Aiste bia carb-íseal: conas a leanúint agus cad atá le hithe

Maidir le diaibéiteas, is é an bealach is simplí agus is éifeachtaí le siúcra fola a choinneáil faoi smacht ná aiste bia carb-íseal. Féadann laghdú suntasach ar charbaihiodráití i mbia meáchan an othair a laghdú go gnáth, friotaíocht inslin cealla a shárú, an dóchúlacht go ndéanfar damáiste soithíoch a íoslaghdú, agus diaibéiteas a thabhairt i riocht loghadh cobhsaí.

Le galar cineál 2 sa chéad chéim, is minic nach leor ach an aiste bia seo chun luachanna glúcóis a thabhairt ar ais go gnáth. Má chloíonn tú go docht le rialacha cothaitheacha maidir le diaibéiteas neamhchúitithe is féidir leat laghdú seasta ar shiúcra a bhaint amach, an dáileog de dhrugaí a laghdaíonn siúcra a laghdú, stop a chur agus fiú galair ar nós nephropathy agus retinopathy a aisghabháil, agus cosc ​​a chur ar scriosadh snáithíní nerve. Tá na srianta a fhorchuirtear leis an stíl chothaithe seo i bhfad níos lú suntasach ná iad siúd a bhféadfadh siúcra fola ard a bheith mar thoradh orthu i gcónaí.

Cén fáth aiste bia diabetics

Éilíonn diaibéiteas den dara cineál aiste bia íseal-charbóin a cheapadh gan teip, ar shlí eile beidh acmhainn na briseán laghdaithe go luath, agus beidh gá athrú go hullmhúcháin inslin.

Réitíonn iontógáil carbaihiodráit roinnt fadhbanna láithreach:

Beidh diaibéiteas agus borradh brú mar rud san am atá thart

• Normalú siúcra -95%
• Deireadh a chur le thrombóis féitheacha - 70%
• Deireadh a chur le buille croí láidir -90%
• Faigh réidh le brú fola ard - 92%
• An méadú ar fhuinneamh i rith an lae, codlata san oíche a fheabhsú -97%

1. Laghdaítear iontógáil calraí trí iontógáil bianna carb-íseal a theorannú.
2. Titeann an leibhéal siúcra, agus mar thoradh air sin, ní fhorbraíonn athruithe paiteolaíocha sna fíocháin.
3. Tá an briseán díluchtaithe agus is féidir leis feidhmiú de ghnáth.
4. Cuidíonn ísliú leibhéil inslin le meáchan a chailleadh trí saille a bhriseadh síos.

I diaibéiteas den chéad chineál, ní theastaíonn aiste bia carb-íseal go docht, mar is féidir aon iontógáil carbaihiodráití a chúiteamh trí instealladh inslin. Mar sin féin, moltar nuair a mhainníonn diaibéiteach luaineachtaí siúcra a chosc nó má theastaíonn uaidh an dáileog inslin a ísliú. Ní féidir instealladh inslin a stopadh go hiomlán fiú gan carbaihiodráití a eisiamh go hiomlán, ós rud é go bhfuil próitéiní agus saillte in ann dul i glúcós.

Contraindications le haghaidh aiste bia den chineál céanna

Féadfaidh tú dul ar aiste bia carb-íseal ag am ar bith, beag beann ar thaithí diaibéiteas. Is é an t-aon choinníoll é a dhéanamh de réir a chéile, ba cheart go dtógfadh trasdul iomlán 2-3 seachtaine, ionas go mbeadh am ag na horgáin díleá oiriúnú don roghchlár nua.

Tugtar faoi deara cailliúint meáchain tar éis cúpla lá, de réir mar a thosaíonn an corp ag fáil réidh le ró-sreabhán.

I gcás roinnt catagóirí diaibéiteas, tá aistriú neamhspleách chuig aiste bia carb-íseal contrártha, ba cheart dóibh na srianta uile a chomhordú lena ndochtúir.

Prionsabal an aiste bia carb-íseal

Níos minice, bíonn róthrom ag gabháil le diaibéiteas cineál 2. Is iad murtall agus diaibéiteas anseo naisc slabhra amháin, iarmhairt míchothaithe agus stíl mhaireachtála neamhghníomhach. Is éard atá i réim bia traidisiúnta áitritheoirí ár dtíre ná go leor carbaihiodráití, bíonn prátaí, pasta, gránaigh do garnish san áireamh i ngach béile. Teastaíonn arán chun an anraith, milseog agus deoch milis a chomhlánú an béile. Mar thoradh air sin, is ionann carbaihiodráití agus suas le 80% de na calraí a ídítear, agus moltar fiú do dhaoine sláintiúla nach mbeadh an figiúr seo níos mó ná 50%.

