Éisc le haghaidh diaibéiteas

Meastar gur foinse mianraí, vitimíní agus eilimintí ríthábhachtacha é an t-iasc. Tá sé san áireamh i réim bia daoine fásta agus leanaí. An gceadaítear iasc le haghaidh diaibéiteas, áfach? Cuireann an cheist seo imní ar gach othar a mbíonn orthu diagnóis dhiongbháilte a dhéanamh ar “ghalar milis”.

Tá a fhios ag gach duine le fada go n-éilíonn diaibéiteas aiste bia aonair a cheartú. Tá sé seo riachtanach chun cúiteamh a fháil ar an ngalar, leibhéil siúcra fola a choinneáil laistigh de theorainneacha inghlactha, chun dul chun cinn na paiteolaíochta agus forbairt deacrachtaí a chosc.

Ní chuimsíonn an tábla diaibéitis siúcra agus aon táirgí a bhfuil carbaihiodráití díleáite go héasca acu sa chomhdhéanamh, áfach, ba cheart é a líonadh le próitéin agus riandúile úsáideacha, vitimíní. Éascaítear é seo trí iasc a iontráil sa chorp. Pléitear san alt na cineálacha is féidir a úsáid chun miasa a chócaráil le diaibéiteas cineál 1 agus cineál 2, chomh maith le hoidis do thábla laethúil agus Fhéile.

Comhdhéanamh vitimín éisc

Is grúpa substaintí orgánacha iad vitimíní a bhfuil baint acu le gach próiseas ríthábhachtach i gcorp an duine. Féadann a ndóthanacht agus, os a choinne sin, barraíocht forbairt a dhéanamh ar dhálaí paiteolaíocha.

Vitimíní "éisc" atá i gcineálacha agus cineálacha éagsúla ionadaithe ichthyofauna abhann agus mara:

• Retinol (Vitimín A) - bíonn tionchar tairbhiúil aige ar staid an anailíseora amhairc, rud atá tábhachtach chun reitineapaite diaibéitis a chosc. Ina theannta sin, tacaíonn sé le foirmiú ceart an chórais chnámharlaigh, fiacla, feabhsaíonn sé meitibileacht lipid, agus cuireann sé cosc ​​ar aosú an chraiceann.
• Pyridoxine (Vitimín B.₆) - glacann sé páirt i dtógáil próitéiní, tacaíonn sé le hobair an chroí agus na soithigh fola.
• Cianocobalamin (vitimín b₁₂) - ceartaíonn sé gluaiseacht carbaihiodráití agus lipidí sa chorp, tacaíonn sé le hobair an néarchórais agus an chórais hematopoietic.
• Aigéad ascorbach - tá sé le fáil i gcainníochtaí móra in iasc dearg. Normalaíonn sé ton soithíoch, neartaíonn sé cosaintí an choirp.
• Tocopherol (vitimín E) - tá éifeacht frithocsaídeacha aige, is féidir leis easnamh vitimíní eile a chúiteamh. Tá sé i ngach cineál éisc.
• Calciferol (Vitimín D) - tacaíonn sé leis an gcóras mhatánchnámharlaigh. Tá sé le fáil i gcineálacha sailleacha, ar chóir do dhiaibéitigh iad a ithe i gcainníochtaí teoranta.

Tacaíonn an comhdhéanamh saibhir vitimín le hobair orgáin inmheánacha an othair agus duine sláintiúil

Comhdhéanamh na mianraí

Tá comhdhéanamh mianraí an ichthyofauna i bhfad níos saibhre ná an vitimín. Meastar gur riandúile aitheanta é fosfar, a smaoinítear air agus airíonna tairbhiúla éisc á lua. Is féidir an méid is mó fosfar a fháil nuair a chuirtear ronnach, trosc, bradán, cairpéad agus breac san áireamh sa roghchlár. Tá éifeacht tairbhiúil ag an riandúile ar riocht an chórais mhatánchnámharlaigh, cealla inchinn, agus orgáin an chórais inchríneacha.

