Tá a fhios ag gach diaibéiteach, mar thábla iolraithe, liosta de bhianna toirmiscthe nár chóir a ithe faoi chúinsí ar bith.
Bhuel, maidir leis an méid is féidir, bíonn mearbhall ar go leor acu. Déanta na fírinne, ní chiallaíonn diagnóis diaibéiteas réim bia leadránach nach bhfuil ann ach glasraí bruite agus gaile.
Is féidir leis an roghchlár diaibéitis a bheith an-éagsúil agus blasta! Tá oidis d’othair a bhfuil diaibéiteas oiriúnach dóibh siúd atá ag lorg stíl mhaireachtála shláintiúil nó atá ag iarraidh meáchan a chailleadh.
Grúpaí bia
Chun tús a chur leis, ba chóir a shoiléiriú cé na grúpaí bia ar leith a bhfuil cosc orthu diaibéitis a dhéanamh, agus cé na grúpaí atá úsáideach.
Tá sé cosc iomlán bia mear, pasta, pastries, rís bán, bananaí, fíonchaora, aibreoga triomaithe, dátaí, siúcra, síoróipí, pastries agus roinnt earraí maithe eile a ithe.
Maidir leis na bianna inghlactha sa réim bia, ceadaítear na grúpaí seo a leanas:
- táirgí aráin (100-150 g in aghaidh an lae): Próitéin-bran, cruithneacht próitéine nó seagal;
- táirgí déiríochta: cáis éadrom, kefir, bainne, uachtar géar nó iógart a bhfuil cion íseal saille ann;
- na huibheacha: bruite bog nó bruite crua;
- torthaí agus caora: géar agus milis agus searbh (cranberries, cuiríní dubh agus dearg, spíonáin, úlla, grapefruits, liomóidí, oráistí, silíní, blueberries, silíní);
- glasraí: trátaí, cucumbers, cabáiste (cóilis agus bán), pumpkin, zucchini, beets, cairéid, prátaí (dosed);
- feoil agus iasc (cineálacha beagmhéathrais): coinín, uaineoil, mairteoil, liamhás lean, éanlaith chlóis;
- saillte: im, margairín, ola glasraí (nach mó ná 20-35 g in aghaidh an lae);
- deochanna: tae dearg, glas, súnna géar, compotes saor ó shiúcra, uiscí mianracha alcaileach, caife lag.
Tá cineálacha eile bia ann atá úsáideach do diaibéiteas.
Na chéad chúrsaí
Chun borscht a ullmhú beidh ort: 1.5 lítear uisce, 1/2 pónairí Lima cupán, 1/2 cabáiste, 1 phíosa beets, oinniúin agus cairéid, 200 g de ghreamú trátaí, 1 tbsp. fínéagar, 2 spúnóg bhoird ola glasraí, spíosraí.
Modh ullmhúcháin: Sruthlaigh na pónairí agus fág ar feadh 8-10 uair in uisce fuar iad sa chuisneoir, agus ansin boil i bpanna ar leithligh.
Bácáil beets i scragall. Gearr an cabáiste agus boil go dtí go mbeidh sé leath réidh. Cuimil oinniúin agus cairéid ar grater mín agus pas isteach in ola glasraí, gráta beets ar grater garbh agus Fry go héadrom.
Cuir greamaigh trátaí le beagán uisce leis na oinniúin agus na cairéid. Nuair a théitear an meascán, cuir na beets leis agus cuir gach rud faoin gclúdach dúnta ar feadh 2-3 nóiméad.
Nuair a bhíonn an cabáiste réidh, cuir na pónairí agus an meascán glasraí friochta leis, chomh maith le piseanna milis, duilleoga bá agus spíosraí, agus boil beagán níos mó. Múch an anraith, cuir fínéagar leis agus lig dó brew ar feadh 15 nóiméad. Freastal ar an mhias le huachtar géar agus luibheanna.