Mar thoradh air sin, i rith an lae, ardaíonn siúcra go géar arís agus arís eile, imoibríonn an briseán leis na pléascthaí seo le táirgeadh inslin méadaithe. Tá ár gcorp deartha sa chaoi is go n-ardófar inslin le corrlach chun siúcraí a úsáid in am má ardaíonn leibhéil glúcóis go gasta. Chun muscle a ithe nach bhfuil an oiread sin carbaihiodráití ag teastáil, taisctear an iomarca saille. Fanann an chuid iomarcach inslin san fhuil, cuireann sé cosc ​​ar saille a úsáid chun cealla a chothú agus déanann sé go dteastaíonn uait rud éigin blasta nó milis a ithe arís.

Dá airde meáchan an othair le diaibéiteas, agus an níos mó glúcóis a théann isteach sa tsruth fola, is é is suntasaí a thiocfaidh friotaíocht na gcealla in aghaidh inslin, scoirfidh siad dá aithint. Moillíonn treá glúcóis isteach sna cealla, oibríonn an briseán le caitheamh, ag táirgeadh níos mó agus níos mó codanna d’inslin. Ní féidir an ciorcal seo a oscailt ach le réim bia carb-íseal, rud a chinntíonn go ndéantar méideanna beaga glúcóis a sheachadadh go cothrom don fhuil.

Cad iad na táirgí a cheadaítear

Baintear meáchain caillteanas trí scoilteadh cealla saille agus iad a úsáid chun riachtanais fuinnimh orgán a shásamh. Ag an am céanna, is gá go ndéantar comhlachtaí céatóin a leithdháileadh, tarlaíonn cetóis mar a thugtar air. Is féidir boladh lag aicéatón a mhothú ón mbéal. Is féidir a leibhéal íseal a bhrath i bhfual freisin má úsáidtear stiallacha tástála íogaire. Níl an riocht seo contúirteach, ní gá duit ach méid leordhóthanach leachta a ól. Tarlaíonn miondealú saille go gníomhach nuair nach n-itheann tú níos mó ná 100 g de charbaihiodráití in aghaidh an lae. Má tá an iomarca meáchain ann, ba cheart cloí leis an bhfigiúr seo go dtí go dtéann innéacs mais an choirp i dtreo an norm.

Mura bhfuil an iomarca meáchain ann, is leor 150 g de charbaihiodráití ar an meán chun gnáthfheidhmiú an choirp. Tá sé inmholta gan ach innéacs íseal glycemic (GI) a áireamh sa roghchlár agus beagán le meán. Ciallaíonn Ard GI go rachaidh siúcra isteach san fhuil go tapa agus láithreach bonn, rud a chiallaíonn go mbeidh an briseán ró-ualaithe arís.

Conas a laghdaímid carbaihiodráití? Ar dtús, trí ábhar calraí iomlán an roghchláir a laghdú, más mian leat meáchan a chailleadh. Ar an dara dul síos, trí chion na próitéiní agus na saillte a mhéadú.

Go traidisiúnta bíonn próitéiní inár réim bia, ní úsáideann an chuid is mó de dhiaibéitigh an t-íosmhéid fiseolaíoch, is é sin 0.8 g in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp. Is é an figiúr seo a mholann WHO go ndéanfadh daoine i dtíortha i mbéal forbartha a ndícheall riachtanais bhunúsacha próitéine a chlúdach. Maidir le duine 80 kg, ciallaíonn sé seo thart ar 300 gram de mhuiceoil nó 6 ubh a ithe in aghaidh an lae gach lá. Tá úsáid 1.5-2 gram próitéine go hiomlán sábháilte. Is é an uasteorainn ná 3 ghram, má sháraítear é, is féidir sáruithe sna duáin agus sa chonair an díleá.

Ní bhacann méadú ar líon na saillte sa réim bia aon iarmhairtí diúltacha. Dúradh linn ar feadh ár saoil faoi na contúirtí a bhaineann le bianna sailleacha don chroí agus do na soithigh fola. Taispeánann staidéir le déanaí nach ndéanann saille difear do cholesterol ar bhealach ar bith, agus tá aiste bia carb-íseal ina ndéantar saillte a chúiteamh le saillte i bhfad níos úsáidí ná aiste bia a bhfuil cion íseal saille ann agus laghdú beag ar charbaihiodráití. Tá fianaise ann go dtugann aiste bia den sórt sin toradh i 95% de na cásanna.

Liosta táirgí diaibéiteas:

• aon ghlasraí;
• glasraí fréimhe seachas prátaí agus beets, b'fhearr amh;
• cáis teachín;
• uachtar géar gan teorainn saille;
• cáis
• greens;
• aon ola;
• saille;
• uibheacha
• feoil agus miodamas;
• iasc agus bia mara;
• éan
• avocado.