Eilimint rianaithe thábhachtach eile atá riachtanach le haghaidh diaibéitis is ea seiléiniam. Úsáidtear é fiú i bhfoirm breiseán atá gníomhach go bitheolaíoch, áfach, cén fáth substaint de bhunadh sintéiseach a úsáid, más féidir leat é a fháil mar chuid de mhias éisc blasta agus sláintiúil.

Oideas Bácála Diaibéiteach

Tá airíonna frithocsaídeacha ag seiléiniam, déanann sé an próiseas ag dul in aois a mhoilliú, luathaíonn sé deireadh a chur le substaintí tocsaineacha agus tocsaineacha. Is cuid de na héisc go léir é, ach i dtiúchan éagsúla.

Eilimint rianaithe thábhachtach do dhiaibéiteach is ea iaidín. Tacaíonn an tsubstaint le feidhmiú an fhaireog thyroid, a théann i bhfeidhm go fabhrach ar riocht gach orgán agus faireog eile den ghaireas inchríneacha. Is féidir cuid mhór iaidín a fháil i mbradán, dord mara, trosc, ronnach.

Aigéid shailleacha neamhsháithithe

Meastar go bhfuil iasc le haghaidh diaibéiteas úsáideach freisin mar gheall ar ábhar aigéid shailleacha neamhsháithithe. Baineann sé le Omega-3, Omega-6. Tá na feidhmeanna seo a leanas ag na substaintí seo:

• cosc a chur ar fhorbairt paiteolaíochta an chroí agus na soithigh fola;
• meáchan coirp paiteolaíoch a laghdú;
• stop athlasadh sa chorp;
• próisis meitibileach a athbhunú ar leibhéal na gcealla agus na bhfíochán;
• éifeacht tairbhiúil ar libido agus potency.

Tá ola éisc saibhir in aigéid shailleacha neamhsháithithe freisin.

Tábhachtach! Tá sé ar eolas go bhfuil galair an chórais cardashoithíoch i bhfad níos lú ag daonra na dtíortha a bhfuil líon suntasach calafoirt acu agus atá ag gabháil don iascaireacht.

Cuidíonn aigéid shailleacha neamhsháithithe leis an colaistéaról “olc” a laghdú, cuma plaiceanna atherosclerotic a chosc, staid na díolúine a athbhunú.

Cén cineál éisc is fearr a dhiúltú do diaibéiteas?

Ba cheart iasc le diaibéiteas cineál 2, mar atá le cineál paiteolaíochta atá spleách ar inslin, a úsáid go ciallmhar. Tá sé tábhachtach iontógáil caviar éisc, iasc deataithe, bia stánaithe a dhiúltú nó a theorannú go géar trí ola, cineálacha sailleacha a chur leis sa réim bia.

Tá suim ag mórchuid na n-othar an féidir scadán a ithe i diaibéiteas mellitus. Ba chóir scadán deataithe a chaitheamh i leataobh, ach is féidir sáithithe a áireamh sa roghchlár diaibéitis. Is é fírinne an scéil go bhfuil iasc saillte in ann salann a choinneáil sa chorp, rud a chiallaíonn gur féidir leis méadú ar bhrú fola a spreagadh. Meastar go bhfuil Hipirtheannas ina riocht contúirteach, a dtagann roinnt deacrachtaí chun cinn ina choinne, agus má táimid ag caint faoi diaibéiteas, ansin níos mó fós.

Níor chóir go mbeadh scadán i láthair sa réim bia níos mó ná uair sa tseachtain. Is féidir é a bheith san fhoirm seo a leanas:

• sáithithe (saillte beagán);
• bácáilte;
• bruite;
• friochta (ná mí-úsáid!).

Conas agus cén cineál éisc is féidir liom a chócaráil le haghaidh diaibéitis?

Seo a leanas na cineálacha éisc is fearr, modhanna chun iad a ullmhú agus a sheirbheáil.

