Cuirtear iallach ar dhaoine a ndearnadh diagnóis orthu le diaibéiteas mellitus den chéad nó den dara cineál plúr, sailleadh, milis agus deataithe a dhiúltú i gcónaí. In ainneoin an ghalair, tosaíonn an corp luath nó mall ag éileamh rud éigin milis a ithe.
Rogha eile seachas milseog blasta do diaibéiteas ná vaiféil aiste bia gan siúcra breise.
Mar sin féin, tá a lán daoine ag fiafraí an bhfuil vaiféil diaibéitis ann i ndáiríre? Tarlaíonn sé gur féidir an bácáil seo a ullmhú, ní hamháin ó bhianna ard-calorie, ach trí chomhábhair a bhfuil innéacs íseal glycemic acu a chur leis.
Mar chomhpháirteanna, is féidir bran le hinnéacs glycemic de 51 aonad agus plúr gráin iomláin (GI 50), ina bhfuil méid ard miocrorgánach agus mianraí tairbhiúla, a úsáid. Ag an am céanna, cabhraíonn snáithín leis na substaintí tocsaineacha díobhálacha go léir a bhaint den chorp agus an meitibileacht a bhrostú.
Conas vaiféil gan siúcra a dhéanamh
D’fhéadfadh blas éagsúil a bheith ag sliseoga diaibéitis ón milseog ard-calorie is gnách, a ullmhaítear le siúcra, im agus bainne comhdhlúite bruite a chur leis. Mar sin féin, tá taosráin aiste bia i bhfad níos sláintiúla; is féidir iad a ithe le haghaidh bricfeasta, dinnéar nó sneaiceanna tráthnóna.
I sliseoga den sórt sin, a ullmhaítear de réir oideas baile, níl an leibhéal calraí níos mó ná 200 kcal in aghaidh an 100 g den táirge críochnaithe. Is é innéacs glycemic an táirge críochnaithe, ag brath ar saturation agus cion calraí na gcomhábhar, 65-80 aonad.
I diaibéiteas mellitus, ba chóir aon milseoga, fiú gan siúcra, a ithe i méid íosta agus dáileog ionas go mbeidh leibhéil glúcóis fola gnáth.
Ar lá, moltar sliseoga diaibéitis a ithe i méid píosa nó dhó.
Oidis Waffle Homemade
Chun vaiféil tanaí cháiliúla a dhéanamh, is féidir leat oideas modhnaithe a úsáid le haghaidh iarann waffle leictreach. Chun seo a dhéanamh, teastaíonn gloine kefir uait, an méid céanna plúir gráin iomláin, dhá nó trí uibheacha gearga, spúnóg bhoird d’aon ola glasraí, salann agus ionad siúcra.
Buailtear na huibheacha i gcoimeádán domhain, cuirtear cúpla spúnóg bhoird de mhilsitheoir ann agus buaileann siad go maith le meascthóir go dtí go bhfaightear mais aonchineálach.
Cuirtear Kefir leis an gcoimeádán, cuirtear an plúr sifted suas de réir a chéile, ionas go mbeidh an comhsheasmhacht cosúil le huachtar géar. Ag an deireadh, cuirtear spúnóg bhoird d’ola glasraí leis agus tá an taos measctha go maith.
Sula ndéantar waffles diaibéitis a bhácáil, déantar dromchla an iarainn waffle leictreach a lubricated le ola glasraí. Téitear an t-iarann waffle agus déantar dhá spúnóg bhoird den mheascán a dhoirteadh isteach sa lár, dúnann an fearas agus brúitear go docht é. Trí nóiméad ina dhiaidh sin, tá an mhilseog réidh le hithe.
Maidir leis an dara oideas aiste bia, teastaíonn 1.5 cupán uisce óil uait, cupán amháin de phlúr gráin iomláin, teaspoon púdar bácála, pinch salainn agus ubh amháin.
- Déantar plúr agus púdar bácála a dhoirteadh i gcoimeádán domhain, cuirtear ubh amháin agus spéaclaí go leith d’uisce te glan leo. Déantar na comhábhair go léir a mheascadh le spúnóg.
- Tá an iarann waffle lubricated le ola glasraí, déantar spúnóg bhoird amháin den mheascán a dhoirteadh isteach i lár an dromchla téite.