Is féidir é a áireamh sa réim bia i gcainníochtaí teoranta:

• síolta, cnónna agus plúr uathu - suas le 30 g;
• kefir, iógart neamh-mhilsithe agus táirgí bainne coipthe dá samhail - 200 g;
• caora - 100 g;
• ní torthaí an-milis - 100 g;
• seacláid dorcha, cócó gan siúcra - 30 g.

Déanaimid roghchlár samplach don tseachtain

Tá sé dodhéanta roghchlár a chruthú a d’oirfeadh do gach diaibéiteas. Athraíonn riachtanais calraí agus cothaithigh de réir inscne, meáchain agus soghluaisteachta. An méid méadaithe siúcra - ó fhriotaíocht inslin a bheith ann, feidhmíocht pancreatach, gníomhaíocht choirp. Ní féidir an méid cruinn carbaihiodráití a ríomh ach go heimpíreach: aiste bia íseal-charbóin a thosú agus glucometer a úsáid cúpla uair sa lá.

Bíonn tomhais agus taifeadtaí á ndéanamh i gcónaí ag na chéad seachtainí:

• amanna béile;
• meáchan an bhia a ithetar;
• ábhar carbaihiodráití iontu;
• glúcós fola ar maidin agus tar éis gach béile;
• an dáileog drugaí a mhéadú nó a laghdú;
• luaineachtaí meáchain.

Tar éis 3 seachtaine de rialú den sórt sin, beidh sé soiléir cé mhéad carbaihiodráití a theastaíonn chun diaibéiteas a chúiteamh go hiomlán, agus cén iontógáil calórach a sholáthraíonn cailliúint meáchain réidh gan cetóis fhuaimnithe.

Mura dtógtar diaibéiteas aon dhrugaí, agus mura ndéantar an leibhéal siúcra a chothabháil ach trí aiste bia, is féidir leat a ithe ag am ar bith nuair a bhíonn ocras ort. Éilíonn úsáid gníomhairí hipoglycemic agus riarachán inslin go sreabhann glúcós go cothrom. Sa chás seo, roinntear an cion iomlán calraí laethúil agus an méid carbaihiodráití i 5-6 bhéile a bhfuil eatraimh chomhionanna acu.

I réim bia diaibéitis, ba chóir go mbeadh an cion de charbaihiodráití ó 20 go 40%, próitéin - 30%, saille - ó 30 go 50%. Mar shampla, lig dúinn ábhar na gcothaitheach i mbiachlár a ríomh d’othair a bhfuil meáchan 80 kg ann, más gá dó ábhar calraí a laghdú go 1200 kcal.

Tá sé inmholta na táirgí a úsáid chomh héagsúil agus is féidir, chun na miasa is fearr leat a athrú go riachtanais an aiste bia nua. Mar shampla, cuir bran in ionad an bhun i cutlets; in ionad prátaí mashed a dhéanamh, déan cóilis mashed nach bhfuil chomh blasta in ionad prátaí mashed. An níos mó a bhraitheann tú na teorainneacha, is deacra a bheidh sé d’aiste bia carb-íseal do diaibéiteas.

Roghchlár samplach na seachtaine:

Aiste bia Íseal Carbán Atkins

D'fhorbair dochtúir míochaine Mheiriceá Robert Atkins an aiste bia carb-íseal is cáiliúla. Ar dtús, bhain sé triail as bia den chineál seo air féin, ag cailleadh 28 punt breise, ansin leag sé amach a phrionsabail i sraith leabhar.

Tá bunrialacha an aiste bia Atkins an-chosúil le moltaí maidir le diaibéiteas - laghdú láidir ar aiste bia carbaihiodráití, ilivitimíní, oiliúint éigeantach, lítear uisce go leith ar a laghad.

Tá aistí bia carb-íseal Atkins an-sriantach ag am meáchain caillteanas. An chéad chúpla seachtain moltar an méid carbaihiodráití a laghdú go dtí 20 g in aghaidh an lae, ionas go dtarlóidh cetóis. Ansin déantar an figiúr seo a mhéadú de réir a chéile go 50 gram, ag cinntiú nach stopann miondealú saille agus scaoileadh comhlachtaí céatóin. Tá sé ceaptha an leibhéal seo carbaihiodráití a choinneáil an t-am ar fad agus cailliúint meáchain ann.

In ainneoin go mbíonn laige go minic ag gabháil leis an gcéad chéim, comharthaí meisce, fadhbanna le stóil, le haghaidh diaibéiteas is é córas Atkins an rogha is fearr le haghaidh meáchain caillteanas tapa. Tabharfaidh an gnáth-aiste bia carb-íseal do diaibéiteas le laghdú ar ábhar calraí agus laghdú ar charbaihiodráití go 100 gram an toradh céanna, ach ar feadh tréimhse níos faide.