Dara cúrsaí
Sicín anann
Chun an mhias a ullmhú beidh ort: 0.5 kg de sicín, 100 g de stánaithe nó 200 g de anann úr, 1 oinniún, 200 g de uachtar géar.
Sicín anann
Modh ullmhúcháin: gearrtha oinniúin i leath fáinní, cuir i bpanna iad agus pas go dtí go mbeidh siad trédhearcach. Ar aghaidh - cuir an filléad gearrtha i stiallacha agus Fry ar feadh 1-2 nóiméad, ansin salann, cuir uachtar géar agus stew leis an meascán.
Thart ar 3 nóiméad sula ndéantar é a chócaráil, cuir ciúbanna anann leis an mhias. Freastal ar an mhias le prátaí bruite.
Císte glasraí
Chun an mhias a ullmhú beidh na rudaí seo a leanas ag teastáil uait: 1 cairéad meán-bruite, oinniún beag, 1 biatas bruite, 1 úll milis agus searbh, 2 phráta meánmhéide, chomh maith le 2 ubh bhruite, maonáis beagmhéathrais (bain úsáid as go spárálach!).Modh ullmhúcháin: stiallta nó grátáilte ar gharbh garbh, scaip na comhábhair ar mhias le himill ísle agus leag le forc iad.
Leagann muid sraith prátaí agus smearaidh le maonáis, ansin - cairéid, beets agus arís smearaidh le maonáis, sraith de oinniúin mionghearrtha agus smearaidh le maonáis, sraith úll grátáilte le maonáis, sprinkle uibheacha grátáilte ar bharr an chíste.
Miasa Feola
Mairteoil Braised le Prunes
Chun an mhias a ullmhú beidh ort: 0.5 kg de mhairteoil, 2 oinniún, 150 g prúnaí, 1 tbsp. greamaigh trátaí, salann, piobar, peirsil nó dill.
Modh ullmhúcháin: gearrtar an fheoil i bpíosaí beaga, nitear, buailtear í, friochta i bpanna agus cuirtear greamaigh trátaí leis.
Ansin cuirtear prúnaí nite leis an mais a bhíonn mar thoradh orthu agus stobhach na comhábhair go léir le chéile go dtí go mbíonn siad bruite. Freastalaítear ar an mhias le glasraí stewed, maisithe le greens.
Cutlets sicín le pónairí glasa
Le haghaidh cócaireachta beidh ort: 200 g pónairí glasa, 2 filléad, 1 oinniún, 3 tbsp. plúr gráin iomláin, 1 ubh, salann.
Modh ullmhúcháin: déan pónairí glasa a dhíspreagadh, agus déan an filléad a ní agus a slisniú i mionfheoil i cumascóir.
Feoil fórsa le haistriú i mbabhla, agus i cumascóir cuir meascán oinniúin, pónairí leis, meileann é agus cuir leis an bhfeoil fórsa é. Ubh a thiomáint isteach sa mhais feola, cuir plúr, salann leis. Déan cutlets ón meascán mar thoradh air, cuir iad ar bhileog bácála atá clúdaithe le páipéar agus bácáil ar feadh 20 nóiméad.
Miasa éisc
Le haghaidh cócaireachta beidh ort: 400 g filléad pollock, 1 líomóid, 50 g im, salann, piobar chun blas a chur air, 1-2 tsp. spíosraí chun blas a chur air.
Pollock bácáilte oigheann
Modh ullmhúcháin: tá an oigheann socraithe le téamh ag teocht 200 C, agus ag an am seo tá iasc bruite. Déantar filléad a blotáil le naipcín agus a scaipeadh ar bhileog scragall, agus ansin é a sprinkled le salann, piobar, spíosraí agus leathadh píosaí ime ar a bharr.
Scaipeann slisní tanaí líomóide ar bharr an im, timfhilleadh an t-iasc i scragall, pacáil (ba chóir go mbeadh an seam ar a bharr) agus bácáil san oigheann ar feadh 20 nóiméad.