- Brúitear an fearas go docht, bácáiltear na sliseoga go dtí go ndéantar iad a chócaráil ar feadh dhá nó trí nóiméad.
Leis an oideas seo, is féidir leat vaiféil tanaí creimneacha tanaí a bhácáil a mbeidh blas blasta orthu. Tá pastries den sórt sin iontach do bhricfeasta nó lón mar arán nó brioscaí le haghaidh anraithí agus sailéid.
- Chun sliseoga leana a ullmhú, bain úsáid as gloine uisce óil, an méid céanna plúir gráin iomláin, 0.5 teaspoon sóide agus dhá bhuíocán ó uibheacha sicín.
- Cuirtear na comhábhair go léir ina dhiaidh sin le coimeádán domhain agus measctar go maith iad go dtí go bhfaightear meascán aonchineálach.
- Déantar an t-iarann waffle a théamh agus a lubricated le ola glasraí, déantar spúnóg bhoird de fuidrimh a dhoirteadh isteach i lár an dromchla te.
- Nuair a bhíonn briosc le feiceáil, bíonn na vaiféil réidh. De rogha air sin, úsáidtear vaiféil den sórt sin chun císte gruth a dhéanamh (is é 30 aonad an t-innéacs glycemic de ghruth).
Ní féidir le vaiféil diaibéitis a bheith blasta amháin, ach an-úsáideach freisin má dhéantar iad as plúr coirce. Faightear an táirge seo ó ghráin choirce brúite, atann plúr ó phlúr coirce go tapa in uisce agus titeann sé láithreach.
Chomh maith leis sin, is minic a úsáidtear comhábhar den sórt sin chun cácaí aiste bia a ullmhú, níl san innéacs glycemic aige ach 25 aonad.
- Chun milseog a ullmhú, bain úsáid as 0.5 cupán de mhin choirce, spúnóg bhoird amháin de phlúr gráin iomláin, ubh amháin, gloine bainne nó uisce beagmhéathrais, salann chun blas a chur air.
- Déantar gloine bainne nó uisce a dhoirteadh isteach i gcoimeádán domhain, bristear ubh amháin ansin, buailtear an meascán mar thoradh air go maith.
- Cuirtear spúnóg bhoird de phlúr leis an mais a bhíonn mar thoradh air, laíon i méid 0.5 cupán, méid beag salainn. Déantar na comhábhair a mheascadh, a ionghabháil ar feadh cúig nóiméad chun olacha a at.
- Ba chóir go mbeadh comhsheasmhacht semolina tiubh ag an taos. Má fhaigheann tú mais ró-dlúth sa taos cuir méid beag bainne leis.
- Déantar an taos críochnaithe a dhoirteadh isteach in iarann waffle leictreach agus a bhácáil go dtí go mbíonn sé cócaráilte go hiomlán de réir analaí leis na h-oidis roimhe seo.
Don chéad oideas eile, tógann siad trí phróitéin as ubh sicín, teaspoon púdar bácála, spúnóg bhoird de peanuts mionghearrtha (GI - 20 aonad), ionadach siúcra, min choirce (GI - 40 aonad) i méid 100 g.
- Leagtar peanuts amh ar bhileog bácála agus bácáiltear iad san oigheann ar feadh 15 nóiméad. Tar éis sin, tá an cnó scafa agus talamh i cumascóir.
- Déantar min-choirce a mheascadh le peanuts ghrátáilte agus cuirtear púdar bácála leis. Cuirtear bánáin uibhe réamh-bhuille le meascthóir leis an meascán tirim agus measctar iad.
- Déantar spúnóg bhoird iomlán den taos críochnaithe a dhoirteadh ar dhromchla téite an iarainn waffle agus a bhácáil ar feadh ceithre nóiméad.
- Baintear vaiféil réamhdhéanta le spatula speisialta adhmaid agus rolladh suas iad le tuí.
Déantar vaiféil aiste bia a mhilsiú le méid beag mil, caora neamh-mhilsithe nó torthaí. Úsáidtear síoróipí agus iógart íseal-calorie freisin.