Oidis do dhiaibéitigh ar aiste bia carb-íseal

• Sailéad Uibheacha le Glasraí

Gearr dhá ubh bhruite i slisníní, cúcamar agus 2-3 raidis le tuí, séasúr le hola olóige. Chun blas a chur air, is féidir leat mustaird, cnónna ar bith a chur leis, sprinkle le ola arbhar. Is féidir le glasraí sa sailéad seo le haghaidh diaibéiteas a bheith séasúrach ar bith, suas go raidis grátáilte, beidh sé fós blasta. Seachain ach cairéid bruite agus beets saibhir i carbaihiodráití.

• Sailéad scuid

Boil fáinní squid agus ubh agus chop. Cuir beagán arbhar stánaithe leis, séasúr le meascán d’ola glasraí le sú líomóide.

• Fritters

Oideas íseal-carb, oiriúnaithe diaibéitis. Buille 2 ubh, 100 g de kefir agus 3 tbsp. spúnóg bhoird de shnáithín (a dhíoltar sna ranna cothaithe sláintiúla). Cuir ceathrú teaspoon sóide agus milseoir leis. Fry in ola glasraí.

• Pancóga ae

Déan mionfheoil as 500 g d’ae mairteola. Cuir 3 spúnóg bhoird de bran leis, leath oinniún mionghearrtha, 1 ubh, salann. Ag baint úsáide as spúnóg, cuir na pancóga ar bhileog bácála agus bácáil ar feadh 30 nóiméad.

• Séacla le Sailéad Iceberg

Rogha maith do bhéile saoire do dhiaibéitigh. Boil 2 ubh agus 250 g de shrimp, chop clove beag gairleog. Doirt ola olóige isteach sa phain, Fry na ribí róibéis air beagán, ansin cuir salann, piobar agus gairleog leis. Cuir sailéad sléibhe oighir i bpláta, gearr trátaí silíní ina dhá leath, cáis diced agus uibheacha. Cuir ribí róibéis ar a bharr. Gléasadh - uachtar géar agus beagán gairleog.

• Cáis teachín le luibheanna agus gairleog

Meilt an gairleog le preas nó gráta speisialta. Meilt dill agus peirsil i cumascóir nó chop go mín. Cuir na comhábhair leis an gcáis teachín le cion saille 5% ar a laghad, measc go maith.

• Cnó cócó

Milseog iontach íseal-carb. Measc 250 g de cháis teachín agus 200 g de chnó cócó, cuir na cnónna is fearr leat agus ionad siúcra i bhfoirm icing. Rollaigh liathróidí beaga agus cuir sa chuisneoir iad ar feadh cúpla uair an chloig.

Rogha bácála do diaibéiteas: buille 3 iora i cúr gaile. Cuir 80 g de chnó cócó, 15 g d’aon fheoil agus milseoir leis. Rollaigh liathróidí agus bácáil ar bhileog bácála ramhar ar feadh 15-20 nóiméad.

• Omelet Cóilis

Gearr cabáiste i inflorescences, boil in uisce salann ar feadh 5 nóiméad.Buille 2 ubh, 2 uachtar spúnóg bhoird agus spúnóg de cháis chrua ghrátáilte. Ramhar an fhoirm le im, cuir cabáiste ann, doirt uibheacha ar a bharr agus seol chuig an oigheann ar feadh 30 nóiméad.

• Cabáiste Bán Braised le Ubh

Fry an oinniún in ola glasraí, cuir cabáiste mionghearrtha agus beagán uisce leis. Suanbhruith go dtí go gcailleann sé crispness (thart ar 20 nóiméad). Salann, buille i 2 ubh agus coinnigh faoin gclúdach os cionn teas íseal ar feadh 10 nóiméad eile.

Mar is féidir a fheiceáil ó na samplaí thuas, is leaganacha oiriúnaithe de ghnáth-miasa laethúla iad oidis aiste bia carb-íseal. Trí shamhlaíocht a nascadh, is féidir do réim bia a dhéanamh ní amháin úsáideach, ach freisin blasta agus éagsúil. Sa chás seo, beidh sé i bhfad níos éasca cloí le haiste bia do diaibéiteas, rud a chiallaíonn go mbeidh an galar faoi smacht iomlán, agus íoslaghdófar úsáid drugaí.

Tuilleadh eolais ar an ábhar:

• Aiste bia do diaibéiteas gestational i mná torracha
• Tábla aiste bia 9 - deartha go speisialta do dhiaibéitigh