Bradán

Meastar go bhfuil an t-ionadaí seo de ichthyofauna ar cheann de na cinn is saibhre sa mhéid Omega-3 sa chomhdhéanamh, rud a fhágann go bhfuil sé riachtanach do na pointí seo a leanas:

• cosc a chur ar fhorbairt ghalair an chroí agus na soithigh fola;
• ionas go mbeidh riocht den scoth ar an gcraiceann;
• ionas go bhfeidhmeoidh an néarchóras gan teipeanna;
• chun gnáthfholláine ghinearálta na diaibéitis a chinntiú.

Bradáin - an t-ainm coitianta d’iasc mara agus fionnuisce, a bhfuil eití droma agus sailleacha amháin air

Is féidir bradáin a steamed i bpanna friochadh (os cionn teas íseal), a chócaráil ar ghualach, a mheilt, a bhácáil san oigheann. Déantar é a sheirbheáil le luibheanna, líomóid, trátaí silíní.

Tilapia

Tá sé tábhachtach iasc den chineál seo a áireamh i roghchlár diaibéitis, ós rud é go bhfuil cuid mhór próitéine ann, leibhéal íseal saille. Tá Tilapia ag ullmhú go tapa go leor. Chun na críche seo, is féidir leat pan friochadh a úsáid. Ba mhaith an rogha mias taobh d’othair:

• Glasraí bácáilte nó meilte
• rís donn;
• bun gráin iomlán;
• Mango
• pischineálaigh (ná mí-úsáid).

Tábhachtach! Maidir le tilapia, is féidir leat anlann Mheicsiceo baile a sheirbheáil bunaithe ar thrátaí, lus an choire, oinniúin, gairleog agus piobar dubh.

Codfish

Iasc a bhfuil cuid mhór próitéine ina chomhdhéanamh agus comhsheasmhacht níos dlúithe i gcomparáid le hionadaithe roimhe seo den ichthyofauna. Maidir le diaibéiteas, moltar é a mheilt le spíosraí.

Moltar spíosraí don roghchlár diaibéitis, ach ní mór duit a bheith cúramach le salann agus siúcra chun an marinade a ullmhú.

Breac

Tá an éagsúlacht éisc seo ar eolas freisin maidir le líon mór aigéid sailleacha neamhsháithithe, lena n-áirítear é ar liosta na mbianna sláintiúla agus ceadaithe. Is féidir bric a fhriochadh nó a bhácáil san oigheann, iad a shéasú le sú citris úr brúite.

Déanfaidh an mhias seo aon tábla saoire a mhaisiú, bainfidh sé taitneamh ní amháin as an úinéir, ach as a chuid aíonna agus gaolta freisin

Tá a blas taitneamhach féin ag gach speiceas éisc, nach gá a bheith clogtha le salann. Is leor béim a leagan air le spíosraí, luibheanna. Deir cairdeolaithe mór le rá an domhain nár chóir go mbeadh an méid salainn a ídíonn diaibéiteas in aghaidh an lae níos mó ná 2.3 g, agus i láthair líon ard brú fola - 1.5 g.

Séacla

I gcomhthreo le héisc, is féidir leat labhairt faoi bhia mara. Meastar gur táirge ina bhfuil colaistéaról é ribí róibéis, a dhéanann iad a aicmiú mar tháirgí ba chóir a bheith teoranta i diaibéiteas. Mar sin féin, má cheadaíonn an t-othar dó féin cuid bheag de shrimp a ithe uair amháin gach 1-2 sheachtain, ní léireofar é seo i mbuille do staid a chuid soithí.

Is é fírinne an scéil go bhfuil an oiread colaistéaróil is féidir a fháil in aon ubh sicín i gcuid 100 g de shrimp, agus tá riandúile agus vitimíní ríthábhachtach léirithe ina chomhdhéanamh saibhir:

• retinol agus provitamin A;
• Vitimíní B-sraith;
• aigéad ascorbach;
• tócaifearóil;
• calciferol;
• Omega 3
• fosfar;
• iaidín;
• sinc;
• seiléiniam;
• chrome

Agus ní hé seo an liosta iomlán substaintí a théann i bhfeidhm go fabhrach ar fholláine agus ar riocht ginearálta na diaibéitis.