Rogha den scoth is ea vaiféil seagal le bainne gabhair, is féidir a úsáid mar fhorlíonadh ar anraith nó ar phríomhbhiasa in ionad aráin rialta. Níl siúcra, plúr bán agus uibheacha i pastries den sórt sin, rud atá an-tairbheach do diaibéitis. Tá bainne gabhair leis féin i diaibéiteas cineál 2 tairbheach freisin.
Ullmhaítear sliseoga bainne gabhair mar seo a leanas:
- Le haghaidh cócaireachta, bain úsáid as plúr seagal cruithneachta ar fad i méid 100 g, 20 g de mhin choirce, 50 g de ghruth gabhair, 50 ml de mheadhg gabhair, pinch salainn, méid beag spíosraí Iodáilis, teaspoon amháin d’ola olóige.
- Déantar na comhábhair go léir a dhoirteadh i gcoimeádán domhain amháin agus a mheascadh go maith go dtí go bhfaightear comhsheasmhacht aonchineálach. Chun cnapáin a chosc ó fhoirmiú, téitear an serum beagán roimh seo.
- Mar thoradh air sin, ba chóir go mbeadh an taos tiubh go leor, mar nuair a bhíonn arán á bhácáil, ionas go mbailíonn sé go héasca i gcnapshuim bhabhta. Is fearr an taos a ghlúine le do lámha go dtí go bhfaightear an chomhsheasmhacht atá ag teastáil.
- Déantar an t-iarann waffle leictreach a théamh agus a lubricated le scuab speisialta le ola olóige. Déantar an mhais a eascraíonn as a dháileadh ar dhromchla te, agus ina dhiaidh sin déantar an gléas a dhúnadh agus a bhrú.
- Bácáiltear sliseoga ar feadh cúig go seacht nóiméad, go dtí go donn órga.
Mura bhfuil iarann waffle leictreach ann, is féidir pastries den sórt sin a chócaráil san oigheann. Chun seo a dhéanamh, roinntear an taos críochnaithe i roinnt codanna, rolladh amach é agus cuirtear ar bhileog bácála é.
San oigheann, bácáiltear vaiféil ar feadh ceithre go cúig nóiméad ag teocht 200 céim.
Leideanna Wafer
Cuimsíonn an t-oideas traidisiúnta le haghaidh sliseog tanaí plúr, siúcra agus uibheacha. Ach tá innéacs glycemic an-ard ag táirge den sórt sin.
Mar sin féin, ag brath ar na comhpháirteanna seo, is féidir le diaibéiteas na comhábhair a cheadaítear le haghaidh diaibéiteas a roghnú go neamhspleách. Tá sé tábhachtach díriú ar innéacs glycemic gach táirge.
Chun sliseoga briosc a fháil, cuirtear stáirse prátaí nó arbhar leis an taos i gcomhréireanna cothrom le plúr. Mar sin féin, tá sé tábhachtach go mbeadh a fhios agat go bhfuil innéacs glycemic an-ard ag an gcomhábhar seo - 70 aonad, mar sin ní mholtar do dhiaibéitigh é a úsáid.
Chun an blas a fheabhsú, is féidir torthaí triomaithe nó caora mionghearrtha a chur sa taos, ní mholtar blastáin agus breiseáin éagsúla a úsáid. Níl cognac, licéar torthaí, rum agus blasanna eile, atá uaireanta mar chuid de vaiféil, oiriúnach do diaibéiteas.
- Má bhí na táirgí sa chuisneoir, sula meascadh na comhábhair go léir, caithfear iad a choinneáil ag teocht an tseomra. Is féidir margairín a mhaolú ansin gan aon fhadhbanna.
- Ba cheart go mbeadh comhsheasmhacht leachtach sa taos mar thoradh air ionas go n-oirfidh sé go héasca ar dhromchla an iarainn waffle leictreach. Caithfear taos atá ró-tiubh a leibhéalú sula ndúnfar an gléas.
Sula ndéantar vaiféil a bhácáil, ba chóir go mbeadh an t-iarann waffle leictreach ag téamh ar feadh 10 nóiméad, agus ina dhiaidh sin tá a dhromchla ramhar le méid beag ola glasraí.
Inseoidh na milseoga atá go maith do dhiaibéiteach an físeán san alt seo.
