a ullmhú, beidh na comhábhair seo a leanas ag teastáil uait:
- banana
- siúcra
- cáis teachín;
- Sútha talún
- uachtar.
Torthaí scafa agus mashed. Meilt an cáis teachín trí criathar, measc le siúcra agus uachtar. Cuirtear sútha talún agus banana leis an mais. Más mian, is féidir geilitín a chur le milseog.
Is é an mhias a mholtar le haghaidh pancreatitis pie pióg le kefir. Chun charlotte a dhéanamh, déantar 2 ubh a bhualadh agus a mheascadh le 300 ml de dheoch bainne coipthe.
Ansin cuirtear sóid (5 g), plúr agus semolina (1 cupán an ceann) leis an meascán. Scamh na trí úll mhóra agus gearr iad i slisníní tanaí.
Ag bun an mhúnla, olaithe, scaip na torthaí, a dhoirtear le taos. Cuirtear an toilleadh in oigheann réamhthéite ar feadh 35 nóiméad.
Le haghaidh athlasadh na gland, ba chóir maróg gruth a ullmhú. Chun seo a dhéanamh, buille 2 phróitéin agus déan iad a mheascadh le dhá taespúnóg de semolina, siúcra, uisce agus 200 g de cháis teachín.
Le linn loghadh, ceadaítear cairéid agus im a chur leis. Tá an meascán leagtha amach i bpanna agus bácáilte i gcófra nó steamed.
Is mias eile é souffle cáise aiste bia is féidir a áireamh sa réim bia laethúil le haghaidh pancreatitis. Seo a leanas an t-oideas lena ullmhú:
- Tá cáis teachín (500 g) comhcheangailte le iógart beagmhéathrais (100 g).
- Cuirtear zest cairéid oráiste, grátáilte nó úlla leis an mais.
- Déantar an meascán a mhilsiú agus a bhuailtí le cumascóir.
- Cuirtear 10 g de gheilitín leis an souffle.
- Tá an mhais scaipthe go cothrom i bhfoirm bheag ramhar.
- Bácáiltear an mhilseog ar feadh thart ar 20 nóiméad ag 180 céim.
Le pancreatitis, ceadaítear cácaí cáise aiste bia. Chun iad a chócaráil, measctar cáis teachín beagmhéathrais (200 g) le gloine mhin choirce, ubh buailte amháin agus siúcra.
Déantar liathróidí comhréidh as taos, leagtar amach iad ar bhileog bácála atá clúdaithe le pár. Bácáil cáiseanna ar feadh thart ar 40 nóiméad.
Le athlasadh pancreatach, féadfar casaról cáise a áireamh i roghchlár an othair. Seo a leanas an t-oideas lena ullmhú: déantar dornán fíonchaora a dhoirteadh le huisce fiuchta chun at. Déantar leath gloine uachtar géar a mheascadh le semolina (2.5 spúnóg bhoird) agus fágtar é ar feadh 15 nóiméad.
I mbabhla domhain cuir uachtar géar, cáis teachín (300 g) agus púdar bácála le chéile. I gcoimeádán eile, buille uibheacha (2 phíosa) le siúcra (4 spúnóg bhoird), pinch salainn agus fanaile. Ansin déantar na comhábhair go léir a mheascadh go réidh agus cuirtear rísíní leo.
Tá an taos leagtha amach i múnla atá olaithe agus sprinkled le semolina. Cuirtear caserole san oigheann ar feadh 40 nóiméad.
Rialacha maidir le roghnú táirgí déiríochta
Is é an príomh-mholadh do dhaoine atá ag fulaingt ó mhífheidhmiú na n-orgán díleá ná úsáid táirgí beagmhéathrais. Dá bhrí sin, agus kefir, iógart nó iógart á cheannach agat, tá sé tábhachtach breathnú ar a n-ábhar saille, nár cheart go mbeadh sé níos mó ná 1-3 faoin gcéad. Maidir le cáiseanna, uachtar agus uachtar géar, tá táscairí inghlactha ó 10 go 30%.
Agus aigéad lachtaigh á roghnú agat, ní mór duit monatóireacht a dhéanamh ar a n-úire. Thairis sin, tá feidhm ag an riail seo ní amháin maidir leis an dáta éaga. Áitíonn gastraenterolaithe gur fearr bianna ina bhfuil baictéir thairbhiúla a ithe nó a ól sa chéad trí lá tar éis iad a dhéanamh. Le stóráil fhada, gheobhaidh an chuid is mó de mhiocrorgánaigh bás, agus méadóidh aigéadacht an bhia.
Níl tábhacht ar bith le comhdhéanamh táirgí déiríochta. Dá bhrí sin, sula gceannaítear é, ní mór duit staidéar cúramach a dhéanamh ar an bpacáistiú agus a chinntiú nach bhfuil aon leasaithigh, blastáin, tiúsóirí agus ceimiceáin eile in iógart, kefir nó uachtar géar.
Le pancreatitis, ní féidir leat táirgí a ithe le spíosraí, spíosraí agus salann. Tá cosc ar dheochanna bainne carbónáitithe.
Le athlasadh na briseán, ní mholtar táirgí a cheannach i margaí nádúrtha. D’fhéadfadh go mbeadh miocrorgánaigh phataigineacha iontu a chuireann isteach ar an microflora intestinal agus a dhéanann nimhiú.
Déantar cur síos san fhíseán san alt seo ar conas ithe le pancreatitis.
