Cén glasra a bhfuil an siúcra is mó ann?

Tá bia plandaí ina chuid dhílis de chothú ceart, bunaithe ar ghlasraí, forbraíodh go leor teicnící míochaine agus aiste bia a chuidíonn le hothair fadhbanna sláinte a réiteach, an iomarca meáchain a bhaint, agus stíl mhaireachtála shláintiúil a bheith acu.

Is fearr glasraí, ós rud é go bhfuil go leor snáithín, riandúile agus glúcós íseal iontu. Cad é siúcra do chorp an duine? Is breosla an tsubstaint seo, gan é a bheith dodhéanta gnáthfheidhmiú na hinchinne agus na matáin. Níl glúcós in áit ar bith, agus inniu tá sé ar an frithdhúlagrán is sábháilte agus is inacmhainne.

Cuidíonn siúcra le feidhmiú an ae, an spleen, a fheabhsú, cosc ​​a chur ar téachtáin fola a bheith ann, agus mar sin is lú an tionchar a bhíonn ag plaiceanna ar shoithí fola.

In ainneoin na buntáistí a bhaineann le glúcós, ba chóir go mbeadh gach rud i measarthacht. Molann an Eagraíocht Dhomhanda Sláinte go láidir 50 g siúcra ar a mhéad a ithe, arb ionann é agus toirt 12.5 taespúnóg. Is gnách an siúcra go léir a théann isteach sa chorp le táirgí bia éagsúla, lena n-áirítear glasraí.

Fiú go bhfuil méid áirithe siúcra i mbianna neamh-mhilsithe, léirítear go rialaíonn sé a mhéid go rialta. Ní amháin go bhfuil diaibéiteas ag baint le tomhaltas iomarcach glúcóis, ach Hipirtheannas, scléaróis soithíoch agus ailse freisin.

Ó bhreis siúcra:

1. bíonn tionchar ag craiceann an duine;
2. lagaíonn an córas imdhíonachta;
3. scriostar soláthar collagen;
4. Forbraíonn murtall.

Ina theannta sin, bíonn hyperglycemia ina chúis le dul in aois na n-orgán inmheánach, cuireann sé isteach ar ionsú cothaithigh, vitimíní.

Cé mhéad siúcra atá i nglasraí

Deir dochtúirí gur gá an oiread glasraí agus is féidir a ithe, ós rud é gur stór de shubstaintí luachmhara iad. Déantar siúcra orgánach, a fhaightear in aon ghlasraí, a thiontú ina glúcós le linn meitibileachta, ansin é a shú isteach sa tsruth fola, a iompar chuig fíocháin agus cealla an choirp.

Má tá an iomarca siúcra ann, táirgeann na hoileáin de Langerhans an briseán an inslin hormóin láithreach chun a mhéid a neodrú. Mar gheall ar láithreacht rialta flúirseach siúcra tá inslin na bhfíochán neamhíogair, rud a mbíonn éifeachtaí dochúlaithe mar thoradh air go minic.

Mar gheall ar an cion ard snáithín atá ann, glacann an corp siúcra i nglasraí sách mall, gan geansaithe a dhéanamh ar leibhéal na glycemia. Nuair a itheann tú líon mór glasraí, ní bheidh aon dochar ann do dhaoine, ach tá sé seo fíor go heisiach maidir le glasraí úra, tá a n-innéacs glycemic íseal.

Tá rudaí beagáinín difriúil le glasraí a próiseáladh go teirmeach. Le linn na cócaireachta, déantar snáithín sláintiúil a scriosadh, rud a thugann cruas agus géarchor do na glasraí. Mar gheall ar an snáithín íosta:

• téann glúcós gan chonstaicí isteach sa tsruth fola;
• casann insulin ina siopaí saille.

Dá bhrí sin, agus é ag iarraidh bia ceart a ithe agus murtall a shárú, de réir a chéile éiríonn an iomarca saille le duine.

Innéacs glycemic de ghlasraí

Ní bheidh diúltú ó chóireáil teasa glasraí ina bhealach amach ón staid do dhiaibéitigh, ós rud é go gcaithfear innéacs glycemic táirgí a chur san áireamh freisin. Léireoidh an táscaire seo cé chomh tapa agus a dhéantar carbaihiodráití a thiontú go glúcós. Ní mór duit fios a bheith agat, dá airde an t-innéacs glycemic, is ea is gasta a ardóidh an leibhéal glúcóis fola.

Ní i gcónaí a léiríonn go leor siúcra i nglasraí GI ard den táirge, mar shampla, tá innéacs glycemic de 65 pointe ag beets bruite, mar amh tá an uimhir seo 30, ach tá an iomarca siúcra ann fiú in amh.

Tá innéacs glycemic de 15 ag cabáiste anlann, amh nó bruite, tá a lán siúcra ann. Dá bhrí sin, ba cheart gurb é bunphrionsabal réasúnaíocht an chothaithe an méid siúcra agus innéacs glycemic i nglasraí a chinneadh, i bhfoirm amh agus próiseáilte.

Nuair a bhíonn an dá tháscaire ró-ard, is fearr glasra den sórt sin a dhiúltú, mura bhfuil mórán siúcra ann, tá an t-innéacs glycemic íseal, ní féidir leat tú féin a theorannú agus an táirge a ithe in aon chainníocht.

