Tá dhá chúis le bianna a roghnú dá n-innéacs glycemic (GI). Is é an chéad chúis ná nuair a bhíonn tú róthrom, nuair a bhíonn duine ag iarraidh na punt breise sin a chailleadh. Baineann an dara chúis le diaibéiteas cineál 2 agus diaibéiteas cineál 1.
Go ginearálta, tá sé an-tairbheach bianna íseal-GI a ithe. Chomh maith leis an bhfíric go bhfuil siad saibhir i gcoimpléasc vitimín agus mianraí, sáithíonn na carbaihiodráití atá i mbianna den sórt sin an corp le fuinneamh ar feadh i bhfad agus ní fhoirmíonn siad taiscí saille. Thairis sin, is féidir prionsabal an chothaithe a thabhairt i gceart.
I diaibéiteas cineál 2, tá cosc ar chuid de na glasraí, go háirithe arbhar. Maidir lena dhíorthach - grán rósta, áfach, is minic a dhéanann dochtúirí dearmad a rá le hothair an féidir é a ithe agus an mbainfidh an corp leas as an táirge seo, nó a mhalairt, ní dhéanfaidh sé ach glúcós fola a ghéarú. Pléifear grán rósta san alt seo.
Na buntáistí a bhaineann le grán rósta
Meastar gur pantry vitimíní agus mianraí é arbhar. Tugtar "órga" ar ghreillí arbhair i gceart. Tá go leor vitimíní B ann, aigéad ascorbach, retinol, snáithín cothaithe, so-ghalaithe, potaisiam agus cailciam. Meastar go bhfuil an cultúr pónairí seo ina frithocsaídeoir cumhachtach a bhaineann táirgí leathré ón gcorp agus a mhoillíonn an próiseas ag dul in aois.
Tá go leor carbaihiodráití in arbhar, thart ar 80 gram in aghaidh gach 100 gram den táirge críochnaithe. Déanann sé seo cothaitheach go leor di. Tabharfaidh seirbheáil leite arbhar (mamalyga) mothú sástachta ar feadh i bhfad agus cosnóidh sé duine ó shneaiceanna míshláintiúla. Mar sin féin, nuair a tháirgtear grán rósta ón ngránach seo, bíonn sé níos ard-calorie, de réir mar a imíonn an taise uaidh.
Chun táirge ardchaighdeáin amháin a úsáid, ní mór duit é a chócaráil tú féin. Ag an am céanna, ní oibreoidh earraí áise láithreacha. Fuair eolaithe Mheiriceá amach go scaoiltear substaint thocsaineach ina phacáistiú a d’fhéadfadh a bheith ina chúis le galar scamhóg agus é ag ullmhú grán rósta sa mhicreathonn.
Ach táirge ardchaighdeáin a fháil, faigheann corp an duine na vitimíní agus na mianraí seo a leanas:
- retinol;
- Vitimíní B;
- Vitimín E.
- vitimín PP;
- potaisiam
- Sóidiam
- maignéisiam
- polyphenols - frithocsaídeoirí nádúrtha;
- snáithín.
Maidir le diaibéiteas cineál 2, tá sé ríthábhachtach go bhfuil go leor snáithín sa táirge, a chuireann le sreabhadh cothrom glúcóis isteach san fhuil, tar éis táirge áirithe a ithe.
Chun a thuiscint an bhfuil na buntáistí a bhaineann le grán rósta iontach do chorp an othair, ba chóir go mbeadh a GI ar eolas agat, chun a thuiscint cé mhéid a ardaíonn tiúchan glúcóis san fhuil.
Cad é an t-innéacs glycemic do grán rósta?
Meastar gurb iad bianna "sábháilte" nach bhfuil carbaihiodráití díleáite go tapa iontu (iad siúd) a shroicheann a n-innéacs suas le 49 aonad go huile. Ba chóir iad a áireamh i réim bia laethúil duine. Tá bia agus deochanna le meánluach (50-69 aonad) inghlactha i mbia suas le trí huaire sa tseachtain, i gcodanna beaga.