Anlainn
Anlann Apple Horseradish
Le haghaidh cócaireachta beidh ort: 3 úll glas, 1 chupán uisce fuar, 2 tbsp. sú líomóide, 1/2 tbsp. milseoir, 1/4 spúnóg bhoird cainéal, 3 tbsp horseradish grátáilte.
Modh ullmhúcháin: Úlla bruite slisnithe in uisce trí líomóid a chur leis go dtí go bhfuil sé bog.
Ar aghaidh - cuir an milseoir agus an cainéal leis agus corraigh an mhais go dtí go ndíscaoileann an t-ionadach siúcra. Sula ndéantar é a sheirbheáil, cuir horseradish leis an mbord san anlann.
Anlann Creamy Horseradish
Le haghaidh cócaireachta beidh ort: 1/2 tbsp. uachtar nó uachtar géar, 1 tbsp. Púdar Wasabi, 1 tbsp. horseradish glas mionghearrtha, 1 pinch salainn mara.
Modh ullmhúcháin: púdar wasabi gráta le 2 tsp. uisce. De réir a chéile déan uachtar géar, wasabi, horseradish a mheascadh agus measc go maith.
Sailéid
Sailéad cabáiste dearg
Le haghaidh cócaireachta beidh ort: 1 cabáiste dearg, 1 oinniún, 2-3 sprigs peirsil, fínéagar, ola glasraí, salann agus piobar - iad uile chun blas a chur orthu.
Ullmhú: gearr an oinniún i bhfáinní tanaí, cuir salann, piobar, beagán siúcra leis agus doirt marinade fínéagar (comhréire le huisce 1: 2).
Shred muid an cabáiste, cuir beagán salainn agus siúcra leis, agus ansin déan é a mhasháil lenár lámha. Anois déanaimid oinniúin picilte, greens agus cabáiste a mheascadh i mbabhla sailéid, gach rud a mheascadh agus séasúr le hola. Tá an sailéad réidh!
Sailéad Cóilis le Sprats
Le haghaidh cócaireachta beidh ort: 5-7 cileagram de shailleadh spíosrach, 500 g de chóilis, 40 g ológa agus ológa, 10 gcaipín, 1 tbsp. Fínéagar 9%, 2-3 sprigs de basil, ola glasraí, salann agus piobar chun blas a chur air.
Modh ullmhúcháin: ullmhaigh an cóiriú ar dtús trí fhínéagar, basil mionghearrtha, salann, piobar agus ola a mheascadh.
Ansin, boil inflorescences cabáiste in uisce saillte, fuaraigh iad agus séasúr le anlann. Tar éis sin, déan an meascán mar thoradh air a mheascadh le ológa mionghearrtha, ológa, capers agus píosaí spratanna scafa ó chnámha. Tá an sailéad réidh!
Sneaiceanna fuara
Chun snack cabáiste agus cairéad a ullmhú beidh ort: 5 duilleog de chabáiste bán, 200 g de chairéid, 8 clóibh gairleog, 6-8 cucumbers beaga, 3 oinniún, 2-3 duilleoga de ruán capaill agus dornán dill.Modh ullmhúcháin: Déantar duilleoga cabáiste a thumadh in uisce gan uisce a fhiuchadh ar feadh 5 nóiméad, agus ina dhiaidh sin baintear iad agus ligtear dóibh fuarú.
Na cairéid, grátáilte ar grater mín, measctha le gairleog mionghearrtha (2 clóibh) agus fillte i duilleoga cabáiste. Ar aghaidh, cuir an gairleog atá fágtha agus an dill mionghearrtha, rollaí cabáiste, cucumbers ar bhun an bhabhla, sprinkle fáinní oinniún ar a bharr.
Clúdaímid é le duilleoga horseradish agus é a líonadh le sáile (ar feadh 1 lítear uisce 1.5 tbsp. L. Salann, 1-2 ríomhaire. Duilleoga bá, 3-4 piseanna de spíosraí agus 3-4 ríomhaire. Clove). Tar éis 2 lá, beidh an snack réidh. Freastalaítear ar ghlasraí le ola glasraí.