An méid siúcra i nglasraí coitianta

Glasraí siúcra íseal (suas le 2 g in aghaidh an 100 g)

Glasraí a bhfuil cion glúcóis ar an meán acu (2.1-4 g in aghaidh an 100 g)

Glasraí ard siúcra (ó 4.1 g in aghaidh an 100 g)

Cad eile a chaithfidh a bheith ar eolas agat?

Ar ndóigh, caithfidh glasraí agus torthaí ina bhfuil siúcra a bheith ar bhord duine le diaibéiteas, ach ní mór duit an t-innéacs glycemic agus an méid siúcra atá iontu a sheiceáil. Is gá prionsabail aiste bia glasraí a fhoghlaim.

Tá íosmhéid siúcra i glasraí amha saibhir i snáithín, agus is féidir leat a ndóthain díobh a fháil go tapa gan an iomarca glúcóis a ithe. Moltar athbhreithniú a dhéanamh ar roinnt oidis eolacha maidir le cócaireacht agus fad na cóireála teasa a laghdú, más gá, nó iarracht a dhéanamh é a thréigean go hiomlán.

Ní gá go mbeadh eagla ort faoin cion siúcra i nglasraí, ós rud é gurb é an príomhfhoinse fuinnimh é, rud nach féidir gnáthfheidhmiú an choirp agus na hinchinne go háirithe a dhéanamh. Ní féidir fuinneamh den sórt sin a stocáil don todhchaí, agus bíonn sé deacair fáil réidh leis.

Laghdaíonn láithreacht snáithín i nglasraí GI an táirge, déanann sé an ráta ionsúcháin siúcra a mhoilliú. Nuair a bhíonn galair eile ag an othar, i dteannta le diaibéiteas, is gá cloí lena réim bia a bhfuil cion siúcra íseal ann, agus b'fhearr aiste bia saor ó shiúcra.

Cad iad na glasraí atá le diúltú do diaibéiteas?

Leis na buntáistí soiléire a bhaineann le glasraí, tá cineálacha áirithe bia plandaí ann a bhfuil an siúcra is mó acu. Is fearr glasraí den sórt sin a eisiamh ón réim bia, mar go mbeidh fadhbanna acu le táscairí glycemia agus go rachaidh siad in olcas fadhbanna sláinte.

Beidh glasraí milis gan úsáid agus fiú díobhálach, mura féidir leat iad a thréigean go hiomlán, ní mór duit an tomhaltas a theorannú ar a laghad.

Mar sin, is fearr gan prátaí a ithe, tá go leor stáirse ann, rud a d’fhéadfadh leibhéal glúcóis san fhuil a mhéadú go suntasach. Mar sin bíonn tionchar aige féin, cosúil le prátaí, ar chairéid an choirp, go háirithe bruite. Tá go leor substaintí stáirseacha ag an mbarr fréimhe a mhéadaíonn glúcós in éineacht le colaistéaról íseal-dlúis.

Éifeacht dhíobhálach ar tháirgeadh agus ar ghníomhaíocht ríthábhachtach aimínaigéid a chabhraíonn le corp an duine comharthaí agus cúiseanna diaibéiteas, trátaí a throid. Tá go leor siúcra i dtrátaí freisin, mar sin tá freagra na ceiste an bhfuil trátaí úsáideach diúltach.

Tá innéacs ard glycemic ag an mbiatas, sa tábla GI tá an glasra suite in aice leis na táirgí:

1. pasta plúr bog;
2. Pancóga plúir den ghrád is fearr.

Le húsáid íosta beets, tá méadú géar fós ar thiúchan siúcra sa chorp. Tá biatais chócaráilte díobhálach go háirithe, méadaíonn sé glycemia go huasleibhéil i gceann cúpla nóiméad, agus féadann sé glucosuria a chur faoi deara i diaibéiteas mellitus. Dá bhrí sin, ní mór duit féachaint ar an cion siúcra agus i nglasraí tá tábla den sórt sin ar an suíomh.

Is fearr glasraí a ithe ina bhfoirm nádúrtha, ní mór dúinn dearmad a dhéanamh faoi shúnna glasraí blasta úr-ullmhaithe a bhaineann tocsainí as an gcorp, tocsainí, a bhfuil éifeacht dhearfach acu ar staid an choirp.

Mar shampla, ullmhaítear sú sobhlasta ó gais soilire, cuidíonn an deoch le colaistéaról íseal-dlúis agus barraíocht glúcóis a aslonnú ón sruth fola. Ní mór duit sú soilire a ól ach amháin tar éis duit cócaireacht a dhéanamh. Tá sé toirmiscthe an deoch a líonadh le salann agus spíosraí.

Déantar glasraí a ithe mar mhias neamhspleách nó áirítear iad i miasa cócaireachta, sailéid, anraithí agus sneaiceanna eile. Chun an blas a fheabhsú, is féidir leat oinniún beag, gairleog agus luibheanna a chur leis. Ní gá méid na nglas a ídítear a chur san áireamh, ní bhíonn iarmhairtí diúltacha ag baint leis, ach ar an gcoinníoll nach bhfuil galair an briseáin agus an bholg ar an diaibéiteas.

Inseoidh saineolaí san fhíseán san alt seo na glasraí is féidir le diaibéiteas a ithe.