Ina theannta sin, ba cheart go mbeadh loghadh ag diaibéiteas, agus tar éis duit bia ón gcatagóir seo a ithe, ba cheart duit cinnte am a íoc le gníomhaíocht choirp, mar go gcuidíonn siad leis an gcomhlacht glúcós a phróiseáil níos tapa. Tá carbaihiodráití díleáite go héasca i ngach táirge a bhfuil táscaire ard aige (70 aonad nó níos mó), a mhéadaíonn go tapa an tiúchan glúcóis san fhuil. Ag an am céanna, ní sholáthraíonn siad fuinneamh ceart do dhuine.
Agus bianna á roghnú agat, ní mór duit smaoineamh ar ábhar calraí na mbianna. Tarlaíonn sé freisin go bhfuil an t-innéacs nialasach nó an-íseal i gcuid acu, ach go bhfuil an cion calraí ard go leor mar gheall ar an gcion saille. Ina measc seo tá - blonag, olaí glasraí, cnónna, síolta.
Tá na bríonna seo a leanas le grán rósta:
- is é 85 aonad innéacs glycemic grán rósta;
- is é 401 kcal an t-ábhar calraí in aghaidh an 100 gram den táirge críochnaithe gan breiseáin;
- Tá 470 kcal i 100 gram de grán rósta caramalaithe.
Ón méid seo, tharlaíonn sé go dtagann grán rósta faoi thoirmeasc dian ar othair a bhfuil galar “milis” orthu mar gheall ar an gcumas tiúchan glúcóis san fhuil a mhéadú go tapa.
Chomh maith leis sin, dóibh siúd atá ag iarraidh meáchan a chailleadh, ba cheart an táirge seo a eisiamh ón réim bia.
Dochar ó grán rósta
Ar an drochuair, i siopaí agus i gcaiféanna mearbhia ní féidir leat grán rósta ar ardchaighdeán a fháil. I slabhraí bia den sórt sin, díoltar é i gcónaí le breiseáin bia míshláintiúla nó siúcra bán.
Is féidir le barraíocht siúcra ailléirgí a chur faoi deara, agus bíonn drochthionchar ag breiseáin agus blastáin ar an gcóras imdhíonachta ar fad agus ar an gconair gastrointestinal.
Sa phróiseas cócaireachta, úsáidtear ola glasraí, a chuireann calraí le táirge ard-calraí cheana féin.
Na príomhbhuntáistí a bhaineann le grán rósta a ithe:
- méadaíonn cion ard calraí an dóchúlacht go bhfaighidh sé meáchan;
- bíonn drochthionchar ag blastáin ar obair an chonair díleá;
- bíonn grán rósta milis agus blas goirt amháin ina chúis le tart agus cuireann sé moill ar scaoileadh sreabhán ón gcorp.
Caitheann na lúide seo go léir amhras ar na buntáistí a bhaineann le grán rósta.
Mar sin is fearr an delicacy seo a chur in ionad torthaí níos úsáidí - triomaithe, cnónna, síolta.
Leideanna Cothaithe Inchríneolaí
Mar a thuairiscítear roimhe seo, roghnaítear táirgí le haghaidh teiripe aiste bia de réir GI agus calraí. Mar sin féin, ní rath iomlán é seo fós maidir le leibhéil siúcra fola a normalú. Caithfidh tú a bheith in ann ithe i gceart.
Mar sin, ní mór duit ró-ithe agus ocras a sheachaint. Má bhí béile ag duine le déanaí, ach tar éis tamaill ghearr ag iarraidh ithe, ansin ligtear greim bia dó. Chuige seo, tá sailéad glasraí, 50 gram de chnónna nó torthaí triomaithe, glóthach ar mhin choirce le arán aiste bia nó ubh bhruite oiriúnach. Go ginearálta, ba chóir go mbeadh sneaiceanna íseal i calraí agus luach ard cothaithe aige.
Ina theannta sin, tá na codanna féin beag le haghaidh diaibéiteas, tá an bia codánach, ó chúig go sé huaire sa lá, b'fhearr go tráthrialta. Is é an cion calraí laethúil atá ag gach miasa ná 2300-2500 kcal. Má tá an t-othar róthrom, ansin laghdaítear iontógáil calraí go 200 kcal. Is é dhá lítear an iontógáil laethúil sreabhán is lú.