Miasa ó uibheacha, cáis agus cáis teachín
Omelet aiste bia i bpacáiste
Le haghaidh cócaireachta beidh ort: 3 ubh, 3 tbsp. bainne, salann agus piobar chun blas a chur air, beagán de thyme, beagán cáis chrua le haghaidh maisiú.
Modh ullmhúcháin: Buille uibheacha, bainne, salann agus spíosraí le meascthóir nó whisk. Boil uisce, doirt an meascán omelet i mála daingean agus cócaráil ar feadh 20 nóiméad. Tar éis - faigh an omelet ón mála agus garnish le cáis ghrátáilte.
Mais ceapaire corrach
Le haghaidh cócaireachta beidh ort: 250 g cáis teachín beagmhéathrais, 1 oinniún, 1-2 clóibh gairleog, dill agus peirsil, piobar, salann, arán seagal agus 2-3 trátaí úra.
Modh ullmhúcháin: déan greens chop, dill, oinniúin agus peirsil, measc i cumascóir le cáis teachín go dtí go mbeidh sé réidh. Caith an mhais ar arán seagal agus cuir slice tanaí trátaí ar a bharr.
Miasa plúir agus gránach
Leite ruán scaoilte
Chun 1 sheirbheáil a ullmhú, beidh ort: 150 ml uisce, 3 tbsp. gránaigh, 1 tsp ola olóige, salann chun blas a chur air.
Modh ullmhúcháin: triomaigh na gránaigh san oigheann go dtí go mbíonn siad reddish, doirt isteach in uisce fiuchta agus salann.
Nuair a athann an gránach, cuir ola leis. Clúdaigh agus tabhair chun ullmhachta é (is féidir é a bheith san oigheann).
Cupcakes
Le haghaidh cócaireachta beidh ort: 4 tbsp. plúr, 1 ubh, 50-60 g de margairín beagmhéathrais, craiceann líomóide, milseoir, rísíní.
Modh ullmhúcháin: déan an margairín a mhaolú agus buille le meascthóir in éineacht le craiceann líomóide, ubh agus ionadach siúcra. Measc na comhpháirteanna atá fágtha leis an mais a thig astu, cuir i múnlaí iad agus bácáil ag 200 ° C ar feadh 30-40 nóiméad.
Bia milis
Le haghaidh cócaireachta beidh ort: 200 ml de kefir, 2 ubh, 2 tbsp. mil. 1 mála siúcra fanaile, 1 tbsp. min choirce, 2 úll, 1/2 tsp cainéal, 2 tsp púdar bácála, im 50 g, calóga cnó cócó agus plumaí (le haghaidh maisiú).Modh ullmhúcháin: buille uibheacha, cuir mil leáite agus lean ar aghaidh ag bualadh an mheascáin.
Comhcheangail an t-im leáite le kefir agus déan é a chomhcheangal leis an mais uibhe, ansin cuir na húlla, cainéal, púdar bácála agus grátáilte fanaile ar gharbh garbh. Measc gach rud, cuir múnlaí silicone isteach agus leag amach slisní pluma ar a bharr. Bácáil ar feadh 30 nóiméad. Bain as an oigheann é agus sprinkle le cnó cócó.
Deochanna
Le haghaidh ullmhúcháin beidh ort: 3 l uisce, 300 g de shilíní agus silíní milis, 375 g fruchtós.
Compote úr silíní agus milis
Modh ullmhúcháin: déantar na caora a nite agus a pholláil, a thumadh i 3 l d’uisce fiuchta agus a bhruith ar feadh 7 nóiméad. Tar éis sin, cuirtear fruchtós leis an uisce agus bruite ar feadh 7 nóiméad eile. Tá compote réidh!
Físeáin ghaolmhara
Cad a chócaráil le diaibéiteas? Aiste bia do diaibéiteas i bhfíseán:
Is féidir oidis eile a fháil ar an nGréasán freisin a chabhróidh le diaibéiteach a aiste bia a éagsúlú.