Séacla - táirge ba chóir a úsáid go cúramach agus i gcodanna beaga.

Bia stánaithe

I bhfoirm bia stánaithe, is féidir leat cineálacha éisc atá íseal i saill a úsáid, ach faoi réir easpa ola sa chomhdhéanamh. Baineann sé le bradán agus tuinnín. Is féidir bia stánaithe den sórt sin a stóráil ar feadh i bhfad, tá a gcostas níos ísle ná praghas bia mara. Is féidir iasc san fhoirm seo a úsáid le haghaidh sailéad nó i gcomhcheangal le iógart nádúrtha le haghaidh ceapaire.

Oidis Éisc Diaibéitis

Tá tuairim ann go bhfuil an aiste bia le haghaidh diaibéiteas aonchineálach, leadránach agus nach féidir earraí maithe éagsúla a áireamh ann. Tá an tuairim seo mícheart go bunúsach. Seo a leanas roinnt oidis is féidir a úsáid ní amháin don tábla laethúil, ach don roghchlár saoire freisin.

Anraith éisc

Chun anraith a dhéanamh, teastaíonn na comhábhair seo a leanas:

• glasraí (prátaí, cairéid, oinniúin) - 4, 2, 1 ríomhaire;
• bradán - 0.4 kg;
• uisce - 2.5 l;
• rís donn - 3-4 tbsp. l

Ba chóir iasc a ghearradh, má tá sé gearrtha cheana féin, sruthlaigh go maith é. Tá sé tábhachtach bia ní reoite a úsáid, ach úr. Sa chás seo, casfaidh an chéad mhias níos cumhra, agus beidh blas ord níos airde.

Is gá uisce a chur trí thine, bruite, iasc a chur. Is é an toradh brat, a bheidh mar bhunús don chéad mhias. Agus an brat á ullmhú agat, is féidir leat oinniún scafa iomlán, cúpla piseanna piobar, gais dill nó peirsil a chur leis an uisce.

Agus an brat ag ullmhú, ba chóir duit na glasraí a scafa, a chop. Nuair a bhíonn an t-iasc réidh, ní mór duit é a fháil amach as an uisce, brú a chur ar an brat. Seoltar muiléad nó rís, glasraí anseo. Nuair a fhuaraíonn an t-iasc beagán, baintear na cnámha uaidh, gearrtar iad ina bpíosaí. Is féidir píosaí a chur leis sula mbaintear an mhias ón sorn nó cheana féin ar an pláta agus é ag fónamh.

Cuiltíní filléad éisc gaile

Comhábhair

• filléad éisc - 0.4 kg;
• glasraí (cairéid agus oinniúin) - 1 ríomhaire;
• Ubh sicín
• saille glasraí - 2 tsp;
• spíosraí
• semolina - 1-1.5 st. l

Ní fhéachann cutlets chomh blasta leo siúd atá friochta i bpanna, ach nach bhfuil blas níos lú orthu

Scamh, sruthlaigh agus gearr i slisníní beaga glasraí agus iasc, meileann le próiseálaí bia. Cuir spíosraí leis, buille in ubh, doirt i ngránach. Tar éis ceathrú uair an chloig, is féidir na patties a chócaráil. Cuirtear beagán uisce isteach sa multicooker, cuirtear peppercorns, duilleoga bá. Ar bharr múnlaí a fhorchur le mionfheoil. Tar éis 25 nóiméad, tá na patties réidh le freastal.

Is é an t-iasc an táirge is féidir a úsáid le haghaidh an chéad agus an dara cúrsa, sailéid, ceapairí, mar shneaiceanna. Ba chóir d’othair cuimhneamh gurb é éagsúlacht a n-aiste bia a chinneann na micrea-eilimintí agus na substaintí ríthábhachtach a fhaigheann an corp.