Príomhrialacha na teiripe aiste bia:
- cothú cothrom, carb-íseal;
- tá siúcra, milseáin, táirgí plúir ó phlúr cruithneachta den chéad ghrád, maonáis, anlainn stórais, táirgí bainne géar saille, rís bán, arbhar, uisce beatha, melún, deochanna milis carbónáitithe eisiata go hiomlán;
- deireadh a chur go hiomlán le hiontógáil deochanna alcólacha, ós rud é go gcuireann siad moill ar scaoileadh glúcóis agus go spreagann siad forbairt glycemia moillithe;
- cloí le norm an iarmhéid uisce;
- bianna de bhunadh plandaí agus ainmhithe a ithe go laethúil;
- cúig go sé bhéile in aghaidh an lae;
- ná cuir margairín, im le gránaigh;
- le haghaidh bácála, tóg seagal, rois lín, amaranth, cnó cócó, coirce, plúr ruán;
- mar mhilsitheoir, molann inchríneolaithe milseoirí nádúrtha a úsáid, mar shampla, stevia;
- bia a chócaráil i gceart.
Le cóireáil teasa míchuí, is féidir le miasa colaistéaról olc a fháil. Tá a charnadh i gcorp an duine ag bagairt le foirmiú plaiceanna colaistéaróil, bac na soithigh fola.
Cóireáil teasa ceadaithe:
- boil;
- chun gaile;
- bácáil san oigheann;
- Fry i bpanna nó grill atá brataithe le Teflon;
- suanbhruith i sáspan ar uisce, ag úsáid ola ar a laghad.
Mar sin tá teiripe aiste bia le haghaidh diaibéiteas dírithe ar leibhéal na glúcóis san fhuil a chobhsú agus gnáthstaid fheidhmeanna uile an choirp a choinneáil.
Ach ní hé seo an t-aon mhodh chun an galar "milis" a chomhrac. Ag imirt spóirt agus ag casadh ar leigheas traidisiúnta, is féidir an galar a laghdú go "níl."
Cúiteamh diaibéiteas
Is é an dara ceann is tábhachtaí tar éis aiste bia carb-íseal ná aclaíocht rialta. Is botún é a chreidiúint go bhfuil cosc orthu diaibéiteas. Ar ndóigh, agus cúrsa an ghalair á casta in othair atá spleách ar inslin, roimh thús na ranganna, ní mór do inchríneolaí dul i gcomhairle leis.
Ba chóir corpoideachas a thabhairt trí lá sa tseachtain ar a laghad, is é fad ceacht amháin 45-60 nóiméad. Mura bhfuil go leor ama agat le haghaidh spóirt, ansin caithfidh tú siúlóidí fada a dhéanamh gach lá ar a laghad, mar shampla, diúltú taisteal chun oibre agus siúl.
Roimh ranganna, bí cinnte go mbeidh greim bia éadrom agat - múchfaidh dornán cnónna agus gloine caife te le huachtar an t-ocras ort agus tabharfaidh sé fuinneamh duit. Tá cead ag diaibéiteas na cineálacha corpoideachais seo a leanas:
- ag rith
- spóirt agus siúl Nordach;
- rothaíocht
- Yoga
- Lúthchleasaíocht
- Eitpheil
- ag snámh.
Mura féidir ar bhealach den sórt sin leibhéal na glúcóis san fhuil a rialú, is féidir leat dul i gcabhair ar leigheas malartach. Ná bí ag fanacht le torthaí tapa tintreach. Is é fírinne an scéil go bhfuil éifeacht charnach ag cóireáil den sórt sin, is é sin, ní mór do shubstaintí cneasaithe carnadh i gcainníochtaí leordhóthanacha sa chorp, agus ansin amháin beidh an éifeacht theiripeach le feiceáil.
Laghdaíonn duilleoga fraocháin i diaibéiteas mellitus agus fillteacha pónairí, sliocht stiogma arbhar tiúchan glúcóis fola san fhuil go maith. Ach ná déan dearmad go bhfuil féinchógas contúirteach don tsláinte. Agus aon chinntí á ndéanamh agat, ba cheart duit dul i gcomhairle leis an inchríneolaí roimh ré.
Labhraíonn an físeán san alt seo faoi na contúirtí a bhaineann le grán rósta.
